Πιθανότατα να μην επαναληφθεί η κατακόρυφη αύξηση του κόστους του «σετ μπορς» που σημειώθηκε τον περασμένο χειμώνα λόγω της καλής συγκομιδής των λαχανικών. Ωστόσο, παρά το γεγονός αυτό, οι εποχιακές διακυμάνσεις των τιμών για αυτούς θα παραμείνουν. Οι ειδικοί της εταιρείας "Αύγουστος" μίλησαν για τα κύρια χαρακτηριστικά της διατήρησης των καλλιεργειών και του ελέγχου παρασίτων, ασθενειών και ζιζανίων στις καλλιέργειες λαχανικών - ένας σημαντικός Ρώσος κατασκευαστής φυτοπροστατευτικών προϊόντων (PPP).
«Οι καλλιέργειες λαχανικών μεγάλων εκτάσεων (κρεμμύδι, ντομάτα, καρότο, επιτραπέζια παντζάρια, δηλαδή το λεγόμενο σετ μπορς) είναι πολύ απαιτητικές στην προστασία. Η ανάγκη για χημικούς και βιολογικούς παράγοντες για αυτούς τους σκοπούς οφείλεται, ειδικότερα, στο γεγονός ότι η χειρωνακτική εργασία γίνεται πιο ακριβή σήμερα, ενώ η πρόσβαση σε επαρκή ποσότητα εργασίας μειώνεται και καθίσταται σχεδόν αδύνατο να βρεθεί ο σωστός αριθμός προσωπικού. ακόμη και για πολλά χρήματα », λέει ο Ντμίτρι Μπέλοφ, Επικεφαλής του Τμήματος Ανάπτυξης Προϊόντων της εταιρείας JSC "August".
Τα λαχανικά είναι ευαίσθητα σε διάφορους τύπους παθογόνων μικροοργανισμών. Πρόκειται για μυκητιακές, ιογενείς, βακτηριακές ασθένειες, πολλά συγκεκριμένα παράσιτα που ελέγχονται από μεγάλο αριθμό φαρμάκων ευρέος φάσματος σε άλλες καλλιέργειες. Ενώ για τις καλλιέργειες λαχανικών είναι απαραίτητο να χρησιμοποιηθούν ειδικά σκευάσματα, όπως, για παράδειγμα, για την καταπολέμηση των κάμπιων των παρασίτων λεπιδόπτερα. Μπορεί να χρειαστούν ρυθμιστές ανάπτυξης εντόμων, ωοκτόνα, προνυμφοκτόνα, απωθητικά ακάρεων κ.λπ.
Απαιτείται επίσης προστασία πριν την αποθήκευση. Τα διαφορετικά λαχανικά έχουν σημαντικά διαφορετικούς όρους και απαιτήσεις για τις συνθήκες αποθήκευσης, κάτι που είναι γενικά η αχίλλειος πτέρνα της καλλιέργειας λαχανικών: απαιτούνται ελεγχόμενες από το κλίμα εγκαταστάσεις αποθήκευσης για τη μείωση των απωλειών και την πρόληψη της ανάπτυξης παθογόνων παραγόντων. Ταυτόχρονα, τα προϊόντα πρέπει να αποστέλλονται σε αποθήκες σε υγιή κατάσταση και η έγκαιρη προστασία είναι απαραίτητη εδώ.
Ένας άλλος παράγοντας που καθορίζει την ανάγκη χρήσης φυτοπροστατευτικών προϊόντων στις καλλιέργειες κηπευτικών είναι το υψηλό κόστος των σπόρων. Έτσι, η τιμή ενός κιλού συσκευασίας σπόρων κρεμμυδιού υψηλής ποιότητας μπορεί να φτάσει πολλά εκατομμύρια ρούβλια. Ωστόσο, ασθένειες όπως η στεμφυλίαση ή η περονοσπόρωση, η σήψη από φουζάριο των λουκουμάδων, η σήψη του λαιμού, καθώς και παράσιτα (για παράδειγμα, θρίπες) μπορούν να προκαλέσουν το θάνατο των καλλιεργειών σε όλους τους τομείς της οικονομίας μέσα σε λίγες ημέρες ή να οδηγήσουν στο γεγονός ότι , μετά την απώλεια της παρουσίασης, ένα τέτοιο προϊόν μπορεί να πωληθεί. Τα προϊόντα δεν θα είναι δυνατά. Η παραγωγή στις φάρμες λαχανικών συνήθως δεν είναι διαφοροποιημένη, όπως συμβαίνει με τις καλλιέργειες αγρού, όταν, ας πούμε, οι απώλειες στην καλλιέργεια καλαμποκιού αντισταθμίζονται από καλά αποτελέσματα στη συγκομιδή του ηλίανθου. Για παράδειγμα, στις περιοχές της Σταυρούπολης, του Κουμπάν, του Βόλγκογκραντ, του Σαράτοφ, του Αστραχάν, υπάρχουν αγρότες που ειδικεύονται αποκλειστικά στα κρεμμύδια, και αν πεθάνει, πεθαίνει και η οικονομία της οικονομίας και η αδυναμία αποπληρωμής των χρεών οδηγεί σε χρεοκοπία. Επομένως, με την παραμικρή πιθανότητα ανάπτυξης παθογόνου, η θεραπεία πραγματοποιείται με ένα μείγμα δεξαμενής φαρμάκων που είναι αποτελεσματικά έναντι ενός συμπλέγματος παθογόνων.
