Ένας από τους πρώτους franchisees του δικτύου, ο Denis Deco έγινε συνιδιοκτήτης ενός τμήματος της επιχείρησης, το οποίο, σύμφωνα με τις εκτιμήσεις των εμπειρογνωμόνων, φέρνει περίπου το 20% των συνολικών εσόδων του δικτύου.
Στα τέλη του 2019, η ρωσική αλυσίδα fast food Kroshka-Kartoshka είχε νέο συνιδιοκτήτη, προκύπτει από τα στοιχεία του μητρώου. Τον Δεκέμβριο του περασμένου έτους, ο Denis Deco έλαβε το 50% της LLC Crash και LLC Saturn, που ασχολούνται με δραστηριότητες εστιατορίου και έχουν άδεια χρήσης του εμπορικού σήματος Kroshka-Kartoshka. Το ίδιο μερίδιο μεταφέρθηκε σ 'αυτόν τον Νοέμβριο-Δεκέμβριο σε πέντε ακόμη LLCs που σχετίζονταν με το Kroshka-Potato: Kivin, Orion, Unifood, Galaxy και Dominion. Πριν από αυτό, ο μόνος ιδιοκτήτης και των επτά εταιρειών ήταν ο Andrei Kononchuk, ένας από τους ιδρυτές της Kroshka-Potato.
Η εταιρεία διαχείρισης και των επτά νομικών οντοτήτων είναι η Era Potato LLC, για την οποία, σύμφωνα με την SPARK, οι τομείς είναι το crumb-potato.rf και το crush-potato.rf. Ο μοναδικός ιδρυτής της "εποχής πατάτας", σύμφωνα με το ενιαίο κρατικό μητρώο νομικών προσώπων, είναι η Λάρισα Ναουμένκο.
Από το φορτηγό στο γήπεδο τροφίμων
Αλυσίδα "Μικρή Πατάτα" με πιάτα με βάση ψημένες πατάτες και ρωσική κουζίνα εμφανίστηκε στη ρωσική αγορά το 1998. Οι ιδρυτές του Andrei Kononchuk και Vitaliy Naumenko συναντήθηκαν το 1990 στην Οδησσό. Η επιχείρηση στον τομέα της εστίασης ξεκίνησε με δύο καταστήματα με λεωφορεία δρόμου.
Το έργο «πυροβολήθηκε» στη Μόσχα, αφού η περιφερειακή κυβέρνηση Tverskoy επέτρεψε στους Kononchuk και Naumenko να βάλουν ένα αυτόματο μπουφέ μπροστά από το πρώτο εστιατόριο του McDonald's. «Όταν ανοίξαμε, υπήρχε μια ουρά για μας στις δύο το πρωί. Δεν ξέραμε τι να κάνουμε με τα χρήματα », υπενθύμισε ο Kononchuk σε μια συνέντευξη.
Επενδύθηκαν χρήματα σε περαιτέρω ανάπτυξη: κατά τη διάρκεια του ενεργού εμπορίου δρόμων, η Kroshka-Potato είχε περίπου 300 μονάδες. Αλλά κατά το δεύτερο μισό της δεκαετίας του 2000, το δίκτυο επηρεάστηκε σοβαρά από την πολιτική των αρχών της Μόσχας για την καταπολέμηση της παράνομης εμπορίας δρόμων - σύμφωνα με τους ιδρυτές, η επιχείρηση βυθίστηκε.
Στη συνέχεια, άρχισαν να ανοίγουν τα εστιατόρια στα εμπορικά κέντρα, και σταδιακά η επιχείρηση αποκαταστάθηκε, μεταξύ άλλων μέσω ενός franchise, δήλωσε ο Kononchuk.
