Για την Παγκόσμια Ημέρα Χορτοφάγων, το Conde Nast Traveller συνέταξε τα πέντε πιο ακριβά φυτικά τρόφιμα. Ο κατάλογος περιλαμβάνει πατάτες, μανιτάρια, κώνους λυκίσκου, ρίζα wasabi και σπανάκι.
Είναι αλήθεια ότι δεν μιλάμε για πατάτες γενικά, αλλά για κάτι πολύ ιδιαίτερο. Η πιο ακριβή πατάτα στον κόσμο ονομάζεται La Bonnotte. Η τιμή του αγγίζει τα 500-600 ευρώ το κιλό! Το γεγονός είναι ότι αυτή η ποικιλία είναι πολύ σπάνια. Καλλιεργείται μόνο στο Noirmoutier, σε μια μικρή γαλλική νησίδα που έχει μήκος μόνο 18 χιλιόμετρα και πλάτος 2 έως 6 χιλιόμετρα. Περίπου 100 τόνοι πολύτιμων πατατών συγκομίζονται εκεί ετησίως.
Οι πατάτες καλλιεργούνται με το χέρι για να μην βλάψουν τους ευαίσθητους κόνδυλους. Οι πατάτες γονιμοποιούνται με φύκια. Του δίνουν μια ελαφριά αλμυρή γεύση.
Οι πατάτες με λεπτή υφή δεν είναι η καλύτερη επιλογή για εμπορική καλλιέργεια. Μόνο χάρη στο έργο αρκετών Γάλλων ενθουσιωδών, το La Bonnotte δεν έχει εξαφανιστεί εντελώς.
Το "Potato King" φυτεύεται τον Φεβρουάριο και η συγκομιδή πραγματοποιείται την πρώτη εβδομάδα του Μαΐου. Χωρίς την παραμικρή καθυστέρηση, η σοδειά παραδίδεται στα πιο ακριβά εστιατόρια. Εκεί πέφτει στα χέρια εξειδικευμένων σεφ και γίνεται μέρος αποκλειστικών πιάτων.
Πρόσφατα, η θρυλική La Bonnotte έχει ανταγωνιστή. Το γεγονός είναι ότι στο Ηνωμένο Βασίλειο άρχισαν να πωλούν αυτήν την ποικιλία πατάτας σε μια γελοία τιμή - 2,65 $ ανά κιλό. Οι παραγωγοί έχουν βρει ένα μέρος όπου μπορούν να το καλλιεργήσουν με χαμηλότερο κόστος.
Στην άλλη πλευρά της Μάγχης, στο νησί Τζέρσεϋ, το κλίμα αποδείχθηκε όσο το δυνατόν πιο κοντά στις συνθήκες του Noirmoutier, ακόμη και η σύνθεση του εδάφους εδώ είναι σχεδόν πανομοιότυπη και τα φύκια σε αυτό το νησί περιέχουν τα ίδια ποσότητα αλατιού. Μπορούμε λοιπόν να πούμε ότι μια σπάνια ποικιλία χάνει την αποκλειστικότητα της και εισέρχεται στη μαζική αγορά σε προσιτή τιμή.