Sergey Banadysev, Διδάκτωρ Γεωργικών Επιστημών, Doka Gene Technologies LLC
Στη διεθνή πρακτική, οι ασθένειες αποθήκευσης πατάτας περιλαμβάνουν μόνο εκείνες που μπορούν να εξελιχθούν σημαντικά κατά την περίοδο μετά τη συγκομιδή και η ανάπτυξη των οποίων εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τις συνθήκες αποθήκευσης: όψιμη λοίμωξη και ροζ σήψη, ανθρακνόζη, βακτηριακή σήψη (δακτύλιος, δικέα, πεκτοβακτήριο, κονδυλώδης ψώρα), ωοσπόρωση , πληγή υδαρής (πίθη) σήψη - typium, ασημένια ψώρα, φώμωση, φουζάριο.
Οι ασθένειες αποθήκευσης προκαλούν μεγάλη οικονομική ζημιά, καθώς αυξάνουν τις απώλειες και υποβαθμίζουν την ποιότητα των κονδύλων και της φύτευσης πατάτας.
Η αυξανόμενη αγορά για πλυμένες συσκευασμένες πατάτες θέτει υψηλές απαιτήσεις σε ελαττώματα που είναι ορατά σε καθαρούς κονδύλους (ψώρα,
φυτόφθορα, ξηρή και υγρή σήψη, μηχανική βλάβη), επομένως η εμφάνιση πρόσθετων προβλημάτων με την ποιότητα των κονδύλων κατά την αποθήκευση είναι εξαιρετικά ανεπιθύμητη.
Κάθε ασθένεια έχει συγκεκριμένα βιολογικά χαρακτηριστικά, συνθήκες ανάπτυξης και μεθόδους ελέγχου.
μαλακή σήψη κατά την αποθήκευση προκαλείται συνήθως από βακτήρια του γένους Pectobacterium και Dickeya. Η μόλυνση από μαλακή σήψη εισέρχεται στους κονδύλους στο χωράφι μέσω μολυσμένων στολόνων μητρικών φυτών. Κατά την αποθήκευση, η βακτηριακή μαλακή σήψη είναι ευκαιριακή και μπορεί να προκαλέσει
σοβαρά προβλήματα σε συνδυασμό με άλλες ασθένειες.
Εξωτερικές εκδηλώσεις της βλάβης της μαλακής σήψης: οι μολυσμένες περιοχές γίνονται σκούρες (έως σκούρο καφέ), με εμποτισμένες
υφή φλούδας νερού.
Ο εσωτερικός μαλακός σάπιος ιστός έχει υγρή, χυλώδη ή κρεμώδη υφή, περιέχει λευκό ή γκριζοκαφέ
Χλαπάτσα. Οι πληγείσες περιοχές σκιαγραφούνται από ένα μαύρο περίγραμμα που τις χωρίζει από τον υγιή ιστό. Αφού στεγνώσει η σήψη, οι πληγείσες περιοχές γίνονται λευκές σαν κιμωλία (φωτογραφία 2). Εάν η μόλυνση έχει καλύψει μεγάλο όγκο κονδύλων, εμφανίζεται μια χαρακτηριστική μυρωδιά αμμωνίας στην αποθήκευση.
Μια παρτίδα κονδύλων που έχει προσβληθεί έντονα από αυτή την ασθένεια μπορεί να έχει ένα ή περισσότερα από τα ακόλουθα χαρακτηριστικά: φαίνεται ο όγκος του θαλάμου
μειώνεται? ένα παχύρρευστο σκούρο υγρό ρέει έξω από δοχεία ή αεραγωγούς, παρατηρείται αυξημένη θερμοκρασία ή/και δυσάρεστη οσμή στο δωμάτιο.
Αιτίες για την ανάπτυξη της νόσου:
• ακραίες υγρές συνθήκες κατά την ανάπτυξη και τη συγκομιδή.
• αναποτελεσματικός έλεγχος ζιζανίων (τα ζιζάνια τείνουν να συσσωρεύουν αυτή τη μόλυνση).
• μολυσμένοι σπόροι (αυξάνουν τις πιθανότητες εμφάνισης της νόσου σε απογόνους κονδύλους).
• συγκομιδή ανώριμων κονδύλων.
• συγκομιδή σε θερμοκρασίες άνω των 20°C.
• Υπερβολική διαρροή αέρα στο θησαυροφυλάκιο, καθώς και ελαττωματικά παντζούρια.
• χαλαρή υγρασία στους κονδύλους (συμπύκνωση, κακή ροή αέρα/αερισμός).
• μεγάλη ποσότητα χώματος σε μια παρτίδα κονδύλων.
• άλλες ασθένειες όπως η υδαρή και ξηρή σήψη.
Ένας μεγάλος αριθμός "μώλωπες" στους κονδύλους και η ακατάλληλη επούλωση των πληγών συμβάλλουν επίσης στη μόλυνση από μαλακή σήψη.
