Η σεζόν 2019/2020 θα μειωθεί στην ιστορία της εγχώριας γεωργίας ως μια πολύ γενναιόδωρη συγκομιδή, αλλά στενή (σε σχέση με τους παραγωγούς γεωργικών προϊόντων) - σε τιμές. Λάχανο, καρότα, κρεμμύδια, τεύτλα - όλες αυτές οι καλλιέργειες μέχρι το τέλος του χειμώνα έγιναν οι ήρωες της βαθμολογίας Rosstat αφιερωμένη στα προϊόντα που έχουν πέσει στην τιμή όσο το δυνατόν περισσότερο τον τελευταίο χρόνο. Ας διευκρινίσουμε αμέσως: μόνο η ζάχαρη κατάφερε να τις ξεπεράσει σε αυτήν τη λυπηρή λίστα.
Αλλά οι πατάτες δεν συμπεριλήφθηκαν στην βαθμολογία - απλώς και μόνο επειδή οι τιμές τους παρέμειναν χαμηλές για αρκετά χρόνια.
ΚΑΡΠΟΙ
Σύμφωνα με το Υπουργείο Γεωργίας της Ρωσικής Ομοσπονδίας, η ακαθάριστη συγκομιδή των πατατών στον βιομηχανικό τομέα ανήλθε σε περίπου 7,5 εκατομμύρια τόνους, ήτοι 5,5% περισσότερο από το 2018 (7,1 εκατομμύρια τόνοι) και 9,5% υψηλότερο από το μέσο ετήσιο επίπεδο των τελευταίων πέντε ετών 6,9 εκατομμύρια τόνοι). Οι ευνοϊκές καιρικές συνθήκες κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου επηρέασαν την αύξηση της απόδοσης (αυξήθηκε σε 255,6 c / ha έναντι 234,8 c / ha το 2018) και το ζεστό και ξηρό φθινόπωρο είναι σχεδόν παντού (με εξαίρεση ορισμένες περιοχές της Βορειοδυτικής και της Ουραλ , Άλλες Επαρχιακές Περιφέρειες της Άπω Ανατολής) επέτρεψε να συλλέγουν τα προϊόντα στο μέγιστο. Έτσι, σημειώθηκε μια εγγραφή ακόμη και με ελαφρά μείωση των καλλιεργούμενων εκτάσεων (το 2019, οι πατάτες κατέλαβαν περίπου 302,3 χιλ. Εκτάρια, το 2018 καλλιεργήθηκαν σε έκταση 304,8 χιλ. Εκτάρια). Όπως αναμενόταν, αυτό το επίτευγμα δεν έφερε χαρά στους αγρότες.
Η υπέρβαση των προϊόντων στην αγορά έχει οδηγήσει σε αύξηση των προβλημάτων των πωλήσεων και στην πτώση των τιμών, τα οποία, φαίνεται, δεν έχουν πια να πέσουν για πολύ καιρό. Μέχρι τα μέσα του χειμώνα, οι πατάτες στις κυριότερες περιοχές παραγωγής πωλήθηκαν σε 5-7 ρούβλια / kg (χονδρική), ανάλογα με την ποιότητα της παρτίδας. Στην πραγματικότητα, οι κατασκευαστές πωλούσαν προϊόντα με κόστος, και μερικές φορές ακόμη και κάτω από αυτό. Τον Φεβρουάριο, το κόστος του προϊόντος αυξήθηκε σε 8-9 ρούβλια / κιλό, και για πολλούς αυτό το αποτέλεσμα ήταν επίσης πολύ μακριά από το επιθυμητό.
