Το παστινάκι, ή λιβάδι, ή κοινό (λατ. Pastinaca sativa) είναι ποώδες διετές φυτό της οικογένειας των ομπρελών. Το όνομα προέρχεται από τη λατινική λέξη «pastus», που σημαίνει «τροφή, τροφή, τροφή».
Αυτό είναι ένα νόστιμο και υγιεινό λαχανικό: οι ρίζες του παστινιού περιέχουν μεγάλη ποσότητα πρωτεϊνών, υδατανθράκων, λιπών, διαιτητικών ινών, βιταμινών (Ε, Β2, Β1, Κ, C και φολικό οξύ) και μέταλλα. Υπάρχουν επίσης αιθέρια έλαια και φυσικά σάκχαρα (φρουκτόζη και σακχαρόζη).
Οι παστινάδες προέρχονται από τη Μεσόγειο. Ήταν γνωστό στους αρχαίους Έλληνες και Ρωμαίους ως «παστινάκα», ένα λαχανικό που χρησιμοποιούνταν για τροφές και φαρμακευτικούς σκοπούς, καθώς και για ζωοτροφές. Στα μέσα του XNUMXου αιώνα, οι παστινάδες είχαν γίνει το ίδιο οικείο και προσιτό προϊόν για τους Ευρωπαίους όπως οι πατάτες ήταν αργότερα, και τον XNUMXο αιώνα εμφανίστηκαν και στη Ρωσία - το ονομάσαμε «μπορς αγρού».
Σήμερα, οι παστινάδες στη χώρα μας κατατάσσονται στις καλλιέργειες «μη μαζικής ζήτησης», ωστόσο, με την ανάπτυξη μιας τάσης υγιεινής διατροφής, γίνεται σίγουρα ένα από τα πιο πολλά υποσχόμενα εξειδικευμένα προϊόντα που πρέπει να δώσουν ιδιαίτερη προσοχή οι αγρότες.
ΥΒΡΙΔΙΑ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ ΣΥΝΔΥΑΣΜΕΝΟΙ ΑΠΟ BEJO ΚΑΙ ELSOMS
PICADOR F1: Περίοδος βλάστησης 140 ημέρες. Πλαστικό υβρίδιο, εύκολο στην καλλιέργεια. Διαφέρει σε εξαιρετικά έντονη ανάπτυξη, έχει υψηλές δυνατότητες παραγωγικότητας. Εύκολο στην ταξινόμηση και συσκευασία. Αντέχει στην πάχυνση. Κατάλληλο για τράβηγμα καθαρισμού. Υψηλή αντοχή στις ασθένειες. Η ριζική μορφή είναι Δ/Ε.
PALACE F1: Περίοδος βλάστησης 140 ημέρες. Αυτό το υβρίδιο είναι το πιο δημοφιλές στην αγορά. Διαφέρει σε ταχεία ανάπτυξη στο αρχικό στάδιο ανάπτυξης. Κατάλληλο για πρώιμη παραγωγή. Έχει υψηλή δυνατότητα απόδοσης, καλή αντοχή στις ασθένειες. Κατάλληλο για τράβηγμα καθαρισμού. Μπορεί να πωληθεί ως τεμάχιο εμπορεύματα. Σχήμα ρίζας - Δ.
PANORAMA F1: Περίοδος βλάστησης 150 ημέρες. Διαφέρει σε υψηλή έξοδο μιας εμπορευματικής ρίζας. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παραγωγή προϊόντων όλο το χρόνο. Ένα μεγάλο σύμπλεγμα αντοχής σε ασθένειες της συσκευής των φύλλων και της ρίζας, που επιτρέπει τη χρήση αυτού του υβριδίου στην παραγωγή βιολογικών προϊόντων. Είναι δυνατή η συγκομιδή με τράβηγμα. Σχήμα ρίζας Γ.
ΑΝΑΠΤΥΣΜΕΝΗ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ
Υπάρχουν δύο τρόποι για να αναπτυχθεί ένα φυτό - η απευθείας σπορά και η φύτευση δενδρυλλίων. Το πρώτο είναι πιο δημοφιλές.
