Λόγω του ξηρού καιρού σε πολλές γεωργικές περιοχές της Ρωσίας, η συγκομιδή πατάτας, καρότων και τεύτλων ήταν χαμηλή την περασμένη σεζόν. Τοποθετήθηκε στα ράφια από εισαγόμενα προϊόντα, γεγονός που οδήγησε σε εκρηκτική αύξηση των τιμών για το "σετ για μπορς". Το κόστος του άρχισε να μειώνεται καθώς παρτίδες εγχώριων προϊόντων της νέας καλλιέργειας μπήκαν στην αγορά. Εμπειρογνώμονες από την εταιρεία Αυγούστου, τον μεγαλύτερο Ρώσο κατασκευαστή χημικών φυτοπροστασίας, μίλησαν για τους κινδύνους που έχουν οι αγρότες για την προστασία των λαχανικών το 2021.
Πατάτες. «Αυτή τη στιγμή τρώμε πρώιμες πατάτες που προμηθεύονται από την Αίγυπτο, το Πακιστάν, το Ισραήλ. Σε αυτό προστίθενται ιρανικές πατάτες, οι οποίες καλλιεργούνται σε 50% αρδευόμενες περιοχές. Εισέρχεται στην αγορά ακριβώς τη στιγμή που μπορεί εύκολα να ανταγωνιστεί τις τιμές με πατάτες που παράγονται στη Ρωσία, αλλά που έχουν περάσει την περίοδο αποθήκευσης, - εξηγεί ο Ντμίτρι Μπέλοφ, επικεφαλής του τμήματος ανάπτυξης προϊόντων της εταιρείας "August". - Επιπλέον, ξεπερνά τους οργανοληπτικούς δείκτες των οικιακών πατατών, που βρίσκονται στην αποθήκη εδώ και αρκετούς μήνες. Μετά τις "υπερπόντιες" πατάτες ωριμάζουν από τη Νότια Ομοσπονδιακή Περιφέρεια, καθώς και "σχεδόν εγγενείς" Αζερμπαϊτζάν. Οι τιμές για τις πρώτες πατάτες είναι πάντα εξαιρετικές: για παράδειγμα, κατά την αγορά φέτος ξεκίνησαν από 20 ρούβλια ανά κιλό και στη συνέχεια, ανάλογα με το διαμέτρημα των κονδύλων, άρχισαν να μειώνονται στα XNUMX ρούβλια. "
Οι εισαγωγές εξακολουθούν να είναι απαραίτητες, αφού σχετικά λίγες πατάτες συγκομίστηκαν στη Ρωσία το 2020 - σύμφωνα με το Υπουργείο Γεωργίας, 19,5 εκατομμύρια τόνοι (έναντι 22,1 εκατομμυρίων τόνων το 2019). Ο λόγος ήταν τόσο οι καιρικές συνθήκες όσο και η μείωση της έκτασης υπό καλλιέργειες. Και αυτό, με τη σειρά του, ήταν συνέπεια του υπερπληθυσμού της αγοράς το 2019, όταν, λόγω του πλεονάσματος της πατάτας και των χαμηλών τιμών για αυτές, οι καταναλωτές σχεδόν δεν ένιωσαν εποχιακές διακυμάνσεις της αξίας. Καθοριστικό ρόλο σε αυτές τις διαδικασίες παίζει η έλλειψη χωρητικότητας αποθήκευσης των κατασκευαστών, η οποία δεν παρέχει στη ρωσική αγορά ένα εγχώριο προϊόν υψηλής ποιότητας με σταθερό και χωρίς κίνδυνο τρόπο.
Το 2021, η φύτευση πατάτας καθυστέρησε σε πολλές περιοχές, αυξάνοντας περαιτέρω την τιμή των πρώιμων ποικιλιών. Στην κύρια ζώνη καλλιέργειας πατάτας στην Κεντρική Ομοσπονδιακή Περιφέρεια - περιοχές Μόσχα, Τούλα, Νίζνι Νόβγκοροντ, Μπράιανσκ - η κουλτούρα υστερεί στην ανάπτυξη περίπου μία ή δύο εβδομάδες. "Οι πατάτες που σπέρθηκαν νωρίς αισθάνονται καλά, αλλά το μέρος των πατατών με το οποίο άργησαν λίγο υπέστη άγχος θερμοκρασίας όταν, σε ζεστό καιρό, το δενδρύλλιο, φτάνοντας στο καυτό έδαφος, λυγίζει χωρίς να βγει στην επιφάνεια", σημειώνει ο Ντμίτρι. Μπέλοβ.
