ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ ΤΗΝ ΑΝΑΠΤΥΞΗ ΤΗΣ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ ΠΑΤΑΤΩΝ ΣΤΗΝ ΠΕΡΙΟΧΗ NOVOSIBIRSK
Γιατί είναι ενδιαφέρουσες οι ποικιλίες πατάτας που δημιουργούνται από τους κτηνοτρόφους Novosibirsk; Ποια καθήκοντα ορίζουν οι επιστήμονες σήμερα; Πώς αξιολογούν τις προοπτικές της δουλειάς τους;
Το περιοδικό "Potato System" απηύθυνε όλες αυτές τις ερωτήσεις στον διάσημο ειδικό για τις πατάτες, κορυφαίος ερευνητής του Ομοσπονδιακού Ερευνητικού Κέντρου "Ινστιτούτο Κυτταρολογίας και Γενετικής του SB RAS", Υποψήφιος Γεωπονικών Επιστημών Νικολάι Πολουχίν.
Το 1978, οι κτηνοτρόφοι της Σιβηρίας δημιούργησαν την ποικιλία ΛΙΝΑ: υψηλή απόδοση και ακόμη απαράμιλλη στη συνολική ανθεκτικότητα στις ασθένειες. Υλικό σπόρου αυτής της ποικιλίας έχει μεγάλη ζήτηση, είναι σχεδόν "στο αμπέλι" που αγοράζεται από τα αγροκτήματα της Άπω Ανατολής (ιδίως, από την περιοχή Amur). Οι αγρότες λένε ότι μόνο η Λίνα μπορεί να αντέξει το παραθαλάσσιο φορτίο: μεγάλη ποσότητα βροχόπτωσης, σταθερή υψηλή υγρασία και, κατά συνέπεια, καθυστερημένη καταστροφή.
Πέντε χρόνια αργότερα, εμφανίστηκε η ποικιλία SAFO... Έχει αποδειχθεί πολύ καλά όταν καλλιεργείται σε προσωπικά οικόπεδα: νόστιμοι, μεγάλοι κόνδυλοι. Οι καλοκαιρινοί κάτοικοι το πήραν με χαρά.
Αλλά και οι δύο αυτές ποικιλίες είναι στα μέσα της νωρίς, και σε συνθήκες Σιβηρίας, οι πρώτες έχουν μεγάλη ζήτηση. JNA: σχηματίζει τη συγκομιδή έως τις 20 Ιουλίου, για το τοπικό κλίμα αυτό είναι ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα. Το επόμενο επίτευγμα των κτηνοτρόφων Novosibirsk είναι η ποικιλία SILK: μεσαία σεζόν, με εξαιρετική γεύση (ο Adretta είναι στο αίμα του, και αυτός είναι ένας αξεπέραστος ηγέτης όσον αφορά τη γεύση). Έχει επίσης υψηλή απόδοση.
- Νικολάι Ιβάνοβιτς, οι πατάτες είναι πραγματικά μια σημαντική καλλιέργεια για την περιοχή Νοβοσιμπίρσκ;
Οι πατάτες είναι σημαντικές για ολόκληρη τη Ρωσία, δεν είναι τίποτα που το αποκαλούν "το δεύτερο ψωμί". Και για τους κατοίκους της Σιβηρίας και της Άπω Ανατολής, συχνά χρησίμευε ως το πρώτο ψωμί. Το επίπεδο κατανάλωσης πατάτας σε αυτές τις περιοχές είναι ακόμη υψηλότερο από ό, τι στα Ουράλια και στο ευρωπαϊκό τμήμα της χώρας.
Είμαι πεπεισμένος ότι οι πιο νόστιμες πατάτες μεγαλώνουν στη Σιβηρία, καθώς το κλίμα της περιοχής μας είναι ευνοϊκό για την παραγωγή του. Αλλά οι απαιτήσεις για το προϊόν είναι επίσης πιο σοβαρές.
- Οι κτηνοτρόφοι έχουν κάτι να δουλέψουν;
Σίγουρα. Και πάντα δώσαμε μεγάλη προσοχή σε αυτήν την κατεύθυνση. Η αναπαραγωγή πατάτας στην περιοχή του Νοβοσιμπίρσκ άρχισε να ασχολείται περισσότερο από πενήντα χρόνια πριν. Αυτό το έργο ξεκίνησε στο ινστιτούτο, Galina Petrovna Shushakova.
