Στις αρχές Ιουνίου, στις περισσότερες περιοχές της Ρωσίας, η φύτευση πατάτας είχε ήδη ολοκληρωθεί. Υπάρχει χρόνος να αναλυθεί: σε ποιους σπόρους βασίζονται οι εγχώριες εκμεταλλεύσεις και πώς αυτό μπορεί να επηρεάσει την επερχόμενη καλλιέργεια.
Τι φυτεύουμε;
Σύμφωνα με το Υπουργείο Γεωργίας της Ρωσικής Ομοσπονδίας, οι εγχώριες γεωργικές οργανώσεις και οι αγροτικές εκμεταλλεύσεις καλλιεργούν πατάτες ετησίως σε έκταση περίπου 300 χιλιάδων εκταρίων. Κατά συνέπεια, τουλάχιστον 900 χιλιάδες τόνοι σπόρων χρησιμοποιούνται για φύτευση στον βιομηχανικό τομέα. Τι μπορεί να ειπωθεί για την ποιότητα αυτού του υλικού σπόρων; Με βάση τις επίσημες πληροφορίες, όχι πολύ.
Όπως σημειώνει ο εκτελεστικός διευθυντής της Ένωσης Πατατών Alexei Krasilnikov, το μερίδιο του λέοντος (περίπου 95%) στην πιστοποίηση των παρτίδων σπόρων σήμερα πραγματοποιείται από τον Ομοσπονδιακό Κρατικό Προϋπολογισμό του Ιδρύματος "Rosselkhoztsentr" (περίπου 5% - "Rosselkhoznadzor"). Ταυτόχρονα, σύμφωνα με τα στατιστικά στοιχεία του Ρωσικού Γεωργικού Κέντρου, το μεγαλύτερο μέρος των συμβάσεων που συνάπτει αυτή η οργάνωση με τους παραγωγούς σπόρων προς σπορά είναι συμβόλαια έγκρισης αγρού. Κατόπιν αιτήματος των καλλιεργητών σπόρων, οι ειδικοί του Ρωσικού Γεωργικού Κέντρου διεξάγουν επιτόπιες έρευνες για τη σπορά σπόρων για να προσδιορίσουν την καθαρότητα της ποικιλίας, την ζιζανιοκτόνο, την επίπτωση της νόσου και τη βλάβη από παράσιτα.
Δηλαδή, οι πιθανοί σπόροι αξιολογούνται πριν από τη συγκομιδή. Το τμήμα λαμβάνει σημαντικά λιγότερες αιτήσεις για πιστοποίηση σπόρων γεωμήλων (σύμφωνα με το 2017, εκδόθηκαν πιστοποιητικά συμμόρφωσης για σπόρους έως 100 χιλιάδες τόνους). Αξίζει να σημειωθεί ότι η ύπαρξη πιστοποιητικού συμμόρφωσης για μια παρτίδα σπόρων δεν εγγυάται υψηλή απόδοση στον αγοραστή. Σύμφωνα με τον Alexey Krasilnikov, στη Ρωσία, τα πιστοποιητικά συμμόρφωσης εκδίδονται συχνότερα όχι για το σουπερλίτη, αλλά για τις πατάτες της δεύτερης και τρίτης αναπαραγωγής, οι οποίες στη συνέχεια δεν μπορούν παρά να επηρεάσουν τον όγκο των ακαθάριστων τελών. Για λόγους σύγκρισης, στις ευρωπαϊκές χώρες απαγορεύονται για καλλιέργεια οι πατάτες της τρίτης αναπαραγωγής.
Γενικά, όπως τονίζει ο εκτελεστικός διευθυντής της Ένωσης Πατάτων της Ρωσικής Ομοσπονδίας, το μερίδιο των πιστοποιημένων σπόρων προς σπορά σήμερα δεν υπερβαίνει το 10-15% του συνολικού αριθμού πατατών που χρησιμοποιούν οι παραγωγοί βασικών προϊόντων για φύτευση.
ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ ΣΤΟ ΚΟΡΥΦΟ ΔΕΥΤΕΡΟ ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΟ: ΕΞΩΤΕΡΙΚΟ & ΕΣΩΤΕΡΙΚΟ
Σύμφωνα με τα στατιστικά στοιχεία της Ένωσης Πατάτων της Ρωσικής Ομοσπονδίας, το 70-80% των πιστοποιημένων σπόρων προς σπορά είναι πατάτες δέκα σημαντικών ποικιλιών. Περίπου ο ίδιος λόγος διατηρείται στο μερίδιο των εκφορτώσεων εμπορευμάτων. Στην πρώτη δεκάδα σήμερα υπάρχουν μόνο δύο ποικιλίες ρωσικής επιλογής: Nevsky and Luck. Και οι δύο είναι γνωστές στους καλλιεργητές πατάτας για τουλάχιστον 20 χρόνια.
Γιατί οι κατασκευαστές χρησιμοποιούν ένα τόσο περιορισμένο σύνολο ποικιλιών και συχνότερα επιλέγουν εισαγόμενα επιτεύγματα;
Ας ξεκινήσουμε με το γεγονός ότι οι καλλιεργητές πατάτας έχουν πραγματικά μια επιλογή. Το ρωσικό "Κρατικό Μητρώο Επιτευγμάτων Αναπαραγωγής που Εγκρίθηκε για Χρήση" περιέχει 435 ποικιλίες, οι περισσότερες από τις οποίες είναι οικιακές. Σύμφωνα με τον επικεφαλής του κέντρου αναπαραγωγής του V.I. Lorkha Evgeniy Simakov, δεν υπάρχει τίποτα κακό με την παρουσία ξένων ποικιλιών στην αγορά μας.
Οι Ρώσοι πρέπει να επωφεληθούν από τα καλύτερα επιτεύγματα της παγκόσμιας επιλογής. Ωστόσο, οι εγχώριες ποικιλίες πρέπει να πάρουν πιο εξέχουσες θέσεις στους ρωσικούς τομείς - προκειμένου να αυξηθεί η οικονομική και επισιτιστική ασφάλεια της χώρας. Επιπλέον, όπως είναι πεπεισμένος ο επιστήμονας, οι σύγχρονες ρωσικές ποικιλίες όσον αφορά τις κύριες παραμέτρους (απόδοση, προσαρμοστικότητα και καταναλωτικές ιδιότητες των κονδύλων) δεν είναι κατώτερες από τις πιο δημοφιλείς ξένες ποικιλίες.
Είναι αλήθεια ότι, μακριά από όλους τους γεωργικούς παραγωγούς είναι έτοιμοι να αποδεχτούν αυτό το γεγονός ως ένα αξίωμα.
Μερικοί από αυτούς είναι σίγουροι ότι οι ρωσικές ποικιλίες σε αυτό το στάδιο, αν είναι σε θέση να επιδείξουν υψηλά αποτελέσματα, είναι μόνο σε ιδανικές συνθήκες των πειραματικών οικόπεδα.
Πολλοί άνθρωποι επιλέγουν τα επιτεύγματα της αλλοδαπής επιλογής επειδή έχουν συνηθίσει τις τελευταίες δεκαετίες και είναι σίγουροι για την επιτυχία (οι ποικιλίες παρέχουν εγγυημένη απόδοση, οι πατάτες έχουν ελκυστική εμφάνιση, οι αλυσίδες λιανικής είναι πρόθυμες να το αγοράσουν). Για ένα σημαντικό μέρος των εκμεταλλεύσεων, η αγρονομική στήριξη που παρέχεται από τους εκπροσώπους ξένων εταιρειών σπόρων προς τους πελάτες τους έχει μεγάλη σημασία. «Οι ειδικοί έρχονται, ελέγχουν τη φύτευση, τη διαδικασία καλλιέργειας», λέει ο Pavel Starchenko, διευθυντής της Meridian LLC (περιοχή Chelyabinsk).