Έλεγχος: τρέχουσες επίσημες πληροφορίες που επιβεβαιώνουν τη χρήση βακτηριοκτόνων ή απολυμαντικών για
μικρός άμεσος έλεγχος της βακτηριακής μαλακής σήψης στην αποθήκευση. Αλλά είναι γνωστό, για παράδειγμα, ότι το συνθετικό αντιβιοτικό στρεπτομυκίνη χρησιμοποιείται ευρέως σε χώρες που χαρακτηρίζονται από υψηλές θερμοκρασίες και υγρασία (Ινδία, Κίνα), καθώς και στις ΗΠΑ.
Ξηρά σήψη (φουζάριο) είναι μια μυκητιακή ασθένεια που προκαλείται από το Fusarium sambucinum και άλλα Fusarium spp. Ο μύκητας εισέρχεται στους κονδύλους μέσω
πληγές και μώλωπες που προκαλούνται κατά τη συγκομιδή και τις εργασίες χειρισμού. Τα συμπτώματα ξηρής σήψης συνήθως εμφανίζονται για πρώτη φορά γύρω από τα τραύματα περίπου ένα μήνα μετά την αποθήκευση των κονδύλων. Ο άρρωστος ιστός αποκτά ανοιχτό καφέ έως μαύρο χρώμα. Μεγάλοι, βαθείς, ομόκεντροι δακτύλιοι που σπάνε κάτω από ελαφριά πίεση μπορούν να σχηματιστούν σε οποιοδήποτε μέρος του κονδύλου.
Οι εντελώς σάπιοι κόνδυλοι συρρικνώνονται και μουμιοποιούνται. Οι κοιλότητες κάτω από την σάπια περιοχή είναι συνήθως επενδεδυμένες με λευκό, ροζ ή μπλε μυκήλιο Fusarium. Οι κόνδυλοι μπορεί να είναι μαλακοί και υγροί εάν υπάρχει επίσης μαλακή σήψη. Στο εσωτερικό, οι μολυσμένες περιοχές των κονδύλων είναι ασπρόμαυρες, με εύθρυπτη μάζα (φωτογραφία 3).
Υπάρχουν σαφώς περιφραγμένες περιοχές μεταξύ του υγιούς ιστού και του προσβεβλημένου. Η εξωτερική τους επιφάνεια μπορεί να είναι βυθισμένη και τσαλακωμένη.
Μερικές φορές λευκοί ή ροζ μύκητες διακρίνονται έξω. Η ανάπτυξη ξηρής σήψης μπορεί να οδηγήσει σε δευτερογενή βακτηριακή μαλακή σήψη.
Συνθήκες που ευνοούν την εξάπλωση της νόσου: ξηρός και ζεστός καιρός. Λάβετε υπόψη ότι η ασθένεια μπορεί να εξαπλωθεί γρήγορα εάν οι πατάτες δεν αντιμετωπιστούν σωστά κατά τις πρώτες 2-3 εβδομάδες.
Στη λίστα των βασικών συστάσεων για την πρόληψη μόλυνσης των καλλιεργειών
soft rot επισημάνετε τα ακόλουθα σημεία:
- Καθαρίστε καλά την αποθήκευση και τα δοχεία πριν από τη χρήση (και απολυμάνετε εάν έχουν προηγουμένως αποθηκευτεί εκεί άρρωστες πατάτες).
- Αποθηκεύστε τις πατάτες που προέρχονται από υγιείς πιστοποιημένους σπόρους, με ελεγχόμενο πότισμα και θρέψη, σε συνθήκες καλής προστασίας από ζιζάνια, έντομα και ασθένειες.
- Να εξασφαλίσει τον κανονικό σχηματισμό της φλούδας και την ωρίμανση της καλλιέργειας. Καθαρίστε με προσοχή και αποφύγετε τους μώλωπες, μην το καθαρίζετε στη βροχή. Εάν υπάρχει υποψία προσβολής από μαλακή σήψη, τοποθετήστε τις παρτίδες κοντά στις πόρτες πρόσβασης, ώστε να μπορούν να αφαιρεθούν γρήγορα εάν αρχίσουν να χαλάνε. Εάν ανιχνευτεί υψηλό ποσοστό ασθένειας κατά τους ελέγχους πριν τη συγκομιδή ή τη συγκομιδή, χρησιμοποιήστε χαμηλή υγρασία και συνεχή αερισμό κατά τη διάρκεια της θεραπείας/πρώιμης αποθήκευσης.
- Οργανώστε τη σωστή έκθεση σε υγιεινές πατάτες για 2-3 εβδομάδες σε θερμοκρασία 10-13 ° C και υγρασία 95%. Διατηρήστε την κύρια θερμοκρασία αποθήκευσης κάτω από 5°C. Μην χρησιμοποιείτε ενυδατική κρέμα. Εάν η ασθένεια παρατηρηθεί μετά τη θεραπεία, τότε η μείωση της θερμοκρασίας στις συνθήκες διατήρησης θα πρέπει να είναι ταχεία, με άφθονο αέρα εξαερισμού. Αποτρέψτε το σχηματισμό συμπύκνωσης στους κονδύλους. Τα συστήματα εξαερισμού που μπορούν να παρέχουν συνεχή αλλά χαμηλή παροχή αέρα αποτρέπουν τη συσσώρευση ελεύθερης υγρασίας. Χρησιμοποιήστε συνεχή αερισμό χωρίς υγρασία για περιοχές που έχουν πληγεί σοβαρά. Απομονώστε τέτοια κόμματα, αν είναι δυνατόν.
