Η καλλιέργεια πατάτας στο Τατζικιστάν, όπου πάνω από το 90% της επικράτειας καταλαμβάνεται από βουνά, συνδέεται με ορισμένες δυσκολίες. Ωστόσο, οι παραγωγοί γεωργικών προϊόντων έχουν προσαρμοστεί στο κλίμα και το έδαφος συνδυάζοντας τις μεθόδους εργασίας των προγόνων τους και τις προηγμένες τεχνολογίες. Ως αποτέλεσμα, ο υποτομέας αναπτύσσεται σταθερά και η επιτυχία του διευκολύνεται από την αρμόδια αγροτική πολιτική των αρχών.
Προς νέες ευκαιρίες
Σήμερα, οι πατάτες καλλιεργούνται σε όλες τις περιοχές της Δημοκρατίας του Τατζικιστάν, καταλαμβάνοντας πολύ μικρές εκτάσεις σε μεμονωμένες εκμεταλλεύσεις: από 0,1 έως 0,5 εκτάρια. Με την αλλαγή της διατροφικής κουλτούρας του ντόπιου πληθυσμού, αυτή η καλλιέργεια κονδύλων δικαίως άρχισε να αποκαλείται το δεύτερο ψωμί. Και τα τελευταία χρόνια η πατατοκαλλιέργεια έχει γίνει ένας από τους σημαντικότερους υποτομείς της φυτικής παραγωγής.
«Από το 2018, σημειώθηκε αύξηση στον όγκο της φυτικής παραγωγής», λέει ο επικεφαλής του εργαστηρίου γενετικής και αναπαραγωγής φυτών στο Ινστιτούτο Βοτανικής, Φυσιολογίας και Γενετικής Φυτών της Εθνικής Ακαδημίας Επιστημών του Τατζικιστάν, Διδάκτωρ Γεωργικών Επιστημών. Επιστημών, Καθηγητής ΡΑΕ Κουρμπονάλι Παρτόεφ. – Αλλά η ανάπτυξη οφείλεται κυρίως στην επέκταση της περιοχής φύτευσης. Η εκτεταμένη μέθοδος καλλιέργειας είναι αναποτελεσματική, ειδικά σε θερμά κλίματα και έλλειψη αρδευόμενης γης. Ως εκ τούτου, οι επιστήμονες και οι αγρότες θα πρέπει να βρουν νέες ευκαιρίες για την εντατικοποίηση της γεωργίας στο εγγύς μέλλον.
Η μέση απόδοση των καλλιεργειών τα τελευταία έξι χρόνια κυμάνθηκε μεταξύ 21,8-22,3 τόνων/στρέμμα και η έκταση κάτω από αυτήν αυξήθηκε από 41 χιλιάδες εκτάρια σε 57 χιλιάδες εκτάρια. Σε αυτό το στάδιο, πάνω από το 6% όλων των αρδευόμενων εκτάσεων στο Τατζικιστάν καταλαμβάνεται από πατάτες. Κάθε χρόνο η χώρα παράγει μεταξύ 1-1,1 εκατομμύριο τόνους προϊόντων, εκ των οποίων περίπου 130 χιλιάδες τόνοι είναι υλικό σπόρων.
«Η έλλειψη πατάτας τροφίμων είναι 15-18 χιλιάδες τόνοι ετησίως», σημειώνει ο Αναπληρωτής Γενικός Διευθυντής της Bokhtar Sozanda LLC, εκπρόσωπος της Ένωσης Αγροτικών Επιχειρήσεων για την περιοχή Khatlon, υποψήφιος γεωργικών επιστημών. επιστήμες Safarali Oripov. – Προς το παρόν, αναπληρώνουμε το έλλειμμα μέσω τακτικών προμηθειών από άλλες χώρες, για παράδειγμα, το Πακιστάν, τη Ρωσία, τη Λευκορωσία. Αλλά είναι απαραίτητο να αναπτύξουμε τη δική μας παραγωγή προκειμένου να εγγυηθούμε την επισιτιστική ασφάλεια της δημοκρατίας μας.
