Όπως ανέφεραν ήδη οι αναλυτές της EastFruit, παρά την ενεργή συγκομιδή πατατών στην Ουκρανία, μια καλή συγκομιδή και καταγράφοντας χαμηλές τιμές σε γειτονικές χώρες, οι τιμές στην Ουκρανία όχι μόνο δεν μειώνονται, αλλά έχουν επίσης μια ελαφρά ανοδική τάση.
Ο κύριος λόγος για μια τέτοια δυναμική των τιμών είναι η ψυχολογία των καταναλωτών και ο τεχνητός ενθουσιασμός, που τροφοδοτούνται από πολλά μέσα ενημέρωσης. Αυτό, παρεμπιπτόντως, μπορεί πραγματικά να οδηγήσει σε έλλειψη πατάτας, επειδή ένα σημαντικό μέρος των προϊόντων απλώς θα επιδεινωθεί στις αποθήκες και στα μπαλκόνια των καταναλωτών που δεν έχουν τις απαραίτητες προϋποθέσεις για μακροχρόνια αποθήκευση τόσο μεγάλων παρτίδων προϊόντων.
Πώς θα επηρεάσει η κατάσταση στην αγορά πατάτας τις τιμές των λαχανικών: κρεμμύδια, λάχανα, τεύτλα και λάχανο, καθώς και διάφορα είδη δημητριακών, ιδίως το φαγόπυρο;
Αν κοιτάξετε τις τιμές των λαχανικών τώρα, σε σχέση με τις αναμενόμενες συγκομιδές, μπορείτε να πείτε ότι η κατάσταση στην αγορά πατάτας έχει ήδη επηρεάσει τις τιμές των λαχανικών του μπορς.
Παρά τη σημαντική αύξηση των περιοχών κρεμμύδι στην Ουκρανία και μια σχετικά καλή συγκομιδή, οι τιμές της είναι τώρα 11% υψηλότερες από ό, τι ένα χρόνο νωρίτερα την ίδια στιγμή. Για άλλα λαχανικά, η κατάσταση είναι στενή - οι τιμές είναι είτε οι ίδιες, είτε ελαφρώς χαμηλότερες ή υψηλότερες, και αυτό συμβαίνει σε σχέση με την αναμενόμενη αύξηση της παραγωγής.
Δηλαδή, μπορούμε να συμπεράνουμε ότι οι πατάτες υποστηρίζουν τώρα ολόκληρο το "borsch set". Εξάλλου, οι αγοραστές που αγοράζουν χύδην πατάτες για μελλοντική χρήση στις αγορές συχνά συμφωνούν με τις προσφορές των πωλητών για την αγορά κρεμμυδιών, καρότων και τεύτλων. Επιπλέον, τα υπόλοιπα προϊόντα αυτής της ομάδας είναι πολύ φθηνότερα από τις πατάτες και φαίνονται πολύ πιο προσιτά.
Ωστόσο, οι πατάτες ως καταναλωτικό προϊόν μπορούν να αντικατασταθούν στη διατροφή με δημητριακά ή ζυμαρικά, δεδομένου ότι χρησιμοποιούνται κυρίως ως πλάκα για τα κύρια πιάτα. Φυσικά, δεν μπορεί να αντικατασταθεί πλήρως, αλλά ένα σημαντικό μέρος της κατανάλωσης μπορεί να αντικατασταθεί.
Εάν αξιολογήσουμε την κατάσταση με τις τιμές των σιτηρών, τότε οι τιμές χονδρικής για τα περισσότερα από τα σιτηρά είναι περίπου δύο φορές χαμηλότερες από ό, τι για τις πατάτες. Δηλαδή, είναι τώρα πιο κερδοφόρο για τους καταναλωτές να αγοράσουν κριθάρι, μαργαριτάρι κριθάρι και το σιτάρι, τα οποία μπορούν να αγοραστούν χύμα σε 5-6 UAH / kg (20-24 σεντ ΗΠΑ ανά κιλό), ενώ οι τιμές χονδρικής για τις πατάτες φθάνουν 8-11 UAH / kg (32-45 σεντ ΗΠΑ ανά κιλό).
Αλλά το φαγόπυρο είναι σημαντικά κατώτερο από τις πατάτες - οι τιμές του είναι κατά μέσο όρο 2,0-2,5 φορές υψηλότερες. Επιπλέον, οι συμμετέχοντες στην αγορά λένε ότι φέτος η καλλιέργεια του φαγόπυρου ήταν χαμηλή, έτσι η τιμή του φαγόπυρου θα αυξηθεί μόνο, δεδομένου ότι η ίδια η παραγωγή της Ουκρανίας μπορεί να μην είναι αρκετή. Ωστόσο, τώρα η τιμή χονδρικής του φαγόπυρου είναι σε επίπεδο περίπου 20 UAH / kg (81 σεντς ΗΠΑ ανά κιλό).
Εάν οι τιμές για τις πατάτες διατηρηθούν σε υψηλότερο επίπεδο, θα υποστηρίξουν τις τιμές για τα δημητριακά και τα λαχανικά του σετ μπορς. Ωστόσο, δεν πρέπει να αναμένεται επανάληψη του σεναρίου ανάπτυξης γεγονότων, παρόμοιο με αυτό που ήταν κρεμμύδι μια σεζόν νωρίτερα. Ήδη, στους εμπορικούς ορόφους υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός προσφορών για την προμήθεια φτηνών ρωσικών πατατών με λευκορωσικά έγγραφα στην ουκρανική αγορά, φυσικά, μέσω της Λευκορωσίας.
Σε αυτήν την κατάσταση, οι καλλιεργητές λαχανικών και οι καλλιεργητές γεωμήλων κερδίζουν, βέβαια, αν πλησιάσουν προσεκτικά την πώληση πατατών, καθώς και μεσάζοντες από τη Λευκορωσία. Χάνει, όπως συμβαίνει συχνά, ο Ουκρανός καταναλωτής.
Πηγή: EastFruit