Οι Ρώσοι αγρότες προτιμούν ξένες ποικιλίες λαχανικών ανοιχτού αγρού. Η Έλενα Αλεκπέροβα, Γενική Διευθύντρια του Οργανισμού Agrostat, μίλησε για τους λόγους αυτής της ανισορροπίας και τις ιδιαιτερότητες της διανομής της παραγωγής λαχανικών ανοιχτού αγρού στη Ρωσία.
Κείμενο: Alexandra Nevskaya
Έλενα Αλεκπέροβα
Γενικός Διευθυντής του πρακτορείου Agrostat
Το ανεξάρτητο αναλυτικό πρακτορείο «Agrostat» ειδικεύεται στην έρευνα μάρκετινγκ στον τομέα της γεωργίας εδώ και 22 χρόνια. Αυτή η μελέτη βασίζεται σε άμεσες έρευνες παραγωγών γεωργικών προϊόντων από όλες τις περιοχές της Ρωσίας. 270 συνεντεύξεις από αγροκτήματα χρησίμευσαν ως πηγή στατιστικών ερευνητικών δεδομένων για λαχανικά που καλλιεργούνται στη Ρωσία σε ανοιχτό πεδίο.
Ακαθάριστη συγκομιδή και έκταση λαχανικών σε ανοιχτό έδαφος
Σύμφωνα με την Ομοσπονδιακή Στατιστική Υπηρεσία, τα τελευταία χρόνια, η ακαθάριστη συγκομιδή λαχανικών σε ανοιχτό έδαφος σε γεωργικές επιχειρήσεις και αγροτικές εκμεταλλεύσεις της χώρας αυξάνεται σταθερά. Ταυτόχρονα, οι σπαρμένες εκτάσεις που καταλαμβάνουν οι καλλιέργειες κηπευτικών παραμένουν περίπου στα ίδια επίπεδα. Αυτό μπορεί να υποδηλώνει τόσο την αλλαγή των ποικιλιών από αγροκτήματα σε πιο παραγωγικές όσο και τη χρήση πιο προηγμένων τεχνολογιών παραγωγής.
Διανομή υπαίθριας παραγωγής λαχανικών σε διαφορετικούς τύπους αγροκτημάτων
Σύμφωνα με τη Rosstat, ο συνολικός όγκος παραγωγής λαχανικών ανοιχτού αγρού στη χώρα για πέντε χρόνια - από το 2014 έως το 2019 - αυξήθηκε κατά 542 χιλιάδες τόνους. Αυτό είναι ένα αρκετά σημαντικό ποσοστό. Ταυτόχρονα, την περίοδο αυτή δεν έγινε η αναδιανομή της καλλιέργειας κηπευτικών σε μεγάλες και μικρές φάρμες - όπως και πριν, τα περισσότερα προϊόντα παράγονται από τον πληθυσμό για προσωπικούς σκοπούς.
Ωστόσο, είναι ευχάριστο το γεγονός ότι το μερίδιο αυτό μειώνεται σταθερά λόγω του βιομηχανικού τομέα - αγροκτημάτων και αγροτικών επιχειρήσεων. Αυτό σημαίνει ότι υπάρχει πρόοδος στον κλάδο. Αντίθετα, αύξηση του μεριδίου παραγωγής προσωπικών θυγατρικών οικοπέδων θα σήμαινε στασιμότητα και οπισθοδρόμηση του κλάδου.
Γεωγραφική κατανομή των συνεντεύξεων ανά πολιτισμό
Το αναλυτικό πρακτορείο Agrostat πραγματοποίησε 270 συνεντεύξεις (μία για κάθε καλλιέργεια) σε εκμεταλλεύσεις λαχανικών σε ανοιχτούς αγρούς. Η γεωγραφική διαίρεση των διαφορετικών καλλιεργειών παρατηρείται αρκετά καλά: εάν οι ντομάτες και τα αγγούρια καλλιεργούνται ελεύθερα στη νότια Ρωσία (στα εδάφη του Κρασνοντάρ και της Σταυρούπολης, τις περιοχές Καμπαρντίνο-Μπαλκαρία, Αστραχάν και Βόλγκογκραντ), τότε στις υπόλοιπες περιοχές κυρίως λαχανικά του λεγόμενου σετ μπορς καλλιεργούνται.
Τι επηρεάζει την απόφαση για ενασχόληση με την παραγωγή λαχανικών εξωτερικού χώρου
Γιατί οι αγρότες επιλέγουν αυτή ή την άλλη καλλιέργεια για καλλιέργεια; Στην πρώτη θέση βέβαια υπάρχουν οι κλιματολογικές και εδαφολογικές συνθήκες, οι τεχνολογικές δυνατότητες της οικονομίας και η εμπειρία του γεωπόνου. Ωστόσο, είναι σχεδόν εξίσου σημαντικό καθώς αυτή η κουλτούρα είναι κερδοφόρα και σε ζήτηση στην αγορά.