Η χρονιά για άλλη μια φορά, μετά το ίδιο ρεκόρ του 2015, επιβεβαίωσε ότι η Ρωσία δεν χρειάζεται πατάτες σε τέτοιες ποσότητες. Οι όγκοι επεξεργασίας - ακόμη και αν ληφθεί υπόψη η έναρξη λειτουργίας επιχειρήσεων στο Lipetsk, Tyumen και σε άλλες περιοχές - έχουν αυξηθεί ασήμαντα σε διάστημα τεσσάρων ετών (σε αυτό το πλαίσιο, τα νέα σχετικά με την πτώχευση του EcoFrio στην περιοχή του Bryansk φαίνονται ιδιαίτερα θλιβερά).
Αν και οι εξαγωγές αυξήθηκαν, δεν είναι αποφασιστικής σημασίας για την αγορά. Ο κλάδος βρίσκεται σε κρίση.
Είναι ενδιαφέρον ότι οι καλλιεργητές πατάτας στην Ουκρανία, όπου υπάρχει έλλειψη πατάτας στην αγορά, και οι τιμές των προϊόντων έχουν φτάσει σε όλα τα ρεκόρ από τον Αύγουστο, θεωρούν επίσης την σεζόν 2019/20 ως ανεπιτυχείς. Οι αγρότες αναφέρουν δύο βασικούς λόγους για τα προβλήματα. Το πρώτο είναι η λανθασμένα επιλεγμένη στρατηγική πωλήσεων. Οι περισσότεροι καλλιεργητές πατάτας έχουν αποφασίσει να αναστείλουν τη συγκομιδή μέχρι το χειμώνα, ελπίζοντας ότι μέχρι τότε το προϊόν θα αυξηθεί στην τιμή στο μέγιστο επίπεδο.
Ποιος θα είχε υποθέσει ότι αυτό το επίπεδο θα επιτευχθεί κυριολεκτικά στη μέση της συγκομιδής; Ήδη τον Αύγουστο, μια θάλασσα προϊόντων από τους "γείτονες" έσκασε στη χώρα, και με αυτό ένα σμήνος φήμες για ένα επικείμενο έλλειμμα πετούσε, σχηματίζοντας μια σταθερή ζήτηση.
Οι τιμές αυξήθηκαν σε υπερβολικό επίπεδο, αλλά αυτό δεν σταμάτησε τους αγοραστές. Όλοι γνώριζαν ότι το τέλος του καλοκαιριού και οι αρχές του φθινοπώρου ήταν η εποχή των φθηνότερων πατατών και όλοι φοβόταν ότι θα ήταν ακόμη χειρότερο.
Αλλά η τρέλα αναμένεται να τελειώσει: οι κάτοικοι εφοδιασμένοι για το μέλλον, η ζήτηση μειώθηκε, οι τιμές έπεσαν. Τώρα οι εκμεταλλεύσεις έχουν την επιλογή: να πουλήσουν ή να περιμένουν τον πληθυσμό να εξαντληθεί. Επιπλέον, δεν υπάρχει σχεδόν χρόνος αναμονής και η ροή πατάτας μη ουκρανικής προέλευσης δεν στεγνώνει, δεδομένου ότι οι τιμές χονδρικής (σύμφωνα με τον Δεκέμβριο του 2019) είναι πλέον διπλάσιες σε σχέση με τη Ρωσία. Την ίδια στιγμή (εδώ είναι το δεύτερο πρόβλημα!), Για ένα σημαντικό μέρος των παραγωγών που πωλούν πατάτες ήταν η μόνη ελπίδα για τη βελτίωση της οικονομικής τους κατάστασης: πολλοί ασχολούνται επίσης με την καλλιέργεια καρότων, τεύτλων, λάχανο, κρεμμύδια, και οι τιμές των ανοικτών λαχανικών στη χώρα φέτος παραμένουν στο εγγραφείτε χαμηλά.
