Οι παραγωγοί πατάτας στο Κιργιστάν έχουν μεγάλες δυνατότητες που δεν έχουν ακόμη συνειδητοποιήσει. Αγροτικές παραδόσεις αιώνων, μεγαλύτερη συμμετοχή του πληθυσμού στη γεωργική παραγωγή, ενδιαφέρον για απόκτηση σταθερού εισοδήματος - όλα αυτά συμβάλλουν στην ανάπτυξη της πατατοκαλλιέργειας στη δημοκρατία.
Υψηλοί στόχοι
Οι πατάτες θεωρούνται αναμφίβολα η πιο κερδοφόρα καλλιέργεια για καλλιέργεια στις συνθήκες της Δημοκρατίας του Κιργιζιστάν (KR). Κάθε χρόνο, περισσότεροι από 74 εκατομμύρια τόνοι κονδύλων καλλιεργούνται στη χώρα σε μια έκταση 1,25 χιλιάδων εκταρίων. Από αυτό το 45% παραμένει για εγχώρια κατανάλωση, το 20-25% χρησιμοποιείται για σπόρους και το ίδιο ποσό εξάγεται και το υπόλοιπο 4-5% για χορτονομή.
«Οι πατάτες είναι μια από τις βασικές καλλιέργειες που διασφαλίζουν την επίτευξη των στόχων στον τομέα της αειφόρου ανάπτυξης της δημοκρατίας», λέει ο πρόεδρος της ένωσης cluster «Potatoes of the Kyrgyz Republic», ιδρυτής και ιδρυτής της AgroWay Holding. Kayyrkul Kazylaeva. – Αυτοί οι στόχοι περιλαμβάνουν κυρίως την εξάλειψη της φτώχειας και της πείνας, τη δημιουργία θέσεων εργασίας και την οικονομική ανάπτυξη.
Η συνολική έκταση με πατάτες από το 2018 έως το 2022 μειώθηκε κατά 14,7%, ο όγκος παραγωγής μειώθηκε, αλλά η απόδοση αυξήθηκε κατά 2,2%. Σύμφωνα με επίσημα στοιχεία της Εθνικής Στατιστικής Επιτροπής της Δημοκρατίας της Κιργιζίας, ο μέσος όρος του κυμαίνεται από 16,8 έως 17,2 τόνους/στρέμμα. Ωστόσο, σύμφωνα με πληροφορίες από αγρότες στις περιοχές Issyk-Kul και Chui, η απόδοση της καλλιέργειας κυμαίνεται από 30 έως 55 τόνους/στρέμμα. Και στις περιοχές Jalal-Abad, Osh και Batken, οι αγρότες συλλέγουν από 20 έως 35 τόνους ανά εκτάριο.
Οι στατιστικές δείχνουν ότι η μεγαλύτερη ποσότητα πατάτας στη δημοκρατία καλλιεργείται στην περιοχή Issyk-Kul - 35%, Talas και Osh αντιπροσωπεύουν 15% και 16%, Chui και Jalal Abad - 10% και 13%, Naryn και περιοχή Batken - 8% και 3% αντίστοιχα.
Είναι θέμα από μόνο του
Λόγω των φυσικών και κλιματικών συνθηκών της Κιργιζίας, πολλοί αγρότες επικεντρώνονται στην καλλιέργεια σπόρων. Και τα εμπορικά προϊόντα πωλούνται συχνά ως «υποπροϊόν» της παραγωγής.
«Ασχολούμαστε με αυτή την καλλιέργεια από την άνοιξη του 2018», λέει ο διευθυντής της Seed Potato LLC. Κουρμανμπέκ Οτόροφ, – και αυτή την εποχή καλλιέργησαν έκταση 24 στρεμμάτων. Σε μια καλή χρονιά σκάβουμε συνήθως 20-25 τόνους κονδύλους ανά στρέμμα. Αν όμως εμφανιστούν παγετοί το καλοκαίρι, η απόδοση μπορεί να πέσει στους 16-17 τόνους. Πάνω από πέντε χρόνια, πολλοί καλλιεργητές πατάτας στο Κιργιστάν και τις γειτονικές δημοκρατίες έχουν γίνει τακτικοί πελάτες μας. Μεγαλύτεροι κόνδυλοι που δεν είναι κατάλληλοι για φύτευση πωλούνται στον πληθυσμό για διατροφικούς σκοπούς. Έχουμε μια σύγχρονη εγκατάσταση αποθήκευσης πατάτας σχεδιασμένη για δύο χιλιάδες τόνους χύμα και 1,5 χιλιάδες τόνους σε σακούλες. Κατασκευάστηκε με κεφάλαια από τον ιδρυτή της επιχείρησης, τη ρωσική εταιρεία Volovskaya Tekhnika LLC. Η αποθήκη γεμίζει στις αρχές Οκτωβρίου και στη συνέχεια οι πατάτες του εμπορίου πωλούνται όλο το χειμώνα, κυρίως στη χονδρική αγορά. Το υλικό σπόρου πωλείται πριν από την έναρξη της εκστρατείας φύτευσης στα μέσα Μαΐου.
