Το Καζακστάν κατέχει ηγετική θέση όσον αφορά την παραγωγή πατάτας στην Κεντρική Ασία. Μετά την κρίση στη γεωργία τη δεκαετία του 1990, η δημοκρατία έφερε γρήγορα τον υποτομέα σε ένα ποιοτικά νέο επίπεδο. Και σήμερα όχι μόνο εφοδιάζεται πλήρως με πατάτες, αλλά είναι και σταθερός εξαγωγέας τους.
Κβαντικό άλμα
Η σύγχρονη καλλιέργεια πατάτας στη Δημοκρατία του Καζακστάν (RK) διαμορφώθηκε την περίοδο από το 2007 έως το 2014. Έκτοτε, η παραγωγικότητα και η ποιότητα των προϊόντων αυξάνονται λόγω της αύξησης του επιπέδου της γεωργικής παραγωγής και της ικανότητας των αγροτών.
«Οι πατάτες είναι ένα κοινωνικά σημαντικό και πολύ σημαντικό προϊόν για την περιοχή», εξηγεί ο Πρόεδρος του Διοικητικού Συμβουλίου της Ένωσης Καλλιεργητών Πατάτας και Λαχανικών του Καζακστάν. Kairat Bisetaev. – Σε συνθήκες οικονομικών κρίσεων και γεωπολιτικών προκλήσεων, ο πολιτισμός επιλύει αποτελεσματικά τα ζητήματα επισιτιστικής ασφάλειας ολόκληρων χωρών.
Υπάρχουν περίπου 160 φάρμες στη δημοκρατία που καλλιεργούν πατάτες σε βιομηχανική κλίμακα. Η συνολική καλλιεργούμενη έκταση το 2023 ξεπέρασε τα 36 χιλιάδες εκτάρια. Η μέση απόδοση για τις μικρές αγροτικές εκμεταλλεύσεις είναι 15-25 t/ha, για τις μεγαλύτερες - 30-45 t/ha. Στο νότο της χώρας, εκπρόσωποι της υποβιομηχανίας καταφέρνουν να συγκομίσουν δύο πλήρεις συγκομιδές το χρόνο, η πρώτη εκ των οποίων «κλείνει» την εκτός εποχής την περίοδο από τον Ιούνιο έως και τον Ιούλιο.
«Τον Οκτώβριο, το αγρόκτημα ολοκλήρωσε τη συγκομιδή πατάτας από μια έκταση 205 εκταρίων, οκτώ από τα οποία ήταν κάτω από σπόρους», λέει ο γεωπόνος της Agropeasant Dvor TOO. Αλέξανδρος Ματβιένκο. – Σε μια προσπάθεια να αυξήσουμε την κερδοφορία των καλλιεργειών, εισάγουμε προηγμένες τεχνολογίες στην παραγωγική διαδικασία. Ως αποτέλεσμα, σε ορισμένες περιοχές λαμβάνουμε έως και 63 τόνους προϊόντων ανά στρέμμα.
«Στην αρχή της σεζόν, 336 εκτάρια διατέθηκαν για πατάτες», λέει ο διευθυντής του Baimyrza Agro-2018 LLP. Μαξίμ Μπουκαέμσκι. – Το χαμηλότερο επίπεδο απόδοσης που τηρεί η εταιρεία μας είναι 40 τόνοι ανά στρέμμα. Ωστόσο, ανάλογα με το έτος, ο αριθμός αυτός μπορεί να αυξηθεί έως και μιάμιση φορά.
«Η καλλιεργούμενη έκταση έχει αυξηθεί από πέντε σε 500 εκτάρια μέσα σε δύο δεκαετίες και δεν πρόκειται να σταματήσουμε», διαβεβαιώνει ο διευθυντής της Astyk-STEM LLP. Σεργκέι Ζβόλσκι. – Το 2022, η επιχείρηση άρδευσης με σταγόνες έλαβε έως και 57 τόνους πατάτας ανά στρέμμα με μέση απόδοση 38-40 τόνους.