- Πολλοί αγρότες σε σύγχρονες συνθήκες προσπαθούν να προσαρμοστούν στις απαιτήσεις των αλυσίδων λιανικής και όταν επιλέγουν μια ποικιλία εστίασης στην εμφάνιση, την καταλληλότητα για μακροχρόνια αποθήκευση και όχι στην γεύση των κονδύλων. Λαμβάνουν υπόψη αυτή η τάση οι κτηνοτρόφοι της Novosibirsk;
Για πολύ καιρό, η αναπαραγωγή μας δεν έδωσε προσοχή σε εξωτερικά κριτήρια (σχήμα κονδύλου, χρώμα δέρματος, βάθος ματιών), οπότε οι τοπικές ποικιλίες ήταν κατώτερες σε δημοτικότητα από τους πιο «όμορφους» ξένους ανταγωνιστές.
Τώρα οι κτηνοτρόφοι προσπαθούν να διατηρήσουν τα πλεονεκτήματα της πατάτας της Σιβηρίας, προσθέτοντας λίγο "εμπόριο" στη γουρουνάκι των πλεονεκτημάτων. Έτσι, οι ποικιλίες Sokur και Adar υπόκεινται σε δοκιμές στελέχους. Τόσο νόστιμα όσο και όμορφα, έχουμε μεγάλες ελπίδες για αυτούς.
Ετοιμάζουμε δύο ακόμη πολλά υποσχόμενες ποικιλίες για μεταφορά για δοκιμές ποικιλιών το 2021: Alka και υβριδικό 154 (δεν έχουμε ακόμη βρει όνομα).
- Από ποιες άλλες παραμέτρους θα διακριθούν οι νέες ποικιλίες της Σιβηρίας;
Εργαζόμαστε για να διασφαλίσουμε ότι οι ποικιλίες μας διακρίνονται από υψηλή απόδοση, εξαιρετική γεύση, αντοχή στις ασθένειες, καταλληλότητα για μακροχρόνια αποθήκευση.
- Προγραμματίζεται να κατασκευαστεί ένα εργοστάσιο παραγωγής τσιπς της εταιρείας στην περιοχή του Νοβοσιμπίρσκ PepsiCo... Αυτό σημαίνει ότι οι ποικιλίες για μεταποίηση θα είναι σε ζήτηση. Είναι επίσης σημαντική περιοχή για αναπαραγωγή στην περιοχή;
Η σειρά των ποικιλιών μας περιλαμβάνει εκείνες που είναι κατάλληλες για μεταποίηση σε ξηρές πατάτες και πατατάκια: Sappho, Zlatka, Lina. Και φυσικά, η εργασία προς αυτή την κατεύθυνση θα συνεχιστεί, αν και πρέπει να έχουμε κατά νου ότι η δημιουργία μιας ποικιλίας για επεξεργασία είναι ένα πολύ δύσκολο έργο.
- Το Ινστιτούτο Φυτικής Παραγωγής και Αναπαραγωγής της Σιβηρίας είναι πλέον ένα υποκατάστημα του Ομοσπονδιακού Ερευνητικού Κέντρου «Ινστιτούτο Κυτταρολογίας και Γενετικής του SB RAS». Έχει αλλάξει κάτι στο έργο των κτηνοτρόφων του ερευνητικού ιδρύματος μετά την ένταξή του στο Ομοσπονδιακό Κέντρο Ερευνών;
Για πολλά χρόνια, το έργο αναπαραγωγής στο Ινστιτούτο Έρευνας πραγματοποιήθηκε με παραδοσιακό τρόπο, βασισμένο σε διεπιστημονικό και ενδοειδικό υβριδισμό. Τώρα έχουμε προχωρήσει σε υψηλότερο επίπεδο. Μαζί με το προσωπικό του εργαστηρίου γονιδιωματικής επεξεργασίας του Ινστιτούτου Κυτταρολογίας και Γενετικής, χρησιμοποιούμε μεθόδους επιλογής με προσανατολισμό στους δείκτες. Η εφαρμογή αυτών των μεθόδων επιταχύνει δραματικά την απόδοση των αποτελεσμάτων. Νομίζω ότι φέτος θα δοκιμάσουμε ήδη τα πρώτα υβρίδια που δημιουργήθηκαν χρησιμοποιώντας αυτήν την τεχνολογία.
- Το Ινστιτούτο Ερευνών της Σιβηρίας για την ανάπτυξη και αναπαραγωγή φυτών φημίζεται για την πλούσια συλλογή ποικιλιών πατάτας. Πείτε μας περισσότερα για αυτό.
