Οι Dodo Pizza, Kitchen in the District, McDonald's, Subway και Sodexo υπέγραψαν ένα μνημόνιο προθέσεων για τη δημιουργία μιας νέας βιομηχανικής ένωσης
Κορυφαίοι εκπρόσωποι δημόσιων εγκαταστάσεων τροφοδοσίας στη Ρωσία - Dodo Pizza, Kitchen on the District, McDonald's, Subway και Sodexo - ανακοινώνουν τη δημιουργία του Συλλόγου Εταιρειών Τροφικής Αλυσίδας (ASPP). Ο Σύνδεσμος θα εκπροσωπήσει τα συμφέροντα των εταιρειών δικτύου στον κλάδο, στόχος του είναι να στηρίξει την περαιτέρω ανάπτυξη του κλάδου στο πλαίσιο της ταχείας μεταμόρφωσης και της αυξημένης προσοχής των καταναλωτών στην υπεύθυνη επιχειρηματική συμπεριφορά σε όλες τις πτυχές της τροφοδοσίας. Η νέα ένωση θα γίνει μια πλατφόρμα για την ανταλλαγή εμπειριών μεταξύ των συστημικών παραγόντων της αγοράς και θα ασχοληθεί με το σχηματισμό βέλτιστων πρακτικών στη βιομηχανία τροφίμων, καθώς και την εφαρμογή των αρχών της αειφόρου ανάπτυξης. Αυτές οι αλλαγές θα βοηθήσουν στην επίτευξη υψηλότερου επιπέδου ευθύνης, ποιότητας, ασφάλειας και, ως εκ τούτου, καλύτερης εξυπηρέτησης για τους Ρώσους.
Μεταξύ των επερχόμενων έργων του συλλόγου είναι η κατάρτιση ενός εγχειριδίου για την εφαρμογή νέων υγειονομικών απαιτήσεων, η ενημέρωση των κρατικών προτύπων στον τομέα της δημόσιας εστίασης, η εφαρμογή εκπαιδευτικών έργων για υπαλλήλους, δικαιοδόχους και προμηθευτές.
Επιπλέον, το APP σκοπεύει να συμμετάσχει ενεργά στη διαμόρφωση νέων κανόνων για τις επιχειρήσεις που στοχεύουν στην προστασία του περιβάλλοντος, ιδίως, στο πλαίσιο της πρακτικής της εκτεταμένης ευθύνης του παραγωγού.
Η Νατάλια Ιβάνοβα, μέλος του Δημοσίου Συμβουλίου του Υπουργείου Γεωργίας της Ρωσικής Ομοσπονδίας, καθώς και η Συμβουλευτική Επιτροπή Τεχνικού Κανονισμού και Τυποποίησης της Ευρασιατικής Οικονομικής Επιτροπής, θα γίνει Γενικός Διευθυντής της Ένωσης.
«Εμείς στο Dodo είμαστε στην ευχάριστη θέση να ενώσουμε τις δυνάμεις μας με τους συναδέλφους μας. Αυτή τη στιγμή, σε ταραχώδεις καιρούς, αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό. Με την ανταλλαγή εμπειριών και βέλτιστων πρακτικών, μαζί μπορούμε να δημιουργήσουμε ακόμη μεγαλύτερη αξία για τους πελάτες, τους υπαλλήλους, τους προμηθευτές μας και τη βιομηχανία στο σύνολό της. Θα συμμετάσχουμε ενεργά στο έργο του συλλόγου, θα μάθουμε από άλλους και θα φέρουμε την τεχνογνωσία μας », δήλωσε ο Ιβάν Τίχοφ, Διευθύνων Σύμβουλος της Dodo Pizza στην Ευρασία.
«Η εταιρεία μας« Κουζίνα στην περιοχή »για 3 χρόνια έχει εξελιχθεί σε ένα μοναδικό έργο με τα δικά του χαρακτηριστικά. Ετοιμάζουμε εκατοντάδες διαφορετικά πιάτα και ενημερώνουμε το μενού κάθε εβδομάδα, παραδίδουμε και χτίζουμε πολύπλοκες διαδικασίες γύρω από απλά τρόφιμα. Όλα αυτά γίνονται έτσι ώστε οι κάτοικοι της πόλης να έχουν τη μέγιστη ποιότητα σε αυτά τα γεύματα, στα οποία συνηθίζεται η δημόσια εστίαση να μην βασίζεται καθόλου. Αυτά είναι απλά καθημερινά πρωινά, μεσημεριανά γεύματα και δείπνα. ΣΠΙΤΙΚΟ ΦΑΓΗΤΟ. Δεδομένου ότι έχουμε φτάσει στον όγκο ήδη αρκετά ώριμων εταιρειών και εκατοντάδες χιλιάδες πελάτες μας εμπιστεύονται καθημερινά, θα είναι πολύ σημαντικό για εμάς να μοιραστούμε την εμπειρία μας με τους συναδέλφους μας στο κατάστημα. Έχοντας ενωθεί, θα προσπαθήσουμε να αλλάξουμε την ιδέα της παράδοσης προς το καλύτερο και να κάνουμε όλα τα προϊόντα μας καλύτερα », - σχολιάζει ο Anton Lozin, συνιδρυτής του« Kitchen on the District ».