Λόγω της καθυστέρησης της βλάστησης και των ξηρών καιρικών συνθηκών τον Ιούνιο και τον Ιούλιο του 2021, οι θεραπείες με πατάτες κατά της καθυστερημένης φλεγμονής καθυστερούν κάπως. Ένα σημαντικό μέρος των καλλιεργειών απειλείται παραδοσιακά από βακτηριακές ασθένειες και το κύριο παράσιτο, το σκαθάρι πατάτας του Κολοράντο, έχει επίσης ενεργοποιηθεί. Ωστόσο, σε γενικές γραμμές, η κατάσταση των καλλιεργειών πατάτας δεν προκαλεί ιδιαίτερη ανησυχία, αναφέρουν οι ειδικοί στο "August". Οι προοπτικές για αρδευόμενες πατάτες είναι ιδιαίτερα ευνοϊκές - η απόδοση τους ανά εκτάριο υπό τις τρέχουσες συνθήκες μπορεί να διπλασιάσει την απόδοση μιας καλλιέργειας που καλλιεργείται με τη συνήθη μέθοδο.
Τεύτλα. Στην καλλιέργεια του παντζαριού, η αγορά χημικών προϊόντων προστασίας και η μεταλλική διατροφή παίζουν παραδοσιακά σημαντικό ρόλο. Οι τάσεις στις αγορές φυτοφαρμάκων και λιπασμάτων θα επηρεάσουν το κόστος του. Μέχρι στιγμής, οι καλλιέργειες επιτραπέζιων τεύτλων στη χώρα είναι σε αρκετά καλή κατάσταση. Ωστόσο, οι κίνδυνοι στην καλλιέργειά του είναι οι ίδιοι με εκείνους των ζαχαρότευτλων: είναι πολύ πιθανό ο καιρός να επιδεινωθεί (σε ορισμένα σημεία μια υπερβολική βροχόπτωση, που προκαλεί την ανάπτυξη της σήψης των ριζών, μπορεί να γίνει απειλή για τον πολιτισμό και κάπου, αντίθετα, ξηρασία), ασθένειες - ramulariasis και cercospora, το παράσιτο είναι το ζιργκόν τεύτλων, οι εστίες του οποίου παρατηρούνται φέτος στη νότια ομοσπονδιακή περιφέρεια.
Καρότα. Πολλά αγροκτήματα καλλιεργούν επιτυχώς αυτήν την καλλιέργεια το 2021, αλλά, παρ 'όλα αυτά, σε ορισμένες περιοχές, τόσο η ξηρασία όσο και οι υπερβολικές βροχοπτώσεις είχαν αρνητικό αντίκτυπο στα σπορόφυτα. Σε πολλούς τομείς σχηματίστηκε μια χωμάτινη κρούστα, η οποία παρεμβαίνει στην ανάπτυξη των δενδρυλλίων. Επιπλέον, η ανάπτυξη καλλιεργειών καρότου το 2021 μπορεί να επιδεινώσει τα κατάφυτα ζιζάνια, καθώς λόγω των βροχοπτώσεων σε πολλές περιοχές δεν ήταν δυνατή η έγκαιρη επεξεργασία ζιζανιοκτόνων. Η απειλή της σήψης των ριζών παραμένει. Τα καρότα είναι παραδοσιακά μια φθηνή καλλιέργεια για να αναπτυχθούν υπό ευνοϊκές καιρικές συνθήκες, αλλά αν απουσιάζουν, τότε διατηρεί καλή απόδοση μόνο σε αγροκτήματα με τεχνολογικό εξοπλισμό υψηλής ποιότητας. Και τέτοιες αγροτικές επιχειρήσεις θέτουν κατάλληλη τιμή για το προϊόν τους.