Σύμφωνα με τους ειδικούς της εταιρείας, τα συστήματα προστασίας του λάχανου έχουν κάτι κοινό με τα συστήματα προστασίας μιας τόσο δημοφιλής καλλιέργειας όπως η ελαιοκράμβη: ανήκουν στην ίδια οικογένεια σταυρανθών. Εδώ χρησιμοποιούνται ζιζανιοκτόνα εδάφους με βάση, ειδικότερα, το C-metolachlor. για βλάστηση κατά των ζιζανίων, χρησιμοποιούνται clopyralid, picloram, etametsulfuron-methyl. Με τις ασθένειες, οι ιδιαιτερότητες είναι περίπου οι ίδιες: με τη βοήθεια φαρμάκων που έχουν επίσης εγγραφεί για χρήση σε ελαιοκράμβη και άλλες καλλιέργειες, το λάχανο προστατεύεται από την Alternaria, τη λευκή και γκρίζα σήψη και τη βλεννογόνο βακτηρίωση. Για τα καρότα στη Ρωσία, υπάρχει ένα αποτελεσματικό σύνολο ζιζανιοκτόνων εδάφους και ζιζανιοκτόνων για τη βλάστηση κατά των δικοτυλήδονων ζιζανίων και των ζιζανίων δημητριακών. κυκλοφορεί στην αγορά επαρκής αριθμός μυκητοκτόνων σκευασμάτων κατά της σεπτορίας, της αλτερνάριας, του περονόσπορου. Το σύστημα προστασίας των επιτραπέζιων τεύτλων είναι κοντά στο σύστημα προστασίας των ζαχαροτεύτλων, ενώ η προστασία της τομάτας είναι από πολλές απόψεις παρόμοια με την προστασία της πατάτας, εκτός από το ότι η ντομάτα πρέπει επιπλέον να προστατεύεται από μια ομάδα σήψεων - γκρίζες και σκληροτίνιες, παθογόνα ανθρακνόζης. Στα νότια της Ρωσίας, η ντομάτα προστατεύεται επίσης από τα ακάρεα της αράχνης και τον σκώληκα του βαμβακιού. Όσον αφορά τα κρεμμύδια, υπάρχει στη χώρα μας ένα πολύ σοβαρό σύστημα προστασίας που βασίζεται σε σκευάσματα τόσο από πολυεθνικές όσο και από ρωσικές εταιρείες.
«Ο έλεγχος των ζιζανίων είναι η πιο χρονοβόρα εργασία», τονίζει ο Ντμίτρι Μπέλοφ. – Παρά το γεγονός ότι ακόμη και τώρα χρησιμοποιείται χειρωνακτική εργασία σε χώρους για ξεβοτάνισμα, η ζιζανιοκτονική επεξεργασία γίνεται σε καρότα, παντζάρια, κρεμμύδια, ντομάτες και λάχανο. Η δημιουργία μηχανών που θα μπορούσαν να το αντικαταστήσουν βρίσκεται ακόμα στο επίπεδο των startups στις οποίες χρησιμοποιούνται μηχανικοί καλλιεργητές χρησιμοποιώντας τεχνολογίες μηχανικής όρασης και νευρωνικά δίκτυα. Ιδιαίτερα υψηλή είναι η ανάγκη για αναγνώριση και απομάκρυνση των ζιζανίων με αυτόν τον τρόπο σε πράσινες καλλιέργειες, συμπεριλαμβανομένων των τύπων μαρουλιού λάχανου. Γενικά, για την παγκόσμια αγροτική αγορά, αυτές οι τεχνολογίες είναι ακόμη απρόσιτες· οι γεωργικές επιχειρήσεις χρησιμοποιούν κυρίως ζιζανιοκτόνα, καθώς, για παράδειγμα, σε αγροκτήματα με μεγάλες εκτάσεις καλλιεργήσιμης γης, το βοτάνισμα με το χέρι είναι σχεδόν αδύνατο. Στις περισσότερες περιπτώσεις, η χρήση ζιζανιοκτόνων είναι ακόμη πιο ασφαλής από τη χρήση ενός εργατικού δυναμικού με φτωχά κίνητρα».
