ΜΙΑ ΜΙΚΡΗ ΙΣΤΟΡΙΑ
Στις 19 Μαρτίου, πραγματοποιήθηκε μια μεγαλοπρεπής εκδήλωση στην Τασκένδη: την πρώτη Παγκόσμια Ημέρα Πατάτας. Οι διοργανωτές αυτής της εκδήλωσης ήταν η Ένωση Παραγωγών Πατάτας του Ουζμπεκιστάν, η εταιρεία GRIMME και ένας από τους μεγαλύτερους εθνικούς παραγωγούς πατάτας - ο όμιλος εταιρειών Agrover.
Σήμερα είναι δύσκολο να πιστέψουμε ότι πριν από μόλις δέκα χρόνια, η πλειοψηφία των ουζμπεκικών πατατών (70%) καλλιεργήθηκαν σε οικόπεδα. Η καλλιέργεια της πατάτας διεξήχθη από τους αγρότες, καθώς και από τις μικρές εκμεταλλεύσεις. Κατά κύριο λόγο οι πατάτες φυτεύτηκαν ως "δεύτερη καλλιέργεια" μετά το σιτάρι. Η χώρα δεν είχε καμία εμπειρία στον μηχανισμό ολόκληρου του κύκλου παραγωγής · δεν υπήρχαν σύγχρονες εγκαταστάσεις αποθήκευσης.
Η παραγωγή πατάτας σε βιομηχανική κλίμακα σε καυτό και ξηρό κλίμα θεωρήθηκε αδύνατη. Ωστόσο, η γνώμη αυτή δεν συμμερίζεται όλοι.
Η Agrover κατέβαλε πολλές προσπάθειες για να αλλάξει τη στάση απέναντι στην καλλιέργεια της πατάτας στο Ουζμπεκιστάν: οι εμπειρογνώμονες διεξήγαγαν πολλά χρόνια δοκιμής ποικιλίας πατάτας, μελέτησαν πιθανούς τρόπους για τη μηχανική λειτουργία των γεωργικών επιχειρήσεων (πότισμα, καλλιέργεια, συγκομιδή, αποθήκευση). Αποδείκνυαν ότι η καλλιέργεια πατάτας σε αυτή την καυτή χώρα είναι πολλά υποσχόμενη και κερδοφόρα: η γεωγραφική θέση του Ουζμπεκιστάν και η ποικιλία των κλιματικών ζωνών παρέχουν μια μοναδική ευκαιρία για να πάρουμε πολλές καλλιέργειες ετησίως.
AGROVER ΕΤΑΙΡΙΑ ΚΑΙ ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΤΗΣ ΣΟΥΗΔΙΚΗΣ ΣΗΜΕΡΑ
Σήμερα, το Agrover μπορεί να ονομαστεί το κέντρο της ομάδας πατάτας στο Ουζμπεκιστάν.
Η εταιρεία διαθέτει γεωργική γη συνολικής έκτασης 3 εκταρίων που βρίσκεται στην περιοχή της Τασκένδης (στις περιοχές Zangiata, Yangiyul και Bustonlyk). Αναπτύσσει οκτώ κύριες ποικιλίες πατάτας, επιλεγμένες από έναν τεράστιο αριθμό προτάσεων από κτηνοτρόφους στη Γερμανία, τη Ρωσία, τη Λευκορωσία, αλλά κυρίως από την Ολλανδία. Αυτές οι ποικιλίες είναι ευπροσάρμοστες, συμπεριφέρονται εξίσου καλά κατά το μαγείρεμα και το τηγάνισμα. Ανάμεσά τους υπάρχουν κοκκινομάλλα με κίτρινη σάρκα - αυτό είναι το είδος της πατάτας που προτιμάται στην Τασκένδη - και το λευκό δέρμα, μια αγαπημένη εκδοχή των κατοίκων της κοιλάδας Fergana.
Η διαδικασία καλλιέργειας πατάτας είναι πλήρως μηχανοποιημένη - από τη φύτευση έως τη συγκομιδή. Ιδιαίτερη προσοχή δίνεται στην οργάνωση της αποθήκευσης. Η καλλιέργεια αποθηκεύεται σε μια σύγχρονη εγκατάσταση αποθήκευσης (με όγκο 17 χιλιάδες τόνους), εξοπλισμένη με μοναδικά ψυκτικά συγκροτήματα. Στο εγγύς μέλλον προγραμματίζεται να ξεκινήσει ένα άλλο συγκρότημα - για 30 χιλιάδες τόνους προϊόντων. Μέχρι το 2020, η εταιρεία σχεδιάζει να αυξήσει την έκταση φύτευσης σε 10 εκτάρια.
