Ο όγκος των εγκαταστάσεων αποθήκευσης λαχανικών που θα τεθούν σε λειτουργία το 2022 θα φτάσει σε ρεκόρ πέντε ετών 350 χιλιάδες τόνους εφάπαξ αποθήκευσης, αναφέρει Επίσημος ιστότοπος της Ρωσικής Αγροτικής Τράπεζας. Η εισαγωγή νέων ικανοτήτων θα αποτρέψει τον σχηματισμό έως και 2 εκατομμυρίων τόνων απορριμμάτων τροφίμων ετησίως έως το 2025.
Σύμφωνα με τις προβλέψεις των ειδικών από το Κέντρο Μακροοικονομικής Ανάλυσης και Περιφερειακών Προβλέψεων του RSHB, ο όγκος των καταστημάτων λαχανικών στη Ρωσία που θα τεθούν σε λειτουργία το 2022 θα ανέλθει σε 350 χιλιάδες τόνους εφάπαξ αποθήκευσης. Τα φετινά στοιχεία θα είναι τα υψηλότερα στη Ρωσία σε μια πενταετία. Αυτή τη στιγμή, ο μεγαλύτερος αριθμός εγκαταστάσεων αποθήκευσης φρούτων και λαχανικών στη γεωργία εισήχθη το 2017 (346,1 χιλιάδες τόνοι). Συγκριτικά, ο εισαγόμενος όγκος αποθηκευτικής ικανότητας για πατάτες, λαχανικά και φρούτα στη γεωργία το 2018 ήταν περίπου 174 χιλιάδες τόνοι, το 2019 - 147,8 χιλιάδες τόνοι, το 2020 - 298,1 χιλιάδες τόνοι, το 2021 - 263,8 ,XNUMX χιλιάδες τόνοι.
Ταυτόχρονα, οι εγκαταστάσεις αποθήκευσης πατάτας, λαχανικών και φρούτων για εμπορικούς οργανισμούς το 2022 θα ανέρχονται σε περίπου 15 χιλιάδες τόνους εφάπαξ αποθήκευσης, ο μεγαλύτερος αριθμός εγκαταστάσεων αποθήκευσης για εμπορικούς οργανισμούς, σύμφωνα με τη Rosstat, εισήχθη το 2020 - 60,8 χιλιάδες τόνοι.
«Σήμερα στη Ρωσία, η ικανότητα εφάπαξ αποθήκευσης πατάτας, λαχανικών και φρούτων είναι περίπου 8,8 εκατομμύρια τόνοι. Μέχρι το 2025, ο συνολικός όγκος των νέων εγκαταστάσεων αποθήκευσης που τέθηκαν σε λειτουργία μπορεί να αυξηθεί σε 9,5 εκατομμύρια τόνους εφάπαξ αποθήκευσης, γεγονός που όχι μόνο θα αυξήσει τη διάρκεια ζωής των εγχώριων προϊόντων και θα τα πουλήσει εκτός εποχής, αλλά και θα μειώσει σημαντικά το μερίδιο των απορρίμματα τροφίμων και γεωργικές απώλειες κατά την αποθήκευση και την πώληση προϊόντων, καθώς και αυξάνουν την προστιθέμενη αξία των προϊόντων», λέει η Natalya Khudyakova, επικεφαλής του Κέντρου Μακροοικονομικής και Περιφερειακής Ανάλυσης και Προβλέψεων της Ρωσικής Αγροτικής Τράπεζας.
Η βελτίωση των συνθηκών αποθήκευσης των προϊόντων επηρεάζει άμεσα τη μείωση της σπατάλης τροφίμων. Η αύξηση του όγκου των εγκαταστάσεων αποθήκευσης για εμπορικούς οργανισμούς, η ανακατασκευή και ο εκσυγχρονισμός των απαρχαιωμένων εγκαταστάσεων αποθήκευσης θα μειώσει τις αρνητικές επιπτώσεις στο περιβάλλον μειώνοντας την υπερπαραγωγή και το κόστος διάθεσης απορριμμάτων.
«Στη Ρωσία, ο κύκλος παραγωγής χαρακτηρίζεται από υψηλότερα επίπεδα σπατάλης τροφίμων από την πώληση αγαθών. Ωστόσο, το λιανικό εμπόριο μπορεί να συμβάλει σημαντικά στην πρόληψη της σπατάλης τροφίμων. Οι αλυσίδες λιανικής, που βρίσκονται στην αλυσίδα αξίας μεταξύ παραγωγών, προμηθευτών και καταναλωτών, μπορούν να μειώσουν σημαντικά την ποσότητα των απορριμμάτων τροφίμων που παράγονται, μεταξύ άλλων με τη βελτιστοποίηση των συστημάτων πωλήσεων, των καναλιών διανομής και τον εκσυγχρονισμό των συστημάτων αποθήκευσης», προσθέτει η Natalia Khudyakova.