Οι επιστήμονες σε ένα ερευνητικό πρόγραμμα διαπίστωσαν ότι οι μωβ πατάτες μειώνουν τον κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου, καθώς και άλλες φλεγμονώδεις διεργασίες στο σώμα. Οι ειδικοί από το Πανεπιστήμιο της Πενσυλβάνια δημοσίευσαν τα αποτελέσματα της δουλειάς τους στις σελίδες μιας εξειδικευμένης έκδοσης.
Ερευνητές της υγιεινής διατροφής ανακάλυψαν ότι οι μωβ πατάτες μειώνουν τον κίνδυνο καρκίνου του εντέρου. Το πείραμα διεξήχθη σε χοίρους, οι οποίοι, ως αποτέλεσμα μιας δίαιτας που περιείχε αυτό το προϊόν, μείωσαν το επίπεδο μιας πρωτεΐνης που είναι καύσιμο για ογκολογικές και φλεγμονώδεις ασθένειες.
Η δίαιτα με μωβ πατάτες μείωσε τον κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου στους χοίρους κατά 6 φορές. Οι ειδικοί μοιράστηκαν ότι άλλα χρωματιστά λαχανικά και φρούτα παρέχουν παρόμοιο αποτέλεσμα. Έτσι, οι ερευνητές μπόρεσαν να επιβεβαιώσουν ότι η «έγχρωμη» δίαιτα περιέχει πολλές αντιφλεγμονώδεις χημικές ενώσεις που εμποδίζουν την εμφάνιση σοβαρών παθήσεων.
Η κατανάλωση λαχανικών και φρούτων διαφορετικών χρωμάτων, όπως τα κόκκινα σταφύλια, το πράσινο μπρόκολο και οι μωβ πατάτες, διαποτίζει το σώμα με διαφορετικές ενώσεις, και όχι μόνο με μία εάν η διατροφή είναι λιγότερο ποικίλη.
Πηγή: http://terrnews.com