«Αυτή τη σεζόν έχουμε φυτέψει καλλιέργειες σε 416 εκτάρια», συνεχίζει το θέμα ο διευθυντής του Naydorovskoe LLP. Πάβελ Λούσχακ. – Ο μαζικός καθαρισμός στο αγρόκτημα ξεκινά συνήθως στις 21 Σεπτεμβρίου και τελειώνει τρεις εβδομάδες αργότερα. Σε σπάνιες χρονιές, οι προθεσμίες μετατοπίζονται, όπως αυτή τη φορά. Λόγω έντονων βροχοπτώσεων, ξεκινήσαμε να σκάβουμε πατάτες στις 43 Σεπτεμβρίου, αλλά η μέση απόδοση ήταν υψηλότερη από πέρυσι: 37 τόνοι ανά στρέμμα έναντι XNUMX.
Δυνατός ώμος
Πριν από περίπου 10 χρόνια, εμφανίστηκαν στη δημοκρατία οι πρώτες βιομηχανικές ενώσεις και συνδικάτα, που άρχισαν συστηματικά να προστατεύουν τα συμφέροντα των αγροτών. Καθήκον τους είναι να μεταφέρουν τις απαραίτητες πληροφορίες στο κράτος και, μαζί με αυτό, να λάβουν τα απαραίτητα μέτρα για την επίλυση προβλημάτων.
«Η Ένωση Καλλιεργητών Πατάτας και Λαχανικών του Καζακστάν, που δημιουργήθηκε το 2008, είναι πλήρως λειτουργική από το 2016», λέει Kairat Bisetaev. «Από τότε, παρέχουμε ενημερωμένα στοιχεία για την κατάσταση στον υποκλάδο στις αρχές. Αποτέλεσμα του διαλόγου που καταφέραμε να δημιουργήσουμε είναι η ανάδειξη πρωτοφανών μέτρων κρατικής στήριξης. Για παράδειγμα, η επιδότηση του μισού κόστους των αγροτών για την οργάνωση της άρδευσης, την αγορά ορυκτών λιπασμάτων και φυτοφαρμάκων.
Από το 2023, η προηγούμενη επιδότηση 25% για την κατασκευή εγκαταστάσεων αποθήκευσης πατάτας και λαχανικών έχει αυξηθεί στο 40%. Εάν ένας κατασκευαστής εγκαταστήσει ψυκτικό εξοπλισμό για να αποθηκεύσει προϊόντα από την προηγούμενη σοδειά το καλοκαίρι, θα αποζημιωθεί για το 50% του κόστους. Κρατική στήριξη παρέχεται σε όσους αγοράζουν γεωργικά μηχανήματα, εξοπλισμό και σε πολλούς άλλους τομείς.
«Το 50% του κόστους των σπόρων της πρώτης αναπαραγωγής επιδοτείται επίσης», προσθέτει Πάβελ Λούσχακ. – Επιπλέον, το κράτος επιστρέφει το 75% του κόστους πληρωμής για υπηρεσίες παράδοσης νερού με χρήση μηχανικής ανύψωσης για άρδευση.
Υπάρχει δυνατότητα
Οι γεωργικές επιχειρήσεις στο Καζακστάν καλλιεργούν κυρίως ποικιλίες πατάτας γερμανικής και ολλανδικής επιλογής. Οι αγρότες αγοράζουν ξένο υλικό ελίτ και το διαδίδουν στα χωράφια τους μέχρι την πρώτη και τη δεύτερη αναπαραγωγή.
«Οι εγχώριες ποικιλίες δεν μπορούν να ανταγωνιστούν τις ευρωπαϊκές, καθώς είναι κατώτερες από αυτές όσον αφορά την εμπορευσιμότητα, τη διατήρηση της ποιότητας και την αντοχή στις ασθένειες», είμαι πεπεισμένος. Kairat Bisetaev. – Όλες εκτράφηκαν για τις νοτιοανατολικές περιοχές της δημοκρατίας, αν και οι πατάτες καλλιεργούνται κυρίως στο βόρειο τμήμα της χώρας, όπου χρειάζονται ποικιλίες με μικρότερη καλλιεργητική περίοδο.