Οι κύριοι παράγοντες που επιτρέπουν την επίτευξη υψηλών αποδόσεων πατάτας, ο Όμιλος Agrover θεωρεί μια υγιή γη και ένα υψηλής ποιότητας σπόρο προς σπορά. Η εταιρεία ακολουθεί τις αρχές της αμειψισποράς και προσεγγίζει προσεκτικά την επιλογή των σπόρων.
Η εταιρεία εισάγει ετησίως ελίτ ποικιλίες σπόρων γεωμήλων ευρωπαϊκής παραγωγής (κατά μέσο όρο, μέχρι 10 τόνους). Ένα σημαντικό μέρος αυτού του υλικού πωλείται σε εξειδικευμένες εκμεταλλεύσεις της χώρας.
Ταυτόχρονα, η εταιρεία συμμετέχει ενεργά στην επίλυση του ζητήματος της ελαχιστοποίησης της εξάρτησης της βιομηχανίας από τις εισαγωγές. Οι εργασίες επιλογής και παραγωγής σπόρων πραγματοποιούνται σε στενή συνεργασία με την Ακαδημία Επιστημών της Δημοκρατίας του Ουζμπεκιστάν και το Ινστιτούτο Βιοργανικής Χημείας.
Με πρωτοβουλία του Agrover, η Ένωση Παραγωγών Πατάτας ιδρύθηκε στο Ουζμπεκιστάν το 2018. Ο στόχος της οργάνωσης είναι να ενώσει όλους τους παραγωγούς πατάτας στη χώρα. Ο Σύλλογος καλείται να δώσει νέα ώθηση στην ανάπτυξη της βιομηχανικής καλλιέργειας πατάτας, να αυξήσει την παραγωγή και την κατανάλωση ενός από τα κύρια προϊόντα σε κάθε τραπέζι σε ένα νέο επίπεδο ποιότητας.
ΔΙΑΚΟΣΜΗΤΙΚΗ ΔΙΑΚΟΣΜΗΣΗ
Η Διεθνής Ημέρα Πατάτας, που οργανώθηκε με τη συμμετοχή του Συνδέσμου, κατέστησε δυνατή την απόδειξη όλων των επιτυχιών που έχει επιτύχει η βιομηχανία τα τελευταία χρόνια.
Οι διακοπές αποδείχθηκαν φωτεινές και έντονες. Μεταξύ των προσκεκλημένων ήταν εκπρόσωποι κυβερνητικών υπηρεσιών, ο γεωργικός τομέας του Ουζμπεκιστάν, οι μεγαλύτερες εταιρείες της ΚΑΚ και της Ευρώπης (GRIMME, Amazone, Tolsma-Grisnich, Valley Irrigation, HZPC Sadokas), μέλη των αντιπροσωπειών καλλιεργητών πατάτας από τη Ρωσία, το Καζακστάν, την Ουκρανία, την Αρμενία, την Κιργιζία · αγρότες, δημοσιογράφοι, μπλόγκερ.
Περισσότερες από 20 μεγαλύτερες εταιρείες από τις χώρες της ΚΑΚ και την Ευρώπη - παραγωγοί σπόρων πατάτας, σύγχρονος γεωργικός εξοπλισμός (αποθήκευση, συσκευασία, άρδευση), καθώς και λιπάσματα και φυτοπροστατευτικά προϊόντα - παρουσίασαν τα προϊόντα τους στην έκθεση.
Οι επισκέπτες της συνάντησης μπόρεσαν να επισκεφθούν τη συνεταιριστική ανταλλαγή αγροτικών παραγωγών, να συμμετάσχουν σε ένα συνέδριο σχετικά με την τρέχουσα κατάσταση της αγοράς πατάτας, να ανταλλάξουν εμπειρίες και να αποκτήσουν νέες γνώσεις.
Το σοβαρό επιχειρηματικό πρόγραμμα περιλάμβανε επίσης εκδηλώσεις για την ψυχή. Αυτό ακριβώς έλεγαν πολλοί συμμετέχοντες μια εκδρομή σε ένα συγκρότημα θερμοκηπίου νέας γενιάς για την καλλιέργεια κομμένων τριαντάφυλλων υψηλής τεχνολογίας με τη μέθοδο υδροπονίας χαμηλού όγκου και στάγδην άρδευση - GULSHAN (Agrover Group of Companies).
