Στο χωριό Lukino, στην περιοχή Serpukhov, η Ecofarm OGO-ROD αναπτύσσει αγροτική παραγωγή προϊόντων που βασίζονται σε μούρα, ξηρούς καρπούς και φρούτα. Το ζευγάρι θέλει να μετατρέψει μια έκταση 3 εκταρίων σε κήπο όπου καλλιεργούν οπωροφόρα και μούρα. Μία από τις τεχνογνωσίες της φάρμας είναι η παραγωγή σιροπιού αγκινάρας Ιερουσαλήμ, που έχει προσελκύσει το ενδιαφέρον στο εξωτερικό.
«Τώρα οι αγρότες ετοιμάζουν την πρώτη μικρή προμήθεια σιροπιού αγκινάρας Ιερουσαλήμ στην Κίνα για πώληση σε έναν από τους ιστότοπους του Διαδικτύου. Αυτό είναι ένα παράδειγμα του πώς το έργο Farmer's School μπορεί να σας βοηθήσει να ξεκινήσετε τη δική σας επιχείρηση και να την αναπτύξετε με επιτυχία. Η Natalya και ο Alexander Fedorov ανέπτυξαν το έργο οικολογικής φάρμας κατά τη διάρκεια των σπουδών τους. Μετά την αποφοίτησή της, η οικογένεια Fedorov όχι μόνο συνειδητοποίησε την ιδέα της, αλλά και συνέχισε να σπουδάζει: τώρα το ζευγάρι λαμβάνει τριτοβάθμια εκπαίδευση στον τομέα της φυτικής παραγωγής και των γεωργικών μηχανημάτων», δήλωσε ο αναπληρωτής πρόεδρος της κυβέρνησης της Περιφέρειας της Μόσχας Georgy Filimonov, ο οποίος εποπτεύει το Υπουργείο Γεωργίας και Τροφίμων.
Πριν από ενάμιση χρόνο, η Natalya και ο Alexander Fedorov παράτησαν τη δουλειά τους και ασχολήθηκαν με τη γεωργία. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, καταφέραμε να φυτέψουμε έναν μικρό κήπο και να αρχίσουμε να παράγουμε προϊόντα από φυσικά μούρα και φρούτα χωρίς να προσθέσουμε συντηρητικά, ενισχυτικά γεύσης ή βαφές.
Φέτος, το ζευγάρι σχεδιάζει να υποβάλει αίτηση για επιχορήγηση Agrostartup και στην αρχή της σεζόν σχεδιάζει να σπείρει τα χωράφια με φιλική προς το περιβάλλον αγκινάρα Ιερουσαλήμ. Προς το παρόν, οι πρώτες ύλες για αυτό το προϊόν αγοράζονται από άλλους αγρότες στην περιοχή Serpukhov.
«Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ δεν είναι μόνο πηγή ινσουλίνης, αλλά και βασικό στοιχείο για την επίλυση περιβαλλοντικών προβλημάτων. Ένα εκτάριο δάσους μπορεί να απορροφήσει 3-4 τόνους διοξειδίου του άνθρακα από τον αέρα ετησίως και ένα εκτάριο αγκινάρας της Ιερουσαλήμ απορροφά 6 τόνους», λέει η αγρότης Natalya Fedorova.
Μόνο το 2022, η φάρμα πούλησε περισσότερες από 15 χιλιάδες μονάδες διαφόρων προϊόντων. Ανάμεσά τους είναι τα ξύδια, οι κομπόστες, τα marshmallows, η μαρμελάδα και ο χαλβάς ζυμωμένος στο χέρι. Η ποικιλία περιλαμβάνει επίσης όχι μόνο σιρόπι αγκινάρας Ιερουσαλήμ, αλλά και βατόμουρο, φράουλα, σταφίδα, κεράσι και ιπποφαές.
Επιπλέον, η οικογένεια αναπτύσσει τον αγροτουρισμό. Κατά τη διάρκεια της καλοκαιρινής περιόδου πραγματοποιεί εκδηλώσεις για τα παιδιά και τους γονείς τους, όπου προσπαθεί να σχηματίσει τη σωστή ιδέα για τη διατροφή και τον υγιεινό τρόπο ζωής.