Οι επιστήμονες στο Ινστιτούτο Φυσικής Επιστήμης της Κινεζικής Ακαδημίας Επιστημών Hefei έχουν αναπτύξει μια μέθοδο για τον έλεγχο της βλάστησης πατάτας και τη μείωση της συγκέντρωσης τοξικών ουσιών στις ρίζες, ακολουθεί μια δημοσίευση στο περιοδικό ACS Sustainable Chemistry & Engineering.
Σημειώνεται ότι οι Κινέζοι επιστήμονες έχουν δοκιμάσει τη χρήση μιας νανο-ένωσης - διοξειδίου του πυριτίου (Nano-SiO2) για τον έλεγχο της παραγωγής σολανίνης, η οποία σχηματίζεται κατά τη βλάστηση των αποθηκευμένων πατατών.
Οι καλλιέργειες ριζών πριν από τη φόρτωση στην αποθήκευση βυθίζονται σε ένα διάλυμα που εμποδίζει τη βλάστηση των πατατών και το σχηματισμό σολανίνης. Το διοξείδιο του πυριτίου δεν διέρχεται από το φλοιό και, λόγω της υδρόφοβης φύσης του, ξεπλένεται εύκολα με νερό. Η λύση είναι επομένως αποτελεσματική και ασφαλής. Διευκρινίζεται ότι εκτός από τη νέα μέθοδο, μπορούν να χρησιμοποιηθούν συνθήκες θερμοκρασίας, χημικοί αναστολείς και ακτινοβολία.
Πηγή: https://fruitnews.ru/