Η εταιρεία ξεκίνησε τις εργασίες της το 2014 και σήμερα παραμένει μοναδική για την Κεντρική Ασία. Περισσότερες από 50 ποικιλίες τριαντάφυλλων από κορυφαίους ολλανδούς κτηνοτρόφους παράγονται σύμφωνα με τις μεθόδους καλλιέργειας, κοπής και προετοιμασίας προετοιμασίας για μεταγενέστερη μεταφορά στον τελικό καταναλωτή σε ξηρή μορφή.
SOLANUZ. ΑΝΑΚΑΛΥΨΗ
Το αποκορύφωμα των διακοπών ήταν το μεγάλο άνοιγμα του μοναδικού εργοστασίου επεξεργασίας πατατών στην Κεντρική Ασία - Solanuz (μέρος του Ομίλου Εταιρειών Agrover).
Η προετοιμασία για αυτό το γεγονός χρειάστηκε περίπου τέσσερα χρόνια. Συγκροτήθηκε και δοκιμάστηκε σύγχρονος εξοπλισμός, εκπαιδευμένο προσωπικό, ανέπτυξε μια πρωτότυπη συνταγή. Για σχεδόν τρία χρόνια, πραγματοποιήθηκε μια συγκριτική μελέτη 12 ποικιλιών πατάτας, σύμφωνα με τα αποτελέσματα των οποίων επιλέχθηκε η βέλτιστη επιλογή για την παραγωγή πρώτων υλών.
Η όλη διαδικασία παραγωγής στο εργοστάσιο είναι αυτοματοποιημένη, η συμμετοχή των ανθρώπων ελαχιστοποιείται. Μια φορά την εβδομάδα, ολόκληρη η γραμμή σταματά για καθαρισμό.
Η χωρητικότητα της μονάδας της επιτρέπει να επεξεργάζεται περίπου 170 τόνους πατάτας την ημέρα. Περίπου 550 kg νιφάδων και μέχρι 2 τόνους κατεψυγμένων πατάτες τηγανίσματος (περίπου 20 χιλιάδες τόνοι εμπορευμάτων ετησίως) κυλούν από τον μεταφορέα ανά ώρα. Ο όμιλος Agrover σχεδιάζει να στείλει μέχρι και το 80% της συνολικής καλλιέργειας πατάτας για επεξεργασία.
Οι κύριοι καταναλωτές των προϊόντων Solanuz είναι εκπρόσωποι της βιομηχανίας HoReCa. Όμως, την ημέρα του μεγάλου ανοίγματος, όλοι οι επισκέπτες της εκδήλωσης που έβλεπαν στο πατατάκι θα μπορούσαν να εκτιμήσουν την ποιότητα των τοπικών πατάτες τηγανίσματος (καθώς και πολλά άλλα ενδιαφέροντα πιάτα πατάτας).
Παρεμπιπτόντως, στο μέλλον, θα μπορείτε να απολαύσετε τη γεύση της πατάτας Solanuz όχι μόνο στο εστιατόριο. Το εργοστάσιο σχεδιάζει να πουλήσει μέρος των αγαθών σε πελάτες λιανικής μέσω αλυσίδων λιανικής και επίσης να τα εξαγάγει σε γειτονικές χώρες, όπου δεν υπάρχουν ακόμη τέτοια εργοστάσια.
Οι προοπτικές για την ανάπτυξη της καλλιέργειας πατάτας στο Ουζμπεκιστάν σε αυτό το υπόβαθρο μοιάζουν περισσότερο από αισιόδοξες.
Όπως επεσήμανε ο πρόεδρος της Ένωσης παραγωγών πατάτας Elier Toshpulatov, στο εγγύς μέλλον οι βασικοί τομείς για τη βιομηχανία θα είναι: η καλλιέργεια υψηλής απόδοσης ποικιλιών πατάτας, η βελτίωση της απόδοσης των αρδευόμενων εκτάσεων, η προσέλκυση σύγχρονων τεχνολογιών εξοικονόμησης πόρων. Όλα τα μέτρα που θα ληφθούν θα έχουν ως στόχο την κάλυψη των αναγκών του πληθυσμού στις πατάτες και τη διασφάλιση της σταθερότητας των τιμών στην εγχώρια αγορά. Ωστόσο, οι καλλιεργητές πατάτας δεν υπολογίζουν σε αυτό.