Σήμερα, οι τιμές των πατατών στην Ουκρανία παραμένουν οι υψηλότερες όχι μόνο στην Ευρώπη, αλλά σε όλη την Ευρασία. Η χονδρική τιμή των πατατών κυμαίνεται σήμερα από 7 έως 10 UAH / kg (28-40 σεντ ΗΠΑ ανά κιλό). Επιπλέον, οι συναλλαγές γίνονται κυρίως σε 8-9 UAH / kg, και στο τέλος της εβδομάδας ακόμη και σε 8 UAH / kg (32 σεντς σεντ), πολλοί παραγωγοί αρνήθηκαν να πουλήσουν πατάτες.
Φαίνεται ότι οι τιμές πρέπει να μειωθούν - η συγκομιδή των παλαιών ποικιλιών πατάτας άρχισε πρόσφατα σε επαγγελματικές εκμεταλλεύσεις που καλλιεργούν 10 έως 500 ή περισσότερα εκτάρια πατάτας και τα νοικοκυριά έχουν ολοκληρώσει τη συγκομιδή, πράγμα που σημαίνει ότι η προσφορά προϊόντων στην αγορά είναι σήμερα κοντά στο μέγιστο. Ωστόσο, οι τιμές όχι μόνο δεν μειώθηκαν, αλλά την περασμένη εβδομάδα έτειναν να αυξηθούν και αυτή την εβδομάδα διατηρήθηκαν σε υψηλό επίπεδο.
Για λόγους σύγκρισης, στη Ρωσία αυτή τη στιγμή μπορείτε να αγοράσετε πατάτες 2,5 φορές φθηνότερα από ό, τι στην Ουκρανία, και στη Λευκορωσία - δύο φορές φθηνότερα. Συνεπώς, δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι μια τέτοια σημαντική διαφορά τιμών προκαλεί τις εισαγωγές. Και αυτός, σύμφωνα με τα στοιχεία μας, συνεχίζει να αυξάνεται καθημερινά, επειδή τα κέρδη για τον έμπορο είναι πολύ καλά.
Ακόμη και στη Μολδαβία, σύμφωνα με τα στοιχεία παρακολούθησης των τιμών της EastFruit, οι τιμές για τις πατάτες είναι τώρα χαμηλότερες από ό, τι στην Ουκρανία. Αλλά ήταν η Μολδαβία που ήταν η κύρια αγορά πωλήσεων για ουκρανικά προϊόντα όλη την τελευταία σεζόν. Ωστόσο, τώρα η Ουκρανία σε αυτήν την αγορά θα αντικατασταθεί από τη Ρωσία και τη Λευκορωσία, όπου οι τιμές είναι σημαντικά χαμηλότερες. Επιπλέον, αυτό θα επιτρέψει τη διασφάλιση της αντίστροφης φόρτωσης της μεταφοράς που προμηθεύει Μολδαβικά μήλα στη Ρωσία και τη Λευκορωσία.
Φαίνεται λογικό ότι η υψηλή τιμή των πατατών θα έπρεπε να φοβόταν τον αγοραστή και η ζήτηση για πατάτες θα είχε πέσει, αλλά όλα έβγαλαν το ακριβώς αντίθετο.
«Οι Ουκρανοί καταναλωτές θυμούνται ακόμη τα ελλείμματα της σοβιετικής εποχής. Ακόμη πιο πρόσφατη είναι η ανάμνηση των εξαιρετικά υψηλών τιμών κρεμμυδιών αυτή την άνοιξη. Ως εκ τούτου, αντιδρούν σε υψηλές τιμές έξω από το κουτί - τρέχουν στην αγορά και προσπαθούν να αγοράσουν περισσότερα προϊόντα από το συνηθισμένο, γεγονός που προκαλεί περαιτέρω αυξήσεις τιμών », εξηγεί ο Andriy Yarmak, οικονομολόγος στο Τμήμα Επενδύσεων του Οργανισμού Τροφίμων και Γεωργίας του ΟΗΕ (FAO).
