Η Roskachestvo ολοκλήρωσε μια μελέτη πατάτας στη ρωσική αγορά, ως αποτέλεσμα της οποίας εντοπίστηκαν και οι δύο κόνδυλοι που επλήγησαν από διάφορες ασθένειες και οι πατάτες με περιεκτικότητα σε κάδμιο, ανέφερε ο οργανισμός.
Οι ειδικοί του οργανισμού αγόρασαν πατάτες της τρέχουσας και της τελευταίας περιόδου, οι οποίες καλλιεργήθηκαν τόσο στη Ρωσία όσο και στο εξωτερικό, στις αγορές και σε αλυσίδες καταστημάτων. «Η κύρια προσοχή των ειδικών επικεντρώθηκε στη χώρα και τον χρόνο προέλευσης των λαχανικών. Όλες οι ριζικές καλλιέργειες εξετάστηκαν σύμφωνα με 181 δείκτες ασφάλειας και ποιότητας, εκ των οποίων οι 26 ρυθμίζονται από το νόμο », λέει το μήνυμα.
Συγκεκριμένα, η Roskachestvo έλεγξε εάν χρησιμοποιήθηκαν απαγορευμένα παρασκευάσματα στην καλλιέργεια πατάτας και εάν τηρήθηκαν οι κανόνες των φυτοφαρμάκων που επιτρέπονται από τους τεχνικούς κανονισμούς. «Όλοι οι κόνδυλοι που αντιμετώπισαν αυτόν τον έλεγχο - οι ειδικοί δεν βρήκαν καμία υπέρβαση επιτρεπόμενων τιμών φυτοφαρμάκων», λέει η μελέτη.
Στη μελέτη, ίχνη χλωροπροφάμης (ένας ρυθμιστής ανάπτυξης που χρησιμοποιείται για την αναστολή της βλάστησης των κονδύλων κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης) και της θειαμεθοξάμης (χρησιμοποιείται για τον έλεγχο των παρασίτων) βρέθηκαν σε πακιστανικές πατάτες που αγοράστηκαν από αλυσίδα. «Η παρουσία ιχνών θειαμεθοξάμης δείχνει ότι ο κατασκευαστής έχει ξεπεράσει τη δόση του φαρμάκου στις πατάτες», εξηγεί ο οργανισμός.
Επιπλέον, η Roskachestvo εξέτασε πατάτες για νιτρικά άλατα, τα οποία μπορεί να περιέχονται σε κονδύλους. «Το κυριότερο είναι ότι η ποσότητα τους δεν υπερβαίνει τους καθορισμένους κανόνες (όχι περισσότερο από 250 χιλιοστόγραμμα ανά χιλιόγραμμο). Στις περισσότερες από τις πατάτες που μελετήθηκαν, οι ειδικοί της Roskachestvo δεν βρήκαν υπέρβαση του κανόνα των νιτρικών αλάτων », αναφέρει η έκθεση.
«Αλλά υπήρχαν ακόμη εξαιρέσεις - αιγυπτιακές πρώιμες πατάτες από αλυσίδα και πρώιμες ρωσικές πατάτες που αγοράστηκαν στην αγορά. Συνήθως, είναι η πρώιμη πατάτα που «αμαρτάνει» υπερβολικά, καθώς συνεχίζει να μεγαλώνει, ο μεταβολισμός του αζώτου μέσα στους ιστούς των κονδύλων είναι πολύ υψηλός και επομένως η συγκέντρωση των νιτρικών είναι υπερεκτιμημένη και τα περισσότερα από αυτά βρίσκονται στη φλούδα », προσθέτει ο Roskachestvo.
Ελαττώματα στις πατάτες
Επιπλέον, οι ειδικοί έλεγξαν τους κονδύλους πατάτας για την παρουσία ραδιονουκλεϊδίων και βαρέων μετάλλων (κάδμιο, αρσενικό, μόλυβδος, υδράργυρος). "Δεν εντοπίστηκαν ραδιονουκλεΐδια, αλλά για πρώτη φορά εδώ και πολύ καιρό, οι ειδικοί εντόπισαν μια περίσσεια σε κάδμιο, η οποία περιέχεται σε πατάτες του Πακιστάν από αλυσίδα και προωθούν παλιές ρωσικές πατάτες", αναφέρει η μελέτη.
Ο διευθυντής του ερευνητικού τμήματος της Roskachestvo Lyudmila Vikulova εξήγησε ότι το κάδμιο θα μπορούσε να μπει στις πατάτες εάν μεγάλωνε σε ένα οικολογικά δυσμενές μέρος - για παράδειγμα, όχι μακριά από διυλιστήρια πετρελαίου ή μεταλλουργικές εγκαταστάσεις. "Μια μόνο χρήση τέτοιων πατατών δεν θα βλάψει την υγεία, αλλά αν τις τρώτε κάθε μέρα, οι συνέπειες θα είναι τρομερές, καθώς το κάδμιο είναι το πιο καρκινογόνο στοιχείο που μπορεί να συσσωρευτεί στο σώμα", πρόσθεσε.
Η Roskachestvo έλεγξε τις πατάτες για εξωτερικά ελαττώματα. Στα περισσότερα από τα πρώιμα δείγματα πατάτας, αποκαλύφθηκε η παρουσία θρόμβων εδάφους, κάτι που δεν πρέπει να είναι σύμφωνο με το GOST, και βλάστηση και πράσινες κηλίδες στη φλούδα σημειώθηκαν στους κονδύλους του περασμένου έτους.
«Οι ασθένειες των πατατών που μελετήθηκαν επίσης δεν μπορούσαν να αποφευχθούν - επηρέασαν σχεδόν όλους τους κονδύλους», λέει το μήνυμα. Έτσι, οι ειδικοί βρήκαν καθυστερημένη όραση, συνηθισμένη και ασημένια κηλίδα, ριζοκτονία, φώμωση, υγρή και ξηρή σήψη.
«Για τα λαχανικά, αυτό είναι σίγουρα ένα μείον, αλλά μην φοβάστε - αυτές οι ασθένειες δεν είναι επικίνδυνες για την ανθρώπινη υγεία, αλλά όταν επιλέγετε πατάτες σε ένα κατάστημα, είναι καλύτερα να αφήνετε ύποπτους κόνδυλους στον πάγκο. Οπτικά ελαττώματα στους κόνδυλους, όπως καφέ-μαύρη άνθιση, πυκνά σημεία κάτω από το δέρμα ενός αόριστου σχήματος, σκούρο πολτό, θα μιλήσουν για τη νόσο της πατάτας », λέει ο Roskachestvo.
Ο αυτόνομος μη κερδοσκοπικός οργανισμός "Russian Quality System" (Roskachestvo) ιδρύθηκε με εντολή της κυβέρνησης της Ρωσικής Ομοσπονδίας το 2015 για τη διεξαγωγή ανεξάρτητης έρευνας σχετικά με την ποιότητα των προϊόντων που παρουσιάζονται στα ράφια των ρωσικών καταστημάτων και για την εκπαίδευση των Ρώσων στην επιλογή ποιοτικών αγαθών και υπηρεσιών. Η Roskachestvo απονέμει τα καλύτερα προϊόντα με το ρωσικό "σήμα ποιότητας".