Ευνοϊκό περιβάλλον για την ανάπτυξη της νόσου δημιουργείται στις αποθηκευτικές εγκαταστάσεις, εάν υπάρχει πολύ χώμα μαζί με πατάτες. Οι μώλωπες της πατάτας κατά τη συγκομιδή και την επεξεργασία συμβάλλουν στην ταχεία μόλυνση.
Έλεγχος: Ελαχιστοποιήστε τους μώλωπες κατά τη συγκομιδή και το χειρισμό. Αποφύγετε τη συγκομιδή όταν η θερμοκρασία της σάρκας είναι χαμηλή γιατί οι κρύες πατάτες είναι πολύ ευαίσθητες σε μώλωπες. Πριν τη συγκομιδή, βεβαιωθείτε ότι οι πατάτες είναι σωστά ξεφλουδισμένες και ώριμες. Αφαιρέστε την υπερβολική βρωμιά και τις σβώλους χώματος κατά τον καθαρισμό και πριν από την περίοδο θεραπείας. Συνιστάται η διεξαγωγή θεραπείας στους 13°C και 95% σχετική υγρασία, η οποία προάγει την επούλωση των πληγών. Η επούλωση του τραύματος πρέπει να ολοκληρωθεί σε 2-3 εβδομάδες. Μετά την ολοκλήρωση της θεραπείας
περίοδο, μειώστε σταδιακά τη θερμοκρασία με ρυθμό 0,5 ° C την ημέρα στο επίπεδο μακροχρόνιας αποθήκευσης.
Η ροζ σήψη είναι μια σχετικά νέα επικίνδυνη μυκητιακή ασθένεια που προκαλείται από τον ωομύκητα Phytophthora erythroseptica. Εξωτερικά σημάδια βλάβης: μαρασμός των εναέριων μερών των φυτών, συμπτώματα χλωρίωσης στα φύλλα.
Οι κόνδυλοι της πατάτας μολύνονται μέσω των φύτρων, των φακών και των πληγών, συνήθως στο χωράφι. Μπορεί να έχει επηρεασμένος εξωτερικός ιστός στον κόνδυλο
καφέ αποχρωματισμός, ιδιαίτερα γύρω από τα φυσικά ανοίγματα (φακές) και στα λάχανα. Εσωτερικά, η μολυσμένη περιοχή εξαπλώνεται σε σχεδόν ευθεία γραμμή μέσω του ιστού της πατάτας. Όταν κόβονται οι προσβεβλημένοι κόνδυλοι, ο εσωτερικός ιστός γίνεται σπογγώδης και γίνεται ροζ μετά από 30 λεπτά (φωτογραφία 4). Σε μεταγενέστερα στάδια, ο προσβεβλημένος ιστός μπορεί να αποπνέει ένα διαυγές, άοσμο, υδαρές υγρό όταν συμπιέζεται.
Συνθήκες που ευνοούν την εξάπλωση της νόσου: υπερβολική υγρασία στα χωράφια στο τέλος της καλλιεργητικής περιόδου και ζεστός καιρός (θερμοκρασία αέρα πάνω από 35°C).
Έλεγχος: Αποφύγετε το υπερβολικό πότισμα στο τέλος της καλλιεργητικής περιόδου, ειδικά όταν οι θερμοκρασίες είναι υψηλές. Εξετάστε τις χαμηλές στάσιμες περιοχές του χωραφιού· εάν εντοπιστούν συμπτώματα ροζ σήψης, μην αφαιρείτε τέτοιες περιοχές. Εάν η ασθένεια εντοπιστεί μετά την αποθήκευση των πατατών, εξασφαλίστε επαρκή ροή αέρα και θερμοκρασία 7-10°C για το χρόνο στεγνώματος. Αν
μόνο ένα μικρό μέρος της παρτίδας επηρεάζεται, μεταχειριστείτε τις υγιεινές πατάτες στους 10°C. Στη συνέχεια, εφαρμόστε ταχεία ψύξη στο
συνεχής αερισμός.
Η υδαρή σήψη είναι μια μυκητιακή ασθένεια που προκαλείται από τον ωομύκητα Pythium ultimum (ένας μύκητας του εδάφους που μολύνει μέσω αλλοιώσεων και φυσικών οπών στο δέρμα της πατάτας). Οι εσωτερικές προσβεβλημένες περιοχές συνήθως διαχωρίζονται σαφώς από τον υγιή ιστό με ένα σκούρο περίγραμμα. Ο σάπιος ιστός έχει σπογγώδη υφή, ενώ οι πληγείσες περιοχές μπορούν να είναι μόνο μέσα, αφήνοντας τη φλούδα ανέπαφη (φωτογραφία 5). Το κομμένο ύφασμα γίνεται λευκό, γκρι και σκούρο καφέ. Η ασθένεια μπορεί να εμφανιστεί εντός 2-3 εβδομάδων από την αποθήκευση. Το πρώτο σημάδι ενός προβλήματος είναι η εμφάνιση υγρών κηλίδων στις κάτω ράγες των δοχείων λόγω διαβροχής με υδαρές υγρό από προσβεβλημένους κονδύλους.