- Κατά τη γνώμη μου, αυτό το γεγονός δείχνει ότι ο προμηθευτής είναι σοβαρός για τη φήμη της εταιρείας του και υποστηρίζει το αποτέλεσμα. Δεν θα αφήσει «να καταστρέψει το εμπορικό σήμα».
Ορισμένες εκμεταλλεύσεις αρνούνται πειράματα με ρωσικές ποικιλίες εξαιτίας της έλλειψης αναπτυσσόμενης τεχνολογίας. Ο Mikhail Gorbunov, επικεφαλής γεωπόνος του αγροκτήματος Potato Kurgan, σημειώνει ότι η εταιρεία του σχεδιάζει να αρχίσει να δουλεύει με εγχώριες ποικιλίες, αλλά κανείς δεν μπορεί να προβλέψει πόσο χρόνο θα διαρκέσουν στην αγροτική γραμμή. Για μια εμπορική επιχείρηση, το αποτέλεσμα είναι καθοριστικό: δείκτες παραγωγικότητας, εμπορευσιμότητα.
Αλλά αν το αγρόκτημα θα είναι σε θέση να καλλιεργήσει ρωσικές πατάτες κατά τρόπο που να απελευθερώσει το πλήρες δυναμικό της ποικιλίας δεν είναι γνωστό: δεν υπάρχουν στοιχεία για τα χαρακτηριστικά της γεωργικής τεχνολογίας. Για παράδειγμα, πρέπει να οικοδομήσετε ένα φυτοπροστατευτικό πρόγραμμα, μη γνωρίζοντας πόσο ανθεκτικά είναι στα αποτελέσματα των ζιζανιοκτόνων. Από αυτή την άποψη, η εργασία με ξένο υλικό είναι πολύ απλούστερη: ο κατασκευαστής δείχνει πάντοτε αυτές τις πληροφορίες στην περιγραφή της ποικιλίας, εξαλείφοντας έτσι τους περιττούς κινδύνους.
Υπάρχουν άλλοι αντικειμενικοί λόγοι που εμποδίζουν την αύξηση της δημοτικότητας των εγχώριων ποικιλιών στη χώρα. Το πιο σημαντικό από αυτά είναι η έλλειψη διαφήμισης και η έλλειψη υλικού σπόρου.
Ο Ευγένιος Simakov σημειώνει ότι από το 2000, η ρωσική αγορά γεωμήλων σπόρων έχει ήδη υποστεί τριπλάσια αλλαγή σπόρων ξένων επιλογών, ενώ το σύνολο των εγχώριων σπόρων δεν έχει αλλάξει. Προκειμένου να προωθηθούν τα ρωσικά επιτεύγματα, είναι απαραίτητο να παράγονται σημαντικά ποσά ελίτ, τα οποία είναι αδύνατο να οργανωθούν μόνο μέσω των προσπαθειών των επιστημονικών ιδρυμάτων.
Σήμερα, οι ίδιοι οι επιστήμονες προσπαθούν να αλλάξουν την κατάσταση με την αναλογία εγχώριων και ξένων ποικιλιών στην αγορά. Έτσι, φέτος στην έκθεση Potato στο Cheboksary, ένας εκπρόσωπος του Παντοπωλείου Ινστιτούτου Πατάτας Lorch κάλεσε τους ενδιαφερόμενους παραγωγούς να δοκιμάσουν σπόρους νέων εγχώριων ποικιλιών.
Οι ενδιαφερόμενοι βρέθηκαν σε διάφορες ρωσικές περιφέρειες, μεταξύ των οποίων οι δημοκρατίες της Τσεχασίας και της Μπασκίας. Vologda, Kostroma, Yaroslavl, Kaluga, Tyumen, Astrakhan, περιοχές Belgorod · Krasnoyarsk Territory και άλλα. Ίσως την επόμενη σεζόν αυτή η λίστα θα εξακολουθήσει να επεκτείνεται και το πρόβλημα θα κινηθεί από ένα νεκρό σημείο.
ΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΤΗΣ ΕΠΙΛΟΓΗΣ ΤΗΣ ΛΕΥΚΟΡΩΣΙΑΣ
Το 2017, 5 τόνοι σπόρων πατάτας εισήχθησαν στη Ρωσία από τη Δημοκρατία της Λευκορωσίας - ελαφρώς λιγότερο από ό, τι από τις Κάτω Χώρες. Το ενδιαφέρον των Ρώσων παραγωγών στις ποικιλίες της Λευκορωσίας επιλογής είναι αρκετά κατανοητό: μετά από δύο εποικοδομητικές, αλλά οικονομικά όχι πολύ επιτυχημένες περιόδους, δεν ήταν προσιτό για όλους να αγοράσουν σπόρους από χώρες του εξωτερικού.
Ποια είναι τα άλλα πλεονεκτήματα των επιτευγμάτων της επιλογής της Λευκορωσίας;
Σύμφωνα με τον Aleksandr Kuznetsov, εκτελεστικό διευθυντή του Ustyuzhensky Potato SPSCK, οι ποικιλίες της Λευκορωσίας είναι ανθεκτικές στους ιούς (συμπεριλαμβανομένου του ιού Y) και όχι τόσο έντονα σε σύγκριση με τις ξένες ποικιλίες, μειώνουν την απόδοση όταν φυτεύουν σπόρους του τρίτου και τέταρτες αναπαραγωγές.
Ο Alexander Kuznetsov σημειώνει ότι ορισμένες λευκορωσικές ποικιλίες (Breeze, Manifesto, Lel, Palace, κλπ.) Έχουν αποδειχθεί σε ρωσικό έδαφος και έχουν ζήτηση από πελάτες από διάφορες περιοχές της χώρας. Είναι πιθανό ότι στο εγγύς μέλλον θα υπάρξουν περισσότερες τέτοιες ποικιλίες · ελπιδοφόρα νέα προϊόντα εμφανίζονται ετησίως. Παρόλο που πριν από την αναπαραγωγή τους σε όλη τη χώρα, κάθε ποικιλία πρέπει να δοκιμαστεί για δύο έως τρία χρόνια υπό ρωσικές συνθήκες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, μπορεί να αποδείξει χαρακτηριστικά που δεν διαφημίζονται από τους κτηνοτρόφους.
Αλλά η κύρια δυσκολία που εμποδίζει αυτές τις ποικιλίες να ριζωθούν στη Ρωσία είναι η έλλειψη καθαρού υλικού προέλευσης με υψηλή αναπαραγωγή. Πολλοί γεωργικοί παραγωγοί αγοράζουν σπόρους όχι από ερευνητικά ιδρύματα, αλλά από ιδιωτικές εκμεταλλεύσεις, και το αποτέλεσμα δεν ανταποκρίνεται πάντα στις προσδοκίες. Κατά συνέπεια, η φήμη της ποικιλίας πλήττεται σοβαρά.
Ωστόσο, αυτό το πρόβλημα δεν είναι μοναδικό στους σπόρους της Λευκορωσίας.
ΑΓΟΡΑ ΣΕ ΓΚΡΙ ΤΟΝΟΥΣ
Πού γίνονται οι ρώσοι παραγωγοί πατάτας στο τραπέζι;
Οι περισσότερες μεγάλες γεωργικές εκμεταλλεύσεις και πολλές μεσαίες γεωργικές εκμεταλλεύσεις ήταν πελάτες ξένων εταιρειών σπόρων προς σπορά και των ρωσικών αντιπροσωπειών τους εδώ και πολλά χρόνια. Ένα μικρό μέρος του υλικού σπόρων υψηλών αναπαραγωγών διατίθεται στην αγορά από εξειδικευμένους επιστημονικούς οργανισμούς.