"Πρέπει να σημειωθεί ότι η κατάσταση στην οποία η ψυχολογία των μαζών επηρεάζει τις τιμές δεν είναι μοναδική - παρόμοιες περιπτώσεις τα τελευταία 15 χρόνια έχουν συμβεί τακτικά για μια ποικιλία προϊόντων - για το σιτάρι και το φαγόπυρο και για τα λαχανικά. Το πιο εμφανές παράδειγμα είναι η αγορά σιτηρών κατά την περίοδο 2001/02, όταν ο Leonid Kozachenko, τότε αντιπρόεδρος της κυβέρνησης για τις γεωργικές υποθέσεις, αφιέρωσε αρκετούς μήνες στο κτηνοτροφείο με την κατηγορία της «προώθησης των εξαγωγών σιτηρών». Στη συνέχεια, οι πράξεις του Προέδρου Κούτσμα και του Γραφείου του Γενικού Εισαγγελέα, οι οποίες ξαφνικά ανακάλυψαν μεγαλύτερους όγκους εξαγωγών σιτηρών από τη χώρα, οδήγησαν σε πανικό στην αγορά. Οι άνθρωποι που συνήθως χρησιμοποιούν στο σπίτι όχι περισσότερο από 5 κιλά αλεύρι για το χειμώνα, αμέσως άρχισαν να το αγοράζουν σε σάκους, και ταυτόχρονα όλα τα προϊόντα σιτηρών, όπως τα δημητριακά και τα ζυμαρικά. Ως αποτέλεσμα, οι τιμές άρχισαν να ανεβαίνουν πραγματικά, οι αλευρόμυλοι εργάζονταν όλο το εικοσιτετράωρο και δεν μπορούσαν να καλύψουν τη ζήτηση, οι εξαγωγές σταμάτησαν και οι εισαγωγές σιτηρών άρχισαν με την πάροδο του χρόνου, ενώ η εγχώρια κατανάλωση σιτηρών και των μεταποιημένων προϊόντων της έσπασε όλα τα ρεκόρ σε μια εποχή και είναι ρεκόρ μέχρι σήμερα της ημέρας.
Τι συνέβη όμως με τις σακούλες με αλεύρι και ζυμαρικά που οι άνθρωποι αγόρασαν και τοποθέτησαν σε ντουλάπες και μπαλκόνια; Σχεδόν όλα αυτά τελικά μετανάστευσαν σε κάδο απορριμμάτων ή, στην καλύτερη περίπτωση, τροφοδοτήθηκαν σε κατοικίδια. Οι καταναλωτές πλήρωσαν μια τεράστια τιμή, και αυτά τα χρήματα πήγαν στους παραγωγούς σιτηρών. Παρεμπιπτόντως, ο Kozachenko ήταν σωστά δικαιολογημένος τότε, αλλά η πρόβλεψη για μια υψηλή τιμή έγινε πραγματικότητα, επειδή δεν ήταν δυνατή η φθηνή εισαγωγή σιτηρών, λόγω της παρέμβασης του κράτους στη διαδικασία και πραγματικά δεν είχαμε αρκετές δικές μας, στο πλαίσιο αυτής της παράλογης κατανάλωσης, "- λέει ο Andrey Yarmak.
«Οι τιμές για τις πατάτες στα μέσα Σεπτεμβρίου δεν είναι πάντα στο χαμηλότερο επίπεδο της σεζόν. Πολύ συχνά συνεχίζουν να μειώνονται έως τα τέλη Οκτωβρίου, ενώ οι παραγωγοί πωλούν προϊόντα που δεν μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα και η διαδικασία ανταλλαγής πατατών μεταξύ του πληθυσμού των βόρειων περιοχών της χώρας με άλλα προϊόντα είναι ενεργή », σημειώνει η Kateryna Zvereva, Διευθύντρια Ανάπτυξης της Ουκρανικής Ένωσης Οπωροκηπευτικών (UPOA).
Σύμφωνα με την EastFruit, η συγκομιδή πατάτας στις βόρειες περιοχές της χώρας το 2019 ήταν ακόμη χειρότερη από τη μη τόσο καλή συγκομιδή ένα χρόνο νωρίτερα. Ωστόσο, οι περιοχές κάτω από αυτό επεκτάθηκαν ελαφρώς, οι οποίες, στην πραγματικότητα, παρείχαν συγκρίσιμο όγκο παραγωγής. Ταυτόχρονα, τα νοικοκυριά του πληθυσμού είναι πολύ απρόθυμα να πουλήσουν τις πατάτες τους φέτος - θυμούνται επίσης ότι την περασμένη σεζόν οι τιμές αγοράς για πατάτες τον Απρίλιο σχεδόν διπλασιάστηκαν σε σύγκριση με τον Σεπτέμβριο και αναμένουν ότι αυτό το σενάριο θα επαναληφθεί. Υπό αυτές τις συνθήκες, παραδοσιακά, οι έμποροι έχουν γίνει πιο ενεργοί - προσπαθούν να αγοράσουν πατάτες από τον πληθυσμό και να τις αποθηκεύσουν, ελπίζοντας να τις πουλήσουν σε υψηλότερη τιμή το χειμώνα.