Συνθήκες που ευνοούν την εξάπλωση της νόσου: Εξαιρετικά υψηλή υγρασία που ακολουθείται από σύντομη περίοδο ξηρότητας κατά την ωρίμανση του κονδύλου. Η ασθένεια είναι ιδιαίτερα ενοχλητική εάν η θερμοκρασία των κονδύλων υπερβαίνει τους 20°C. Το πύθιο αυξάνει τον κίνδυνο μόλυνσης με βακτηριακή μαλακή σήψη, αλλά η ίδια η σήψη του τραύματος δεν εξαπλώνεται στην αποθήκευση.
Τα μέτρα ελέγχου της υδαρής σήψης στοχεύουν στην πρόληψη καταστάσεων που ευνοούν τη μόλυνση και την ασθένεια. Περιλαμβάνουν σε
επιλέξτε χωράφια με καλή στράγγιση και χωρίς ιστορικό ασθένειας, τουλάχιστον τριετή αμειψισπορά. Αποφύγετε την υπερβολική
άρδευση, ειδικά στο τέλος της σεζόν, ώστε να υπάρχει αρκετός χρόνος για την αποξήρανση της άρδευσης και τον καλό σχηματισμό του δέρματος. Οι κόνδυλοι πρέπει να συλλέγονται σε δροσερές, ξηρές συνθήκες όταν το δέρμα έχει ωριμάσει και η θερμοκρασία της σάρκας έχει πέσει κάτω από τους 20°C.
Εάν τα συμπτώματα της νόσου άρχισαν να εμφανίζονται στην αποθήκευση, τότε η θερμοκρασία στο δωμάτιο πρέπει να μειωθεί στους 12-15 ° C και να αυξηθεί η κυκλοφορία του ξηρού αέρα. Οι μυκητοκτόνες θεραπείες κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου και η αποθήκευση για την καταπολέμηση του Pythium ultimum είναι αρκετά αποτελεσματικές - ακριβώς όπως
και στην καταπολέμηση της σήψης της τριανταφυλλιάς, της ψώρας αργύρου, της ανθρακνόζης και του φουζάριο. Αυτό θα συζητηθεί λεπτομερώς παρακάτω.
Φώμωση (γάγγραινα) - μια ολοένα και πιο διαδεδομένη μυκητίαση των αποθηκευμένων πατατών. Πρώτα
Τα συμπτώματα της γάγγραινας είναι μικρές στρογγυλές σκούρες εσοχές που μπορεί να φαίνονται σκούρο γκρι ή καφέ. Οι εσοχές μοιάζουν με αποτυπώματα αντίχειρα και μπορεί να συνενώνονται και να επικαλύπτονται (φωτογραφία 6). Οι κηλίδες συνήθως έχουν την τάση να τεντώνονται κατά μήκος και έτσι διαφέρουν από τους ομόκεντρους δακτυλίους που είναι χαρακτηριστικός του Fusarium. Οι σήψεις από γάγγραινα είναι συχνά πολύ σκούρες και έχουν καθαρά όρια με υγιή ιστό.
Συνθήκες που ευνοούν την εξάπλωση της νόσου: Η μόλυνση από φώμωση εμφανίζεται συχνότερα όταν η συγκομιδή καθυστερεί λόγω κρύου και υγρού καιρού. Η μόλυνση εισέρχεται στους κονδύλους μέσω βλάβης στο δέρμα. Ένα ευνοϊκό περιβάλλον για την ανάπτυξη γάγγραινας μπορεί επίσης να δημιουργηθεί στην αποθήκευση εάν οι πατάτες αποθηκεύονται σε ψυχρότερες συνθήκες (σε σύγκριση με το πρότυπο) ή/και δεν πραγματοποιηθεί επούλωση δερματικών βλαβών υψηλής ποιότητας.
Έλεγχος: η καλύτερη πρόληψη της νόσου είναι η μείωση της ζημιάς κατά την επεξεργασία. Η δεύτερη απαραίτητη προϋπόθεση για την πρόληψη της εξάπλωσης της μόλυνσης είναι ο ετήσιος καθαρισμός και η απολύμανση της αποθήκευσης. Η πρώιμη συγκομιδή και η ξηρή σκλήρυνση θα βοηθήσουν επίσης στην αποφυγή προβλημάτων. Στην αρχή της αποθήκευσης, τα μυκητοκτόνα thiabendazole και imazalil είναι αποτελεσματικά στον έλεγχο της νόσου.