Αυτή η ιδιαιτερότητα
Ανάλογα με τις συνθήκες στις περιοχές, καλλιεργούνται ποικιλίες καλλιεργειών διαφορετικών περιόδων ωρίμανσης. Για παράδειγμα, στην περιοχή Khatlon - πρώιμες πατάτες, στην κοιλάδα Gissar και στην Αυτόνομη Περιφέρεια Gorno-Badakhshan - στα μέσα στις αρχές, στην περιοχή Τατζικαμπάντ - αργά.
«Μεταξύ των πιο δημοφιλών ποικιλιών είναι το Picasso, το Τατζικιστάν, το Big Rose, το Red Scarlett, το Gala, το Cosmos», λέει. Safarali Oripov. – Οι αγρότες έχουν εξίσου ζήτηση για ποικιλίες ολλανδικής και γερμανικής επιλογής και αυτές που εκτρέφονται από επιστήμονές μας με βάση ξένες. Καθώς και ποικιλίες που δημιουργήθηκαν σε συνεργασία με κτηνοτρόφους του International Potato Center από το Περού.
«Καλλιεργώ πατατόσπορο των ποικιλιών Rasht, Τατζικιστάν, Faizabad στην περιοχή Rasht της δημοκρατίας εδώ και έξι χρόνια», λέει ο επικεφαλής της φάρμας. Dzhumabek Abdulloev. – Η συνολική έκταση της καλλιεργούμενης γης είναι έξι εκτάρια και υπάρχουν ακόμη πέντε ποικιλίες καλαμποκιού και τρεις ποικιλίες φασολιών σε παραγωγή. Όταν καλλιεργούν μικρά αγροτεμάχια, οι αγρότες συχνά επιλέγουν οσπριώδεις καλλιέργειες που εμπλουτίζουν το έδαφος με άζωτο για να εξασφαλίσουν την αμειψισπορά.
Σε ζώνες με εύκρατο κλίμα, συμπεριλαμβανομένης της κοιλάδας Rasht, της περιοχής Shahristan και του Kukhistoni Mastchokh (Mountain Mastcha), παρατηρούνται υψηλότερες αποδόσεις καλλιεργειών. Οι προχωρημένοι αγρότες που εργάζονται σε αυτά τα μέρη συλλέγουν έως και 45-50 τόνους κονδύλους από κάθε εκτάριο.
«Πριν από αρκετά χρόνια, καλλιέργησα πατάτες στην περιοχή Vanj της δημοκρατίας σε μια έκταση περίπου τεσσάρων εκταρίων», θυμάται ο πρώην αγρότης, επικεφαλής των αναπτυξιακών προγραμμάτων στο Ίδρυμα Aga Khan. Imatbek Nikhmonov. – Στο αγρόκτημά μου, προτιμήθηκαν οι τατζίκικα, ρωσικά, ευρωπαϊκά, πακιστανικά είδη και η μέση απόδοση της καλλιέργειας κυμαινόταν από 35 έως 40 τόνους ανά εκτάριο.
«Πρώιμες πατάτες, που παίρνουμε στα νότια της χώρας», εξηγεί Safarali Oripov, – φυτεύεται τον Δεκέμβριο και συγκομίζεται τον Μάιο. Τον Αύγουστο, η αναφύτευση πραγματοποιείται χρησιμοποιώντας σπορόφυτα που είχαν προηγουμένως καλλιεργηθεί σε θερμοκήπια. Αυτό καθιστά δυνατό να σκάψετε τις πατάτες πριν από τον πρώτο παγετό. Αλλά στους πρόποδες και τις ορεινές περιοχές, οι παραγωγοί συγκομίζουν μόνο μία καλλιέργεια κονδύλων
Η βιομηχανία θερμοκηπίου αναπτύσσεται ενεργά στο Τατζικιστάν, με την άμεση συμμετοχή των καλλιεργητών πατάτας. Η ειδική μεμβράνη με την οποία καλύπτουν τα χωράφια τους επιτρέπει να προστατεύουν τα σπορόφυτα από την έντονη πρωινή δροσιά και την ανοιξιάτικη δυνατή βροχή. Συχνά, οι παραγωγοί διατηρούν τα φυτά κάτω από το φιλμ μέχρι τη συγκομιδή, έτσι το σκάψιμο των κονδύλων ξεκινά 10-12 ημέρες νωρίτερα.
