Ως αποτέλεσμα της κρίσης του ιού κοροναϊού, ο Wilhelm Weuthen GmbH (ένας από τους μεγαλύτερους προμηθευτές σπόρων και επιτραπέζιων πατατών και ποικιλιών για επεξεργασία στην Ευρώπη) δεν μπόρεσε να φιλοξενήσει το ετήσιο Φεστιβάλ Πατάτας (Weuthen Kartoffeltag) - για πρώτη φορά σε 31 χρόνια. Ωστόσο, ο επικεφαλής της εταιρείας Ferdi Buffen έδωσε ακόμα την παραδοσιακή ομιλία του σχετικά με την αποτίμηση της αγοράς του 2020:
Αγαπητοί πελάτες, αγρότες, προμηθευτές αγαθών και υπηρεσιών στον τομέα της καλλιέργειας πατάτας. Θα θέλαμε να σας συγχαρώ προσωπικά σήμερα, την Ημέρα της Πατάτας. Αλλά όπως όλα τα άλλα μεγάλα γεγονότα, η 31η Ημέρα Πατάτας έπεσε θύμα της κρίσης του κοροναϊού.
Πέρυσι αυτή τη στιγμή στον κόσμο όλα πήγαν σύμφωνα με το συνηθισμένο σενάριο. Η βιομηχανία πατάτας αναπτύχθηκε όλο και πιο ενεργά. Δεν υπήρχε όριο στην ανάπτυξη, ειδικά στη μεταποίηση. Σήμερα τα πάντα είναι διαφορετικά και αυτή η κατάσταση παραμένει από τον Φεβρουάριο. Πιθανότατα θα πρέπει να συνηθίσουμε για την καταπολέμηση του ιού και για να ζήσουμε σε μια νέα πραγματικότητα.
Τι γίνεται αν δεν υπήρχε κοροναϊός;
Ένα πράγμα είναι σίγουρο: θα έχουμε μια εντελώς διαφορετική αγορά μετρητών από ό, τι σήμερα. Βιώνουμε μια τρίτη συνεχή χρονιά ξηρασίας και με κανονικές πωλήσεις πριν από την πανδημία - όσον αφορά τη μεταποίηση - σήμερα θα ανησυχούσαμε για την προμήθεια πρώτων υλών. Αλλά αποδείχθηκε διαφορετικά. Λόγω του αποκλεισμού της παγκόσμιας οικονομίας, η βιομηχανία πατάτας, η οποία παράγει εξευγενισμένα προϊόντα, τα περισσότερα από τα οποία πωλούνται στον τομέα της τροφοδοσίας, έχει χάσει την ανθεκτικότητά της.
Ωστόσο, σήμερα μπορώ να πω ότι, μαζί με τους πελάτες και τους αγρότες μας, έχουμε αντιμετωπίσει τις συνέπειες της πανδημίας και θα συνεχίσουμε να το κάνουμε. Ο coronavirus έχει προκαλέσει τεράστιες οικονομικές απώλειες σε ολόκληρη την αλυσίδα αξίας. Αλλά οι πλεονασματικές πατάτες μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως εναλλακτική λύση στην αγορά αμύλου, νιφάδων, κόκκων, βιοαερίου ή ζωοτροφών.
Τι γίνεται με τη νέα συγκομιδή;
Από την έναρξη της πανδημίας, η αγορά έχει χωριστεί σε δύο. Συγκεκριμένα, οι πωλητές πατατών, πουλώντας τα προϊόντα τους μέσω καταστημάτων λιανικής, επωφελήθηκαν από αγορές χάμστερ. Αυτή η θετική τάση συνεχίζεται: οι φρεσκομαγειρεμένες, νόστιμες πατάτες επιτραπέζιων γίνονται ξανά δημοφιλείς στους καταναλωτές. Τα τσιπ πάνε καλά. Ωστόσο, λόγω της έλλειψης σημαντικών εκδηλώσεων, εκθέσεων, ταξιδιωτικών περιορισμών και αυξημένων απαιτήσεων τροφοδοσίας, οι πωλήσεις τηγανιτών πατατών είναι ακόμη πολύ χαμηλότερες από τα επίπεδα του περασμένου έτους. Οι παραγωγοί των αντίστοιχων ποικιλιών φέτος, ακολουθώντας τις ΗΠΑ, ήθελαν να περιορίσουν την έκταση των καλλιεργειών, αλλά ο προγραμματισμός και η παράδοση σπόρων πατάτας για σπορά φέτος ολοκληρώθηκαν σε μεγάλο βαθμό στην αρχή της πανδημίας.
