Το 2023, η Ρωσία βασίστηκε στην αύξηση της παραγωγής ορισμένων ειδών στη βιομηχανία επεξεργασίας βαθέων σιτηρών, γεγονός που επηρέασε τις συνθήκες της αγοράς και τις προμήθειες εξαγωγών. Τα αποτελέσματα των εργασιών του κλάδου για το 2023 παρουσιάστηκαν από την Soyuzstarch Association of Advanced Grain Processing Enterprises.
Συνολικά, 2023 τόνοι αυτοφυούς αμύλου (καλαμπόκι, σιτάρι και πατάτα) παρήχθησαν στη Ρωσία το 390. Το 828, ο αριθμός αυτός ήταν 2022 τόνοι. Παράλληλα, ο συνολικός όγκος των εξαγόμενων αυτοφυών αμύλων ανήλθε πέρυσι σε 377 τόνους. Για σύγκριση, το 824, οι εξαγωγές των ίδιων αμύλων ήταν σχεδόν διπλάσιες και ανήλθαν σε 20 τόνους. Οι εισαγωγές ανήλθαν σε 665 τόνους, δηλαδή 2022% λιγότερες (38 τόνοι) σε σχέση με το προηγούμενο έτος.
Η συνολική παραγωγή αυτοφυούς αμύλου το 2023 οφείλεται κυρίως στην αύξηση του αμύλου αραβοσίτου, το οποίο παρήχθη σε περισσότερους από 328 τόνους. Ωστόσο, οι εισαγωγές αμύλου αραβοσίτου το 607 ανήλθαν σε 2023 τόνους, που ισοδυναμεί με λιγότερο από 2% εξάρτηση από τις εισαγωγές. Οι εξαγωγές ανήλθαν σε σχεδόν 736 τόνους, σημειώνοντας μείωση 1% σε σύγκριση με το 19, γεγονός που οφείλεται στο αυξημένο κόστος logistics και στα προβλήματα με τις πληρωμές σε εθνικά νομίσματα.
Το άμυλο σίτου παραδοσιακά κατείχε τη δεύτερη θέση όσον αφορά τους όγκους παραγωγής, το οποίο παρήγαγε 50 τόνους πέρυσι. Ο όγκος των εισαγωγών ήταν ασήμαντος (374 τόνοι) και οι εξαγωγές (24 τόνοι) μειώθηκαν κατά 394% σε σύγκριση με το 73.
Τα τελευταία πέντε χρόνια, η παραγωγή αμύλου πατάτας παρέμεινε σε σταθερά χαμηλό επίπεδο. Το 2023, παρήχθη λίγο περισσότερο από 11 τόνους. Παράλληλα, εισήχθη στη χώρα μας σε όγκο 846 τόνων (ποσοστό 7% λιγότερο από το 222), αλλά εξήχθη σε επίπεδο 67, σε όγκο σχεδόν 2022 τόνους. Γενικά, η μείωση των εισαγωγικών προμηθειών αμύλου πατάτας μπορεί να οφείλεται στην αντικατάστασή του σε συνταγές με φθηνότερο άμυλο καλαμποκιού και σίτου, καθώς και σε αλλαγές στη σειρά προϊόντων.
Η παραγωγή τροποποιημένων αμύλων ανήλθε σε περισσότερους από 100 τόνους. Αυτό είναι 544% λιγότερο από το 6 (2022 τόνοι παρήχθησαν τότε). Στη Ρωσία, όπως και πριν, παράγονται κυρίως βιομηχανικές τροποποιήσεις, οι οποίες χρησιμοποιούνται ως αντιδραστήρια γεώτρησης, καθώς και στις βιομηχανίες χαρτοπολτού, χαρτιού και κλωστοϋφαντουργίας.
Ταυτόχρονα, οι εισαγωγές αντιπροσωπεύονται κυρίως από τροποποιήσεις τροφίμων αμύλου. Το 2023, οι προμήθειες ανήλθαν σε σχεδόν 54 τόνους (780% λιγότερο από το προηγούμενο έτος), αλλά μόνο 23 τόνοι εξήχθησαν (1767% λιγότερο από το προηγούμενο έτος).