«Η φάρμα μου δουλεύει με ελίτ ποικιλίες πατάτας από το 2017», λέει ο μεμονωμένος επιχειρηματίας. Ομάρ Σεσάνλο. – Η σποροπαραγωγή πραγματοποιείται σε έκταση 23 στρεμμάτων. Η απόδοση είναι περίπου 30-35 τόνοι ανά στρέμμα, αλλά με τη διεξαγωγή πειραμάτων με μεμονωμένες ποικιλίες, διπλασίασα αυτόν τον αριθμό. Μόνο η πρώτη και η δεύτερη αναπαραγωγή αποστέλλονται προς πώληση και μεταξύ των αγοραστών είναι καλλιεργητές λαχανικών από ολόκληρη την περιοχή της Κεντρικής Ασίας. Μία από τις παραδόσεις που διατηρούνται στην πατρίδα μου στην κοιλάδα Chui περιλαμβάνει τη χρήση μεγάλων κονδύλων για τη φύτευση καλλιεργειών. Οι κατασκευαστές κόβουν τέτοιες πατάτες σε πολλά μέρη, όπως έκαναν οι πρόγονοί μας πριν από 150 χρόνια, οι οποίοι έλεγαν: «Αν φυτέψεις μια μεγάλη πατάτα, θα μεγαλώσει». Επομένως, προσπαθώ να καλλιεργήσω σπόρους κλάσματος 6+. Η εγκατάσταση αποθήκευσης λαχανικών στο αγρόκτημα χτίστηκε στη σοβιετική εποχή, αλλά επιλύει καλά το έργο της. Εδώ, πριν από την έναρξη της νέας σεζόν, υπάρχουν συνήθως περίπου 500-600 τόνοι σποροειδούς υλικού για τις δικές μας ανάγκες.
Αν και η επεξεργασία της πατάτας στην περιοχή της Κεντρικής Ασίας είναι γενικά ανεπαρκώς ανεπτυγμένη, υπάρχουν φάρμες που ειδικεύονται σε αυτόν τον τομέα.
«Η εταιρεία μας εμφανίστηκε το 1997 ως ένα μικρό εργαστήριο για την παραγωγή τσιπ, το οποίο άνοιξαν οι σύζυγοι Joseph και Nina Menhus», εξηγεί ο εκτελεστικός διευθυντής της φάρμας Kirby. Αλέξανδρος Κολοντιάζνι. – Η συνάντησή τους λίγα χρόνια αργότερα με τον ιδιοκτήτη της εταιρείας Agrarfrost, που ασχολείται με την επεξεργασία πατάτας στη Γερμανία, αποδείχθηκε μοιραία. Ο Reinold Stover αποφάσισε να στηρίξει τους αρχάριους συναδέλφους του παρέχοντας τεχνολογικό εξοπλισμό για την καλλιέργεια πατάτας και σπόρων της απαιτούμενης ποικιλίας. Ο επικεφαλής γεωπόνος της εταιρείας, Jürgen Bruer, στάλθηκε στη φάρμα και μας δίδαξε πώς να καλλιεργούμε πατατάκια. Και σήμερα η εταιρεία μας είναι μια από τις κορυφαίες μεταξύ εκείνων που ειδικεύονται στην παραγωγή και επεξεργασία πατάτας στη δημοκρατία. Από μια έκταση 150 εκταρίων προμηθεύουμε πρώτες ύλες για το δικό μας εργοστάσιο που παράγει πατατάκια και άχυρα. Άλλα 50 διατίθενται για σποροπαραγωγή. Η μέση απόδοση της καλλιέργειας ξεπερνά τους 40 τόνους ανά στρέμμα. Και η χωρητικότητα της αποθήκης μας επιτρέπει να αποθηκεύουμε αγροτικά προϊόντα χωρίς απώλεια ποιότητας μέχρι την επόμενη συγκομιδή.