«Αν αναλύσουμε την ιστορία των τιμών της πατάτας τις τελευταίες 10 σεζόν, συγκρίνοντας τη χονδρική τιμή στα μέσα Απριλίου με την τιμή στα μέσα Σεπτεμβρίου, θα δούμε μια ενδιαφέρουσα εικόνα. Σε πέντε περιπτώσεις, η τιμή της πατάτας τον Απρίλιο ήταν ακριβώς η ίδια με την τιμή της πατάτας στα μέσα Σεπτεμβρίου. Σε μια άλλη περίπτωση, οι τιμές χονδρικής για πατάτες τον Απρίλιο ήταν 5,5% χαμηλότερες από τον Σεπτέμβριο, και σε μια περίπτωση, η τιμή αυξήθηκε μόνο κατά 6% τον Απρίλιο σε σύγκριση με τον Σεπτέμβριο. Δηλαδή, στην απόλυτη πλειονότητα των περιπτώσεων (70%) εκείνοι που προτιμούσαν την αποθήκευση πατατών από την πώληση τους τον Σεπτέμβριο υπέστησαν απώλειες, καθώς οι απώλειες κατά την αποθήκευση είναι απολύτως αναπόφευκτες. Επιπλέον, είναι απαραίτητο να επιβαρυνθείτε με το κόστος συντήρησης των εγκαταστάσεων αποθήκευσης, το μίσθωμά τους (ή την απόσβεση) και τα χρήματα που είναι απαραίτητα για την αγορά πατάτας (ή που δεν εισπράττονται λόγω της μη πώλησης) έχει το δικό του, πολύ σημαντικό κόστος στην Ουκρανία », λέει ο Alexander Khorev. , επικεφαλής του έργου "APK-Inform: λαχανικά και φρούτα".
«Την περασμένη σεζόν (2018/19) επιτεύχθηκε η μεγαλύτερη αύξηση των τιμών - οι πατάτες αυξήθηκαν κατά μέσο όρο 86% στα μέσα Απριλίου σε σύγκριση με τα μέσα Σεπτεμβρίου. Επίσης, κατά την περίοδο 2014/15, σημειώθηκε αύξηση κατά 54%, αλλά αυτή ήταν μια περίοδος τεράστιας πολιτικής και μακροοικονομικής αστάθειας, και μάλλον είναι λάθος να το λάβουμε υπόψη. Και για άλλη μια φορά, η αύξηση των τιμών ήταν 35%, κάτι που δεν μας επιτρέπει να μιλήσουμε για την πιθανότητα υψηλών κερδών από τη μεταπώληση των πατατών. Αυτό σημαίνει ότι υπήρξε σαφές όφελος από την πώληση πατάτας μετά την αποθήκευση μόνο μία φορά τα τελευταία δέκα χρόνια, επομένως, κατά τη γνώμη μας, μια συστηματική προσέγγιση στο μάρκετινγκ, όταν ένας παραγωγός πωλεί συστηματικά πατάτες καθ 'όλη τη διάρκεια της σεζόν, είναι η βέλτιστη προσέγγιση στις πωλήσεις », σημειώνει. Αλέξανδρος Χορέφ.
Οι αναλυτές της UPOA σημειώνουν ότι μια τόσο υψηλή τιμή για τις πατάτες τον Σεπτέμβριο, που εκφράζεται σε εθνικού νομίσματος, όπως αυτή που έχει καθιερωθεί στην αγορά τώρα, δεν ήταν ποτέ στην ιστορία. «Στα μέσα Σεπτεμβρίου 2010, οι τιμές της πατάτας έφτασαν τα 4 UAH / kg. Στη συναλλαγματική ισοτιμία εθνικού νομίσματος προς δολάριο, τότε ήταν πάνω από 50 σεντς ΗΠΑ ανά κιλό, δηλαδή η τιμή σε δολάρια ήταν υψηλότερη από τώρα. Ωστόσο, η τιμή μειώθηκε ελαφρά το δεύτερο εξάμηνο του Σεπτεμβρίου και τον Οκτώβριο και άρχισε να αυξάνεται και πάλι μόνο τον Ιανουάριο του επόμενου έτους και η αύξηση των τιμών τον Απρίλιο έως τον Σεπτέμβριο ήταν μόνο 35% », σημειώνει η Κατερίνα Ζβρέβα από το UPOA.
Μπορεί η τιμή των πατατών στην Ουκρανία να αυξηθεί τις επόμενες εβδομάδες και να είναι υψηλότερη την άνοιξη από τώρα; Η απάντηση στο ερώτημα αυτό πρέπει να αναζητηθεί στην ιστορία. Ναι, σύμφωνα με τις εκτιμήσεις της APK-Inform: Λαχανικά και Φρούτα, η συνολική παραγωγή γεωμήλων το 2019 θα αυξηθεί σε σύγκριση με το 2018 λόγω των καλύτερων ποσοτήτων καλλιεργειών σε επαγγελματικές εκμεταλλεύσεις και αναπτυσσόμενες περιοχές. Ωστόσο, το κύριο ερώτημα είναι πόσα υπερβολικά αγορασμένα γεώμηλα θα σαπίσουν στις αποθήκες κατοίκων των πόλεων, επειδή τώρα αγοράζουν προϊόντα για το μέλλον, χωρίς να έχουν τις απαραίτητες προϋποθέσεις για την αποθήκευση των πατατών.