«Παρά τις δυσκολίες, η χρονιά που πέρασε ήταν συνολικά θετική. Για ευνόητους λόγους, ο όγκος των εξαγωγών μειώθηκε (κατά 10%). Υπήρξε αντικατάσταση των ακριβών τροποποιήσεων και του αμύλου πατάτας με τα φθηνότερα ανάλογα τους. Ωστόσο, είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι ο όγκος των εισαγωγών μειώθηκε κατά 7%, γεγονός που έχει θετική επίδραση στις συνθήκες της αγοράς», σχολίασε ο Oleg Radin, Πρόεδρος της Ένωσης Προηγμένων Επιχειρήσεων Επεξεργασίας Σιτηρών.
Η παραγωγή σιροπιών αμύλου (σιρόπια γλυκόζης) παρέμεινε ουσιαστικά αμετάβλητη - οι όγκοι τους έφτασαν τους 499 τόνους. Μόνο 255 τόνοι εισήχθησαν στη χώρα, αφού οι ρωσικές επιχειρήσεις καλύπτουν πλήρως τις ανάγκες της εγχώριας αγοράς, αλλά οι εξαγωγές στην ξένη αγορά ανήλθαν σε περισσότερους από 27 τόνους (9% περισσότερες από πέρυσι). Μεταξύ των κυριότερων χωρών εισαγωγής είναι το Αζερμπαϊτζάν, το Ουζμπεκιστάν, η Δημοκρατία της Μολδαβίας κ.λπ.
Τα σιρόπια γλυκόζης-φρουκτόζης (GFS) στη Ρωσία το 2023 παρήχθησαν σε ποσότητα 293 τόνων. Σε σύγκριση με το 432 (2022 τόνοι), οι όγκοι παραγωγής αυξήθηκαν κατά 277%. Οι εισαγωγές είναι αμελητέες και ανέρχονται σε 823 και 6 τόνους το 2 και το 36. αντίστοιχα. Οι εξαγωγές είναι επίσης ασήμαντες - 2023 και 2022 τόνοι, αντίστοιχα. Ο κύριος λόγος: Το GFS είναι ένα προϊόν τοπικής αγοράς που δεν είναι επικερδές για μεταφορά σε μεγάλες αποστάσεις. Ταυτόχρονα, η αγορά GFS παρουσίασε την πιο θετική δυναμική μεταξύ ολόκληρης της σειράς προϊόντων υψηλής επεξεργασίας σιτηρών, η οποία μπορεί να οφείλεται στην αύξηση της κατανάλωσης μη αλκοολούχων και ποτών χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ την καλοκαιρινή περίοδο, καθώς και αύξηση των τουριστικών ροών εντός της χώρας.
Η παραγωγή μαλτοδεξτρίνης το 2023 ανήλθε σε 47 τόνους, σημειώνοντας μείωση κατά 823% (13 τόνοι) σε σύγκριση με το 54. Ορισμένοι κατασκευαστές είδαν την ευκαιρία να παράγουν ξηρά σιρόπια γλυκόζης και να αυξήσουν την παραγωγή σιροπιών αμύλου. Ταυτόχρονα, οι εισαγωγές μειώθηκαν επίσης στους 960 τόνους (2022 τόνοι το 2) και οι εξαγωγές ξεπέρασαν τους 196 τόνους, μειώνοντας τις διεθνείς αποστολές κατά 3% (359 τόνοι εξήχθησαν το 2022).
Κατά τη διάρκεια του έτους, 20 μονοϋδρικές γλυκόζης παρήχθησαν στη Ρωσία. Εισήχθησαν 000 τόνοι προϊόντων και οι εξαγωγές ξεπέρασαν τους 14 τόνους. Επίσης, εισήχθησαν στη χώρα 168 τόνοι σορβιτόλης και 595 τόνοι χημικά καθαρής φρουκτόζης - είδη που δεν παράγονται στη Ρωσία.