Γαϊδούρια, ταύροι, αρδευτικά αυλάκια
Στις γεωργικές επιχειρήσεις των χωρών της Κεντρικής Ασίας, το μερίδιο της χειρωνακτικής εργασίας είναι παραδοσιακά υψηλό. Και ο λόγος δεν είναι πάντα το υψηλό κόστος των μηχανημάτων και των μονάδων.
«Πολλά αγροκτήματα στη δημοκρατία είναι πλήρως εξοπλισμένα με όλα τα είδη εξοπλισμού από κορυφαίους κατασκευαστές», διαβεβαιώνει. Safarali Oripov. – Χάρη στη στήριξη του κράτους, το σύστημα γεωργικών μισθώσεων λειτουργεί πολύ αποτελεσματικά. Κατά τη φύτευση χρησιμοποιούνται κυρίως μηχανές ευρωπαϊκής κατασκευής και κατά τη συγκομιδή ρωσικής κατασκευής. Στα βουνά, όπου καλλιεργούνται μικροσκοπικές εκτάσεις και όπου ο τυπικός εξοπλισμός δεν μπορεί να φτάσει, η μικρής κλίμακας μηχανοποίηση σώζει την κατάσταση. Αλλά συχνά η καλλιέργεια φυτεύεται και σκάβεται με το χέρι και η καλλιέργεια της απόστασης των σειρών πραγματοποιείται με τη βοήθεια αλόγων.
«Όλη η δουλειά εκτός από το όργωμα», επιβεβαιώνει ο διευθυντής της φάρμας Mulloidi Safarov, – κάνουμε παραστάσεις με τη βοήθεια οικόσιτων ζώων: γαϊδούρια, ταύροι και άλογα. Στις ορεινές περιοχές δεν είναι πάντα δυνατή η χρήση μηχανισμών. Αλλά οι μέθοδοί μας είναι ασφαλείς για το περιβάλλον και μας επιτρέπουν να διατηρήσουμε την ογκώδη δομή του εδάφους.
«Όπως πριν από 100 χρόνια, οι αγρότες του Τατζίκ ασκούν μαζικά χειρωνακτική εργασία», προσθέτει Dzhumabek Abdulloev. – Η καλλιέργεια ενός μικρού χωραφιού δεν είναι τόσο δύσκολη και χρονοβόρα. Αν και δεν θα αρνιόμασταν μικρού μεγέθους σύγχρονο εξοπλισμό προσαρμοσμένο στις συνθήκες μας.
«Στην Αυτόνομη Περιοχή Γκόρνο-Μπανταχσάν, τα τρακτέρ χρησιμοποιούνται συνήθως για όργωμα, σβάρνα και καλλιέργεια μεταξύ των σειρών», εξηγεί. Imatbek Nikhmonov. – Και κατά τη φύτευση και τη συγκομιδή χρησιμοποιούνται ειδικοί ταύροι εργασίας, όπως έκαναν κάποτε οι πρόγονοί μας.
Οι πατάτες στο Τατζικιστάν καλλιεργούνται αποκλειστικά υπό άρδευση. Ωστόσο, ο σύγχρονος εξοπλισμός άρδευσης σπάνια εγκαθίσταται σε αγροκτήματα. Αυτό γίνεται κυρίως από μεγαλύτερους και πλουσιότερους κατασκευαστές. Κατά κανόνα, το νερό ρέει στα χωράφια με τη βαρύτητα, μέσα από ένα προσκαμμένο δίκτυο καναλιών – τάφρων. Και αν δεν υπάρχουν υδάτινα σώματα κοντά, οι αγρότες ανοίγουν πηγάδια και αντλούν νερό από βάθος 60-80 μέτρων.
Επιστήμη και πράξη
Στη δημοκρατία, οι εκτάσεις που διατίθενται για τη φύτευση νέων ποικιλιών καλλιεργειών αυξάνονται κάθε χρόνο. Εργαζόμενοι για τη δημιουργία τους, οι υπάλληλοι του Ινστιτούτου Βοτανικής, Φυσιολογίας και Γενετικής Φυτών της Εθνικής Ακαδημίας Επιστημών του Τατζικιστάν δείχνουν αξιοπρεπή αποτελέσματα. Οι ανταγωνιστικές ζωνοποιημένες ποικιλίες Faizabad, Rasht, Τατζικιστάν, Zarina, Ovchi, Shukrona, Nurinisso, Surkhob, AN-1, Muhabbat και άλλες έχουν ήδη εισαχθεί στην αγορά.