Σύμφωνα με τους VNIIKH τους. Η Lorha, επί του παρόντος στη Ρωσία, συνεχίζει την παραγωγή αρχικών σπόρων προς σπορά 12 επιστημονικών ιδρυμάτων. Η συνολική ποσότητα του αρχικού υλικού σπόρων που παράγεται από αυτούς στην κατηγορία υπερ-ελίτ (κυρίως εγχώριες ποικιλίες) κυμαίνεται μεταξύ 3-3,5 χιλιάδων τόνων ετησίως.
Οι εκμεταλλεύσεις σπόρων προς σπορά συμμετέχουν επίσης στην πώληση υλικού σπόρων, συμπεριλαμβανομένων 156 επιχειρήσεων (από την 1η Ιανουαρίου 2018) που έχουν περάσει από το εθελοντικό σύστημα πιστοποίησης του ρωσικού γεωργικού κέντρου παραγωγής σπόρων γεωμήλων και περιλαμβάνονται στο μητρώο.
Είναι ενδιαφέρον, δεν είναι όλοι τους παράγουν πραγματικά σπόρους γεωμήλων, σε κάθε περίπτωση, πιστοποιημένα. Σύμφωνα με την Ένωση Πατάτων, η οποία ανέλυσε τις πληροφορίες σχετικά με τα πιστοποιητικά συμμόρφωσης που εξέδωσε το γεωργικό κέντρο κατά την περίοδο 2014-2017, 60 μονάδες παραγωγής σπόρων από το μητρώο για ολόκληρη την περίοδο δεν έλαβαν ενιαίο πιστοποιητικό για τις πατάτες. Ταυτόχρονα, 27 αγροκτήματα που δεν περιλαμβάνονται στο Μητρώο έχουν εκδώσει 495 πιστοποιητικά κατά τα ίδια έτη.
Δεν είναι το πρώτο έτος που οι εμπειρογνώμονες της βιομηχανίας δήλωσαν ότι η αγορά της πατάτας σπόρων προς σπορά στη Ρωσία παραμένει σε μεγάλο βαθμό «γκρίζα»: ένας μεγάλος αριθμός σπόρων προς σπορά χωρίς έγγραφα διατίθενται προς πώληση και αυτό το υλικό σποράς είναι σε ζήτηση. Οι σπόροι χωρίς πιστοποιητικά αγοράζονται εύκολα, για παράδειγμα, από τους παραγωγούς πρώιμων εμπορεύσιμων γεωμήλων από τις νότιες περιοχές.
Μολονότι οι γεωργικές επιχειρήσεις, οι οποίες αντιμετωπίζουν το έργο της απόκτησης μιας υψηλής ποιότητας καλλιέργειας και της διατήρησής της για μεγάλο χρονικό διάστημα, σχετίζονται με το ζήτημα της αγοράς σπόρων με μεγάλη προσοχή.
"Χρησιμοποιήθηκε για να αγοράσει τυφλό, τώρα διδάσκεται από πικρή εμπειρία, - εξηγεί ο διευθυντής της LLC "Meridian" Pavel Starchenko. - Επιλέγουμε πιστοποιημένο υλικό, μελετάμε τις πληροφορίες σχετικά με την παρτίδα στον ιστότοπο Rosselkhoznadzor, καθώς και στέλνουμε τους ειδικούς μας στον πωλητή, ώστε να είναι παρόντες κατά τη διάρκεια του διαφράγματος. Όταν επενδύετε τα χρήματά σας στην παραγωγή, κάθε ρούβλι μετράει. "
Ωστόσο, για ορισμένους καταναλωτές, η διαθεσιμότητα των πιστοποιητικών δεν αποτελεί πάντοτε επαρκή βάση για μια αγορά.