Έχοντας μια εκτενή συλλογή αυθεντικών δειγμάτων μας επιτρέπει να διεξάγουμε πιο στοχευμένες εργασίες αναπαραγωγής και σε πολύ υψηλό επίπεδο. Οι αριθμοί συλλογής μας 338 in vitro δείγματα, υπάρχουν 185 ποικιλίες, εκ των οποίων 95 αποκαταστάθηκαν. Στην επιλογή χρησιμοποιούμε επίσης "άγριους", εκ των οποίων έχουμε 35 δείγματα. Αποθηκεύουμε επίσης 135 δείγματα από τη συλλογή VIR (δείγματα που ελήφθησαν στο πλαίσιο του προγράμματος KNTP "Ανάπτυξη αναπαραγωγής και παραγωγής σπόρων στη Ρωσία").
Οι πόροι της συλλογής μας χρησιμοποιούνται συχνά από κτηνοτρόφους επιστημονικών οργανισμών της Ομοσπονδιακής Περιφέρειας της Σιβηρίας (Ομσκ, Κεμέροβο, Τομσκ, Κρασνογιάρσκ κ.λπ.), εάν χρειάζονται κάποια μορφή in vitro, μπορούμε να παρέχουμε σχεδόν οποιαδήποτε παραγγελία.
- Οι κτηνοτρόφοι SibNIIRS λαμβάνουν υψηλό αναπαραγωγικό υλικό σπόρου πατάτας. Πώς πωλούνται αυτά τα προϊόντα;
Πολλαπλασιάζουμε το υλικό των σπόρων στην υπερ-ελίτ και πουλάμε αυτά τα προϊόντα μόνο σε εκτροφεία σπόρων. Στην περιοχή του Νοβοσιμπίρσκ συνεργαζόμαστε με την εταιρεία Agros και το τμήμα έρευνας και παραγωγής της Michurinets SPH. Προμηθεύουμε επίσης σπόρους σε επιχειρήσεις σπόρων στην περιοχή Altai και στο Primorye.
Φέτος καλλιεργούμε σπόρους πατάτας των ποικιλιών μας Lina και Zlatka προς πώληση. Αρχίζουμε να πολλαπλασιάζουμε το Sokur λίγο (ελπίζουμε ότι θα ζωντανεύει). Επιπλέον, πολλαπλασιάζουμε τις ποικιλίες που έχουν ζήτηση μεταξύ των καλλιεργητών πατάτας στην περιοχή και των κηπουρών: Rosara, Red Scarlett, Adretta, για τις οποίες το ίδρυμά μας είναι ο δημιουργός. Πουλάμε μόνο πιστοποιημένο υλικό υψηλής ποιότητας (τα πιστοποιητικά εκδίδονται από το Ρωσικό Γεωργικό Κέντρο με βάση τα αποτελέσματα της ανάλυσης PCR των κονδύλων). Χωρίς αυτό, πουθενά. Έχουμε πολύ αυστηρούς κανονισμούς εφαρμογής στη Σιβηρία.
- Το Ινστιτούτο Φυτικής Παραγωγής και Αναπαραγωγής της Σιβηρίας είναι μέλος του υποπρογράμματος «Ανάπτυξη αναπαραγωγής πατάτας και παραγωγής σπόρων στη Ρωσική Ομοσπονδία» του Ομοσπονδιακού Επιστημονικού και Τεχνικού Προγράμματος για την Ανάπτυξη της Γεωργίας για την περίοδο 2017-2025. Πείτε μας ποια καθήκοντα αντιμετωπίζουν οι κτηνοτρόφοι και ποια είναι η σημασία της συμμετοχής σε αυτό το υποπρόγραμμα για το Ινστιτούτο;
Τα κύρια καθήκοντά μας είναι: δημιουργία ποικιλιών υψηλής απόδοσης με χαρακτηριστικά που πληρούν τις σύγχρονες απαιτήσεις παραγωγής και κατανάλωσης, διατήρηση και επέκταση της συλλογής για επιλογή in vitro και στο ζωντανός, παραγωγή αρχικού υλικού (μίνι-λίβρες) σε αεροπονικές και υδροπονικές εγκαταστάσεις σε ποσότητα που εξασφαλίζει τη διαδικασία καλλιέργειας σπόρων (το 2019 - 20 χιλιάδες τεμάχια · το 2020 - 23 χιλιάδες τεμάχια, το 2021 - 25 χιλιάδες τεμάχια) · εξασφάλιση της παραγωγής σπόρων πατάτας της κατηγορίας super-super-elite (το 2020 - 48 τόνοι, τα επόμενα χρόνια - 50 τόνοι).