«Η κυβέρνησή μας ενέκρινε μια λίστα με εταιρείες παραγωγής σπόρων που λειτουργούν σε στενή συνεργασία με επιστήμονες», λέει Safarali Oripov.– Σούπερ ελίτ και ελίτ καλλιεργούνται στα χωράφια του Ινστιτούτου, στη συνέχεια το υλικό μεταφέρεται σε φάρμες σπόρων σε διάφορες περιοχές, όπου πολλαπλασιάζεται μέχρι την πρώτη αναπαραγωγή.
Οι αρχές της χώρας παρέχουν στους καλλιεργητές σπόρων κάθε δυνατή υποστήριξη. Κάθε χρόνο, οι πατατόσποροι αγοράζονται από τον προϋπολογισμό και διανέμονται μέσω του Ρεπουμπλικανικού Υπουργείου Γεωργίας σε εξειδικευμένες εκμεταλλεύσεις. Και μόνο στο τέλος της σεζόν, μετά τη συγκομιδή, αποπληρώνουν το χρέος προς το κράτος με προϊόντα, και χρησιμοποιούν την υπόλοιπη σοδειά προς πώληση και για τις δικές τους ανάγκες.
«Περίπου το 90% των σπόρων καλλιεργούνται στην ορεινή ζώνη της δημοκρατίας», λέει Κουρμπονάλι Παρτόεφ. – Σε υψόμετρο από 1,8 έως τρεις χιλιάδες μέτρα πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας, σχεδόν ποτέ δεν εντοπίζονται ασθένειες και παράσιτα που μεταφέρουν ιογενείς ασθένειες των φυτών. Για παράδειγμα, η περιοχή Kuhistoni Mastchokh πληροί όλες τις προϋποθέσεις για την παραγωγή υψηλής ποιότητας υλικού σπόρων.
Αποθηκεύστε ή πουλήστε
Το πρόβλημα της αποθήκευσης των καλλιεργειών είναι ιδιαίτερα πιεστικό σε θερμά κλίματα, αλλά οι ντόπιοι πατατοκαλλιεργητές βρίσκουν διέξοδο από την κατάσταση με ελάχιστο κόστος.
«Στις περιοχές της δημοκρατίας, όπου οι μεγαλύτερες εκτάσεις καταλαμβάνονται από καλλιέργειες, τα κέρδη των παραγωγών είναι υψηλότερα», περιγράφει την κατάσταση Imatbek Nikhmonov. «Αυτό σημαίνει ότι μπορούν να ξοδέψουν χρήματα για την κατασκευή σύγχρονων αποθηκευτικών εγκαταστάσεων, για παράδειγμα, με την ένωση σε ενώσεις αγροτών». Και στις ορεινές περιοχές εξακολουθούν να χρησιμοποιούν τις παλιές αποθήκες του παππού, που χωρούν το πολύ 10-15 τόνους προϊόντων.
«Η εγκατάσταση αποθήκευσης πατάτας μου βρίσκεται ακριβώς στο έδαφος, σε βάθος δύο μέτρων, και μπορεί να χωρέσει έως και οκτώ τόνους πατάτες», μοιράζεται την εμπειρία του Mulloidi Safarov. – Η κατασκευή του δεν απαιτούσε μεγάλες επενδύσεις, και ήταν δυνατό να δημιουργηθούν οι βέλτιστες συνθήκες για τη διατήρηση των κονδύλων.
«Αποθηκεύω με επιτυχία τις συγκομιδές πατάτες στο υπόγειο», λέει. Dzhumabek Abdulloev. «Με τους όγκους παραγωγής μας, δεν απαιτούνται τεράστιες αποθήκες και απλά δεν έχει νόημα να ξοδέψουμε χρήματα για τη δημιουργία τους.