Το πρόβλημα της αγοράς ΦΠΠ για καλλιέργειες λαχανικών είναι ότι πολλά φάρμακα που θα μπορούσαν να τα προστατεύσουν γενικά δεν είναι εγγεγραμμένα για χρήση σε αυτά στη Ρωσία και δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν (αν και προϊόντα με παρόμοια δραστικά συστατικά έχουν εγγραφεί και χρησιμοποιούνται με επιτυχία για την προστασία των λαχανικών σε άλλες χώρες ). Όμως η διαδικασία καταχώρησης ενός φαρμάκου στη χώρα μας είναι τέτοια που οι κανονισμοί εφαρμογής αναπτύσσονται για κάθε καλλιέργεια και κάθε επιβλαβές αντικείμενο ξεχωριστά. Ταυτόχρονα, η απόσβεση της καταχώρισης ενός φαρμάκου που χρησιμοποιείται σε 40 εκατομμύρια εκτάρια δημητριακών θα είναι πολλές φορές ταχύτερη από ένα φάρμακο που χρησιμοποιείται σε 25 εκτάρια καρότων, επομένως, τα φάρμακα για μαζικές καλλιέργειες καταγράφονται συχνότερα και περισσότερο στον συνολικό όγκο. Επί του παρόντος, η εγχώρια αγορά για την προστασία των κηπευτικών καλλιεργείται κατά 60-70% από προϊόντα πολυεθνικών εταιρειών. Συχνά προμηθεύουν ταυτόχρονα φυτοπροστατευτικά προϊόντα και σπόρους, έτσι ώστε ο δρόμος προς τον καταναλωτή για τα προϊόντα τους να είναι ακόμη πιο σύντομος από ό,τι για τους Ρώσους προμηθευτές. Οι ξένοι γίγαντες ήταν οι πρώτοι που εισήλθαν στην αναδυόμενη εγχώρια αγορά, δεν υπήρχε σχεδόν ανταγωνισμός μεταξύ τους - 2-3 εταιρείες μοιράστηκαν αγοραστές σε αυτό, ωστόσο, η αγορά αναπτύχθηκε μαζί με την εντατικοποίηση της γεωργικής παραγωγής, την ανάπτυξη συστημάτων logistics και αποθήκευσης για φυτικά προϊόντα. Σήμερα, πολλοί Ρώσοι κατασκευαστές εργάζονται επίσης με επιτυχία σε αυτό.
Αυτή η κατεύθυνση αναπτύσσεται επίσης από την εταιρεία "August", και αν νωρίτερα έπρεπε να περιοριστεί σε μια σειρά ζιζανιοκτόνων, σήμερα η ποικιλία περιλαμβάνει υψηλής ποιότητας εντομοκτόνα και μυκητοκτόνα για καλλιέργειες λαχανικών, συμπεριλαμβανομένων μοναδικών που μπορούν να ικανοποιήσουν τόσο βασικά όσο και εξειδικευμένα ανάγκες των καλλιεργητών λαχανικών. Σταδιακή αύξηση της προσφοράς φυτοπροστατευτικών προϊόντων για κηπευτικά από εγχώριες εταιρείες σημειώθηκε τα τελευταία δέκα χρόνια.
«Το 2022, υπήρχαν ως επί το πλείστον ευνοϊκές συνθήκες για τις αγροτοβιομηχανίες καλλιέργειας κηπευτικών, τόσο από άποψη καιρού όσο και από άποψη απουσίας σημαντικών παρασίτων και παθογόνων παραγόντων. Ωστόσο, το "σετ μπορς" στο σύνολό του θα συνεχίσει να αυξάνεται σταδιακά σε τιμή, - σχολιάζει ο Ντμίτρι Μπέλοφ. – Οι σπόροι κηπευτικών εξακολουθούν να βρίσκονται σε σπάνια θέση στον τομέα της φυτικής παραγωγής, η τιμή τους αυξάνεται, και μάλιστα χωρίς αναφορά στη συναλλαγματική ισοτιμία. Ορισμένες ρωσικές εταιρείες αναπτύσσουν ενεργά αυτόν τον τομέα, αλλά για να επιτευχθεί ένα ορατό αποτέλεσμα, τέτοιες εργασίες πρέπει να κλιμακωθούν δεκάδες φορές».
Ο ειδικός αναφέρει ότι μέχρι στιγμής δεν υπάρχουν προϋποθέσεις για μείωση των τιμών ούτε στα λιπάσματα, ούτε στα φυτοπροστατευτικά προϊόντα, ούτε στη συντήρηση και επισκευή αγροτικών μηχανημάτων. Ταυτόχρονα, παρά τον μεγάλο όγκο της εγχώριας συγκομιδής, δεν θα είναι δυνατό να αποφευχθούν οι παραδόσεις λαχανικών από το εξωτερικό τον Μάρτιο και τον Φεβρουάριο το 2023, καθώς θεμελιώδεις αλλαγές στη ρωσική υποδομή αποθήκευσης, που θα επέτρεπαν την εξοικονόμηση σημαντικής ποσότητας προϊόντων εδώ και πολύ καιρό, δεν έχουν συμβεί ακόμη. Παράλληλα, ελλείψει γεγονότων ανωτέρας βίας, ο καταναλωτής πιθανότατα δεν θα δει τις έντονες διακυμάνσεις στο κόστος του «σετ μπορς» που παρατηρήθηκαν κατά τη διάρκεια του τρέχοντος έτους.