Παρά όλα τα μέτρα, σημειώθηκε ελαφρά αύξηση των φυτεύσεων σε σημαντικές γεωργικές περιοχές της Ευρώπης (κατά 2%).
Γενικά, μέχρι τα τέλη Αυγούστου, βλέπουμε την ακόλουθη εικόνα στην αγορά:
- Η σεζόν για την εισαγωγή πρώιμων πατατών ήταν μόνο η μισή όπως είχε προγραμματιστεί.
- Οι πωλήσεις πρώιμων πατατών από γερμανικές περιοχές συνεχίστηκαν μέχρι τα τέλη Ιουλίου με ικανοποιητικό εισόδημα. Δεδομένου ότι κάθε περιοχή μπόρεσε να προμηθεύσει τα δικά της προϊόντα από τις αρχές Αυγούστου, οι πρώτες ποικιλίες πωλούνται επίσης, ειδικά στο Παλατινάτο και την Κάτω Σαξονία. Οι τιμές για αυτό το προϊόν είναι σαφώς κάτω από τις τιμές.
- Οι πωλήσεις πατατών συνεχίζονται σύμφωνα με το σχέδιο. Η κατάσταση σε αυτό το τμήμα είναι ενθαρρυντικά θετική.
- Στον τομέα της δωρεάν επεξεργασίας, η εμπορία πρώτων υλών ολοκληρώθηκε κυρίως στις αρχές Σεπτεμβρίου. Αυτό οφειλόταν στο γεγονός ότι η απόδοση της πατάτας ήταν κάτω από το μέσο όρο λόγω της ξηρασίας και στη συνέχεια των παγετώνων. Ωστόσο, τα μη συμβατικά προϊόντα μπορούσαν να πωληθούν μόνο για εναλλακτικούς σκοπούς σε πολύ χαμηλές τιμές.
- Η εξαιρετική υποδομή της Ρηνανίας έπαιξε μεγάλο ρόλο φέτος. Χρησιμοποιώντας ισχυρά εργοστάσια διαλογής, καταφέραμε να ανταποκριθούμε με ακρίβεια στις ανάγκες της αγοράς, κάτι που μας έδωσε ένα τεράστιο πλεονέκτημα.
Η στρατηγική μας για την κάλυψη των αναγκών της βιομηχανίας γρήγορου φαγητού λειτούργησε: εκτός από τις τυπικές ποικιλίες υψηλής απόδοσης, αναπτύξαμε τους Zorbu και Innovator από προ-βλαστημένους σπόρους, λαμβάνοντας ένα προγενέστερο προϊόν και αυτό αποδείχθηκε συνταγή επιτυχίας.
Και χάρη στις εγκαταστάσεις άρδευσης, εμείς, μαζί με τους αγρότες, καταφέραμε να εγγυηθούμε την αξιοπιστία των προμηθειών και την ασφάλεια της ποιότητας.
Κατά τη γνώμη μας, οι τύποι της κύριας καλλιέργειας είναι οι εξής:
Τα αποτελέσματα της δοκιμής ελήφθησαν από όλες τις σημαντικές περιοχές ανάπτυξης. Αλλά αν στις αρχές Ιουλίου προβλέψαμε μια συγκομιδή ρεκόρ, τώρα όλα είναι διαφορετικά: οι τελευταίες ζεστές και ξηρές εβδομάδες έχουν αφήσει το σημάδι τους. Αν και δεν είναι όλα απλά. Ιδιαίτερα στις Κάτω Χώρες, σε περιοχές με βαριά πήλινα εδάφη, οι πατάτες είναι πολύ πιο βιώσιμες (από ό, τι στην άνυδρη Ρηνανία) και εξακολουθούν να έχουν αναπτυξιακό δυναμικό.