«Η βιομηχανία μας αναπτύσσεται πολύ ενεργά, σταδιακά θολώνει τα όρια μεταξύ τμημάτων, παραδοσιακών εστιατορίων και καταστημάτων γρήγορου φαγητού, επιχειρήσεων που επικεντρώνονται στην παράδοση, την τροφοδοσία και ούτω καθεξής. Είναι πλέον πολύ σημαντικό οι ίδιοι οι εκπρόσωποι της αγοράς να αναλάβουν ηγετικό ρόλο και να παρέχουν συνθήκες για ανάπτυξη και ανταγωνισμό, ενώ βασίζονται σε υψηλά πρότυπα ποιότητας, ηθικούς κανόνες, διαφάνεια, διαφάνεια και αειφόρο ανάπτυξη. Η McDonald's είναι έτοιμη να μοιραστεί τις βέλτιστες πρακτικές, τα πρότυπα και τις προσεγγίσεις της με τους συμμετέχοντες στην αγορά σε αυτήν τη νέα πλατφόρμα », λέει ο Mark Karena, Διευθύνων Σύμβουλος της McDonald's Russia.
«Ο κύριος διαφοροποιητής της επιχείρησης της Subway είναι η ισχυρή κοινότητα franchisee, η οποία επί του παρόντος περιλαμβάνει 215 επιχειρηματίες. Είμαστε μια εταιρεία franchise με την πιο κλασική της έννοια. Ο κύριος στόχος μας είναι η ανάπτυξη του δικτύου, νέοι επιχειρηματίες νεοσύστατης επιχείρησης συμμετέχουν συνεχώς. Ως εκ τούτου, έχουμε μεγάλη ευθύνη για την ανάπτυξη του τομέα των μικρών επιχειρήσεων. Συχνά για νέους franchisees, η αγορά ενός εστιατορίου Subway είναι η πρώτη ανεξάρτητη επιχείρηση. Και διασφαλίζουμε ότι είναι επιτυχής και φέρνει ένα σταθερό εισόδημα. Η εταιρεία δεν πωλεί μόνο ένα franchise, υποστηρίζουμε τους επιχειρηματίες σε κάθε στάδιο της δημιουργίας και ανάπτυξης της επιχείρησής τους. Η Subway είναι μια κοινωνικά υπεύθυνη εταιρεία και, εκτός από την υποστήριξη του δικαιοδόχου, είναι επίσης σημαντικό για εμάς σε ποιες συνθήκες λειτουργεί το προσωπικό. Παρέχουμε θέσεις εργασίας ανοίγοντας ένα δίκτυο franchise, εκπαιδεύουμε και ενθαρρύνουμε τους υπαλλήλους των εστιατορίων », σχολιάζει η Olga Bludovskaya, Πρόεδρος του Subway Russia. «Είναι σημαντικό για εμάς να συμμετέχουμε στη διαμόρφωση πρωτοβουλιών, να είμαστε στην πρώτη γραμμή των καινοτομιών που σχετίζονται με το τμήμα QSR και τις μικρές επιχειρήσεις. Ελπίζουμε ότι με την ανταλλαγή εμπειριών με συναδέλφους, θα είμαστε σε θέση να φέρουμε ποιοτικές αλλαγές στη βιομηχανία. "
«Σήμερα, μεγάλες βιομηχανικές εταιρείες με αριθμό εργαζομένων που φτάνουν τα 30-40 χιλιάδες, επιλέγουν πολύ προσεκτικά συνεργάτες για τη διοργάνωση δημόσιων εστιατορίων, γιατί αυτό δεν είναι μόνο εταιρική κουλτούρα - είναι η ποιότητα ζωής κάθε υπαλλήλου, καθώς και πολίτης η χώρα μας. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο είναι εξαιρετικά σημαντικό για εμάς ως βασικούς εκπροσώπους του εταιρικού τομέα τροφοδοσίας να αναπτύσσεται και να μεταμορφώνεται η βιομηχανία υπό την επήρεια υψηλών προτύπων και απαιτήσεων των ηγετών του κλάδου, των οποίων η κοινωνική ευθύνη κλιμακώνεται ανάλογα με την οικονομική αποδοτικότητα », δήλωσε ο Andrey Zhavoronkov Πρόεδρος και Διευθύνων Σύμβουλος της Sodexo Ρωσίας.
«Είμαι ευτυχής που συμμετέχω σε ένα πρόγραμμα που θα βοηθήσει στην ανάπτυξη της βιομηχανίας τροφίμων στη Ρωσία. Χάρη στην πρωτοβουλία εταιρειών που αντιπροσωπεύουν περίπου το 30% της αγοράς εστιατορίων εκτός σπιτιού, σκοπεύουμε να αυξήσουμε σημαντικά το επίπεδο ανταλλαγής βέλτιστων πρακτικών, να γίνουμε «σημείο έλξης» και να δημιουργήσουμε «τεχνολογίες λύσεων» για τη βιομηχανία, καθώς και να γίνετε εποικοδομητικός εταίρος για κυβερνητικές αρχές », λέει η Natalya Ivanova, Γενική Διευθύντρια του ASPP.
«Θέλουμε επίσης να επεκτείνουμε περαιτέρω τον αριθμό των μελών μας για να μπορούμε να συσσωρεύουμε και να μεταδίδουμε ευρέως τις βέλτιστες πρακτικές των τροφικών αλυσίδων».