Ανθρακνόζη ή μαύρη κηλίδα κονδύλων - μια ευρέως διαδεδομένη ασθένεια, ο αιτιολογικός παράγοντας είναι ο μύκητας Coccodes Colletotrichum. Οι κονδυλώδεις εκδηλώσεις της νόσου είναι καφέ-γκρι αποχρωματισμός του δέρματος, στρογγυλεμένες ή ακανόνιστου σχήματος περιοχές (φωτογραφία 7). Οι βλάβες μπορούν να πάρουν μια ασημί λάμψη, καθιστώντας εύκολη τη σύγχυση της ανθρακνόζης με την ασημένια ψώρα. Η κύρια διαφορά είναι κηλίδες ακανόνιστες
σχήματα με ασαφή περιθώρια και μαύρες κουκκίδες σε τακτική απόσταση.
Έλεγχος: χρήση πιστοποιημένων σπόρων, επεξεργασία κονδύλων που δεν περιορίζει απαραίτητα την ανθρακνόζη,
αλλά βελτιώνει την υγεία και την ενέργεια των φυτών, μειώνει το στρες και έτσι αυξάνει την αντίσταση στην ανθρακνόζη. Χρήση ισορροπημένου λιπάσματος και άρδευσης με καταιονισμό για μείωση του στρες των φυτών, έγκαιρη καταστροφή των ζιζανίων (αποθηκεύσεις λανθάνουσας μόλυνσης από ανθρακνόζη). Αποκλεισμός εδαφών με μη ρυθμισμένο καθεστώς νερού και αέρα, που τείνουν να σχηματίζουν παχύ φλοιό. Αμειψισπορά με καλλιέργειες που δεν είναι ευαίσθητες στο παθογόνο - όπως δημητριακά, σόγια, καλαμπόκι. Αρκετά βαθύ όργωμα
που συμβάλλει στην αποσύνθεση των φυτικών υπολειμμάτων. Συγκομιδή αμέσως μετά την ωρίμανση της πατάτας. Ακριβής έλεγχος της θερμοκρασίας και της υγρασίας στην αποθήκευση: οι υψηλές θερμοκρασίες και η συμπύκνωση υδρατμών συμβάλλουν στην ανάπτυξη της νόσου.
Ασημένια ψώρα. Ο αιτιολογικός παράγοντας είναι ο μύκητας Helminthosporium solani. Η ασθένεια είναι πανταχού παρούσα. Οι κύριες πηγές μόλυνσης είναι προσβεβλημένοι φύτευση κονδύλων. Τα συμπτώματα της νόσου μπορούν να ανιχνευθούν ήδη κατά τη συγκομιδή ή λίγο μετά την απόθεση στην αποθήκευση:
πρόκειται για δυσδιάκριτα ανοιχτό καφέ, χωρίς γυαλάδα, κηλίδες διαφόρων μεγεθών και σχημάτων (φωτογραφία 8). Μέχρι το τέλος της αποθήκευσης, η ασθένεια αναπτύσσεται μαζικά και ο προσβεβλημένος ιστός αποκτά μια καλά καθορισμένη μεταλλική ή ασημένια λάμψη. Μανιτάρι στην επιφάνεια των κηλίδων
αναπτύσσει σπορίωση κονιδίων και μικρά στίγματα μαύρα σκληρώτια.
Με μια ισχυρή ήττα, η φλούδα της πατάτας αρχίζει να ζαρώνει, η απόδοση της αυξάνεται, με αποτέλεσμα να εμφανίζεται απώλεια υγρασίας. Η ψώρα του αργύρου είναι μια κλασική ασθένεια αποθήκευσης. Συχνά, όταν αποθηκεύεται σε αποθήκευση, η καλλιέργεια φαίνεται απαλλαγμένη από αυτήν και
μέχρι τη στιγμή της προσγείωσης, ανιχνεύεται 100% προσβολή. Κατά τη μεταφορά, οι άρρωστοι κόνδυλοι έρχονται σε επαφή με υγιείς και υπό συνθήκες απότομης αλλαγής θερμοκρασίας, υγρασίας, ανακίνησης και αερισμού, εμφανίζεται μια μαζική εκδήλωση συμπτωμάτων και υπερμόλυνση υγιών κονδύλων.
Έλεγχος: Εξασκηθείτε σε καλές αμειψισπορές, τουλάχιστον μια τριετή αμειψισπορά. Η χρήση σπόρων χωρίς την παρουσία ασημί επικάλυψης. Έλεγχος αγορασμένων σπόρων για την παρουσία ψώρας αργύρου. Διαχωρισμός παρτίδων σπόρων διαφορετικών γενεών κατά την αποθήκευση (δεν πρέπει να τοποθετούνται στον ίδιο χώρο αποθήκευσης). Χρήση καταχωρημένων προϊόντων κονδύλων σπόρων κατά τη φύτευση.
