Οι επιστήμονες στο Πανεπιστήμιο της Γιούτα έχουν βρει στοιχεία ότι οι αυτόχθονες λαοί της Βορείου Αμερικής χρησιμοποίησαν άγριες πατάτες για τροφή πριν από 10 χρόνια.
Η ιστορία της κατανάλωσης άγριων πατατών πριν από την τεχνητή καλλιέργεια από τους ανθρώπους είναι καλά κατανοητή και περιορίστηκε μέχρι πρόσφατα στη Νότια Αμερική. Έτσι, το 2016, οι επιστήμονες έλαβαν στοιχεία ότι οι Ινδοί στις Άνδεις καλλιεργούσαν πατάτες πριν από 5000 χρόνια. Στη Βόρεια και Κεντρική Αμερική, τουλάχιστον 20 άγρια είδη ριζών καλλιεργούνται από το γένος Σολάνουμ (την οικογένεια των νυχτών), αλλά η σημασία τους στη δίαιτα των αρχαίων Αμερικανών δεν έχει ακόμη καθοριστεί. Αμερικανοί αρχαιολόγοι κάλυψαν αυτό το κενό και προέβησαν σε ανάλυση των κόκκων αμύλου που βρέθηκαν σε μία από τις τοποθεσίες των αρχαίων ανασκαφών.
Δεδομένα χρήσης άγριων γεωμήλων Solanum tuberosum έχουν ήδη ληφθεί στη Νότια Αμερική, στην κοιλάδα Kasma, Περού, και χρονολογούνται στην ηλικία των 7 ετών, αν και δεν υπάρχει συναίνεση μεταξύ των επιστημόνων εάν αυτά ήταν άγρια ή ήδη εξημερωμένα φυτά. Για τη νέα μελέτη, οι επιστήμονες χρησιμοποίησαν ευρήματα από το καταφύγιο North Creek στη νότια Γιούτα. Βρέθηκαν πολλές αποδείξεις της ζωτικής δραστηριότητας των αρχαίων ανθρώπων: εστίες και λάκκοι, πέτρινα εργαλεία, ερείπια φυτών και ζώων. Οι ανασκαφές αποκάλυψαν επτά πολιτιστικά στρώματα που χρονολογούνται πριν από 800 χρόνια.
Οι επιστήμονες εξέτασαν τα απομεινάρια στην επιφάνεια των 101 εργαλείων πέτρας που βρέθηκαν εδώ. Οι επιφάνειες των 24 οργάνων περιείχαν 323 σωματίδια αμύλου, από τα οποία εννέα κόκκοι αναγνωρίστηκαν τελικά ότι ανήκουν σε ποικιλία άγριων γεωμήλων Solanum jamesii και 61 κόκκοι ορίζονται ως ένα πιθανό σωματίδιο αυτού του φυτού. Η ανάλυση ακτινοβολίας των εργαλείων πέτρας στην οποία βρέθηκαν υπολείμματα πατάτας έδειξε ηλικία 10-900 ετών. Και αυτή η ανακάλυψη, σύμφωνα με τους επιστήμονες, είναι η παλαιότερη τεκμηριωμένη απόδειξη της χρήσης της πατάτας στη Βόρεια Αμερική. Και επειδή η πατάτα ήρθε στην Ευρώπη από την Αμερική, είναι ίσως το παλαιότερο υπόλοιπο της πατάτας στον κόσμο.
Νωρίτερα, οι αρχαιολόγοι έχουν ήδη βρει ίχνη χρήσης άγριων φυτών από ανθρώπους πριν από την έναρξη της καλλιέργειάς τους. Για παράδειγμα, η άγρια βρώμη χρησιμοποιήθηκε στην Ιταλία πριν από 32 χρόνια και το άγριο κριθάρι και το σιτάρι στο Ισραήλ πριν από 600 χρόνια.
Η έρευνα δημοσιεύεται στο περιοδικό Proceedings of the National Academy of Sciences.
Πηγή: https://chrdk.ru