«Χρησιμοποιούμε ευρωπαϊκούς σπόρους εδώ και πολλά χρόνια», επιβεβαιώνει Πάβελ Λούσχακ, – αλλά όταν ξεκίνησαν τα προβλήματα με τα logistics, το κόστος τους αυξήθηκε απότομα. Επομένως, αυτή τη σεζόν πήραμε μια παρτίδα σπόρων από την Τουρκία για δοκιμή, η οποία, συμπεριλαμβανομένης της παράδοσης, μας κόστισε ακριβώς το μισό.
«Σε αυτό το στάδιο υπάρχει ανάγκη να επικεντρωθούμε στην παραγωγή σπόρων», λέει Μαξίμ Μπουκαέμσκι. – Το 2021, με πρωτοβουλία της Ένωσης Πατάτας και Λαχανοκαλλιεργητών του Καζακστάν, ξεκίνησε ένα έργο στο οποίο η ολλανδική εταιρεία NAK, μαζί με Βέλγους εμπειρογνώμονες, επιθεωρεί χωράφια με πατατόσπορο, για παράδειγμα, στο αγρόκτημά μας, σε πιλοτική λειτουργία . Αυτό δίνει στη δημοκρατία μια πραγματική ευκαιρία να ανέβει στο επίπεδο των ευρωπαίων παραγωγών.
«Κάθε χρόνο δοκιμάζουμε νέες ποικιλίες πατάτας», λέει Αλεξάντερ Ματβιένκο, – επιλέγουμε μόνοι μας αυτά που είναι καλά αποθηκευμένα, παρουσιάζουν υψηλή απόδοση και αξιοπρεπή ποιότητα. Τώρα σκεφτόμαστε σοβαρά τη συμβολή μας στην ανάπτυξη της σποροπαραγωγής. Αγοράζοντας σούπερ ελίτ στην Ευρώπη ή τη Ρωσία, μπορούμε να πολλαπλασιάσουμε σπόρους και να προσφέρουμε στην εγχώρια αγορά ελίτ.
«Στην επιλογή και την παραγωγή σπόρων, εξακολουθούμε να εξαρτόμαστε πλήρως από τις εισαγωγές», καταλήγει Kairat Bisetaev. – Αλλά έχουμε όλες τις ευκαιρίες για επιτυχημένη καλλιέργεια πατατόσπορου: έντονα ηπειρωτικό κλίμα, τεράστιες εκτάσεις, μεγάλες εκτάσεις υπό άρδευση. Σήμερα, η Ένωση, μαζί με το Ινστιτούτο Φυτικής Βιολογίας και Βιοτεχνολογίας, με χρηματοδότηση από το Υπουργείο Γεωργίας της Δημοκρατίας του Καζακστάν, προετοιμάζει ένα νομοθετικό πλαίσιο που θα επιτρέψει τη μετάβαση σε ένα σύστημα επιθεώρησης και πιστοποίησης παρόμοιο με το ευρωπαϊκό. Το έργο με τη συμμετοχή της NAK, που έχει ήδη συζητηθεί, στοχεύει στη δημιουργία συνθηκών συνεργασίας με δυτικές εταιρείες. Απλώς αναζητούν χώρες όπου μπορούν να καλλιεργήσουν σπόρους προς πώληση στις αναπτυσσόμενες αγορές της Ασίας.
Ευρώπη – Ασία
Ο εξοπλισμός χωραφιού, αποθήκης, εξοπλισμός και μηχανήματα άρδευσης στα αγροκτήματα του Καζακστάν είναι κυρίως ευρωπαϊκής και βορειοαμερικανικής παραγωγής.
«Οι πατατοπαραγωγοί μας», διαβεβαιώνει Kairat Bisetaev, - όσον αφορά τον τεχνικό εξοπλισμό, το επίπεδο τεχνολογίας για την καλλιέργεια και την αποθήκευση των καλλιεργειών, πρακτικά δεν είναι κατώτερα από τους δυτικούς αγρότες.