Ανεκμετάλλευτες δυνατότητες
Στις περιοχές των πρόποδων της δημοκρατίας, που βρίσκονται σε υψόμετρο 1,5-3,2 χιλιάδων μέτρων πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας, βρίσκονται οι πιο ευνοϊκές συνθήκες για τους σπόρους πατάτας. Ακόμη και το ζεστό καλοκαίρι, ο καιρός παραμένει δροσερός εδώ και δεν υπάρχουν έντομα που μεταφέρουν ιογενείς ασθένειες.
«Δυστυχώς, σήμερα στο Κιργιστάν δεν υπάρχει καμία εργασία αναπαραγωγής, δεν υπάρχει ούτε ένα εργαστήριο in vitro», σημειώνει Kayyrkul Kazylaeva. – Εξειδικευμένες φάρμες, που μπορούν να μετρηθούν από το ένα χέρι, αγοράζουν ελίτ υλικό στην Ευρώπη, το πολλαπλασιάζουν και το πωλούν σε παραγωγούς επιτραπέζιων πατάτας. Προσφέρουν σπόρους πρώιμων, μεσοπρώιμων και όψιμων ποικιλιών για την εγχώρια αγορά και εξαγωγικά προϊόντα.
- Πέρυσι, περίπου χίλιοι τόνοι ελίτ εισήχθησαν στη χώρα, λέει Αλέξανδρος Κολοντιάζνι. – Τέτοιες παραδόσεις πραγματοποιούνται τακτικά, αλλά νομίζω ότι χρειαζόμαστε το δικό μας ινστιτούτο πρωτογενούς παραγωγής σπόρων. Πρόκειται για ένα άκρως ανταγωνιστικό περιβάλλον και θα είναι δύσκολο να ανταγωνιστεί κανείς προϊόντα που κυκλοφορούν ήδη στην αγορά. Αλλά χωρίς εγχώρια επιλογή και παραγωγικές τοπικές ποικιλίες, δεν θα γίνουμε πραγματικά επιτυχημένοι.
«Αγοράζουμε ελίτ υλικό σπόρων στην Ολλανδία», μοιράζεται την εμπειρία του Κουρμανμπέκ Οτόροφ, – και στη Ρωσία, στην περιοχή του Κρασνοντάρ. Στη συνέχεια πολλαπλασιάζουμε στα χωράφια μας μέχρι την πρώτη και τη δεύτερη αναπαραγωγή. Συνειδητοποιώντας τη μεγάλη ευθύνη που έχουμε, συμμορφωνόμαστε με όλες τις τεχνολογικές διαδικασίες. Οι επιθεωρητές επισκέπτονται συχνά τη φάρμα και πραγματοποιούν δοκιμές και πιστοποίηση προϊόντων. Αναλαμβάνουμε επίσης τη διάδοση της χρήσης ποιοτικών σπόρων και τη διεξαγωγή εκπαιδευτικών εκδηλώσεων για τους αγρότες.
Ο δρόμος προς τη μηχανοποίηση
Η Κεντρική Ασία είναι μια από τις περιοχές όπου δεν μπορούν να επιτευχθούν υψηλά κέρδη στη γεωργία χωρίς πρόσθετη άρδευση των χωραφιών. Ειδικά όταν πρόκειται για καλλιέργειες που αγαπούν την υγρασία.
«Στη ζώνη μας, σχεδόν τίποτα δεν μεγαλώνει χωρίς πότισμα», σημειώνει Αλέξανδρος Κολοντιάζνι. – Είναι επιθυμητό η άρδευση να είναι μηχανοποιημένη: ραντισμένη ή στάγδην. Χρησιμοποιήσαμε επιτυχώς και τα δύο συστήματα, αλλά αυτή τη στιγμή εγκαταλείψαμε την "πτώση". Είναι πολύ εντάσεως εργασίας και δαπανηρή μέθοδος υπό τις τρέχουσες συνθήκες. Τα τελευταία χρόνια, χρησιμοποιούμε ευρέως διαδεδομένα μηχανήματα άρδευσης κεντρικού άξονα.
