Το εργοστάσιο ζαχαροπλαστικής Christophe (Globus Elite LLC) θα επενδύσει 3,5 δισεκατομμύρια ρούβλια στην κατασκευή ενός νέου εργοστασίου για την παραγωγή σφηνών πατάτας. Η Kommersant-SPb μίλησε για το έργο αναφερόμενος στους ιδιοκτήτες της εταιρείας.
Η κατασκευή του εργοστασίου προγραμματίζεται να ξεκινήσει την άνοιξη του 2024 στην τοποθεσία Novoorlovskaya της ειδικής οικονομικής ζώνης της Αγίας Πετρούπολης.
Αρχικά, οι συνιδιοκτήτες του εργοστασίου, Vladimir Rakhlis και Christoph Laermans, μίλησαν για σχέδια παραγωγής καινοτόμων συμπυκνωμάτων τυριού τροποποιημένα με ένζυμα, με βάση τα οποία θα παρασκευάζονταν επικαλύψεις τυριών και σνακ. Αλλά αργότερα οι επιχειρηματίες αποφάσισαν να επεκτείνουν την παραγωγή.
Ο Vladimir Rakhlis είπε ότι η εταιρεία σχεδιάζει επίσης να ξεκινήσει την παραγωγή ημικατεργασμένων προϊόντων πατάτας: wedges, hashbrowns και pancakes πατάτας. Οι τηγανιτές πατάτες δεν περιλαμβάνονται σε αυτή τη λίστα.
«Μέχρι το 2025–2026, οι Ρώσοι κατασκευαστές θα καλύψουν πλήρως τις ανάγκες τους για αυτό το προϊόν, επομένως δεν το εξετάζουμε μόνοι μας. Κανείς όμως εδώ δεν φτιάχνει ακόμη παραδοσιακά ρωσικά πιάτα από τριμμένες πατάτες, όπως τηγανίτες ή τηγανίτες πατάτας. Θέλουμε επίσης να παράγουμε τηγανητές πατάτες με μανιτάρια», είπε ο Vladimir Rakhlis.
Εμπειρογνώμονες της αγοράς συμφώνησαν ότι τέτοια ημικατεργασμένα προϊόντα μπορεί να έχουν ζήτηση στη δημόσια εστίαση. Αλλά η συνήθεια των καταναλωτών να αγοράζουν κατεψυγμένες τηγανίτες δεν έχει ακόμη διαμορφωθεί.
Η περίοδος υλοποίησης του έργου είναι το 2025.