«Υπάρχουν τρεις μεγάλοι αντιπρόσωποι παγκόσμιων κατασκευαστών γεωργικών μηχανημάτων στη δημοκρατία», σημειώνει Αλεξάντερ Ματβιένκο. – Προσφέρουν μεγάλη γκάμα προϊόντων. Τυχόν μηχανήματα και μονάδες είναι σε απόθεμα και για ορισμένα εξαρτήματα απαιτείται προπαραγγελία.
«Όταν αγοράζουμε δυτικό εξοπλισμό, εστιάζουμε στην αξιοπιστία του», εξηγεί η επιλογή του Σεργκέι Ζβόλσκι. – Προσπαθούμε να πάρουμε αυτοκίνητα με πρόσθετες λειτουργίες για να αξιοποιήσουμε στο έπακρο τις δυνατότητές τους. Για παράδειγμα, έχουμε ένα τρακτέρ με τεχνητή νοημοσύνη και μια αυτοκινούμενη θεριζοαλωνιστική μηχανή που χειρίζεται όλη τη συγκομιδή.
Πρόσβαση σε πηγές
Οι φάρμες της δημοκρατίας που καλλιεργούν πατάτες σε βιομηχανική κλίμακα είναι εξοπλισμένες με σύγχρονα συστήματα άρδευσης.
«Χρησιμοποιούμε πλημμυρικά νερά, συλλέγοντάς τα σε ειδικές σχεδίες την άνοιξη, όταν λιώνει το χιόνι», λέει Πάβελ Λούσχακ. «Λόγω άρδευσης καταφέραμε να αυξήσουμε την απόδοση αρκετές φορές και ένα στρέμμα αρδευόμενου χωραφιού αντικατέστησε 30-35 στρέμματα ξηράς γης.
«Έχουμε κυκλικού τύπου ψεκαστήρες», μοιράζεται την εμπειρία του. Μαξίμ Μπουκαέμσκι. – Δεν μπορούμε να αντέξουμε μετωπικά λόγω του εδάφους. Όμως η εργασία σε λοφώδεις περιοχές έχει τα πλεονεκτήματά της. Έτσι αποκτούμε πρόσβαση σε πηγές νερού που βρίσκονται κατά μήκος των λόφων.
«Σήμερα η έκταση της αρδευόμενης γης στο αγρόκτημα είναι 600 εκτάρια», εξηγεί Αλεξάντερ Ματβιένκο, – αλλά του χρόνου θα αυξηθεί κατά άλλα 200. Δυστυχώς, αυτό είναι το όριο, διαφορετικά κατά τη διάρκεια της σεζόν δεν θα έχουμε αρκετό νερό από τη δεξαμενή Podlesnenskoye.
«Το πρόβλημα της έλλειψης νερού, όπως σε πολλές χώρες, είναι πολύ επίκαιρο», αναφέρει Σεργκέι Ζβόλσκι. «Για την επίλυσή του, αρχίσαμε να κάνουμε γεωτρήσεις και βρήκαμε αρκετές πηγές, όπου τώρα υπάρχουν ταμιευτήρες με όγκο 8-10 χιλιάδες κυβικά μέτρα.
Στοπ παράγοντες
Ορισμένοι αντικειμενικοί λόγοι εμποδίζουν την αξιοποίηση των τεράστιων δυνατοτήτων της δημοκρατίας στην καλλιέργεια της πατάτας.
«Μία από τις κύριες δυσκολίες παραμένει η έλλειψη κεφαλαίου κίνησης», λέει Kairat Bisetaev. – Για το λόγο αυτό, δεν συμμορφώνονται όλοι οι αγρότες με την τεχνολογία και δεν μπορούν να έχουν αξιοπρεπή σοδειά και προϊόντα υψηλής ποιότητας. Οι μικροί κατασκευαστές που λειτουργούν χωρίς μισθωτούς υπαλλήλους στερούνται σοβαρά τις απαραίτητες ικανότητες.
