Μαρία Έροχοβα, κατώτερος ερευνητής, τμήμα ασθενειών πατάτας και λαχανικών, FGBNU VNII φυτοπαθολογία
Μαρία Κουζνέτσοβα, Επικεφαλής Τμήμα, Τμήμα Νοσημάτων Πατάτας και Λαχανικών, Φυτοπαθολόγοι FGBNU VNIIи
Η κατάσταση σε όλο τον κόσμο με τη χρήση κατασταλτικών βλάστησης, ιδίως με τη χλωροπροφάμη, αλλάζει σταδιακά. Στις χώρες της ΕΕ, μετά τη δημοσίευση της έκθεσης του Ευρωπαϊκού Οργανισμού για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA) για τη χλωροπροφάμη (CIPC), η χρήση αυτής της ουσίας απαγορευόταν.
Από αυτή την άποψη, προέκυψε το ζήτημα του αναπροσανατολισμού των εγκαταστάσεων αποθήκευσης πατάτας σε άλλα κατασταλτικά της βλάστησης. Για παράδειγμα: στο Ηνωμένο Βασίλειο, το chlorprofam, σύμφωνα με το AHDB (Board of Agricultural and Horticultural Development), χρησιμοποιήθηκε σε περισσότερο από το 85% όλων των εγκαταστάσεων αποθήκευσης πατάτας. Η απαγόρευση της χρήσης του τέθηκε σε ισχύ 8 Ιανουάριο 2020 χρόνια, οι ιδιοκτήτες εγκαταστάσεων αποθήκευσης αντιμετωπίζουν την ανάγκη να καθαρίσουν την αποθήκη πατάτας από ίχνη αυτής της ουσίας και αυτό δεν είναι εύκολο έργο.
Μια μελέτη που διοργανώθηκε από την AHDB επιβεβαίωσε ότι το σκυρόδεμα είναι διαπερατό από το CIPC: υπολειπόμενες ποσότητες χλωροπροφάμης και του μεταβολίτη της 3-χλωανιλίνης (3-CA) καθορίζονται σε όλα τα δωμάτια όπου χρησιμοποιήθηκε αυτό το κατασταλτικό βλάστησης, ανεξάρτητα από τη συγκέντρωση της χρησιμοποιούμενης ουσίας και αριθμός θεραπειών.
Το Συμβούλιο για την Ανάπτυξη της Γεωργίας και της Κηπουρικής έχει διατυπώσει τις βασικές αρχές στις οποίες πρέπει να καθοδηγούνται οι ιδιοκτήτες αποθεμάτων κατά τον καθαρισμό προκειμένου να μειωθεί ο κίνδυνος ανακατανομής της χλωροπροφάμης στην αποθήκη πατάτας, καθώς και να μειωθεί η ποσότητα του εμβολίου φυτοπαθογόνου :
- Όλες οι αποθήκες στις οποίες χρησιμοποιήθηκε η χλωροπροφάμη πρέπει να καθαρίζονται εγκαίρως, κατά προτίμηση αμέσως μετά τον καθαρισμό των χώρων από τους κόνδυλους πατάτας της συγκομιδής του προηγούμενου έτους.
- Ο χώρος αποθήκευσης πρέπει να καθαρίζεται σύμφωνα με τα απαραίτητα μέτρα ασφαλείας: πρέπει να χρησιμοποιείτε ατομικό προστατευτικό εξοπλισμό και να είστε προσεκτικοί όταν εκτελείτε εργασίες σε ύψος.
- Είναι απαραίτητο να τηρείτε γραπτή καταχώριση όλων των δραστηριοτήτων καθαρισμού που συνοδεύονται από φωτογραφίες (οι φωτογραφίες πρέπει να αντικατοπτρίζουν τι, πώς και πότε καθαρίστηκε). Ο αγοραστής πατάτας μπορεί να ζητήσει έγγραφα που επιβεβαιώνουν τις δραστηριότητες καθαρισμού.