«Η εργασία σε ζεστό κλίμα έχει τα δικά της χαρακτηριστικά», επιβεβαιώνει Κουρμανμπέκ Οτόροφ. – Πραγματοποιούμε άρδευση με πηνίο χωραφιού, αντλώντας νερό στο σύστημα άρδευσης από δεξαμενές που βρίσκονται κοντά. Ταυτόχρονα, εξακολουθεί να χρησιμοποιείται η χειροκίνητη μέθοδος, χρησιμοποιώντας τάφρους. Δεν μπορούν όλα τα αγροκτήματα, ειδικά τα μικρά, να αντέξουν οικονομικά εξοπλισμό άρδευσης. Αυτό είναι λοιπόν ένας αναγκαστικός φόρος τιμής στην παράδοση.
«Έχω το δικό μου πρόγραμμα παραγωγής σπόρων», εξηγεί Ομάρ Σεσάνλο, – που απαιτεί υποχρεωτικό πότισμα και ορισμένες γεωργικές πρακτικές. Είμαι επαγγελματίας γεωπόνος και εφαρμόζω μη τυπικές προσεγγίσεις στην καλλιέργεια πατάτας. Έτσι, όταν οργανώνω την άρδευση, αναζητώ συνεχώς βέλτιστους τρόπους για να βοηθήσω στην αύξηση της παραγωγικότητας.
Το θέμα της γεωργικής μηχανοποίησης στο Κιργιστάν, όπου η χειρωνακτική εργασία είναι ακόμη ευρέως διαδεδομένη, παραμένει ένα από τα πιο πιεστικά. Οι καλλιεργητές φυτών αγοράζουν τα απαραίτητα μηχανήματα και μονάδες, λαμβάνοντας όμως υπόψη τις οικονομικές τους δυνατότητες.
«Ο εξοπλισμός για την καλλιέργεια πατάτας στο αγρόκτημα είναι κυρίως Ρώσος», λέει Κουρμανμπέκ Οτόροφ. – Είναι προσιτό και ικανοποιεί όλες τις απαιτήσεις μας. Υπάρχουν επίσης δύο τρακτέρ της Λευκορωσίας και τουρκικές μονάδες: ένας κόφτης οργώματος και ένας ψεκαστήρας.
«Ο εξοπλισμός, το χωράφι και ο εξοπλισμός αποθήκης για την παραγωγή πατάτας στο αγρόκτημά μας αντιπροσωπεύονται από λύσεις από κορυφαίες δυτικές εταιρείες», λέει Αλέξανδρος Κολοντιάζνι. – Δεν βλέπουμε άλλες επιλογές όσον αφορά την αποτελεσματικότητα και την αξιοπιστία στην παγκόσμια αγορά.
«Έχουμε ρωσική πατατοπαραγωγή και πατατοσκαφέα», σημειώνει Ομάρ Σεσάνλο, – αλλά οι κόνδυλοι συλλέγονται από το έδαφος με το χέρι. Οι επί τόπου εργαζόμενοι τα χωρίζουν σε ποικιλίες και κλάσματα για να πουλήσουν τα προϊόντα απευθείας από το χωράφι. Αυτό είναι πολύ πιο επικερδές από το να μεταφέρετε τη συγκομιδή σε μια αποθήκη, να την ταξινομήσετε εκεί και να την αποθηκεύσετε μέχρι την άνοιξη. Φυσικά, υπάρχει η επιθυμία αγοράς πιο σύγχρονου εξοπλισμού, αλλά αυτό απαιτεί σοβαρές επενδύσεις.
Μέσα από την υπέρβαση
«Για την ανάπτυξη της υποβιομηχανίας στη δημοκρατία, η συνεργασία μεταξύ των αγροτών είναι απαραίτητη», πιστεύει Αλέξανδρος Κολοντιάζνι. – Καταρχάς, αυτό οφείλεται στις ιδιαιτερότητες της χρήσης γης. Ως αποτέλεσμα της μεταρρύθμισης, περίπου ένα εκατομμύριο εκτάρια καλλιεργήσιμης γης χωρίστηκαν σε μερίδια. Το μεγαλύτερο μέρος της γης έχει περάσει σε ιδιώτες με τη μορφή μικρών μπαλωμάτων και μερικές φορές λειτουργούν έως και 100 μικροσκοπικά αγροκτήματα σε 200 εκτάρια. Πώς, λοιπόν, να λυθούν τα ζητήματα των κτιριακών υποδομών, της οργάνωσης της άρδευσης και πολλών άλλων; Μόνο με ενοποίηση.