«Η έλλειψη ειδικών στον κλάδο είναι σχεδόν κρίσιμη», θρηνεί Αλεξάντερ Ματβιένκο. – Και ακόμη και απόφοιτοι εξειδικευμένων εκπαιδευτικών ιδρυμάτων δεν θέλουν να εργαστούν στη γεωργία. Οι καλοί γεωπόνοι, χειριστές μηχανών και τεχνολόγοι αξίζουν το βάρος τους σε χρυσό και προσπαθούν με όλες τους τις δυνάμεις να τους διατηρήσουν.
«Η εταιρεία μας, όταν λύνει θέματα προσωπικού, αναζητά κατάλληλους τύπους όσο ακόμα σπουδάζουν στο σχολείο ή στο κολέγιο», λέει. Σεργκέι Ζβόλσκι.– Και για να μην φύγει ο κόσμος για καλύτερη ποιότητα ζωής, προσπαθούμε να σβήσουμε το όριο μεταξύ πόλης και χωριού, δημιουργώντας ευνοϊκές συνθήκες για τους εργαζόμενους.
Σύμφωνα με την Ένωση Καλλιεργητών Πατάτας και Λαχανικών του Καζακστάν, οι σύγχρονες εγκαταστάσεις αποθήκευσης εξοπλισμένες με έλεγχο κλίματος έχουν σχεδιαστεί για την ταυτόχρονη αποθήκευση άνω των 500 χιλιάδων τόνων προϊόντων. Αλλά λόγω της αύξησης της επιφάνειας και της αύξησης της απόδοσης, υπάρχει ανάγκη για πρόσθετη χωρητικότητα.
«Το έργο μας καλλιέργειας πατάτας ξεκίνησε με την κατασκευή μιας εγκατάστασης αποθήκευσης 12 χιλιάδων τόνων», σημειώνει Μαξίμ Μπουκαέμσκι. «Καταλάβαμε ότι ήταν αδύνατο να οικοδομήσουμε μια επιτυχημένη επιχείρηση σε αυτόν τον τομέα διαφορετικά. Οι κατασκευαστές που δεν έχουν τα κεφάλαια για να οργανώσουν την αποθήκευση χάνουν σημαντικό μερίδιο των κερδών τους.
Οι αγορές καθορίζουν
Οι αγρότες της δημοκρατίας πωλούν συχνότερα τα προϊόντα τους μέσω μεσάζων και πολλοί δεν είναι ικανοποιημένοι με τους όρους που προτείνει το λιανικό εμπόριο. Τα μεμονωμένα δίκτυα συνεργάζονται απευθείας με κατασκευαστές, συμπεριλαμβανομένων των προθεσμιακών συμβάσεων. Σε τέτοιες περιπτώσεις, οι αγρότες λαμβάνουν προκαταβολή με σταθερές τιμές κατά την περίοδο προετοιμασίας για την εαρινή εργασία στον αγρό για την αναπλήρωση του κεφαλαίου κίνησης.
«Η ιδιαιτερότητα του Καζακστάν είναι ότι οι αγορές, ή τα παζάρια, παίζουν τον πιο σημαντικό ρόλο στην πώληση γεωργικών προϊόντων», σημειώνει Kairat Bisetaev. – Σύμφωνα με τις εκτιμήσεις της Ένωσης, πάνω από το 80% των πατατών διατίθεται στο λιανικό εμπόριο ή απευθείας στον τελικό καταναλωτή μέσω παζαριών. Ορισμένα από αυτά λειτουργούν και ως δίκτυα χονδρικής διανομής.
«Περίπου η μισή συγκομιδή πηγαίνει σε χονδρεμπόρους», εξηγεί Πάβελ Λούσχακ, – και το άλλο το προμηθεύουμε σε αλυσίδες λιανικής. Δεν βιαζόμαστε να πουλήσουμε, βάζουμε τις πατάτες στην αποθήκη μέχρι την έναρξη της νέας σεζόν και τις πουλάμε κάθε μήνα σε ίσα μέρη.