Γενικός γεωπόνος της πατάτας CJSC Mikhail Gorbunov επισημαίνει ότι, όταν επιλέγει προμηθευτή γεωμήλων προς φύτευση, εφιστά την προσοχή στην εγγύτητα του πωλητή σπόρων προς τον παραλήπτη. Αλλά η αγορά σπόρων από ελάχιστα γνωστά αγροκτήματα που έχουν ανοίξει τα εργαστήρια meristem είναι πολύ προσεκτική. Σύμφωνα με τις παρατηρήσεις του, δεν υπάρχουν πολλοί επαγγελματίες του κλάδου στη Ρωσία, επομένως υπάρχουν συχνές περιπτώσεις όπου το υλικό που προκύπτει από τη μικροκλωνική διάδοση, αν και δεν φέρει ιικό φορτίο, χάνει ορισμένες από τις ιδιότητες της ποικιλίας.
ΓΕΝΙΚΕΣ ΠΡΟΟΠΤΙΚΕΣ
Τι πρέπει να γίνει για να καταστεί η αγορά της πατάτας σπόρων προς σπορά στη Ρωσία πιο διαφανή, πολιτισμένη;
Οι περισσότεροι καλλιεργητές σπόρων που ερωτήθηκαν από τους συντάκτες κατά τη σύνταξη αυτού του υλικού βλέπουν μια διέξοδο σε αυστηρότερους κανόνες παραγωγής και αξιολόγησης της ποιότητας του υλικού σπόρων.
Σημαντικές παρατηρήσεις γίνονται στο νέο πρότυπο GOST 33996-2016 "Σπόροι γεωμήλων. Τεχνικοί όροι και μέθοδοι για τον προσδιορισμό της ποιότητας ", η οποία τέθηκε σε ισχύ την 1η Ιανουαρίου 2018.
Σύμφωνα με ορισμένους ειδικούς, σύμφωνα με ορισμένους ειδικούς, οι επιτρεπόμενες τιμές για τους δείκτες της λοίμωξης των φυτών με ιογενείς και βακτηριακές λοιμώξεις εξακολουθούν να υπερεκτιμώνται.
Το νέο GOST για πατάτες σπόρου δίνει στον καλλιεργητή σπόρων περισσότερες πιθανότητες για λάθος. Γινόμαστε λιγότερο απαιτητικοί για την ποιότητα των ρωσικών σπόρων. Αυτό είναι κακό για τον καταναλωτή, λένε οι ειδικοί.
Πολλοί υποστηρίζουν την καθιέρωση υποχρεωτικής πιστοποίησης υλικού σπόρων.
«Εγώ είμαι υποχρεωμένος και όχι εθελοντικός για την πιστοποίηση του σπόρου, - λέει ο εκτελεστικός διευθυντής του Ustyuzhensky Potato SSSK Alexander Kuznetsov. - Η ανανέωση των σπόρων είναι μια δαπανηρή ευχαρίστηση για το αγρόκτημα και πρέπει να μειώσουμε τους κινδύνους αγοράς εξαιρώντας τους αδίστακτους παραγωγούς από την αγορά. "
Η ίδια άποψη υποστηρίζεται από τον επικεφαλής του κέντρου αναπαραγωγής του All-Russian Research Institute of Potato Farming που πήρε το όνομά του από τον Lorkh, Evgeny Simakov. Κατά την άποψή του, η υποχρεωτική πιστοποίηση σπόρων πατάτας, αφενός, θα αυξήσει το μερίδιο των σπόρων υψηλής ποιότητας στην αγορά σπόρων πατάτας, από την άλλη πλευρά, θα εξασφαλίσει μια πιο αντικειμενική κατανομή επιδοτήσεων για την αγορά τους από παραγωγούς εμπορευμάτων.
Είναι δύσκολο να προβλεφθεί εάν οι αρχές συμφωνούν με αυτές τις εκτιμήσεις. Είναι όμως προφανές ότι η αγορά της πατάτας για σπόρους προς σπορά χρειάζεται αλλαγές και εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από το εάν οι ρώσοι παραγωγοί πατάτας μπορούν να αναπτύξουν ένα προϊόν που ανταποκρίνεται στις όλο και αυστηρότερες επιχειρηματικές απαιτήσεις για την ποιότητα των προϊόντων και τον όγκο της συλλογής.