«Μεταξύ των περιοριστικών παραγόντων είναι οι δυσκολίες εφαρμογής», λέει Ομάρ Σεσάνλο. – Εκπρόσωποι ξένων επιχειρήσεων έχουν επισκεφθεί το αγρόκτημά μας περισσότερες από μία φορές και παρατήρησαν την υψηλή ποιότητα των σπόρων που καλλιεργούνται εδώ. Προσπαθούμε να εργαστούμε με τέτοιο τρόπο ώστε να ενδιαφέρουν όσο το δυνατόν περισσότερους αγρότες από διαφορετικές χώρες. Αλλά σε αυτό το στάδιο δεν έχουμε τα εργαλεία για την πλήρη προώθηση προϊόντων.
«Υπάρχουν ακόμη πολλά έντονα προβλήματα στην καλλιέργεια της πατάτας», αναφέρει Kayyrkul Kazylaeva. – Για την επίλυσή τους, αλληλεπιδρούμε ενεργά με τις αρχές και προσελκύουμε τους πιο έγκυρους ειδικούς της αγοράς. Για παράδειγμα, συνεργαζόμαστε με την AgroWay Holding, η οποία ασχολείται με την καλλιέργεια πατάτας και παρέχει συμβουλευτικές υπηρεσίες στον αγροτικό τομέα.
Το σύμπλεγμα κατευθύνει
Η ένωση cluster “Potato KR” εμφανίστηκε το 2022 με πρωτοβουλία τοπικών αγροτικών εταιρειών, συνεταιρισμών και μεγαλοκαλλιεργητών. «Το σύμπλεγμα πατάτας δημιουργήθηκε για να διασφαλίσει την επισιτιστική ασφάλεια της δημοκρατίας», σημειώνει Kaiyrkul Kazylaeva, – αύξηση της ανταγωνιστικότητας με αύξηση των αποδόσεων, βελτίωση της ποιότητας των γεωργικών προϊόντων, μείωση του κόστους για τους αγρότες με την εισαγωγή των βέλτιστων παγκόσμιων πρακτικών. Ο σύλλογος βλέπει ως καθήκον του να ασκεί πίεση και να προστατεύει τα συμφέροντα των μελών του στον νομοθετικό, φορολογικό και εμπορικό τομέα.
Το σύμπλεγμα ενώνει περισσότερους από 200 συμμετέχοντες σε όλη τη χώρα, συμπεριλαμβανομένων παραγωγών εμπορικών προϊόντων και υλικού σπόρων. Κάθε χρόνο παράγουν έως και 100 χιλιάδες τόνους επιτραπέζιας πατάτας και άλλους πέντε χιλιάδες τόνους σπόρους πρώτης και δεύτερης αναπαραγωγής.
«Διατηρούμε συνεχή επαφή με τη διαχείριση του cluster», λέει Αλέξανδρος Κολοντιάζνι.– Ο επαγγελματισμός αυτών των ανθρώπων και η επιθυμία για θετικές αλλαγές εμπνέουν σεβασμό. Κατάφεραν να οργανώσουν και να ενώσουν αγρότες, συνηθισμένους στην απομόνωση, για να πετύχουν το κοινό καλό.
«Η δημοκρατία έχει τεράστιες ευκαιρίες στον αγροτικό τομέα», είμαι πεπεισμένος Kayyrkul Kazylaeva. – Μπορούμε να καλύψουμε πλήρως τις ανάγκες μας σε πατάτες και σπόρους (προς το παρόν οι ποικιλίες είναι ξένης επιλογής). Εξασφάλιση της εξαγωγής τους στο Ουζμπεκιστάν, το Καζακστάν, το Τουρκμενιστάν, το Τατζικιστάν, τη Ρωσία και άλλες χώρες. Υπάρχει πολλή δουλειά να γίνει, αλλά αυτό δεν μας τρομάζει.
«Χρόνο με το χρόνο εργαζόμαστε για να βελτιώσουμε την αποδοτικότητα της παραγωγής και να αυξήσουμε τις αποδόσεις των καλλιεργειών», διαβεβαιώνει. Κουρμανμπέκ Οτόροφ. – Γνωρίζω ότι έχουμε εξαιρετικές προοπτικές για το μέλλον. Υπάρχουν μεγάλες αγορές γύρω μας που χρειάζονται τα προϊόντα μας και είμαστε έτοιμοι να δουλέψουμε σκληρά για να τα κατακτήσουμε.
Ιρίνα Μπεργκ