Μπορώ να σημειώσω ότι η εφαρμογή της υπορουτίνας είναι πολύ σημαντική για εμάς. Έχοντας γίνει συμμετέχοντες, λάβαμε ισχυρή υποστήριξη από το κράτος. Τα κονδύλια επιχορήγησης χρησιμοποιήθηκαν για την πλήρη ανανέωση του υλικού και της τεχνικής βάσης: ανέκαμψαν το βιοτεχνολογικό εργαστήριο, εγκατέστησαν αεροπονικά και υδροπονικά εργοστάσια για την παραγωγή μινιτούχων, αγοραστών κοπτών, κρεβατιών, καλλιεργητών και συνδυασμού. Ολοκληρώνουμε τώρα την κατασκευή μιας σύγχρονης εγκατάστασης αποθήκευσης. Η αναπαραγωγή πατατών στο SibNIIRS σήμερα γίνεται σε σύγχρονο επίπεδο και οι επιστήμονες μας έχουν την έντονη αίσθηση ότι οι πατάτες εξακολουθούν να εκτιμούνται πολύ στη χώρα μας.
ΛΙΝΑ
Μέση πρώιμη τάξη. Εμπορεύσιμη απόδοση 213-496 c / ha. Ο κόνδυλος είναι οβάλ. Τα μάτια είναι λίγα σε αριθμό, μεσαίου βάθους. Ο πολτός είναι λευκός. Η μάζα ενός εμπορικού κονδύλου είναι 105-250 g. Η φλούδα είναι λεία, κίτρινη. Περιεκτικότητα σε άμυλο 11,2-18,5%.
Ανθεκτικό σε καραβίδες πατάτας και φυτοφθορίωση σε κορυφές και κονδύλους. Ευπαθή σε νηματώδη χρυσής πατάτας.
Οι κόνδυλοι είναι κατάλληλοι για την παραγωγή ξηρών πατατών και πατατών.
SAFO
Μέση πρώιμη τάξη. Εμπορεύσιμη απόδοση 183-395 c / ha. Ο κόνδυλος είναι οβάλ με μικρά μάτια. Το φλοιό είναι ανοιχτό μπεζ. Ο πολτός είναι κρεμώδης. Η μάζα του εμπορεύσιμου κονδύλου είναι 111-232 g. Η περιεκτικότητα σε άμυλο είναι 12,7-16,7%.
Ανθεκτικό στον αιτιολογικό παράγοντα του καρκίνου της πατάτας, του νηματοειδούς κύστης της χρυσής πατάτας, του ζαρωμένου και του μωσαϊκού με τσαλακωμένο ιό Οι κόνδυλοι είναι κατάλληλοι για την παραγωγή ξηρών πατατών και πατατών.
Ποικιλία Zlatka Ποικιλία Sokur
SILK
Ποικιλία μεσαίας περιόδου. Εμπορεύσιμη απόδοση 162-406 c / ha.
Ο κόνδυλος είναι στρογγυλεμένος με μέσο βάθος ματιών. Η φλούδα είναι κίτρινη. Ο πολτός είναι ανοιχτό κίτρινο. Η μάζα του εμπορικού κονδύλου είναι 109-160 g. Η περιεκτικότητα σε άμυλο είναι 15,7-18,0%.
Ανθεκτικό στον καρκίνο της πατάτας, το ζαρωμένο μωσαϊκό και τον ιό του φύλλου. Μέτρια επιρρεπής στις κορυφές και μέτρια ανθεκτικότητα σε όψιμη φλεγμονή στους κονδύλους. Επηρεάζεται από νηματώδη.
Οι κόνδυλοι είναι κατάλληλοι για την παραγωγή ξηρών πατατών και πατατών.
SOKUR
Μέση πρώιμη τάξη. Είναι υπό δοκιμή ποικιλίας κατάστασης.
Ο κόνδυλος έχει ωοειδές σχήμα, με επιφανειακά μάτια. Η φλούδα είναι κόκκινη. Ο πολτός είναι κίτρινος.
Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε άμυλο και είναι ανθεκτικό σε ιογενείς ασθένειες.
JNA
Πρώιμη ώριμη ποικιλία. Εμπορεύσιμη απόδοση 196-360 c / ha.
Ο κόνδυλος είναι οβάλ στρογγυλεμένος με μικρά μάτια. Το φλοιό είναι ανοιχτό μπεζ. Ο πολτός είναι ανοιχτό κίτρινο. Εμπορεύσιμο βάρος κόνδυλου 110-200 g.
Η περιεκτικότητα σε άμυλο του 14,3-15,1%.
Ανθεκτικό στον αιτιολογικό παράγοντα του καρκίνου της πατάτας, του νηματώδους κύστης της χρυσής πατάτας, του μωσαϊκού με ζαρωμένη και λωρίδα, του ιού που κυλάει φύλλα.