Η υπερθέρμανση του πλανήτη οδηγεί σε αλάτωση των εδαφών σε παράκτιες περιοχές, γεγονός που αποτελεί μεγάλο πρόβλημα για τα αγροτεμάχια, σύμφωνα με το ελβετικό τηλεοπτικό κανάλι SRF. Για να το λύσουν, οι επιστήμονες στο Διεθνές Κέντρο Πατάτας στο Περού ασχολούνται με την καλλιέργεια νέων, πιο ανθεκτικών ποικιλιών, εστιάζοντας στη διατήρηση της γεύσης του προϊόντος και της δυνατότητας απόκτησης υψηλών αποδόσεων.
Το διεθνές κέντρο πατάτας παρουσιάζει πραγματικούς θησαυρούς, που σημειώνονται στην ιστοσελίδα του ελβετικού τηλεοπτικού καναλιού SRF. Εκεί μπορείτε να δείτε καλάθια με μεγάλες και μικρές, στρογγυλές και οβάλ πατάτες. Μεταξύ αυτών των πλούτων υπάρχουν επίσης πατάτες ιώδους ή κόκκινου χρώματος.
Ο ειδικός των φυσικών επιστημών, Steph de Haan, παρουσιάζει τους θησαυρούς αυτούς με ευχαρίστηση. "Η περιοχή των Άνδεων έχει δημιουργήσει πάνω από 4000 ποικιλίες πατάτας. Αναπτύσσουμε μερικές από αυτές ετησίως ", λέει ο εμπειρογνώμονας. Ένα μέρος αποθηκεύεται με τη μορφή κονδύλων, άλλα είδη αποθηκεύονται κάτω από πυκνό προστατευτικό γυαλί ως ευαίσθητα φυτά ή ως γενετικό υλικό σε θερμοκρασία 200 ° C κάτω από το σημείο πήξης.
Αυτοί οι θησαυροί είναι καλά προστατευμένοι. Σε περίπτωση που σημειωθεί ισχυρός σεισμός στο Περού, στη Βραζιλία και τη Νορβηγία αποθηκεύονται δείγματα όλων των αρχικών ποικιλιών πατάτας, εξήγησε ο επιστήμονας. Το Κέντρο Πατάτας, με 185 επιστήμονες, εδρεύει στο Περού, αλλά ο δε Χάαν και οι συνάδελφοί του δεν αγνοούν όλη τη Λατινική Αμερική, την Αφρική και την Ασία.
Πρόσφατα, έλαβαν αίτηση για βοήθεια από το Μπαγκλαντές. Μιλάμε για την αλάτωση των εδαφών στη δεξαμενή αποστράγγισης στο δέλτα του ποταμού όπου καλλιεργούνται πατάτες. Λόγω της αλλαγής του κλίματος και των αυξανόμενων θερμοκρασιών, η στάθμη της θάλασσας αυξάνεται. Ως αποτέλεσμα, το αλμυρό νερό διεισδύει στα χωράφια της πατάτας.
"Στις παράκτιες περιοχές, αυτό το πρόβλημα συμβαίνει όλο και περισσότερο", επιβεβαιώνει ο de Haan. Οι ερευνητές έχουν ένα δύσκολο έργο - να αναπτύξουν μια ποικιλία πατάτας που κανονικά ριζώνουν σε αλατούχα εδάφη, αλλά ταυτόχρονα παραμένουν νόστιμα και φέρνουν υψηλή απόδοση.
Ο De Haan είναι σίγουρος: "Στο κέντρο των γεωμήλων, έχουμε ένα τεράστιο γενετικό θησαυρό, περισσότερο από αρκετές από τις αρχικές ποικιλίες και τις μεγάλες γνώσεις που μεταδίδονται προφορικά στους τοπικούς μικροκαλλιεργητές". Εν τω μεταξύ, ο χρόνος τελειώνει. "Όσο ωριμάζει ένα νέο είδος προσαρμοσμένο στις τοπικές συνθήκες παραγωγής, χρειάζεται συνήθως μια ολόκληρη δεκαετία", εξηγεί ο ειδικός.
Οι κίνδυνοι από πατάτες περιλαμβάνουν αυξημένες θερμοκρασίες, νέα παράσιτα και αυξανόμενη απροσδόκητα καιρικές συνθήκες (καθίσταται όλο και πιο δύσκολο να προσδιοριστεί αν θα βρέξει πότε και πόσο). Την ίδια στιγμή, θα υπάρξουν σοβαρές γεωγραφικές μετατοπίσεις κατά την καλλιέργεια πατάτας, πιστεύει ο ερευνητής.
"Η παραγωγή πατάτας θα μετατοπιστεί πιο κοντά στους πόλους, επειδή είναι πιο δροσερό εκεί. Όπου υπάρχουν βουνά, τα χωράφια θα σπάσουν σε μεγαλύτερο υψόμετρο απ 'ό, τι πριν, "ο de Haan είναι σίγουρος. Το Περού ασκεί αυτό εδώ και πολύ καιρό. Οι γεωργοί καλλιεργούν πατάτες σε υψόμετρο 4400 μέτρων πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας, το οποίο είναι 300 μέτρα υψηλότερο από ό, τι πριν από 40 χρόνια.
Ωστόσο, η πρόοδος είναι δυνατή μόνο σε περιορισμένη κλίμακα. Σε κάποιο σημείο, το έδαφος μετατρέπεται σε βράχους. Σε ορισμένες περιοχές όπου οι πατάτες αναπτύσσονται σήμερα, οι μεσοπρόθεσμες προοπτικές φαίνονται μάλλον θλιβερές. Στη βόρεια Αφρική και τη νότια Ευρώπη, η καλλιέργεια πατάτας καθίσταται όλο και πιο δύσκολη, και σε ορισμένες περιπτώσεις, ακόμη και αδύνατη.
Κάποτε δεν θα είναι αρκετά δροσερό για πατάτες - όταν η θερμοκρασία τη νύχτα δεν θα πέσει πια σε τουλάχιστον 16 ° C. Οι συνέπειες μπορεί να είναι σοβαρές. Αυτό αποδείχθηκε από την ιστορία: από το 1845, ένα εκατομμύριο άνθρωποι στην Ιρλανδία έχασαν τη ζωή τους από την «πείνα της πατάτας», η οποία ήταν αποτέλεσμα της επίφυσης. Ένα άλλο εκατομμύριο πήγε στις ΗΠΑ.
Αυτές τις μέρες, τα Ηνωμένα Έθνη έχουν και πάλι μεγάλες προσδοκίες για τις πατάτες επειδή οι κόνδυλοι μπορούν να βοηθήσουν στην ανακούφιση της παγκόσμιας κρίσης της πείνας. Ωστόσο, γι 'αυτό είναι ζωτικής σημασίας να αναπτυχθούν νέες βιώσιμες ποικιλίες πατάτας, καταλήγει το ελβετικό τηλεοπτικό κανάλι SRF.