Οι επιστήμονες του Ινστιτούτου Καλλιέργειας Πατάτας της Εθνικής Ακαδημίας Επιστημών της Ουκρανίας εκτρέφουν δύο ποικιλίες πατάτας με έντονο εσωτερικό χρώμα: "Solokha" - μοβ, "Khortytsya" - ροζ.
Οι ποικιλίες δημιουργήθηκαν για δέκα χρόνια. Η επιλογή πραγματοποιήθηκε με τη διέλευση των ουκρανικών και αμερικανικών ποικιλιών πατάτας.
"Αυτό είναι ένα φιλικό προς το περιβάλλον προϊόν που δημιουργήθηκε με τη μέθοδο της τυπικής επιλογής χωρίς τη συμμετοχή γενετικά τροποποιημένων οργανισμών.", - λέει ο επικεφαλής του τμήματος βιοτεχνολογίας και βιοτεχνολογικών συστημάτων του Ινστιτούτου Καλλιέργειας Πατάτας της Ουκρανίας Irina Tymoshenko
Οι νέες ποικιλίες πατάτας είναι διαιτητικές και περιέχουν ελάχιστη ποσότητα αμύλου.
«Οι ποικιλίες έχουν αυτό το χρώμα λόγω χρωστικών ανθοκυανίνης, που είναι αντιοξειδωτικά. Είναι αυτή η χρωστική ουσία που καταπολεμά τη γήρανση του δέρματος, βελτιώνει την ανοσία και μειώνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. ", - πρόσθεσε η Sofia Lyashchenko, επικεφαλής του τμήματος τεχνολογιών παραγωγής και αποθήκευσης στο Ινστιτούτο Πατάτας.
Για πρώτη φορά, τέτοιες πατάτες εκτράφηκαν από Αμερικανούς επιστήμονες για τους αστροναύτες που εργάζονται στον εξωτερικό χώρο για να αντιμετωπίσουν την επίδραση της ακτινοβολίας στο σώμα.
Διευκρινίζεται ότι το "Khortytsya" και το "Solokha" κοστίζουν κατά μέσο όρο 120 UAH / kg (289 ρούβλια / kg). Μοβ και ροζ λαχανικά αγοράζονται από εστιατόρια για εξωτικά πιάτα και παιδικές τροφές. Το 2018, οι έγχρωμοι κόνδυλοι ήταν σε έλλειψη, φέτος ελπίζουν να αποφύγουν μια τέτοια κατάσταση μέσω νέων φυτεύσεων.
Πηγή: https://fruitnews.ru