ΛΑΧΑΝΙΚΑ
Ωστόσο, η κατάσταση στη ρωσική αγορά δεν είναι επίσης ιδανική. Οι ακαθάριστες συγκομιδές λαχανικών ανοικτής γης στον βιομηχανικό τομέα της λαχανικής το 2019 ανήλθαν σε 5 χιλιάδες τόνους. Αυτό είναι 468,3% (9,3 χιλιάδες τόνοι) περισσότερο από ό, τι το 463,5. Η ανάπτυξη, όπως και στον τομέα της πατάτας, επιτεύχθηκε με την αύξηση των αποδόσεων.
Υπάρχουν και άλλοι αριθμοί. Σύμφωνα με τα αποτελέσματα του τελευταίου τριμήνου του 2019, τα καρότα μειώθηκαν κατά 29,3%, λάχανο - κατά 18,2%, κρεμμύδια - κατά 27,4%, τεύτλα - κατά 19,6%. Λαμβάνοντας υπόψη το κόστος των λαχανικών και των πατατών που περιλαμβάνονται στο ελάχιστο καλάθι τροφίμων, η Ρωσία έχει προτείνει τη μείωση του κόστους ζωής για το τέταρτο IV του 2019 σε 10 ρούβλια.
Ένα χρόνο νωρίτερα, η κατάσταση ήταν τελείως διαφορετική.
Λάχανο
Τον Μάρτιο του 2019, η Rosstat χαρακτήρισε το λευκό λάχανο τον ηγέτη στον πληθωρισμό τροφίμων στα προϊόντα. Στη συνέχεια, οι τιμές για το λάχανο αυξήθηκαν κατά 41,5% ανά μήνα και αν μετρήσουμε από το τέλος του 2018 - κατά 68,3% ταυτόχρονα. Τον Απρίλιο, σύμφωνα με την ένωση Rusprodsoyuz, οι χονδρικές αποστολές λάχανου πωλήθηκαν σε τιμή περίπου 45-55 ρούβλια ανά χιλιόγραμμο (τον Δεκέμβριο του 2018, η μέση τιμή δεν ξεπέρασε τα 22 ρούβλια / kg). Κανένα από τα άλλα συστατικά του «σετ μπορς» δεν μπορούσε να επιτύχει τέτοια αποτελέσματα.
Ο λόγος της σταθερής αύξησης των τιμών ήταν κατανοητός: το 2017 υπήρξε υπερπροσφορά προϊόντων στην αγορά και τον επόμενο χρόνο οι αγρότες μείωσαν τις καλλιεργητικές περιοχές τους, γεγονός που επηρέασε την αποθήκευση των αποθεμάτων αποθήκευσης.
Το 2018, 872,6 χιλιάδες τόνοι λάχανου συγκομίστηκαν στη Ρωσία στον βιομηχανικό κλάδο της κηπευτικής, που είναι 11,4% (112,8 χιλιάδες τόνοι) λιγότερο από το 2017.
Το 2019, η συγκομιδή λευκού λάχανου στο σύνολο της χώρας, σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία, δεν ξεπέρασε τα επιτεύγματα του 2018: αποκτήθηκαν περίπου 800 χιλιάδες τόνοι. Ωστόσο, πολλοί παραγωγοί γεωργικών προϊόντων σημειώνουν ότι η απόδοση του λάχανου έχει αυξηθεί σημαντικά αυτή τη σεζόν, και συγκομιδήσαν πολύ περισσότερα από ό, τι είχε προγραμματιστεί. Ήδη μέχρι τον Οκτώβριο, το λάχανο έγινε ο ηγέτης στην κατάταξη των τιμών. Τον Δεκέμβριο, το λευκό λάχανο ήταν 20% φθηνότερο από τον Δεκέμβριο του 2018, έως τον Ιανουάριο του 2020 ήταν 1,6 φορές φθηνότερο από ό, τι την ίδια περίοδο του 2019. Στις αρχές Φεβρουαρίου, οι τιμές άρχισαν να μειώνονται ξανά (οι πωλήσεις στις περιοχές κυμαίνονταν από 6 έως 14 ρούβλια / kg), καθώς πολλοί κατασκευαστές άρχισαν να αδειάζουν τις εγκαταστάσεις αποθήκευσης, φοβούμενοι ότι η ποιότητα του προϊόντος δεν θα το επέτρεπε να είναι διατηρείται μέχρι την άνοιξη.