Λάχανο. Η λιανική τιμή αυτού του λαχανικού το 2021 αυξήθηκε επίσης δυναμικά, αλλά μέχρι τώρα έχει μειωθεί σημαντικά. - χάρη στην προμήθεια πρώιμου λάχανου από τις περιοχές του Καυκάσου, το οποίο αυτό το καλοκαίρι πηγαίνει χωρίς διακοπή. Για σύγκριση, η κατάσταση ήταν διαφορετική το 2020, όταν, λόγω της πανδημίας και των διαταραγμένων αλυσίδων εφοδιασμού, το φρέσκο λάχανο δεν μπορούσε να παραδοθεί στους καταναλωτές και συχνά απλώς έπρεπε να απορριφθεί. Δεν υπάρχουν ακραίες εστίες επιβλαβών οργανισμών - όπως σέσουλα λάχανου, ασβεστοσκώληκος, σκόρος λάχανου - το 2021, αν και αυτά τα έντομα υπάρχουν σε μέτριους αριθμούς και οι θεραπείες εναντίον τους πραγματοποιούνται ως συνήθως. Όσον αφορά τις ασθένειες, τη σεζόν 2021, η βακτηρίωση των αγγείων μπορεί να βλάψει το λάχανο, το οποίο είναι ιδιαίτερα επικίνδυνο για εκείνο το μέρος της καλλιέργειας που προορίζεται για αποθήκευση σε αποθήκες μέχρι την άνοιξη.
Σε γενικές γραμμές, λένε οι ειδικοί, η κατάσταση με τα λαχανικά το 2021 μπορεί να είναι καλύτερη από ό, τι το 2020 και οι πιθανότητες να έχουμε μια κανονική μέση συγκομιδή για βασικές καλλιέργειες είναι αρκετά υψηλές. Μέχρι το φθινόπωρο, οι τιμές για τα λαχανικά θα πρέπει να προσεγγίσουν τις ελάχιστες τιμές τους: αυτή τη στιγμή, οι αγρότες θα προσπαθήσουν να πουλήσουν τα προϊόντα της νέας σοδειάς, τα οποία δεν προορίζονται για αποθήκευση, το συντομότερο δυνατό.
"Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι οι πατάτες και τα καρότα θα είναι αναγκαστικά φθηνότερα από τις μπανάνες και τα πορτοκάλια το επόμενο έτος", λέει ο Ντμίτρι Μπέλοφ. - Δεν μπορούν όλα τα λαχανικά από το "σετ μπορς" να ονομάζονται εύκολα στην καλλιέργεια. Με τον έναν ή τον άλλο τρόπο, η τιμολόγηση θα πρέπει να επηρεαστεί από την αύξηση του κόστους των σπόρων και των λιπασμάτων το 2021, καθώς και από την έλλειψη εργατικού δυναμικού στο αγροτοβιομηχανικό συγκρότημα, το οποίο έχει αναπτυχθεί, μεταξύ άλλων, λόγω περιορισμών στην εργασία μετανάστευση κατά τη διάρκεια της πανδημίας. Επιπλέον, οι κλιματολογικές συνθήκες αλλάζουν και μετά τις καιρικές ανωμαλίες, οι αγρότες αντιμετωπίζουν νέες προκλήσεις που απαιτούν τη χρήση πιο ανθεκτικών ποικιλιών, τη χρήση νέων γεωργικών τεχνολογιών και το κόστος του εξοπλισμού. Τώρα όμως ο πιο σημαντικός παράγοντας που επηρεάζει την άνοδο των τιμών είναι το σύστημα των ενδιάμεσων στην αλυσίδα παραγωγής-διανομής. Η οργάνωση της ενοποιημένης αποθήκευσης φυτικών προϊόντων θα πρέπει να εφαρμοστεί σε επίπεδο εθνικών έργων: τότε θα εξασφαλιστούν λογικές τιμές, υγιεινή διατροφή του πληθυσμού, ανάπτυξη γεωργίας, μικρών επιχειρήσεων και αγροτικών περιοχών γενικότερα ».