Αυτό αναγγέλθηκε από την Αναστασία Dzhafarova, Διευθυντή του Τμήματος Εξυπηρέτησης Πελατών του GfK Rus, στο συνέδριο «Φρέσκα Λαχανικά και Φρούτα: Αλγόριθμοι Εφαρμογής» στην έκθεση WorldFood Moscow στο Crocus Expo IEC στη Μόσχα.
Σύμφωνα με αναλυτές της GfK, οι πωλήσεις λαχανικών μειώθηκαν κατά 6% από 342,5 δισεκατομμύρια ρούβλια. το 2017 σε 321,6 δισεκατομμύρια ρούβλια. πέρυσι. Η μέση τιμή των λαχανικών άνω των 5 ετών αυξήθηκε κατά 23,25% - από 43 ρούβλια / kg το 2013 σε 53 ρούβλια / kg το 2018. Το δεύτερο τρίμηνο του 2019, η μέση τιμή των λαχανικών που αγόρασαν οι συμμετέχοντες στην έρευνα GfK ήταν 56 RUB / kg (+ 5,7%).
Σύμφωνα με την GfK, η συχνότητα των αγορών λαχανικών μειώθηκε επίσης κατά 2,1% σε 44 φορές το χρόνο. Επιπλέον, το καλάθι των λαχανικών του αγοραστή έγινε «ελαφρύτερο» κατά 2,5%. Έτσι, κατά μέσο όρο, ένας καταναλωτής αγοράζει 2,5 κιλά λαχανικών σε ένα ταξίδι.
«Το ένα τέταρτο των καταναλωτικών δαπανών πέφτει στις ντομάτες, ακολουθούμενο από αγγούρια και πατάτες όσον αφορά το μερίδιό τους στο πορτοφόλι», δήλωσε η Αναστασία Τζαφαρόβα.
Ο κατάλογος των πιο δημοφιλών λαχανικών περιελάμβανε: τομάτα (2,7% μείωση σε χρήμα και 3,1% σε είδος κατά το παρελθόν έτος), αγγούρι (+ 0,1%, -1,4%), πατάτες -2,8%, -5,8%), κρεμμύδια (+ 12,5%, -3,2%), γλυκό πιπέρι (-1,6%, -6,9%), λάχανο (+ 6,3%, -12,3%), καρότα (+ 2,1%, -6,6%), τομάτες κερασιού (+ 8,2%, + 5,7%), κολοκυθάκια (-3,8% 2,3%), το σκόρδο (-5,7%, + 5,1%). Η Anastasia έδωσε ιδιαίτερη προσοχή στην αυξανόμενη κατανάλωση ντοματών κερασιών σε σχετικά υψηλή μέση τιμή 222 ρούβλια / kg.
Πηγή: fruitnews