Καρότα
Σύμφωνα με την Ομοσπονδιακή Υπηρεσία Στατι- στικής Στατιστικής, οι καλλιεργούμενες εκτάσεις των καρότων στον βιομηχανικό τομέα το 2018 ανήλθαν σε 23,2 χιλ. Εκτάρια (δηλαδή σε σύγκριση με το προηγούμενο έτος, μειώθηκαν κατά 7,4% (κατά 1,9 χιλ. Εκτάρια). Η ακαθάριστη συγκομιδή ανήλθε σε 810,2 χιλιάδες τόνους, ήτοι 4,0% (33,4 χιλιάδες τόνους) λιγότερο από το 2017. Παρεμπιπτόντως, η μείωση της παραγωγής καταγράφηκε για πρώτη φορά μετά από πέντε χρόνια συνεχούς ανάπτυξης.
Ταυτόχρονα, οι τιμές καρότων δεν κατέγραψαν ρεκόρ, αλλά παρέμειναν σε σχετικά υψηλό επίπεδο, ειδικά εάν υπολογίσαμε από τις αρχές του 2019, όταν πολλοί παραγωγοί έβγαλαν αποθέματα ενός ποιοτικού προϊόντος: μέχρι τα μέσα Ιανουαρίου, τα καρότα πωλήθηκαν σε 13-20 ρούβλια / kg ( που είναι κατά 47% υψηλότερο κατά μέσο όρο από ό, τι στα τέλη Ιανουαρίου 2018), μέχρι τον Μάρτιο η μέση τιμή αυξήθηκε κατά 22%.
Ένας μεγάλος όγκος εισαγόμενων προϊόντων (κυρίως από τη Λευκορωσία), ο οποίος πωλήθηκε σχεδόν στις ίδιες τιμές με τους εγχώριους, εμπόδισε την περαιτέρω ανατίμηση.
Το 2019, ο όγκος της ακαθάριστης συγκομιδής καρότων αυξήθηκε - σύμφωνα με επίσημα στοιχεία, περίπου 1%. Οι τιμές έχουν μειωθεί. Μέχρι το τέλος Ιανουαρίου 2020, τα καρότα είχαν πωληθεί κατά μέσο όρο στα 8-14 ρούβλια / kg, τις πρώτες δέκα ημέρες του Φεβρουαρίου - στα 6-12 ρούβλια / kg, ανάλογα με την ποιότητα της παρτίδας.
Τριαντάφυλλο Τραπεζαρία
Στην αγορά τεύτλων το 2018, οι ειδικοί σημείωσαν αύξηση του όγκου των καλλιεργειών - κατά 11% (έως 427 χιλιάδες τόνους). Αυτό το αποτέλεσμα αναγνωρίστηκε ως το υψηλότερο από τις αρχές της δεκαετίας του '90. Ένα χρόνο νωρίτερα, συλλέχθηκαν 384 χιλιάδες τόνοι και το 2016 - 404 χιλιάδες τόνοι. Ταυτόχρονα, οι τιμές των προϊόντων υποστήριξαν τη γενική ανοδική τάση των λαχανικών.
Σύμφωνα με το κέντρο AB, οι πωλήσεις τεμαχίων χονδρικής πώλησης τεύτλων μέχρι το τέλος Ιανουαρίου 2019 πωλήθηκαν κατά μέσο όρο σε τιμή 10,5 ρούβλια / kg (χωρίς ΦΠΑ), ήτοι 19,3% περισσότερο από την αντίστοιχη περίοδο του έτους νωρίτερα. Μέχρι τον Απρίλιο του 2019, οι τιμές ήταν στο επίπεδο των 10-17 ρούβλια / kg.