Η συγκομιδή της πατάτας αμέσως μετά η φλούδα είναι δυνατή. Επαρκή ρύθμιση του συνδυασμού. Ενδελεχής καθαρισμός και απολύμανση της αποθήκευσης και όλου του εξοπλισμού πριν από τη νέα σεζόν. Έλεγχος πατάτας για προσβολή από ψώρα αργύρου πριν από την αποθήκευση. Διαχωρισμός παρτίδων με ασημένια ψώρα από εκείνες που δεν έχουν σχεδόν καμία μόλυνση. Εφαρμογή μετασυλλεκτικής θεραπείας για έλεγχο ασθενειών κατά την αποθήκευση. Επεξεργασία κονδύλων σε συνθήκες υψηλής θερμοκρασίας (10-15°C), υγρασίας (90%) και καλού αερισμού (μεγαλύτερη ροή αέρα). Άμεση ψύξη των πατατών μετά την επεξεργασία στο επιθυμητό επίπεδο κύριας αποθήκευσης. Οργάνωση αποθήκευσης σε συνθήκες
ειδικό καθεστώς θερμοκρασίας: στο χαμηλότερο βέλτιστο εύρος για μια δεδομένη κατεύθυνση χρήσης πατάτας. Απαγόρευση μερικής αποστολής εάν προγραμματίζεται μακροπρόθεσμη αποθήκευση.
μικτή μόλυνση. Οι κόνδυλοι σπάνια προσβάλλονται από ένα μόνο παθογόνο. Κατά κανόνα, η ανάλυση ενός άρρωστου κονδύλου επιβεβαιώνει
η παρουσία πολλών τύπων παθογόνων (φωτογραφία 9).
Οι μικτές μυκητιασικές και βακτηριακές λοιμώξεις προκαλούν πολύ μεγαλύτερες απώλειες από τις μεμονωμένες λοιμώξεις. Προφανώς, διαφορετικά παθογόνα διεγείρουν ο ένας την ανάπτυξη του άλλου.
Δεδομένου ότι οι ασθένειες αποθήκευσης μπορούν να οδηγήσουν σε μεγάλες απώλειες καλλιεργειών, η καταπολέμησή τους πρέπει να είναι συστηματική, συμπεριλαμβανομένης της άμεσης.
στο στάδιο της αποθήκευσης. Στο παράδειγμα ορισμένων ασθενειών, έχει αποδειχθεί ότι ο κίνδυνος ασθενειών μπορεί να μειωθεί ελαχιστοποιώντας τις μηχανικές βλάβες (που διεγείρουν την ανάπτυξη και εξάπλωση όλων των ασθενειών της αποθήκης) και τη χρήση ποικιλιών με γενετική αντοχή στα παθογόνα.
Ο έλεγχος ασθενειών είναι ένα θεμελιώδες στοιχείο ενός συστήματος διαχείρισης αποθήκευσης σπόρων. Ελάχιστα από αυτά συμβαίνουν
στην αποθήκευση, οι κύριες πηγές μόλυνσης είναι συνήθως οι σπόροι ή το χώμα.
Ως εκ τούτου, το κύριο προστατευτικό αποτέλεσμα παρέχεται από την επιλογή υγιών προκατόχων, την εργασία σε μη μολυσμένα χωράφια, τη χρήση
Υλικό σπόρων υψηλής ποιότητας, καλή αποστράγγιση του εδάφους, βέλτιστο πότισμα, έγκαιρη και υψηλής ποιότητας συγκομιδή.
Οι ακόλουθες ενέργειες συμβάλλουν στη μείωση της πιθανότητας εμφάνισης ασθενειών:
• έγκαιρη αφαίρεση/ξήρανση των κορυφών για να διασφαλιστεί ένα αξιόπιστο, ανθεκτικό ξεφλούδισμα.
• Αποτελεσματική συγκομιδή για γρήγορη πλήρωση της αποθήκευσης.
• Βελτιστοποιημένη ροή αέρα για αποτελεσματικό στέγνωμα και ψύξη.
• πρόληψη σχηματισμού συμπυκνωμάτων.
• καλή υγιεινή αποθήκευσης και εξοπλισμού.
Συγκομιδή σε συνθήκες που οι πατάτες έχουν ήδη σχηματίσει ισχυρή φλούδα, ήπια οργάνωση μεταφοράς και αποθήκευσης
- όλα αυτά είναι σημαντικά για τη διασφάλιση της ασφάλειας των προϊόντων, καθώς οι ασθένειες διεισδύουν στους κονδύλους κυρίως μέσω εξωτερικών βλαβών. Κατά τη συγκομιδή, οι ρωγμές και τα κοψίματα στους κονδύλους είναι αναπόφευκτες και τα παθογόνα εξαπλώνονται σε όλη την παρτίδα των πατατών. Αλλά εάν η ασθένεια αναπτύσσεται κατά την αποθήκευση εξαρτάται από τρεις βασικούς παράγοντες:
• την ποσότητα του εμβολίου της νόσου, συνήθως μυκητιακών σπόρων ή βακτηρίων, που υπάρχει στους κόνδυλους.
• συνθήκες μικροκλίματος.
• φυσική αντίσταση κονδύλων σε ασθένειες.
Ο περιορισμός των ασθενειών στο στάδιο της αποθήκευσης είναι δυνατός με την ελαχιστοποίηση των ζημιών, το γρήγορο στέγνωμα, την υψηλής ποιότητας επούλωση των βλαβών, τον έλεγχο της θερμοκρασίας και της υγρασίας και την υγιεινή. Σχηματικά και στο πλαίσιο ασθενειών, αυτό φαίνεται στον Πίνακα 1.
