Η επιχείρηση σκόρδου είναι μια αρκετά κερδοφόρα κατεύθυνση στη γεωργία, αλλά η βιομηχανική παραγωγή αυτού του λαχανικού στη Ρωσία δεν είναι πολύ ανεπτυγμένη. Σήμερα, το σκόρδο καλλιεργείται κυρίως σε προσωπικά θυγατρικά οικόπεδα, οι διαθέσιμοι όγκοι δεν καλύπτουν ούτε τις μισές από τις ανάγκες των Ρώσων. Στην περιοχή Stavropol, η αυτάρκεια στο σκόρδο είναι 26%. Η αλλαγή αυτής της κατάστασης και η συμβολή στο πρόγραμμα υποκατάστασης εισαγωγών αποφασίστηκε από την Izobilie LLC από την περιοχή Georgievsky της επικράτειας Stavropol.
- Στη ρωσική αγορά, περισσότερο από το 70% του σκόρδου εισάγεται, κυρίως από την Κίνα. Ως μέρος του προγράμματος υποκατάστασης εισαγωγών, αποφασίσαμε να ξεκινήσουμε να καλλιεργούμε εγχώριο σκόρδο, σπέρναμε σκόρδο στα τέλη του χειμώνα για αποθήκευση στην αγορά και επιλέξαμε τρεις ποικιλίες εγχώριας επιλογής. Για τη συγκομιδή το 2021, φυτέψαμε 200 εκτάρια: δεν υπήρξε ποτέ τέτοιος όγκος στην περιοχή Stavropol », δήλωσε ο Yuri Ishchenko, εκτελεστικός διευθυντής της Izobilie LLC.
Το αγρόκτημα έχει προσεγγίσει προσεκτικά την καλλιέργεια σκόρδου: το λαχανικό απέχει ακόμη πολύ από την ωρίμανση, αλλά η συγκομιδή ήδη συγκομίζεται. Δεν απαιτούνται μόνο τα συνηθισμένα αποξηραμένα κεφάλια, αλλά και τα νεαρά βέλη σκόρδου. Μια εταιρεία Dagestan, ένας από τους μεγαλύτερους παραγωγούς προϊόντων τουρσί σκόρδου στη Ρωσία, ενδιαφέρεται για πρώτες ύλες που δεν είναι συμβατικές για την περιοχή.
- Έχουμε ήδη στείλει πάνω από 50 τόνους βέλους στο Νταγκεστάν. Για τους συνεργάτες μας από τη δημοκρατία, αυτή είναι ωφέλιμη συνεργασία. Στην περιοχή, το σκόρδο δεν φυτεύεται σε τέτοια κλίμακα: συνήθως είναι 30-50 στρέμματα σε ιδιόκτητα οικόπεδα, οπότε ο αγοραστής πρέπει να συλλέξει πρώτες ύλες σε ολόκληρη την περιοχή, κάτι που δεν είναι λογικά λογικό. Επιπλέον, τόσο μεγάλες επιχειρήσεις όπως οι δικές μας έχουν υψηλότερο επίπεδο ποιοτικού ελέγχου και τεχνολογίας καλλιέργειας », εξήγησε ο Yuriy Ishchenko.
Τις επόμενες μέρες, η επιχείρηση θα αρχίσει να συλλέγει νεαρό σκόρδο - υπάρχουν ήδη αγοραστές για την επόμενη συγκομιδή στο Νταγκεστάν και στην κεντρική Ρωσία. Σχεδιάζεται να πουλήσει περίπου 300 τόνους αυτών των προϊόντων εδώ. Το υπόλοιπο της συγκομιδής θα ωριμάσει πολύ αργότερα, αλλά το αγρόκτημα είναι ήδη έτοιμο να το συγκομίσει: ειδικευμένοι εισαγόμενοι θεριστές περιμένουν στα φτερά. Συνολικά 200 εκτάρια σχεδιάζονται για τη συλλογή περίπου 2 χιλιάδων τόνων σκόρδου.
- Φέτος, περισσότερα από 11 χιλιάδες εκτάρια έχουν διατεθεί για λαχανικά σε ανοιχτό έδαφος στην περιοχή. Οι καλλιεργητές λαχανικών της περιοχής έχουν ήδη λάβει 118 εκατομμύρια ρούβλια άσχετης κρατικής στήριξης. Οι κύριες καλλιέργειες για εμάς είναι παραδοσιακά πατάτες, κρεμμύδια, λάχανο, ντομάτες, αλλά το ποσοστό του σκόρδου είναι αρκετά χαμηλό. Η αγορά σήμερα είναι γεμάτη με κινεζικό σκόρδο, αν και το εγχώριο σκόρδο το ξεπερνά σημαντικά σε γεύση και άλλα χαρακτηριστικά, - τόνισε ο Vyacheslav Dryiger, Πρώτος Αναπληρωτής Υπουργός Γεωργίας της Περιφέρειας Stavropol.
Η LLC Izobilie από την περιοχή Georgievsky ειδικεύεται κυρίως στην παραγωγή σπόρων. Υπάρχουν 4 χιλιάδες εκτάρια αρδευόμενης γης που διατίθενται για καλλιέργεια σπόρων εδώ - αυτή είναι μια από τις μεγαλύτερες γεωργικές εκτάσεις που βελτιώνονται στην περιοχή. Η προτεραιότητα για τον κατασκευαστή είναι οι σπόροι καλαμποκιού, ηλίανθου, σόγιας και χειμερινού σίτου.
Αλλά έχοντας λάβει ισχυρή θέση στον τομέα της καλλιέργειας σπόρων, η εταιρεία αποφάσισε να κυριαρχήσει στη βιομηχανία καλλιέργειας λαχανικών. Πέρυσι, πατάτες, καρότα, κρεμμύδια και σκόρδο φυτεύτηκαν εδώ ως πείραμα.