Το 2019, ο όγκος της συγκομιδής τεύτλων αυξήθηκε κατά 2,5% (σε σύγκριση με το 2018) και οι τιμές έπεσαν φυσικά: μέχρι τις 24 Ιανουαρίου 2020, σύμφωνα με την παρακολούθηση των τιμών από το Κέντρο Αναλυτικών Εμπειρογνωμόνων Αγροβιομηχανίας, τα τεύτλα των τεύτλων πωλούσαν κατά μέσο όρο 8,8 ρούβλια ./kg (χωρίς ΦΠΑ), δηλαδή 16,5% φθηνότερα από ό, τι την ίδια περίοδο του 2019.
Κρεμμύδια
Η συγκομιδή κρεμμυδιών το 2018 ανήλθε σε 1,034 εκατομμύρια τόνους και το αποτέλεσμα ήταν 11% χαμηλότερο από τα αποτελέσματα του 2017. Σε αυτό το πλαίσιο, το προϊόν κατέλαβε τη δεύτερη θέση μεταξύ των καλλιεργειών επιλογής μπορς στην τιμή: σύμφωνα με την υπηρεσία κρατικών στατιστικών, από τις αρχές του 2019, τα κρεμμύδια αυξήθηκαν κατά 71,5%.
Η απογείωση του κόστους μπορεί να εντοπιστεί λεπτομερώς: έως τις 15 Φεβρουαρίου 2019, οι αποστολές πωλήθηκαν στην τιμή των 14,5-15 ρούβλια / kg (τον Φεβρουάριο του 2018 - από 9 ρούβλια / kg), έως τις 22 Φεβρουαρίου - υπό όρους της μείωσης των αποθεμάτων από τις αποθήκες - ήδη από 19-20 ρούβλια / kg, έως τις 19 Απριλίου - από 21-22 ρούβλια / kg (τον Απρίλιο του 2018 - από 10 ρούβλια / kg), έως τις 26 Απριλίου - από 2526 ρούβλια / kg ( στις αρχές Μαΐου 2018 - από 8 ρούβλια / kg).
Τα κρεμμύδια άρχισαν να πέφτουν στην τιμή μόνο από τις αρχές Ιουλίου, αλλά κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου διατήρησαν ένα θετικό κενό με τις τιμές της προηγούμενης σεζόν: τον Ιούλιο, στις κεντρικές περιοχές της Ρωσίας, τα κρεμμύδια πωλήθηκαν στην τιμή των 18-25 ρούβλια / kg και στις αρχές Αυγούστου - στα 15-22 ρούβλια / kg.
Σε άφθονο 2019, ήταν δυνατή η συλλογή 1,09 εκατομμυρίων τόνων (5% περισσότερο από ό, τι το 2018) των κρεμμυδιών. Οι τιμές δεν είχαν εγγραφές: στα τέλη Δεκεμβρίου 2019 και στις αρχές Ιανουαρίου 2020, οι χονδρικές παρτίδες κρεμμυδιών πούλησαν 10-17 ρούβλια / κιλό. Μέχρι το τέλος Ιανουαρίου, το κόστος, σύμφωνα με τους αναλυτές στο project East-fruit.com, αυξήθηκε κατά 8%, και εκείνη τη στιγμή η προσφορά προϊόντων στην αγορά αυξήθηκε απότομα, γεγονός που επέστρεψε και πάλι τις τιμές στην προηγούμενη πορεία τους.
ΠΡΟΟΠΤΙΚΕΣ
Είναι σίγουρα νωρίς για να συνοψίσουμε την σεζόν 2019/20 τον Φεβρουάριο. Μπροστά είναι η απόσυρση από την αγορά ενός μεγάλου όγκου προϊόντων χαμηλής ποιότητας, ενδεχομένως - η αύξηση της ζήτησης για προϊόντα υψηλής ποιότητας, το άνοιγμα εγκαταστάσεων αποθήκευσης μεγάλων κατασκευαστών που βασίζονται σε πιο ευνοϊκές τιμές και, φυσικά, η ροή εισαγωγών.
