Είμαστε στην ευχάριστη θέση να ανακοινώσουμε την έκδοση του βιβλίου "Καινοτομία στο διατροφικό σύστημα ριζών, κονδύλων και μπανανών: Δημιουργία αξίας για αποτελέσματα χωρίς αποκλεισμούς".
Ολόκληρο το βιβλίο, καθώς και τα επιμέρους κεφάλαιά του, είναι δημόσια και επομένως διατίθενται δωρεάν. εδώ. Σας ενθαρρύνουμε να τα κατεβάσετε και επίσης να μοιραστείτε τον σύνδεσμο με άλλους που μπορεί να επωφεληθούν από αυτό το βιβλίο.
Όπως πολλοί αναγνώστες γνωρίζουν, οι ρίζες, οι κόνδυλοι και οι μπανάνες (RT&B) διαδραματίζουν κρίσιμο ρόλο στην επισιτιστική ασφάλεια και τη διατροφή στις αναπτυσσόμενες χώρες, ειδικά στην υποσαχάρια Αφρική (SSA). Έχουν μεγάλες δυνατότητες να συμβάλουν στη μείωση της φτώχειας, να βελτιώσουν την υγεία, τη διατροφή και να κάνουν τους μικρούς αγρότες πιο ανθεκτικούς στην κλιματική αλλαγή.
Ωστόσο, υπάρχουν πολλά προβλήματα, συμπεριλαμβανομένου του βλαστικού πολλαπλασιασμού τους, δυσκολιών από άποψη γενετικής και επιλογής, καθώς και περιορισμούς μετά τη συγκομιδή που σχετίζονται με τον όγκο και τις ευπαθείς ιδιότητες τους, δυσκολίες στη διασφάλιση των σωστών συνθηκών αποθήκευσης των προϊόντων. Ευτυχώς, έχουν υψηλές δυνατότητες απόδοσης καθώς και ποικίλες χρήσεις, τόσο φρέσκες όσο και επεξεργασμένες.
Το βιβλίο συνοψίζει τις καινοτομίες του συστήματος τροφίμων για ρίζες, κονδύλους και μπανάνες που αναπτύχθηκαν τα τελευταία 10 χρόνια στις αναπτυσσόμενες χώρες. Αποτελείται από 17 κεφάλαια που ομαδοποιούνται σε τέσσερις κύριες ενότητες: συνδυασμός επιστήμης και πρακτικής. επεξεργασία και εμπορία· αύξηση της παραγωγικότητας· και βελτιώσεις.
Περιλαμβάνει τα αποτελέσματα του Ερευνητικού Προγράμματος CGIAR για τις ρίζες, τους κονδύλους και τις μπανάνες (RTB), το οποίο διήρκεσε από το 2012 έως το 2021. Το πρόγραμμα είναι ένα νέο και επιτυχημένο μοντέλο καινοτομίας στο οποίο διάφοροι εταίροι και οργανισμοί, τόσο ακαδημαϊκοί όσο και ιδιωτικοί, συγκεντρώνονται για να επικεντρωθούν στη δημιουργία αξίας για τον τελικό χρήστη.
Το βιβλίο έχει ένα ενδιαφέρον κεφάλαιο για τους σπόρους πατάτας, πολύχρωμα εικονογραφημένο με ζωντανές φωτογραφίες.
Ενώ τα περισσότερα από τα παραδείγματα και τις ιδέες που παρουσιάζονται σε αυτό το βιβλίο είναι από την Αφρική, μπορούν να εφαρμοστούν σε διαφορετικές γεωγραφικές περιοχές, πολιτισμούς και πολιτισμούς. Το βιβλίο θα είναι χρήσιμο για τους υπεύθυνους λήψης αποφάσεων σχετικά με τις πολιτικές για την κλιμάκωση της καινοτομίας για την αγροτική ανάπτυξη, τους ερευνητές και τους εργαζόμενους στον τομέα της επέκτασης που χρειάζονται πρακτική υποστήριξη, καθώς και σε ακαδημαϊκούς και ερευνητές.