Η Rospotrebnadzor ενέκρινε νέες υγειονομικές και επιδημιολογικές απαιτήσεις για τις συνθήκες λειτουργίας των εμπορικών εγκαταστάσεων και των αγορών που πωλούν τρόφιμα. Οι νέοι κανόνες θα τεθούν σε ισχύ από την 1η Ιανουαρίου 2021 έως την 1η Ιανουαρίου 2027.
Όπως προκύπτει από την απόφαση που δημοσιεύθηκε στις Επίσημη διαδικτυακή πύλη νομικών πληροφοριών, στα καταστήματα απαγορεύεται η πώληση προϊόντων που έχουν λήξει (τέτοια προϊόντα πρέπει να αφαιρεθούν από την περιοχή πωλήσεων και να τοποθετηθούν ξεχωριστά από τα προϊόντα που προορίζονται για πώληση). Απαγορεύεται επίσης η πώληση προϊόντων διατροφής χωρίς συνοδευτικά έγγραφα. πώληση προϊόντων που δεν πληρούν οργανοληπτικούς δείκτες και τεχνικούς κανονισμούς. Η απαγόρευση καλύπτει διαρροές, παραμορφωμένα κονσερβοποιημένα τρόφιμα και δοχεία που έχουν σημάδια βομβαρδισμού και μικροβιολογικής αλλοίωσης, κόνδυλοι πράσινης πατάτας, αποψυγμένα και κατεψυγμένα προϊόντα, πεπόνια και κολοκύθες σε μέρη και με τεμάχια.
Στις εγκαταστάσεις αγορών, θα πρέπει να παρέχονται προϋποθέσεις για την αποθήκευση λαχανικών και ριζών, που καθορίζονται από τους παραγωγούς προϊόντων. Οι πατάτες και οι καλλιέργειες ρίζας θα αποθηκεύονται σε αποθήκες χωρίς τεχνητό και φυσικό φως ή σε ελαφριά συσκευασία.