Η παστινίτσα είναι η πιο ανθεκτική στο κρύο από τις ριζικές καλλιέργειες: οι σπόροι αρχίζουν να βλασταίνουν στους 2-3 ° C, τα σπορόφυτα αντέχουν στους παγετούς μέχρι
-5°C. Έτσι, η φύτευση σπόρων μπορεί να ξεκινήσει αρκετά νωρίς. Αλλά πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι, λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε αιθέρια έλαια στους σπόρους, το παστινάκι βλασταίνει πολύ άσχημα: η εμφάνιση των φύτρων μπορεί να αναμένεται έως και 30 ημέρες, αλλά όταν χρησιμοποιούνται βλαστημένοι σπόροι, ο όρος
Η αναμονή για τη βλάστηση μειώνεται σε 10 ημέρες. Τυπικό σχέδιο σποράς: τέσσερις διπλές σειρές. Ποσοστό σποράς: 300 - 000 σπόροι ανά 400 εκτάριο,
αυτοί είναι 35-40 σπόροι ανά 1 γραμμικό μέτρο με βάθος σποράς έως 2 cm.
Όταν καλλιεργείτε παστινάκια με σπορόφυτα, είναι σημαντικό να δίνετε προσοχή στα χαρακτηριστικά της καλλιέργειας. Έτσι, για την ομαλή ανάπτυξη των φυταρίων
χρειάζεστε πολλές ώρες φωτός της ημέρας (τουλάχιστον 14 ώρες), επομένως ετοιμαστείτε να κανονίσετε επιπλέον φωτισμό για τα σπορόφυτα. Πότισμα
πραγματοποιείται καθώς το φυτικό έδαφος στεγνώνει σε γλάστρες. Προσπαθήστε να μην υγράνετε υπερβολικά τα φυτά: από τη στάσιμη υγρασία στις ρίζες
μπορεί να αρρωστήσουν και να πεθάνουν.
Η φύτευση δενδρυλλίων σε ανοιχτό έδαφος πραγματοποιείται στα μέσα Μαΐου, όταν τα σπορόφυτα είναι 28-30 ημερών. Αυτή τη στιγμή, κατά κανόνα,
οι παγετοί της επιστροφής έχουν ήδη τελειώσει και το χώμα έχει ζεσταθεί αρκετά.
Οι καλύτεροι προκάτοχοι για το παστινάκι είναι τα κρεμμύδια, το λάχανο, τα παντζάρια και οι πατάτες.
ΚΑΘΑΡΙΣΜΟΣ ΚΑΙ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ
Η συγκομιδή των ριζικών καλλιεργειών πραγματοποιείται το φθινόπωρο, στα τέλη Σεπτεμβρίου - αρχές Οκτωβρίου, πριν από την έναρξη σοβαρών παγετών. Το μεγαλύτερο μέρος της εργασίας εκτελείται με το χέρι: οι ριζικές καλλιέργειες σκάβονται με ένα βραχίονα, προσπαθώντας να μην καταστρέψουν. Δεδομένου ότι η κορυφή του παστινάκι μπορεί να αφήσει εγκαύματα στα χέρια σας, χρησιμοποιούνται γάντια.
Οι καλλιέργειες ρίζας αποθηκεύονται με τον ίδιο τρόπο όπως τα καρότα - σε κουτιά με άμμο σε θερμοκρασία 0-2 ° C και υγρασία αέρα 80-85%.
Εάν η θερμοκρασία στην αποθήκευση είναι υψηλότερη, οι ριζικές καλλιέργειες μαλακώνουν, επομένως, σε ζεστές περιοχές όπου δεν υπάρχουν παγωμένοι χειμώνες, είναι καλύτερο να μην τις σκάβετε καθόλου - ξεχειμωνιάζουν καλά στο έδαφος. Εάν τα φυτά αφεθούν πριν από το χειμώνα, τα φύλλα κόβονται το φθινόπωρο και οι ρίζες εκτρέφονται. Την άνοιξη, πριν αρχίσει η εκ νέου ανάπτυξη, τα σκάβουν.
Μέση απόδοση ριζών: 40-50 t/στρ.
ΑΓΟΡΑ ΠΩΛΗΣΕΩΝ
Το παστινάκι παράγεται για νωπή πώληση και για μεταποίηση. Στην πρώτη περίπτωση, τα περισσότερα προϊόντα πηγαίνουν στα καταστήματα σε συσκευασμένη μορφή (αλλά είναι δυνατή η πώληση και κατά βάρος). Το ιδανικό μέγεθος ρίζας για νωπή πώληση είναι 35-75 mm.
Περισσότερα για τα προϊόντα Bejo:
www.bejo.ru
Bejo Ρωσία
Московская область
Τηλ .: +7 495 392 77 77
email: info@bejo.ru
Ростовская область
Τηλ .: +7 863 200 03 33
email: rostov@bejo.ru