Τεχνικές ελέγχου ασθενειών καθολικής αποθήκευσης:
• Συγκομιδή ξηρών, υγιεινών πατατών με θερμοκρασία πολτού μεταξύ 7 και 15°C. Μέγιστη απομάκρυνση κατεστραμμένων κονδύλων σε κομπίνα, παρέχοντας συνθήκες για την υψηλής ποιότητας απόδοση αυτής της εργασίας.
• Προσεκτική προετοιμασία του συστήματος αποθήκευσης και παροχής αέρα. Είναι σημαντικό να βεβαιωθείτε εκ των προτέρων ότι παρέχονται επαρκείς ρυθμοί ροής αέρα σε όλους τους χώρους αποθήκευσης. Προσθέστε φορητά συστήματα ενεργού αερισμού σε δωμάτια με γενικό αερισμό. Η καλή κυκλοφορία του αέρα είναι απολύτως απαραίτητη για την αποθήκευση προβληματικών πατατών.
• Διόρθωση των κανονισμών στεγνώματος, σκλήρυνσης και ψύξης. Οι προβληματικές πατάτες είναι συνήθως υγρές και μολυσμένες με οργανισμούς που προκαλούν σήψη, καθήκον του αγρότη είναι να ψύξει και να στεγνώσει την καλλιέργεια το συντομότερο δυνατό. Ψύξτε γρήγορα μέχρι την τελική θερμοκρασία αποθήκευσης (3-5°C). Μην υγράνετε άρρωστες πατάτες.
• Λειτουργήστε τους ανεμιστήρες (εγκαταστήστε περισσότερους εάν χρειάζεται) σε συνεχή λειτουργία μέχρι να στεγνώσει η σοδειά. Η κυκλοφορία του αέρα μέσα από τις πατάτες πρέπει να πραγματοποιείται συνεχώς καθ' όλη τη διάρκεια της προβληματικής περιόδου, ακόμη και αν δεν υπάρχουν προϋποθέσεις για τη χρήση εξωτερικού αέρα.
• Εξασφάλιση της κίνησης του αέρα μέσα από το στρώμα προϊόντος. Οι σάπιες πατάτες και η βρωμιά δημιουργούν εμπόδια. Απαιτούνται ανεμιστήρες με υψηλή πίεση ροής αέρα.
• Καθημερινή παρακολούθηση της αποθήκευσης. Υπέρυθρες «όπλα», θερμόμετρα σε διάφορες ζώνες παρέχουν μια καλή ένδειξη της μέσης θερμοκρασίας.
• Αποκλεισμός της έκθεσης σε θερμό εξωτερικό αέρα στις κρύες πατάτες (διαφορετικά ένα στρώμα ελεύθερου νερού θα συμπυκνωθεί στους κόνδυλους). Το νερό στους κόνδυλους τείνει να πνίγει τις πατάτες και δημιουργεί ένα ευνοϊκό περιβάλλον για τα βακτήρια μαλακής σήψης. Η θερμοκρασία του αέρα πρέπει να είναι περίπου 1 βαθμός Κελσίου πάνω από την επιθυμητή θερμοκρασία κονδύλων.
Μυκητοκτόνα μπορεί να εφαρμοστεί κατά τη φόρτωση, κατά την αποθήκευση και κατά την αποστολή από την αποθήκευση.
Δραστικά συστατικά που χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία της πατάτας κατά των ασθενειών πριν από την αποθήκευση:
• RF - fludioxonil, βενζοϊκό οξύ, κολλοειδής άργυρος, Bacillus subtilis;
• Γερμανία – imazalil, pencicuron, prothioconazole;
• Αγγλία, Βέλγιο - imazalil, thiabendazole;
• Γαλλία – flutalanil, mancozeb, pencecuron, prothioconazole, fludioxonil;
• Καναδάς - thiabendazole, fludioxonil, azoxystrobin, difeconazole, φωσφορώδες οξύ, φωσφορώδες κάλιο, Pseudomonas suringae.
• ΗΠΑ - azoxystrobin, fludioxonil, difeconazole, sedaxan, mancozeb, flutalanil, penflufen, prothioconazole, thiophtanate-methyl,
φωσφορώδες οξύ, φωσφορώδες κάλιο, διοξείδιο του χλωρίου, υπεροξυοξικό οξύ.
Η επεξεργασία σπόρων πρέπει να παρέχει προστασία από ασθένειες και παράσιτα, να διεγείρει την ανάπτυξη των φυτών και να είναι επαρκής
τεχνολογικός.