«Πρέπει να αντέξουμε τον σοβαρό ανταγωνισμό», λέει Μαξίμ Μπουκαέμσκι. – Οι πατάτες της Ρωσίας, της Κιργιζίας και του Ιράν αντιπροσωπεύονται ευρέως στην αγορά. Και όμως τα προϊόντα μας φτάνουν στους καταναλωτές χιλιάδες χιλιόμετρα μακριά, για παράδειγμα, στη Μόσχα.
«Κατά τη διάρκεια της πανδημίας, οι Καζακστάν έχασαν την αγορά του Ουζμπεκιστάν, χάνοντάς την από τη Ρωσία», θυμάται Αλεξάντερ Ματβιένκο. – Το 2021 πουλήσαμε ξανά ενεργά πατάτες στους γείτονές μας και το 2022 οι πωλήσεις έγιναν κυρίως εντός της χώρας. Αλλά εδώ οι αγρότες που καλλιεργούσαν προϊόντα χαμηλής ποιότητας μείωσαν τις τιμές μας.
«Ο λόγος για τα άλματα τιμών είναι ότι η αγορά δεν ρυθμίζεται με κανέναν τρόπο», είμαι σίγουρος Σεργκέι Ζβόλσκι. – Ένα χρόνο, η ζήτηση είναι μεγαλύτερη από την προσφορά και το κόστος της πατάτας αυξάνεται στα ύψη. Στην άλλη, ο αριθμός των παικτών που στοχεύουν στο εύκολο κέρδος αυξάνεται και έχουμε μια υπερπαραγωγή κουλτούρας.
Καθορισμένη τροχιά
«Η Ένωση Πατατοκαλλιεργητών και Λαχανοκαλλιεργητών Καζακστάν συνεχίζει την αποστολή της», τονίζει Kairat Bisetaev. – Τώρα αποφασίζουμε πώς να κάνουμε την είσοδο στην επιχείρηση πατάτας, η οποία δεν είναι καθόλου φθηνή, πιο προσιτή, ειδικά για τους μικροκαλλιεργητές. Επιπλέον, αναζητούμε ενεργά ξένους επενδυτές για ένα πολύ σημαντικό κομμάτι για εμάς - την επεξεργασία πατάτας. Αυτός ο τομέας πρέπει να αναπτυχθεί πρακτικά από την αρχή, και αυτό είναι μια πραγματική πρόκληση για εμάς.
«Οι παραγωγοί πατάτας εμποδίζονται από τις περιορισμένες ευκαιρίες να πουλήσουν τα προϊόντα τους», πιστεύει Πάβελ Λούσχακ. – Οι όγκοι που πηγαίνουν στις γειτονικές δημοκρατίες ή στη Ρωσία δεν επαρκούν, κατά τη γνώμη μου, για πλήρεις εξαγωγές. Επομένως, χρειάζονται νέες αγορές.
«Δίπλα μας είναι το Ουζμπεκιστάν με πληθυσμό σαράντα εκατομμυρίων», εξηγεί. Μαξίμ Μπουκαέμσκι, – και άλλες χώρες της περιοχής της Ασίας, όπου οι πατάτες έχουν γίνει ένα από τα κύρια τρόφιμα. Νομίζω ότι έχουμε προοπτικές ανάπτυξης, και μάλιστα αρκετά καλές.
«Από τότε που πήραμε αυτό το θέμα στα σοβαρά», λέει Σεργκέι Ζβόλσκι, – και έχουμε ειδικούς, έχουμε αποκτήσει κάποια εμπειρία, λύθηκαν τα θέματα ποιότητας και αποθήκευσης της καλλιέργειας, δημιουργήθηκαν αλυσίδες πωλήσεων, θα προχωρήσουμε περαιτέρω στην ανάπτυξή μας. Και σίγουρα θα φτάσουμε σε νέα ύψη.
Ιρίνα Μπεργκ