Στις αρχές της δεκαετίας του 2000, το άνοιγμα ενός σταθερού εστιατορίου απέδωσε ένα ή δύο χρόνια, αλλά με την πάροδο του χρόνου, το άνοιγμα των σημείων στα εμπορικά κέντρα άρχισε να κοστίζει ολοένα και περισσότερο, λόγω του υψηλού ποσοστού ενοικίασης και του αυξημένου ανταγωνισμού, οπότε η «Little Potato» άρχισε να αναπτύσσεται λιγότερο ενεργά, δήλωσε ο Kononchuk . Ο ιδρυτής της αλυσίδας εστιατορίων Teremok Mikhail Goncharov διαμαρτυρήθηκε επίσης για τη μείωση των πωλήσεων και τον αυξημένο ανταγωνισμό το 2017: «Ένα ακόμη ή δύο χρόνια - και γενικά θα είναι δυνατό να κλείσει». Ο Goncharov συνέδεσε τις απώλειες ορισμένων σημείων με προνόμια για αλλοδαπούς επιχειρηματίες γρήγορου φαγητού: σύμφωνα με τον ίδιο, η McDonald's πληρώνει το 5-6% του κύκλου εργασιών προς ενοικίαση και μερικά εμπορικά κέντρα θέλουν να πάρουν το 20-25% από την Teremka.
Το 2017, η Kroshka-Potato είχε 270 μονάδες στη Ρωσία και στις χώρες της ΚΑΚ, αναφέρεται τώρα στην ιστοσελίδα της εταιρείας. Αλλά τα τελευταία δύο χρόνια, ο αριθμός των αντικειμένων λιανικής αλυσίδας έχει μειωθεί κατά περίπου 100 και ανέρχεται λίγο περισσότερο από 2020 στις αρχές του 200, λέει ο Burmistrov από την INFOLine-Analytics.
Από τον Μάιο του 2019, η Kroshka-Kartoshki είχε 223 μονάδες, σύμφωνα με τους ειδικούς της RBC Market Research στην έκθεσή τους για τη Ρωσική Αγορά Φαστ φουντ το 2019. Για λόγους σύγκρισης: ο ηγέτης στην αγορά από την άποψη του αριθμού των σημείων ήταν το δίκτυο KFC με 790 μονάδες.
Η έκθεση δείχνει ότι τα έσοδα της Kroshka-Potato το 2018 μειώθηκαν κατά 1%, οι απόλυτες τιμές δεν δίνονται. Ο κύριος λόγος είναι η μείωση του στοχευόμενου κοινού στο τμήμα όπου δραστηριοποιείται η Kroshka-Kartoshka και η μείωση της ζήτησης διαλυτών, ο διευθυντής δικτύου μάρκετινγκ Σεργκέι Λαπάδα εξήγησε στους αναλυτές της RBC Market. Η παρακολούθηση των δικτύων μειώνεται τουλάχιστον από το 2012, αν και ακόμη και σήμερα τα εστιατόρια Kroshki-Kartoshki συγκαταλέγονται μεταξύ των 10 κορυφαίων επισκεπτών στο τμήμα γρήγορων φαγητών: το Μάιο του 2019, το 4,1% των ερωτηθέντων κατοίκων πόλεων με πληθυσμό άνω των 100 χιλιάδες άτομα, σύμφωνα με τη μελέτη.
Υπήρξε μια εποχή που η "Μικρή Πατάτα" ξεπέρασε την ανάπτυξη, αλλά τώρα το δίκτυο είναι ξεπερασμένο και πέντε με επτά χρόνια πίσω από την αγορά, λέει ο Anton Krasulin, γενικός διευθυντής του δικτύου noodle Vokker: η ιδέα δεν αλλάζει στις προτιμήσεις των πελατών, αλλά οι κουκίδες φαίνονται παλιές στο γήπεδο τροφίμων.
Γενικά, η ρωσική αγορά fast food το 2019, σύμφωνα με την έρευνα αγοράς RBC, έπρεπε να παρουσιάσει τη μεγαλύτερη ανάπτυξη τα τελευταία πέντε χρόνια - κατά 8,7%, σε 700,1 δισεκατομμύρια ρούβλια.
Πηγή: RBC