Πουλάτε πατάτες απέναντι από το τμήμα μήλων και εδώ γιατί.
Παρά το γεγονός ότι οι πατάτες αποτελούν το βασικό προϊόν στο 88 τοις εκατό όλων των νοικοκυριών και χρησιμοποιούνται από όλες τις δημογραφικές ομάδες, το κατάστημα τους παρέχει τις πιο μέτριες θέσεις για τοποθέτηση.
Παρ 'όλα αυτά, με τη σωστή ποικιλία και την εμπορία, οι έμποροι θα μπορούσαν να επιτύχουν ακόμη υψηλότερες πωλήσεις φρέσκων πατατών, πράγμα που θα είχε θετική επίδραση στα έσοδα γενικότερα.
Η Kantar Insights Consulting πραγματοποίησε μελέτη ραφιού και ενημερωμένες οδηγίες για τις πατάτες.
Αυτές οι μελέτες χρησιμοποιήθηκαν για να προσδιορίσουν τις καλύτερες μεθόδους εμπορίας για τη νέα κατηγορία πατάτας στο λιανικό εμπόριο και να προσδιορίσουν τέσσερις κατηγορίες που διεγείρουν την ανάπτυξη: ράφια, τοποθέτηση προϊόντων, ποικιλία και δευτερεύουσες τοποθεσίες.
Η τοποθέτηση του Rack, ειδικότερα, σχετίζεται με τη θέση του τμήματος παντοπωλείου στο κατάστημα και με τους τύπους των κουτιών εμφάνισης που χρησιμοποιούνται για τις πατάτες.
Αν βάζετε πατάτες στο τμήμα παντοπωλείου, το οποίο βρίσκεται στο μπροστινό μέρος του καταστήματος, ο μέσος ρυθμός αύξησης των πωλήσεων θα είναι 8,7%. Μια αύξηση 2,8% στις πωλήσεις μπορεί να συμβεί εάν το τμήμα πατάτας τοποθετηθεί στο αριστερό πίσω μέρος του τμήματος.
Ο ευκολότερος τρόπος για να οδηγήσετε την αύξηση των πωλήσεων είναι μέσω σημείων. Παρουσία ενός "σήματος αναγνώρισης" με σαφή επιγραφή και ελάχιστες πληροφορίες σχετικά με ένα συγκεκριμένο προϊόν (συμπεριλαμβανομένης της γεωγραφικής του θέσης), η πιθανότητα πώλησης του προϊόντος αυξάνεται κατά 2,9%.
Αυτό που θα βοηθήσει στην περαιτέρω ανάπτυξη αυτής της κατηγορίας είναι η διαθεσιμότητα των απαραίτητων αγαθών που βρίσκονται κοντά.
Αν το "οικόπεδο πατάτας" βρίσκεται απέναντι από τον μετρητή μήλων, οι πωλήσεις μπορεί να αυξηθούν κατά μέσο όρο 4,7%.
Ωστόσο, μεταξύ των πιο κοινών τροφίμων δίπλα στις πατάτες είναι το κρεμμύδι, το οποίο δυστυχώς συμβάλλει στη μείωση των πωλήσεων πατάτας. Και η απότομη πτώση των πωλήσεων πατάτας θα συμβεί εάν ένας έμπορος τοποθετήσει ... μια κολοκύθα δίπλα του: -9,5%!
Η τοποθέτηση πατάτας σε ξεχωριστή βάση θα προσθέσει συν 5,4%.
Η οργάνωση του προϊόντος στο ράφι μπορεί να εξασφαλίσει αύξηση πωλήσεων 1,4% εάν όλα γίνονται σωστά και οι πατάτες προσφέρονται χύμα και σε συσκευασίες.
Εάν βελτιστοποιήσετε το ράφι κάθετα, οι μικρότερες πατάτες στη συσκευασία πρέπει να βρίσκονται στην κορυφή, ενώ οι μεγάλες σακούλες και τα κουτιά πατάτας θα πρέπει πάντα να τοποθετούνται στο κάτω μέρος. Και φυσικά, μην ξεχάσετε τις μεγάλες, καλά διαβάσιμες ετικέτες!
Η εγκατάσταση αυτού του τύπου ετικέτας στο τέλος του ράφι θα βοηθήσει στην αύξηση των πωλήσεων πατάτας κατά 2,2%.
Θυμηθείτε ότι το τμήμα τροφίμων είναι το πιο επιτυχημένο τμήμα πωλήσεων: το 65,7% των ανθρώπων αγοράζει εδώ κάθε φορά που επισκέπτονται τα προϊόντα.
Διαβάστε πλήρως: https://www.agroxxi.ru/