- Θα πρέπει να προτιμάτε τις μεθόδους στεγνού καθαρισμού. Είναι απαραίτητο να χρησιμοποιείτε νερό μόνο σε περιπτώσεις όπου ο στεγνός καθαρισμός είναι αδύνατος ή ανεπαρκής. Με υγρό καθαρισμό, είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε την περίσσεια νερού, αποφεύγοντας τη ρύπανση του περιβάλλοντος.
- Οι δραστηριότητες καθαρισμού πρέπει να διεξάγονται προσεκτικά, αποφεύγοντας την ανακατανομή της χλωροπροφάμης. Τα χαλαρά αντικείμενα πρέπει να καθαρίζονται όσο το δυνατόν γρηγορότερα, κατά προτίμηση χρησιμοποιώντας εξοπλισμό κενού. Η χρήση σκούπας και σκούπας οδηγεί στη διασπορά της σκόνης, η οποία συμβάλλει στην ανακατανομή ιχνών χλωροπροφάμης στις επιφάνειες.
- Οι εργασίες αποθήκευσης πρέπει να πραγματοποιούνται από πάνω προς τα κάτω (δηλαδή από την οροφή στο πάτωμα).
- Το Chlorprofam είναι μια μέτρια πτητική ένωση, οπότε εάν το κατάστημα δεν χρησιμοποιείται για την αποθήκευση πατάτας, είναι απαραίτητο να αφήσετε πόρτες και καταπακτές ανοιχτές για να αερίσετε το δωμάτιο. Οι σωλήνες εξαερισμού πρέπει να αερίζονται καλά με εξαερισμό ή φυσικό αερισμό.
- Όπου είναι δυνατόν, τα ξηρά σκουπίδια πρέπει να απομακρύνονται πρώτα και στη συνέχεια τα χαλαρά αντικείμενα πρέπει να απομακρύνονται στον καθαρό αέρα για να επιτρέψουν στον ήλιο (UV), τη βροχή, τον άνεμο και τη θερμοκρασία να αφαιρέσουν το chlorprofam.
- Κατά τον καθαρισμό, πρέπει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή σε περιοχές με υψηλή μόλυνση με χλωροπροφάμη.
Επίσης, οι ειδικοί της Ευρωπαϊκής Αλυσίδας Αξίας Πατάτας έχουν αναπτύξει τις "Οδηγίες για την εφαρμογή μέτρων για τον καθαρισμό μιας αποθήκης προκειμένου να μειωθεί ο βαθμός μόλυνσής της με χλωροπροφάμη" με τη μορφή infographics (Εικ. 1).
Αλλά ο καθαρισμός των χώρων δεν εξακολουθεί να είναι το κύριο πρόβλημα της βιομηχανίας. Η επιλογή ενός αντικαταστάτη για το chlorprofam είναι πολύ πιο δύσκολη.
Σύμφωνα με το AHDB, προς το παρόν στο Ηνωμένο Βασίλειο επιτρέπεται η υποβολή αίτησης ως κατασταλτικό της βλάστησης υδραζίδιο μηλεϊνικού οξέος, έλαιο μέντας και αιθυλένιο.
Θυμηθείτε ότι το υδραζίδιο του μηλεϊνικού οξέος χρησιμοποιείται ως κατασταλτικό στο Ηνωμένο Βασίλειο έκτοτε 1985 έτος. το χρησιμοποιείται για τη θεραπεία φυτικών φυτών κατά την περίοδο της ενεργού ανάπτυξής τους πέντε εβδομάδες πριν από την αποξήρανση ή πριν από τη φυσική εξόντωση των κορυφών. Το υδραζίδιο του μηλεϊνικού οξέος αναστέλλει την κυτταρική διαίρεση. Απορροφάται από τα φύλλα και αναδιανέμεται στους κόνδυλους. Στην περίπτωση αυτή, η μέγιστη ποσότητα υπολειμματικών ουσιών υδραζιδίου μηλεϊνικού οξέος στο τελικό προϊόν δεν πρέπει να υπερβαίνει 50 mg / kg.
