Η κατανάλωση φρέσκων λαχανικών στη Ρωσία θα αυξηθεί στα 115 κιλά κατά κεφαλή έως το 2028 λόγω περαιτέρω αύξησης στην παραγωγή λαχανικών θερμοκηπίου, δήλωσε το Κέντρο Βιομηχανικής Εμπειρίας της Ρωσικής Αγροτικής Τράπεζας στη γεωργική σύνοδο της RSHB για την καλλιέργεια λαχανικών θερμοκηπίου στις 26 Νοεμβρίου.
Η πραγματική κατανάλωση λαχανικών στη Ρωσία ανέρχεται σήμερα σε 109 κιλά κατά κεφαλή. Αυτό είναι 24% λιγότερο από τον κανόνα που συνιστά το Υπουργείο Υγείας. Ταυτόχρονα, η Ρωσία βρίσκεται ήδη μπροστά από χώρες όπως η Γερμανία, η Γαλλία και ο Καναδάς όσον αφορά την κατά κεφαλή κατανάλωση λαχανικών.
Σύμφωνα με το Κέντρο Βιομηχανικής Εμπειρίας (CES), καθώς η οικονομία ανακάμπτει και αυξάνεται το ενδιαφέρον για υγιεινή διατροφή, η κατανάλωση λαχανικών στη Ρωσία θα αυξηθεί κατά περίπου 1% ετησίως και θα φτάσει τα 115 κιλά κατά κεφαλή έως το 2028.
Η αύξηση της κατανάλωσης φρέσκων λαχανικών θα διασφαλιστεί από την αύξηση του όγκου παραγωγής στα συγκροτήματα θερμοκηπίου. Σύμφωνα με τις προβλέψεις του Κέντρου Βιομηχανικής Εμπειρίας, τα επόμενα χρόνια, η παραγωγή λαχανικών εσωτερικού χώρου θα αυξηθεί κατά μέσο όρο 7% ετησίως.
Ταυτόχρονα, οι περιοχές του ευρωπαϊκού τμήματος της Ρωσίας, τα Ουράλια και η Δυτική Σιβηρία έχουν τις μεγαλύτερες δυνατότητες όσον αφορά τη θέση σε λειτουργία νέων δυνατοτήτων, οι οποίες συνολικά μπορούν να προσφέρουν περισσότερο από το 90% των πρόσθετων όγκων παραγωγής λαχανικών, ανέφερε το TsOE.
Η ανάπτυξη της εσωτερικής καλλιέργειας λαχανικών θα αντισταθμίσει τη μείωση του μεριδίου των εισαγωγών και τη μείωση της παραγωγής σε ιδιωτικά θυγατρικά οικόπεδα. Σύμφωνα με τους υπολογισμούς της ΟΚΕ, για τα επόμενα 5 χρόνια, το μερίδιο των εισαγόμενων λαχανικών στη ρωσική αγορά μπορεί να μειωθεί από 16% σε 10%, ο όγκος των λαχανικών που παράγονται σε ιδιωτικές θυγατρικές εκμεταλλεύσεις - από 52% σε 45%.
Οι ντομάτες θα δείξουν τον καλύτερο δείκτη υποκατάστασης εισαγωγών. Επί του παρόντος, αυτό το λαχανικό αντιπροσωπεύει περισσότερο από το ένα τέταρτο του συνολικού όγκου των λαχανικών που εισάγονται στη χώρα (558 χιλιάδες τόνοι το 2019). Σύμφωνα με τις προβλέψεις των εμπειρογνωμόνων του CSP, έως το 2025 ο όγκος της συλλογής ντοματών εσωτερικού χώρου στη Ρωσία θα αυξηθεί κατά 370 χιλιάδες τόνους. Αυτό θα επιτευχθεί μειώνοντας τις εισαγωγές κατά 210 χιλιάδες τόνους (ή 38%) - σε 347 χιλιάδες τόνους, καθώς και μια αύξηση στην κατανάλωση κατά 160 χιλιάδες τόνους.
Ο όγκος των εισαγωγών αγγουριών στη χώρα (100 χιλιάδες τόνοι το 2019) σε 5 χρόνια αναμένεται να μειωθεί σχεδόν 3 φορές - σε 36 χιλιάδες τόνους. Ταυτόχρονα, η κατανάλωση αυτού του λαχανικού θα αυξηθεί κατά 120 χιλιάδες τόνους.