Το X5 Retail Group, ο μεγαλύτερος λιανοπωλητής στη Ρωσία, σχεδιάζει να φέρει το εργοστάσιο κουζίνας του σε πλήρη χωρητικότητα το επόμενο έτος, το οποίο προμηθεύει έτοιμα γεύματα στα καταστήματα του ομίλου. Αναφέρεται από το "Interfax".
«Θα αναπτύξουμε ενεργά την παραγωγή έτοιμων τροφίμων, έχουμε το δικό μας εργοστάσιο κουζίνας, το οποίο ξεκινήσαμε το 2019. Τώρα παράγει 40 τόνους έτοιμου φαγητού την ημέρα, δηλαδή περίπου 100 χιλιάδες συσκευασμένα προϊόντα. Διαθέτει αρκετά μεγάλο απόθεμα: η μέγιστη χωρητικότητα της κουζίνας είναι έως 120 τόνοι την ημέρα και, κατά συνέπεια, 300 χιλιάδες συσκευασμένα προϊόντα. Σχεδιάζουμε ότι το επόμενο έτος το εργοστάσιο θα γεμίσει πλήρως, θα λειτουργεί με πλήρη χωρητικότητα », δήλωσε ο Διευθύνων Σύμβουλος της X5 Igor Shekhterman στο συνέδριο X5-2020 Dialogue για συνεργάτες.
Το μερίδιο των ιδίων προϊόντων θα αντιπροσωπεύει περίπου 10-15% στη διάρθρωση των πωλήσεων έτοιμων τροφίμων.
«Σίγουρα δεν σκοπεύουμε να εισέλθουμε σε αυτό το τμήμα μόνοι μας, έχουμε χτίσει ένα εργοστάσιο κουζίνας για να αναπτύξουμε τεχνογνωσία, να έχουμε ένα συγκεκριμένο κέντρο εμπειρογνωμοσύνης. Σχεδιάζουμε ότι η δική μας παραγωγή θα καταλάβει το 10-15% του συνολικού όγκου των έτοιμων για κατανάλωση τροφίμων, τα οποία θα πωληθούν στις αλυσίδες λιανικής μας, και τα υπόλοιπα, φυσικά, θα συνεργαστούμε με συνεργάτες », δήλωσε ο Shekhterman.
Ο X5 άνοιξε μια έξυπνη κουζίνα τον Μάιο του περασμένου έτους. Η επιχείρηση, που βρίσκεται στην περιοχή της Μόσχας, παράγει έτοιμα γεύματα - κρύα και ζεστά σνακ, σαλάτες, κύρια πιάτα, αρτοσκευάσματα, αρτοσκευάσματα, ποτά, κορεατική κουζίνα, σούσι. Το εργοστάσιο προμηθεύει προϊόντα σε καταστήματα X5 (κυρίως στα σούπερ μάρκετ Perekrestok).