Οι πατάτες πωλούνται κυρίως με τη βοήθεια μεσαζόντων. Οι μεσαίες και μεγαλύτερες εκμεταλλεύσεις, εάν το επιθυμούν, πωλούν μέρος της σοδειάς στον τελικό καταναλωτή ή το παραδίδουν σε καταστήματα λιανικής.
«Οι αγρότες δεν έχουν χρόνο να καθίσουν στον πάγκο», λέει Safarali Oripov. «Τους έρχονται μεταπωλητές, παίρνουν χύμα πατάτες από το χωράφι και τις πουλάνε μέσω των δικών τους καναλιών για πολύ περισσότερα. Από τη μια οι κατασκευαστές χάνουν μέρος των κερδών τους, από την άλλη απαλλάσσονται από τους κινδύνους που συνοδεύουν τη διαδικασία αποθήκευσης των προϊόντων.
Εντατικοποίηση στη δράση
Με την υποστήριξη των αρχών του Τατζικιστάν, γίνεται πολλή δουλειά στη δημοκρατία για την πράσινη γεωργία. Το νομοθετικό πλαίσιο που εγκρίθηκε σε ανώτατο επίπεδο καθορίζει με σαφήνεια τις κατευθύνσεις του.
«Εγκαταλείπουμε σταδιακά τη χημεία σε όλες τις εκφάνσεις της», λέει Safarali Oripov. – Ως αποτέλεσμα, αυξάνεται η κλίμακα χρήσης μικροβιολογικών λιπασμάτων στη χώρα. Το μερίδιο των χημικών φυτοπροστατευτικών προϊόντων που χρησιμοποιούνται μειώνεται. Ελαχιστοποιώντας την πιθανότητα επιβλαβών συνεπειών για τους ανθρώπους και τη φύση, οι παραγωγοί αγροτικών προϊόντων απομακρύνονται από την καλλιέργεια χωραφιών με τρακτέρ και αεροσκάφη. Ο απώτερος στόχος μιας τέτοιας πολιτικής είναι η απόκτηση φιλικών προς το περιβάλλον και ασφαλών γεωργικών προϊόντων.
«Όταν καλλιεργώ πατάτες, προσπαθώ πρώτα να χρησιμοποιώ οργανικά λιπάσματα», λέει Mulloidi Safarov. – Ετοιμάζω μόνος μου ειδικό βιολογικό κομπόστ. Και μεταξύ των ορυκτών λιπασμάτων, χρησιμοποιείται μόνο η νιτροαμμοφόσκα, και στη συνέχεια σε πολύ μικρές ποσότητες.
Αυτή η προσέγγιση καθιστά δυνατή την αύξηση της γονιμότητας του εδάφους και των αποδόσεων των καλλιεργειών. Όταν χρησιμοποιείτε οργανική ύλη, οι πατάτες και τα λαχανικά ωριμάζουν 8-10 ημέρες νωρίτερα από το χρονοδιάγραμμα, βελτιώνεται η γεύση, η διάρκεια ζωής και η δυνατότητα μεταφοράς τους..
Πραγματικά σοβαρά επιτεύγματα έρχονται ακόμη. Και οι πατατοκαλλιεργητές του Τατζίκ θα πρέπει να εργαστούν σκληρά για να οδηγήσουν τον υποτομέα σε ένα νέο επίπεδο.
«Με ετήσιο ρυθμό κατανάλωσης πατάτας περίπου 92 κιλά ανά άτομο, η δημοκρατία χρειάζεται να παράγει περισσότερους από ένα εκατομμύριο τόνους κονδύλων ετησίως», αντικατοπτρίζει. Κουρμπονάλι Παρτόεφ, – Ως εκ τούτου, στο μέλλον σχεδιάζεται να επεκταθεί η καλλιεργούμενη έκταση σε 60 χιλιάδες εκτάρια και να αυξηθεί η μέση απόδοση στους 23-25 τόνους ανά στρέμμα. Για την επίλυση αυτών των προβλημάτων, οι αγρότες πρέπει να επικεντρωθούν στην εισαγωγή καινοτόμων τεχνολογιών και προηγμένων γεωργικών τεχνικών, να αλληλεπιδρούν με την επιστήμη και να εργάζονται συνεχώς για την ποιότητα των προϊόντων τους.
Ιρίνα Μπεργκ