Εγχώριες και ξένες ποικιλίες - δομή περιοχής
Είναι ενδιαφέρον ότι η μέγιστη περιοχή των ποικιλιών εγχώριας επιλογής στη Ρωσία καταλαμβάνεται από αγγούρια. Τουλάχιστον, οι φάρμες έχουν ποικιλίες καρότων και ντομάτας ρωσικής επιλογής.
Υπάρχουν μερικά από τα πιο κοινά προβλήματα που σχετίζονται με την ποικιλία για τους παραγωγούς γεωργικών προϊόντων. Μεταξύ αυτών, δύο βασικά μπορούν να ονομαστούν: το υψηλό κόστος των σπόρων ξένων υβριδίων και η καθυστέρηση της εγχώριας επιλογής. Η αναλογία ποικιλιών ξένης και εγχώριας επιλογής
μιλάει από μόνο του: τα χωράφια μας αναμφίβολα κυριαρχούνται από ποικιλίες και υβρίδια ξένων λαχανικών. Φαίνεται ότι τα λαχανικά της ρωσικής επιλογής θα πρέπει να προσαρμόζονται καλύτερα στις περιφερειακές κλιματολογικές και εδαφικές συνθήκες, θα πρέπει να είναι πιο ανθεκτικά στις τοπικές ασθένειες και παράσιτα. Ωστόσο, η οικιακή εκτροφή παραμένει ακαδημαϊκή επιστήμη και επί του παρόντος είναι λιγότερο ανταγωνιστική.
Συνολική ικανοποίηση από την ποικιλιακή σύνθεση
Γενικά, οι αγρότες είναι ικανοποιημένοι με την ποικιλιακή σύνθεση της αγοράς κηπευτικών. Τα αγροκτήματα είναι τα λιγότερο ικανοποιημένα με το ποικιλιακό σύνολο ντομάτας και αγγουριού. Ωστόσο, αυτό το επίπεδο ικανοποίησης μιλάει, δυστυχώς, μόνο ότι οι αγρότες είναι μάλλον ελάχιστα ενημερωμένοι για τους άλλους.
ποικιλίες και υβρίδια λαχανικών.
Υπάρχει μια ενδιαφέρουσα απόχρωση: τα αγροκτήματα γνωρίζουν πολύ καλύτερα τις ποικιλίες λαχανικών ξένης επιλογής παρά για τις ποικιλίες ρωσικής επιλογής.
Πηγές πληροφοριών που χρησιμοποιήθηκαν και επίπεδο εμπιστοσύνης σε αυτές
Οι αγρότες λαμβάνουν πληροφορίες από μια μεγάλη ποικιλία πηγών. Τα πιο αξιόπιστα δεδομένα προέρχονται σίγουρα από προσωπική εμπειρία. Είναι ενδιαφέρον, ωστόσο, ότι η δεύτερη πιο σημαντική πληροφορία προέρχεται από τους προγραμματιστές ποικιλιών και τους διανομείς σπόρων. Γεγονός είναι ότι οι δημιουργοί των ποικιλιών, οι παραγωγοί σπόρων και οι αγρότες συνδέονται πολύ στενά και άμεσα, και αν μια μέρα οι πληροφορίες που ελήφθησαν από τον διανομέα «ξεγελάσουν» τον αγρότη, θα χάσει τη σοδειά και ο διανομέας θα χάσει τον πελάτη.
Πιστότητα στις ποικιλίες και τα υβρίδια που χρησιμοποιούνται - σχέδια για την επόμενη χρονιά
Όπως δείχνουν οι συνεντεύξεις, οι αγρότες σπάνια αλλάζουν τις ποικιλίες που χρησιμοποιούνται στο αγρόκτημα. Ωστόσο, σχεδόν κάθε χρόνο κυκλοφορούν καινούργια χωρίς να αλλάζουν
εντελώς ποικιλιακή σύνθεση. Αυτό εξηγείται από το γεγονός ότι η ποικιλιακή τεχνολογία των κηπευτικών είναι συνδεδεμένη με συγκεκριμένες ποικιλίες πολύ πιο έντονα από την τεχνολογία της καλλιέργειας των καλλιεργειών του αγρού. Σε μια άκαμπτη σύζευξη με μια ποικιλία ή υβρίδιο λαχανικών, υπάρχει ένα σύνολο μηχανημάτων και συσκευών, καθώς και λιπασμάτων και φυτοπροστατευτικών προϊόντων.
Προϋποθέσεις για τη μετάβαση σε εγχώριες ποικιλίες και υβρίδια
Πράγματι, οι Ρώσοι αγρότες θα στραφούν πρόθυμα σε ποικιλίες ρωσικής επιλογής. Ωστόσο, αυτό δεν θα συμβεί έως ότου οι καλλιεργητές πειστούν για τη σωστή ποιότητα των σπόρων και είναι σίγουροι για την προβλεψιμότητα του αποτελέσματος.