Λαχανικά χωρίς ημερομηνίες λήξης
Η Tesco, αλυσίδα σουπερμάρκετ του Ηνωμένου Βασιλείου, ανακοίνωσε την απόφαση για την κατάργηση των ημερομηνιών λήξης από 116 προϊόντα φρούτων και λαχανικών (συμπεριλαμβανομένων των μήλων, πορτοκάλια, λάχανο και σπαράγγια) για τη μείωση των απορριμμάτων τροφίμων. Από τις αρχές του τρέχοντος έτους, στα σούπερ μάρκετ, το δίκτυο έχει ήδη κάνει αυτό με περίπου 70 ονόματα φρούτων και λαχανικών.
Η εταιρεία διεξήγαγε έρευνα μεταξύ αγοραστών και περισσότεροι από τους μισούς από τους δύο χιλιάδες συμμετέχοντες συμφώνησαν ότι η έλλειψη ημερομηνιών λήξης στη συσκευασία θα τους επιτρέψει να διατηρήσουν και να χρησιμοποιήσουν προϊόντα που δεν έχουν χάσει τις ιδιότητες του καταναλωτή τους για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. «Το να αποφασίσουμε να μην εκτυπώσουμε ημερομηνίες λήξης σε συγκεκριμένες ετικέτες προϊόντων είναι ο τρόπος μας να βοηθήσουμε τους καταναλωτές να μειώσουν τα απόβλητα τροφίμων και να εξοικονομήσουν χρήματα», δήλωσε ο Mark Little, επικεφαλής της διαχείρισης απορριμμάτων τροφίμων στην Tesco. «Δεν είναι σωστό να πετάμε ποιοτικά τρόφιμα και θα κάνουμε το καλύτερο δυνατό για να το αλλάξουμε».
Στα τέλη Οκτωβρίου 2018, ο Διευθύνων Σύμβουλος της Tesco, Dave Lewis, ζήτησε τη διαφάνεια και την ιχνηλασιμότητα των πληροφοριών για τα απόβλητα τροφίμων σε όλη την αλυσίδα εφοδιασμού, μετά την οποία οι είκοσι επτά μεγαλύτεροι προμηθευτές Tesco για πρώτη φορά στην ιστορία δημοσίευσαν τα δικά τους δεδομένα για το θέμα αυτό /
Η εταιρεία έχει θέσει ως στόχο να μην απορρίπτεται ούτε ένα προϊόν που να είναι ασφαλές και κατάλληλο για κατανάλωση είτε στα καταστήματα είτε στα κέντρα διανομής του δικτύου Tesco στο Ηνωμένο Βασίλειο και έχει ήδη περάσει το 70% κατά μήκος της διαδρομής που έχει προγραμματιστεί προς αυτή την κατεύθυνση.
Βασισμένο σε FruitNews
Αποθήκευση μετά την έκθεση
Από το 2020, στη Ρωσία, για τη μεταποίηση προϊόντων διατροφής (πρωτίστως κρέας, πατάτες και σπόροι) είναι πιθανό να χρησιμοποιηθεί ιονίζουσα ακτινοβολία. Σύμφωνα με την εφημερίδα Izvestia, η εταιρεία Rusatom Helskea, μέρος της δομής της κρατικής εταιρείας Rosatom, προτίθεται να ολοκληρώσει την ανάπτυξη της αντίστοιχης τεχνολογίας μέχρι τα τέλη του 2019.
Η επεξεργασία θα χρησιμοποιηθεί για την απολύμανση των προϊόντων μετά τη συγκομιδή και θα αυξήσει τη διάρκεια ζωής τους χωρίς πρόσθετη συντήρηση. Η ιοντίζουσα ακτινοβολία θα εμποδίσει την ανάπτυξη και την αναπαραγωγή μικροοργανισμών (βακτηρίων, ιών, καλουπιών), καθώς και παρασίτων.
Άλλα προβλήματα θα επιλυθούν με τη βοήθεια ακτινοβολίας: μπορεί να αποτρέψει τη βλάστηση των ριζών σε μακροχρόνια αποθήκευση, καθώς και να επιβραδύνει την ωρίμανση των νωπών φρούτων και λαχανικών πριν από την εμπορική πώληση.
Παρά τα πολλά πλεονεκτήματα, οι εμπειρογνώμονες αξιολογούν μέχρι στιγμής τις προοπτικές εκτόξευσης τεχνολογίας στη χώρα μας με διαφορετικούς τρόπους.
Όπως δήλωσε ο αναπληρωτής πρόεδρος του διοικητικού συμβουλίου της οργάνωσης Rusprodsoyuz, Ντμίτρι Λεονόφ, "η εισαγωγή τέτοιων τεχνολογιών πρέπει να προσεγγιστεί πολύ προσεκτικά: σήμερα δεν υπάρχει συναίνεση μεταξύ επιστημόνων για τη βλάβη ή την ασφάλειά τους στον άνθρωπο".
Ο Ράσιντ Αλίμοφ, συντονιστής του ενεργειακού προγράμματος του γραφείου της Greenpeace στη Ρωσία, συμφώνησε με τη γνώμη του: «Οι συνέπειες της ακτινοβόλησης των τροφίμων δεν έχουν μελετηθεί πλήρως: υπάρχουν στοιχεία ότι τα αλλάζουν σε κυτταρικό επίπεδο». Επιπλέον, σύμφωνα με τον Alimov, με τέτοια επεξεργασία δεν υπάρχει εγγύηση ότι όλα τα μικρόβια θα καταστραφούν ακόμη και σε υψηλές δόσεις ακτινοβολίας και το προϊόν μπορεί να εξαφανιστεί ή να έχει μια συγκεκριμένη μυρωδιά. Μπορούν επίσης να εμφανιστούν βλάβες ή καταστροφές βιταμινών (Ε και Β1) και πρωτεϊνών.