Η ποιότητα των πατατών της συγκομιδής 2020 και η καταλληλότητά τους για μακροχρόνια αποθήκευση εγείρουν πολλά ερωτήματα, ιδίως στο πλαίσιο της εγκατάλειψης της CIPC από την Ευρώπη.
Συνολικά, οι τρέχουσες εκτιμήσεις υποδηλώνουν ότι η αύξηση της έκτασης αντισταθμίζεται εν μέρει από μέτριες αποδόσεις. Ωστόσο, η Βαυαρία ειδικότερα μπορεί να αναμένει καλές συγκομιδές και ανατολική Γερμανία μια ελαφρώς καλύτερη συγκομιδή από ό, τι τα προηγούμενα χρόνια.
Εκτιμούμε επί του παρόντος τον όγκο της συγκομιδής ως εξής:
- Γερμανία: 10.75 - 11.50 εκατομμύρια τόνοι
- EU 4+ UK: 26.00 - 28.00 εκατομμύρια τόνοι
Χωρίς την κρίση του ιού κορωνών και τη σχετική απώλεια πωλήσεων επεξεργασίας, η αγορά θα ήταν ισορροπημένη, ή μάλλον σπάνια, και θα είχαμε επίσης ένα επαρκές επίπεδο τιμής αγοράς για ανεξέλεγκτους όγκους μεταποιημένων πατατών.
Το μεγαλύτερο μέρος της εκκαθάρισης δεν έχει ξεκινήσει ακόμα. Ωστόσο, τα στοιχεία δείχνουν ότι η προσφορά θα ξεπεράσει σαφώς τη ζήτηση.
Λόγω της μεγάλης αβεβαιότητας στις παγκόσμιες αγορές για τηγανητές πατάτες, είναι σχεδόν αδύνατη μια ρεαλιστική πρόβλεψη τιμών. Οποιαδήποτε κερδοσκοπία σε αυτό το θέμα σήμερα θα ήταν καθαρή κερδοσκοπία.
Κατά τη γνώμη μας, η περιφερειακή αγορά επιτραπέζιων πατατών είναι ισορροπημένη. Ελπίζουμε ότι οι τιμές θα παραμείνουν στο διψήφιο εύρος κατά τη φάση της συγκομιδής. Κατά τη χρήση μέσων μάρκετινγκ, η διαφορά τιμής μεταξύ ποιότητας και τυπικής ποιότητας θα είναι μεγαλύτερη.
Δεν αναμένουμε σημαντικές εξαγωγικές παρορμήσεις τους επόμενους μήνες. Το επίπεδο τιμών των ξένων προϊόντων θα είναι πολύ χαμηλότερο από τις τιμές των περιφερειακών συσκευαστών, επειδή σε αυτήν την αγορά προωθούν πρώιμες ενδιάμεσες ποικιλίες αποθήκευσης και υλικό φύτευσης μεγάλης διαμέτρου.
Όσον αφορά τις διαθέσιμες πατάτες για μεταποίηση, αναμένουμε αύξηση της ζήτησης για εναλλακτικές χρήσεις (όπως άμυλο, βιοαέριο και ζωοτροφές) μόνο μέχρι το τέλος του έτους. Ταυτόχρονα, το επίπεδο τιμών θα κυμαίνεται από 1.50 ευρώ έως 3.00 ευρώ κατ 'ανώτατο όριο.
Επί του παρόντος, ο όγκος παραγωγής ποικιλιών για μεταποίηση σε πατάτες δεν υπερβαίνει το 80-85% του επιπέδου του περασμένου έτους και σχεδόν όλα αυτά τα προϊόντα καλλιεργούνται βάσει συμβάσεων. Μέχρι το τέλος του έτους, η ανάγκη για εξαγορές θα εξαφανιστεί. Οι επιχειρήσεις είναι φορτωμένες με φόβους για τους επερχόμενους εισαγωγικούς δασμούς και την αβεβαιότητα σε σημαντικές αγορές στην Ασία και τη Νότια Αμερική, όπου η πανδημία του κοροναϊού δεν έχει ακόμη φτάσει στο αποκορύφωμά της. Το αν η αγορά φαίνεται διαφορετική την άνοιξη εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την περαιτέρω ανάπτυξη της πανδημίας κορώνας. Μόνο η προμήθεια εμβολίου σε ολόκληρη τη χώρα θα καταστήσει δυνατή τη διεξαγωγή μεγάλων εκδηλώσεων, αθλητικών εκδηλώσεων, λαϊκών φεστιβάλ κ.λπ. Έτσι, η σημερινή αγορά futures του Απριλίου είναι η μόνη αντανάκλαση των προσδοκιών της άνοιξης.