Παρά τη σημαντική πρόοδο στην αποθήκευση τα τελευταία χρόνια, ο όγκος των προμηθειών για κάθε καλλιέργεια παραμένει σημαντικός. Έτσι, σύμφωνα με την Ομοσπονδιακή Τελωνειακή Υπηρεσία, την σεζόν 2018/2019. Η Ρωσία εισήγαγε από το εξωτερικό 113 χιλιάδες τόνους λάχανου, 187 χιλιάδες τόνους καρότων, πάνω από 200 χιλιάδες τόνους κρεμμυδιών. Οι κύριοι εξαγωγείς είναι η Αίγυπτος, το Αζερμπαϊτζάν, το Ισραήλ, η Κίνα. Αν και πιθανότατα δεν θα υπάρξει αύξηση των προμηθειών από την Κίνα αυτή την άνοιξη.
Υπάρχουν ακόμα πολλοί σημαντικοί μήνες μπροστά, για τους οποίους πολλοί έχουν μεγάλες ελπίδες, ίσως αρκετά δικαιολογημένες. Παρατηρήστε, για παράδειγμα, ότι η τιμή των πατατών την περασμένη σεζόν αυξήθηκε μόνο στις πρώτες μέρες του Μαΐου (παρτίδες που πωλήθηκαν σε επίπεδο 13-14 ρούβλια / κιλό) και παρέμεινε σε σχετικά υψηλό επίπεδο μέχρι να φθάσουν νωρίτερα πατάτες από τις νότιες περιοχές της Ρωσίας, συν.
Αλλά το τέλος αυτής της περιόδου πωλήσεων μπορεί να είναι διαφορετικό. Εκτός από την ολοκλήρωση της επόμενης, πριν την έναρξη της οποίας έχει απομείνει πολύ λίγη ώρα.
Μπορούμε να υποθέσουμε ότι, πιθανότατα, στο πλαίσιο της τρέχουσας κατάστασης, φέτος δεν θα αυξηθεί η περιοχή κάτω από την κουλτούρα του μπορς. Και αυτό σημαίνει ότι σε περίπτωση φυσικών καταστροφών κατά τη διάρκεια της σεζόν ή κατά τη συγκομιδή το φθινόπωρο δεν αποκλείεται έλλειψη λαχανικών και πατάτας και αύξηση των τιμών, αλλά αυτή η πρόβλεψη δεν είναι σχεδόν τόσο ακριβής όσο η πρόγνωση του καιρού για το επόμενο καλοκαίρι.
Είναι αδύνατο να προβλεφθεί πού θα αλλάξει η μεταβολή των τιμών σε μια μη ρυθμιζόμενη αγορά. Η ιστορία της αύξησης των τιμών στη μέση της συγκομιδής στην Ουκρανία είναι η καλύτερη επιβεβαίωση αυτού. Η μόνη ασφάλιση έναντι των διακυμάνσεων των τιμών για μια γεωργική επιχείρηση είναι η εισαγωγή του δικού της συστήματος σχεδιασμού, το οποίο συνεπάγεται σαφή κατανόηση του πού, σε ποιο όγκο και σε τι τιμή θα πωληθεί η συγκομιδή. Αυτό μπορεί να επιτευχθεί σχηματίζοντας και διατηρώντας έναν κύκλο τακτικών πελατών ή αναπτύσσοντας προϊόντα για μια συγκεκριμένη παραγγελία, βάσει συμφωνίας με μονάδες μεταποίησης ή αλυσίδες λιανικής. Σήμερα πολλές εκμεταλλεύσεις έχουν ευκαιρίες για αυτό.