Όσον αφορά τις φυτικές πρωτεΐνες, περισσότεροι από 2023 τόνοι γλουτένης σίτου (γλουτένη) παρήχθησαν στη Ρωσία το 84, δηλαδή 992% λιγότερο από την παραγωγή το 8 (2022 τόνοι). Ταυτόχρονα, το παραδοσιακά εξαγωγικό προϊόν εξήχθη σε ποσότητα 92 τόνων (δηλαδή 900% λιγότερο από το 39 - 636 τόνοι), που μπορεί να οφείλεται στην άρνηση μη φιλικών χωρών να αγοράσουν. Οι εισαγωγές ανήλθαν σε 55 τόνους, τετραπλασιασμένες σε σχέση με πέρυσι (2022 τόνοι).
Οι επιχειρήσεις παρήγαγαν περισσότερους από 59 τόνους γλουτένης καλαμποκιού (για σύγκριση: το 277 - 2022 τόνοι). Παράλληλα, οι εισαγωγές γλουτένης καλαμποκιού ανήλθαν σε περισσότερους από 58 τόνους, σημειώνοντας μείωση 781% (ή 10 τόνους το 266). Δεν υπήρχαν εξαγωγικές προμήθειες.
Το 2023, 106 τόνοι συμπυκνωμάτων πρωτεΐνης (σόγια, μπιζέλι) παρήχθησαν στη Ρωσία και 500 τόνοι απομόνωσης φυτικής πρωτεΐνης (σόγιας). Ο όγκος των εισαγωγών συμπυκνωμάτων πρωτεΐνης ανήλθε σε 10 τόνους και οι εξαγωγές – 000 τόνοι. Στη Ρωσία εισήχθησαν απομονώσεις φυτικών πρωτεϊνών σε ποσότητα 2 τόνων και οι εξαγωγές ανήλθαν σε 684 τόνους.
Το 2023, οι επιχειρήσεις στη Ρωσία παρήγαγαν περισσότερους από 111 τόνους θειικής L-λυσίνης - 738% λιγότερο από το 22. Οι εισαγωγές λυσίνης (κυρίως με τη μορφή μονοϋδροχλωρικής) ανήλθαν σε σχεδόν 2022 τόνους, δηλαδή 29% λιγότερες από το επίπεδο των εισαγωγών του 387 (57 τόνοι). Η εξαγωγή λυσίνης μπορεί να χαρακτηριστεί ασήμαντη, αφού ανήλθε σε μόλις 2022 τόνους. Όσον αφορά τα άλλα απαραίτητα αμινοξέα, σύμφωνα με την αναλυτική εταιρεία Feedlot, το 68 προμηθεύτηκαν στη χώρα 783 τόνοι θρεονίνης και 258 τόνοι τρυπτοφάνης.
Όσον αφορά τα άλλα προϊόντα μικροβιολογικής σύνθεσης, το 2023 εισήχθησαν στη Ρωσία 2 τόνοι οξικού οξέος, 040 τόνοι γαλακτικού οξέος και 10 τόνοι κιτρικού οξέος.
«Προϊόντα μικροΗ βιολογική σύνθεση είναι εξαιρετικά ελπιδοφόρα για τη ρωσική αγορά. Το έργο για τα οργανικά οξέα υλοποιείται ήδη από την εταιρεία Rustark. Παράγουμε λυσίνη, αλλά δεν παράγουμε θρεονίνη, τρυπτοφάνη και άλλα αμινοξέα. Επίσης, τα συστατικά των τροφίμων μπορούν να αναγνωριστούν ως ξεχωριστό μπλοκ, ιδίως οι αλκοόλες ζάχαρης: σορβιτόλη, μαλτιτόλη, ερυθριτόλη κ.λπ.«εξήγησε ο Όλεγκ Ράντιν.
«Γενικά, το 2023 μπορέσαμε να διατηρήσουμε τη θέση μας στην παραγωγή, αλλά οι εξαγωγές προϊόντων μειώθηκαν. Νομίζω όμως ότι ο κλάδος θα αντεπεξέλθει στις δυσκολίες, θα ξαναφτιάξει και το τρέχον έτος 2024 το αποτέλεσμα θα είναι θετικό»., προσθέτει ο Oleg Radin.