Ατενίζοντας το μέλλον
Για φύτευση το 2021, προετοιμάζουμε μια καλή ποσότητα υψηλής ποιότητας φυτικού υλικού. Εκτός από τη δοκιμασμένη και δοκιμασμένη σειρά αξιόπιστων, υψηλής απόδοσης ποικιλιών, παρουσιάζουμε πολλά υποσχόμενες καινοτομίες.
Θα σημειώσω ότι η αναπαραγωγή πατάτας αντιμετωπίζει επίσης σοβαρά προβλήματα λόγω των αλλαγμένων συνθηκών χρήσης λιπασμάτων και φυτοφαρμάκων.
Θα πρέπει να προσαρμόσουμε τα σχέδιά μας για το 2021, λαμβάνοντας υπόψη τις διακυμάνσεις της ζήτησης και να προσαρμόσουμε το μέγεθος της φυτεμένης περιοχής. Ταυτόχρονα, επιτίθενται σε περιοχές που απέχουν πολύ από το φορτίο και τις μη ανταγωνιστικές περιοχές.
Μας περιμένει μια δύσκολη στιγμή: η εταιρεία μας - ως επιχείρηση που δραστηριοποιείται σε έναν ιδιαίτερα εξειδικευμένο γεωργικό τομέα - και ολόκληρη η βιομηχανία πατάτας στο εσωτερικό και στο εξωτερικό, θα αντιμετωπίσει τον αναμενόμενο έντονο ανταγωνισμό και, ως εκ τούτου, πίεση στις τιμές και τα περιθώρια σε ολόκληρη την αλυσίδα αξίας. Θα πρέπει να περάσουμε από μια βαθιά κοιλάδα μαζί, αλλά μεσοπρόθεσμα, η βιομηχανία πατάτας στη βορειοδυτική Ευρώπη, με τα εξαιρετικά προϊόντα πατάτας της, θα παραμείνει «επιπλέουσα», θα παραμείνει ανταγωνιστική και θα αναδυθεί από αυτήν την κρίση ισχυρότερη από ό, τι ήταν.
Θα συνεχίσουμε να τηρούμε το βασικό μας σύστημα καλλιεργητών συμβολαίων, το οποίο έχει αποδειχθεί αποτελεσματικό με την πάροδο των ετών.
Απομένει να δούμε πόσο μακριά θα πρέπει να αναβληθεί η προθεσμία για τη διακοπή της παραγωγής μεταποιημένων προϊόντων (προς το παρόν, προβλέπουμε μετατόπιση των ημερομηνιών από τα τέλη Ιουλίου έως τον Ιούνιο) λόγω της σημαντικής αύξησης του κόστους της αναστολής της πατάτας. Αλλά, φυσικά, οι αγρότες που ειδικεύονται στην καλλιέργεια πρώιμων πατατών θα επωφεληθούν από αυτήν την κατάσταση.
Τους τελευταίους μήνες, η αφοσιωμένη ομάδα της Weuthen και όλων των θυγατρικών πατάτας RWZ έχουν καθιερωθεί ως αξιόπιστος συνεργάτης για τη βιομηχανία γεωργίας και πατάτας. Θα συνεχίσουμε να είμαστε ο ασφαλής, αξιόπιστος και ευέλικτος συνεργάτης σας στο μέλλον.
Ευχαριστώ και ελπίζουμε να σας ξαναδούμε τον επόμενο χρόνο για την 31η Ημέρα Πατάτας Weuthen Day.