Η αποτελεσματικότητα της χρήσης υδραζιδίου μηλεϊνικού οξέος εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την επικαιρότητα της θεραπείας: η πολύ έγκαιρη χρήση μπορεί να μειώσει τον όγκο της καλλιέργειας, πολύ αργά - θα μειώσει την αποτελεσματικότητα της κατασταλτικής εφαρμογής. Η έρευνα έχει δείξει ότι υδραζίδιο μηλεϊνικού οξέος χρησιμοποιείται καλύτερα για βραχυπρόθεσμη αποθήκευση πατάτας: ο κίνδυνος βλάστησης σε αυτή την περίπτωση είναι χαμηλός. Οι ειδικοί σημειώνουν ότι η επεξεργασία με υδραζίδιο μηλεϊνικού οξέος, διατηρώντας τη θερμοκρασία στην εγκατάσταση αποθήκευσης στους 7-10 ° C, επέτρεψε να περιοριστεί η βλάστηση των πατατών που προορίζονται για επεξεργασία για 2-4 μήνες.
Το αιθυλένιο χρησιμοποιείται ενεργά στην αποθήκευση επιτραπέζιων πατατών (σε χαμηλές θερμοκρασίες, κάτω των 5 ° C). Αλλά για να διατηρηθεί η ποιότητα των πρώτων υλών για επεξεργασία, αυτό το κατασταλτικό χρησιμοποιείται λιγότερο συχνά: οι ειδικοί πιστεύουν ότι αυτό μπορεί να προκαλέσει αποχρωματισμό της σάρκας πατατών όταν τηγανιστούν.
Προκειμένου να επιβραδυνθεί η βλάστηση των κονδύλων σε ποικιλίες που πρόκειται να υποστούν επεξεργασία, οι Βρετανοί ειδικοί συνιστούν τον συνδυασμό θεραπειών με υδραζίδιο μηλεϊνικού οξέος με θεραπείες μινθέλαιο και αιθυλένιο. Αν και η αναζήτηση για την πιο αποτελεσματική τεχνολογία για τη διεξαγωγή συνδυασμένων θεραπειών με κατασταλτικά είναι ακόμη σε εξέλιξη.
Το Συμβούλιο για την Ανάπτυξη της Γεωργίας και της Κηπουρικής δραστηριοποιείται σε δραστηριότητες για να βοηθήσει τους αγρότες να βρουν κατασταλτικά βλάστησης για να αντικαταστήσουν τη χλωροπροφάμη.
Ειδικότερα, ξεκίνησε μια σειρά θεματικών διαδικτυακών σεμιναρίων, Storage Webinars, όπου οι ειδικοί μιλούν για τα χαρακτηριστικά των εναλλακτικών κατασταλτικών βλάστησης. Επιπλέον, το UK Storage Network παρέχει δωρεάν (για όσους καλλιεργητές πατάτας που πληρώνουν συνδρομή AHDB) επαγγελματικές συμβουλές σχετικά με μια στρατηγική αποθήκευσης πατάτας χωρίς χλωροπροφάμη.
Στη Ρωσία, η χρήση της χλωροπροφάμης δεν έχει ακόμη απαγορευτεί, αλλά η κατάσταση μπορεί να αλλάξει, οπότε οι Ρώσοι αγρότες θα αντιμετωπίσουν πιο σοβαρές δυσκολίες από τις βρετανικές. Σύμφωνα με τον "Κατάλογο φυτοφαρμάκων και αγροχημικών που εγκρίθηκαν για χρήση στη Ρωσική Ομοσπονδία" για το 2020, το υδραζίδιο του μηλεϊνικού οξέος έχει εγκριθεί για χρήση σε καταστήματα πατάτας και λαχανικών, αλλά το φάσμα των εγχώριων φαρμάκων είναι πολύ πιο στενό από ό, τι στο Ηνωμένο Βασίλειο.
Γενικά, είναι σημαντικό να κατανοήσουμε ότι η χρήση κατασταλτικών σε εγκαταστάσεις αποθήκευσης πατάτας μπορεί να ελαχιστοποιηθεί με την τήρηση των γνωστών αρχών ενός ολοκληρωμένου συστήματος καλλιέργειας και αποθήκευσης πατάτας.