Στην περιοχή Lipetsk, στο έδαφος της ειδικής οικονομικής ζώνης σε περιφερειακό επίπεδο στην πόλη Dankov, ολοκληρώθηκε το στάδιο της μηχανικής και του σχεδιασμού για την κατασκευή του πρώτου ρωσικού εργοστασίου για τη βιομηχανική παραγωγή πρεβιοτικών συστατικών. Επί του παρόντος, το μεγαλύτερο μέρος του εξοπλισμού της εγκατάστασης έχει εγκατασταθεί στους τομείς λήψης, πλύσης, κοπής και διάχυσης πρώτων υλών.
Η ολοκλήρωση της κατασκευής του πρώτου σταδίου του εργοστασίου και η προμήθεια επικοινωνιών προγραμματίζεται την άνοιξη του 2021. Η εταιρεία "EastAgro Don" αφιερώνει περίπου έξι μήνες για να "δοκιμάσει" την τεχνολογία παραγωγής, και το φθινόπωρο του 2021, το εργοστάσιο αναμένεται να φτάσει τον βιομηχανικό όγκο.
Η χωρητικότητα της μονάδας επεξεργασίας θα είναι έως 500 τόνοι αγκινάρας Ιερουσαλήμ ανά ημέρα, και ο ετήσιος όγκος του τελικού προϊόντος - έως και 15 χιλιάδες τόνοι.
Τα προϊόντα θα παραδοθούν σε ένα ευρύ φάσμα κατασκευαστών τροφίμων, συμπεριλαμβανομένης της PepsiCo Russia.