Από την άλλη πλευρά, σύμφωνα με τον Victor Tutelyan, διευθυντή έρευνας του FIC Food and Biotechnology, η χρήση τεχνολογίας επεξεργασίας τροφίμων με ιοντίζουσα ακτινοβολία ρυθμίζεται αυστηρά στον κόσμο, γεγονός που θα το κάνει ασφαλές για τον άνθρωπο. Ο εμπειρογνώμονας τόνισε ότι στην παγκόσμια επεξεργασία δημιουργήθηκε ειδικά για να παρατείνει τη διάρκεια ζωής των τροφίμων.
Σύμφωνα με την εφημερίδα Izvestia
Κρατήστε παγωμένο
Οι επιστήμονες στο Ινστιτούτο Βιολογίας του Επιστημονικού Κέντρου Komi του Υποκαταλόγου της Ουκρανίας της Ρωσικής Ακαδημίας Επιστημών (Syktyvkar) διεξάγουν ένα πείραμα για την ανάπτυξη μιας φιλικής προς το περιβάλλον μεθόδου για την εξάλειψη του Sosnowski hogweed. Σε μια μικρή γραφική παράσταση ελέγχου της ανάπτυξης των βιολογιτών του σκύλου έχουν επιτύχει την πλήρη εξαφάνιση του φυτού ζιζανίων.
Η μέθοδος καταπολέμησης του hogweed βασίζεται στον προσδιορισμό του βαθμού αντοχής του ζιζανίου στις κρύες θερμοκρασίες.
Τώρα οι επιστήμονες σκοπεύουν να ανακαλύψουν τη θερμοκρασία του εδάφους στο οποίο αναπτύσσεται το χειμώνα στη χειμερινή περίοδο. Για να γίνει αυτό, οι ειδικοί τοποθετούν τους αισθητήρες θερμοκρασίας στα πεδία.
Σύμφωνα με εμπειρογνώμονες, οι μπουμπούνοι και οι σπόροι ζιζανίων πεθαίνουν σε θερμοκρασία -12 ° C, αλλά το χειμώνα το φυτό προστατεύεται αξιόπιστα από το χιόνι. Εάν οι υπολογισμοί των βιολόγων είναι σωστοί, θα αρκούν για να αφαιρεθεί το χιόνι από τα εδάφη όπου το ζιζάνιο είναι κοινό σε παγωμένο καιρό. Στο μέλλον, αυτή η μέθοδος μπορεί να διανεμηθεί σε όλη τη χώρα.
Με βάση τα υλικά της KVEDOMOSTI.RU
Ηλεκτροπληξία στα ζιζάνια
Οι ευρωπαϊκές χώρες επίσης αναζητούν ενεργά τρόπους καταπολέμησης των ζιζανίων χωρίς τη χρήση ζιζανιοκτόνων. Μια πιθανή λύση θα μπορούσε να είναι η ανάπτυξη της βρετανικής εταιρίας RootWave, η οποία κέρδισε το βραβείο Judges 'Choice Awards στο FoodBytes στο Λονδίνο το 2018.
Οι ειδικοί της RootWave δημιούργησαν έναν καλλιεργητή ο οποίος, στη διαδικασία της κίνησης του πεδίου μέσω ενός ειδικού ηλεκτροδίου, παράγει ηλεκτρικά φορτία στο χώμα που σκοτώνει τα ζιζάνια. Ένα τέτοιο φυτό είναι σε θέση να ασχοληθεί με οποιαδήποτε ζιζάνια με ύψος 5 cm.
Η εταιρεία έλαβε επιχορήγηση για την ανάπτυξη μιας πλήρως αυτόνομης γεωργικής λύσης ύψους 1,3 εκατομμυρίων ευρώ. Προς το παρόν, το σχέδιο προσελκύει επενδυτές και εταίρους μεταξύ των κατασκευαστών γεωργικών μηχανημάτων. Οι νέοι καλλιεργητές αναμένεται να πωληθούν το 2020.
Βασισμένο σε FruitNews
"Πλαστικό" από πατάτες
Ένας φοιτητής στο Πανεπιστήμιο του Lund (Σουηδία) ο Πόντος Τρουνκβιστής δημιούργησε ένα υλικό που μοιάζει με πλαστικό, αλλά έχει ένα σημαντικό πλεονέκτημα: η καινοτομία αποσυντίθεται σε στοιχεία ασφαλή για τη φύση σε λιγότερο από δύο μήνες.
Το νέο υλικό ονομάζεται Πλαστικό Πατάτας, καθώς τα κύρια συστατικά του είναι το άμυλο πατάτας και το νερό. Η τεχνολογία κατασκευής είναι απλή: το νερό και το άμυλο θερμαίνονται σε ένα παχύ μίγμα, στη συνέχεια τοποθετούνται σε ειδικές μορφές και θερμαίνονται και πάλι μέχρι το υλικό να γίνει στερεό. Έτσι, από αυτό μπορείτε να δημιουργήσετε πράγματα οποιουδήποτε σχήματος και χρώματος, για παράδειγμα, μαχαιροπίρουνα μιας χρήσης.
Το έργο για την παραγωγή του "πλαστικού πατάτας" έφτασε στον τελικό του διεθνούς διαγωνισμού για το βιομηχανικό σχεδιασμό και το σχεδιασμό μηχανικής Το βραβείο James Dyson και ο συντάκτης του έλαβε 22 σουηδικές κορώνες για την υλοποίηση της ιδέας.
Σύμφωνα με τα υλικά της "ρωσικής εφημερίδας"