«Μόλις τις προάλλες, είδα μια συζήτηση σε ένα από τα φόρουμ μεταξύ ενός άνδρα που ήθελε να αγοράσει 8 τόνο πατάτας για 1 UAH / kg ταυτόχρονα για να εξασφαλίσει την κατανάλωση της οικογένειάς του για ολόκληρη τη σεζόν στην περιοχή Chernihiv. Του προσφέρθηκαν προϊόντα όχι φθηνότερα από 10 UAH / kg και του είπαν ότι την άνοιξη οι τιμές θα ήταν 20-25 UAH / kg. Επιπλέον, η απόλυτη πλειοψηφία των συμμετεχόντων στη συζήτηση πίστευε ακράδαντα σε ένα τέτοιο σενάριο εξέλιξης των εκδηλώσεων, και μόνο ένα άτομο σημείωσε ότι θα έφερνε απλώς φθηνότερες πατάτες από τη Λευκορωσία », λέει ο Andrei Yarmak.
Λαμβάνοντας υπόψη όλους τους παράγοντες, οι αναλυτές της EastFruit αναμένουν ότι η διαφημιστική εκστρατεία της πατάτας θα συνεχίσει να προωθείται από τα μέσα ενημέρωσης, γεγονός που θα μπορούσε να οδηγήσει σε συνεχιζόμενες υψηλές τιμές. Αυτό θα παίξει στα χέρια εκείνων των αγροτών που «πονηρά» έχουν καλή τιμή για τα προϊόντα τους, τα οποία δεν υπόκεινται σε μακροχρόνια αποθήκευση. Οι άπειροι καταναλωτές που αγοράζουν τέτοιες πατάτες είναι πιθανό να πετάξουν τουλάχιστον τα μισά από αυτά τα προϊόντα σε μερικές εβδομάδες.
Μια παρόμοια κατάσταση θα διαδραματίσει επίσης στα χέρια των εισαγωγέων που συνεχίζουν να εισάγουν πατάτες από τη Λευκορωσία και τη Ρωσία (μέσω της Λευκορωσίας). Ταυτόχρονα, η εισαγωγή δεν θα επηρεάσει σημαντικά την τιμή - απλώς θα την περιορίσει. Παρόλα αυτά, είναι δυνατή η μικρή μείωση των τιμών τις προσεχείς εβδομάδες.
Αλλά αν θα είναι δυνατό να κερδίσουμε περισσότερα για τις πατάτες την άνοιξη είναι μια μεγάλη ερώτηση. Η πιθανότητα να λάβει 20-25 UAH / kg πατάτες σε χονδρική την άνοιξη φαίνεται απίθανο προς το παρόν, ειδικά ενόψει της περαιτέρω ενίσχυσης του ουκρανικού νομίσματος, το οποίο καθιστά τις εισαγωγές ακόμα πιο προσιτές. Επιπλέον, πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι οι προοπτικές για μείωση των τιμών των γεωμήλων στη Ρωσία, τη Λευκορωσία και την Πολωνία δεν έχουν ακόμη εξαντληθεί - εκεί η συγκομιδή σε πολλές περιοχές μόλις αρχίζει. Η ΕΕ αναμένει επίσης μεγαλύτερη καλλιέργεια πατάτας, πράγμα που σημαίνει ότι δεν θα εισάγει μεγάλες ποσότητες.
Είναι ατυχές το γεγονός ότι, ενόψει των υψηλών εγχώριων τιμών, τα σχέδια εξαγωγής ουκρανικών καλλιεργητών γεωμήλων θα σταματήσουν, διότι σε αυτό ήταν δυνατό να επιτευχθεί σημαντική επιτυχία την περασμένη σεζόν. Ωστόσο, ελπίζουμε ότι τα φετινά καλά εισοδήματα θα επιτρέψουν στους αγρότες να επενδύσουν στην αύξηση του επιπέδου των τεχνολογιών για την καλλιέργεια, τη μεταποίηση, τη διαλογή, την αποθήκευση και την εμπορία πατάτας. Αυτό θα τους βοηθήσει να εισέλθουν με επιτυχία σε νέες αγορές κατά την περίοδο 2020/21.
Πηγή: https://east-fruit.com