Η αποτελεσματικότητα της επέμβασης εξαρτάται άμεσα από την ποιότητα της εφαρμογής της και τη σωστή επιλογή των παρασκευασμάτων· θα πρέπει να βασίζεται στην κατανόηση του επιδιωκόμενου σκοπού συγκεκριμένων μυκητοκτόνων και να λαμβάνει υπόψη τα φυτοπαθολογικά προβλήματα μιας συγκεκριμένης παρτίδας φυτευτικού υλικού και συγκεκριμένο πεδίο. Στον επίσημο κρατικό κατάλογο φυτοφαρμάκων της Ρωσικής Ομοσπονδίας, τα μυκητοκτόνα επικάλυψης κονδύλων έχουν καταχωρηθεί ως μέσο ελέγχου της ριζοκτονίωσης, της κοινής ψώρας και της ψώρας αργύρου. Ωστόσο, δεν υπάρχουν δεδομένα για την αποτελεσματικότητα των φαρμάκων κατά
ανθρακνόζη, υδαρής σήψη πληγών, λοίμωξη από όψιμη λοίμωξη του εδάφους, που έχουν γίνει ευρέως διαδεδομένα τα τελευταία χρόνια. Έτσι, το γνωστό από καιρό TMTD τοποθετείται ως φάρμακο κατά της όψιμης προσβολής, της ριζοκτονίωσης, της ψώρας, της υγρής βακτηριακής σήψης και του φουζάριο. Αυτό εγείρει εύλογες αμφιβολίες, καθώς μόνο το πιο σύγχρονο τριών συστατικών μυκητοκτόνο Idicum έχει συγκρίσιμο φάσμα δράσης (κατά της οσπόρωσης, φώμωσης, ανθρακνόζης, φουζάριο, ριζοκτονίωσης).
Το πιο πλήρες σύνολο μέσων για την προστασία του φυτικού υλικού πατάτας παρουσιάζεται στις ΗΠΑ. Για το υγρό τουρσί, εκτός από τις ουσίες που είναι γνωστές στη Ρωσική Ομοσπονδία, επιτρέπεται η χρήση του sedaxan, του υπεροξειδίου του υδρογόνου, των βακτηρίων Chenopodium quinoa saponins. Το Sedaxan περιλαμβάνεται στο πρώτο στον κόσμο απολυμαντικό τεσσάρων συστατικών της Syngenta, το οποίο στις ΗΠΑ ονομάζεται Cruiser Maxx Vibrance Potato Ultra με συνδυασμό dv-in fludioxonil + difenoconazole + sedaxan + thiamethoxam. Η Ρωσική Ομοσπονδία ανακοίνωσε την έναρξη της διαδικασίας για τη συμπερίληψη παρόμοιου φαρμάκου στο μητρώο για τις πατάτες.
Επιτρέπεται επίσημα η χρήση 16 ενεργών συστατικών μυκητοκτόνων, 10 a.i. για την επεξεργασία σπόρων. εντομοκτόνα και 15 μικροβιακά σκευάσματα με μυκητοκτόνο δράση. Η φλουδιοξονίλη, η κυπροκοναζόλη, το βενζοϊκό οξύ είναι αποτελεσματικά κατά των ασθενειών της πατάτας,
benomyl, pencycuron, thiabendazole, penflufen, prothioconazole, difenoconazole, thiram, imazalil, metalaxyl, iprodione. Υπάρχουν πολλά προϊόντα με δύο A.I. μυκητοκτόνα: penflufen + prothioconazole; σε συνδυασμό με ένα εντομοκτόνο - acetamiprid + fludioxonil + cyproconazole,
θειαμεθοξάμη + διφαινοκοναζόλη + φλουδιοξονίλη, ιπροδιόνη + ιμιδακλοπρίδη + διφαινοκοναζόλη. Η πιο πλούσια σύνθεση του μυκητοκτόνου τριών συστατικών: fludioxonil + imazalil + metalaxyl.
Το Advance dressing έχει μια σειρά από πλεονεκτήματα: μια πιο αθόρυβη λειτουργία, μια πιο ακριβή δοσολογία του διαλύματος εργασίας και μια αύξηση της παραγωγικότητας της φύτευσης πατάτας. Αλλά η θεραπεία υψηλής ποιότητας στο νοσοκομείο είναι ο ψεκασμός εξαιρετικά μικρού όγκου με ρυθμό ροής
υγρό εργασίας όχι περισσότερο από 3 l/t. Αυτό είναι δυνατό όταν χρησιμοποιείτε ατμοποιητές δίσκου σε οποιαδήποτε περιστρεφόμενη επιφάνεια - κυλίνδρους χοάνης, τραπέζια επιθεώρησης ή ειδικό εξοπλισμό Mafex. Ο ρυθμός ροής του ρευστού εργασίας 10-20 l / t στο νοσοκομείο, ο οποίος επιτρέπεται από τα πρότυπα της Ρωσικής Ομοσπονδίας, θα πρέπει να αναγνωρίζεται ως εσφαλμένος και απαράδεκτος. Στη σύγχρονη φυτοπαθολογική κατάσταση, η προφανής διαβροχή των κονδύλων είναι μια σκόπιμη πρόκληση ανάπτυξης βακτηριακών ασθενειών. Μετά την επεξεργασία στο νοσοκομείο, ακόμη και την παραμονή της φύτευσης, οι πατάτες πρέπει να στεγνώσουν,
Διαφορετικά, τα προβλήματα με τη βλάστηση και τη σήψη των κονδύλων είναι αναπόφευκτα.