Η ζήτηση για πατάτες θα είναι ισχυρή τα επόμενα χρόνια καθώς ο κλάδος της βιομηχανικής μεταποίησης συνεχίζει να αναπτύσσεται. Αυτό συζητήθηκε στο διαδικτυακό σεμινάριο της ολλανδικής εταιρείας Van Iperen International.
Για τις μελλοντικές προοπτικές της παραγωγής πατάτας και την ανάπτυξη της βιομηχανίας τα τελευταία χρόνια μίλησε στην ομιλία του ο Dirk van de Water, εκπρόσωπος της Q-patato.
Ο εμπειρογνώμονας πρότεινε ότι η έκταση καλλιέργειας πατάτας στις χώρες της ΕΕ-4 (Βέλγιο, Γερμανία, Γαλλία και Ολλανδία) το 2022 θα αυξηθεί σε 500 εκτάρια ή περισσότερο (από 000 εκτάρια το 400). Έτσι, μέσα σε δέκα χρόνια έχει αυξηθεί κατά 000%. Ταυτόχρονα, η καλλιεργούμενη έκταση στην Ολλανδία θα μειωθεί αντί να αυξηθεί μακροπρόθεσμα.
«Η μείωση οφείλεται εν μέρει στο γεγονός ότι οι αγρότες πρέπει να καλλιεργούν τη γη πιο εντατικά», εξήγησε ο Van de Water. Σύμφωνα με τον ίδιο, η σημερινή εντατική καλλιέργεια επηρεάζει και την απόδοση ενός εκταρίου: «Αυτό είναι το μεγαλύτερο εμπόδιο. Λόγω της τεράστιας ανάπτυξης της μεταποιητικής βιομηχανίας, η καλλιέργεια έχει γίνει πιο εντατική».
Επίσης, ο Dirk van de Water σημείωσε ότι είναι όλο και πιο δύσκολο για τους καλλιεργητές πατάτας στην ΕΕ-4 να επιτύχουν υψηλότερη κερδοφορία. Η τάση είναι ακριβώς ότι η απόδοση πέφτει. Το 2010, η απόδοση της πατάτας ήταν 47 t/ha, αναμένεται ότι το 2022 θα παραμείνει ίδια ή θα μειωθεί στους 44 t/ha. Ο ειδικός τόνισε ότι ο καιρός έχει μεγάλη επιρροή στην κατάσταση.
«Το καυτό καλοκαίρι του 2018 και του 2019 σίγουρα προκάλεσε μείωση των εσόδων», δήλωσε ο Dirk van de Water. «Οι θερμοκρασίες από 35 έως 40 βαθμούς Κελσίου για αρκετές εβδομάδες δεν ευνοούν την ανάπτυξη των αποδόσεων, ειδικά σε περιοχές όπου δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί άρδευση».
Ωστόσο, σύμφωνα με τις παρατηρήσεις των ειδικών, ο όγκος της επεξεργασίας πατάτας συνεχίζει να αυξάνεται, και όχι μόνο στις χώρες της ΕΕ-4, αλλά και στο Ηνωμένο Βασίλειο. «Η παραγωγική ικανότητα αυξάνεται σχεδόν κατά 5% ετησίως», σχολίασε ο Van de Water. – Το 2010 έφτασαν τους 12 εκατ. τόνους. Δεν αποκλείω το ενδεχόμενο το 2025 ο αριθμός αυτός να πλησιάσει τους 19 εκατομμύρια τόνους».
Σημαντική αύξηση κόστους
Η Ολλανδική Ένωση Αγροτών (NAV) υπολογίζει ετησίως το κόστος παραγωγής πατάτας στη χώρα (εξαιρουμένου του κόστους άρδευσης). Αυτό συζητήθηκε επίσης στο διαδικτυακό σεμινάριο.
Η NAV έδειξε ξεκάθαρα στο κοινό ότι το κόστος παραγωγής αποκλίνει όλο και περισσότερο από την τιμή του συμβολαίου. Αν το 2010 το εκτιμώμενο κόστος ήταν «μόνο» 13 ευρώ ανά 100 κιλά, τότε το 2022 το ποσό αυτό θα μπορούσε να ανέλθει στα 19,50 ευρώ ανά 100 κιλά. Το 2010 η τιμή του συμβολαίου πλησίαζε την τιμή κόστους και ανερχόταν στα 12 ευρώ. Το 2022, η NAV καθορίζει μια μέση συμβατική τιμή 16 ευρώ ανά 100 κιλά.
Το 2021, οι ολλανδικές επιχειρήσεις επεξεργάστηκαν περίπου 3,8 εκατομμύρια τόνους πατάτας. Αυτό είναι 12 τοις εκατό περισσότερο από ένα χρόνο νωρίτερα και είναι σχεδόν ίσο με τον όγκο της επεξεργασίας τον τελευταίο χρόνο πριν από την πανδημία.
Οι γαλλικοί παραγωγοί τηγανιού και άλλοι μεταποιητές πατάτας χρησιμοποίησαν πάνω από 323 τόνους πατάτας τον Δεκέμβριο του 000. Τελικά, από αυτόν τον όγκο παρήχθησαν 2021 τόνοι τελικού προϊόντος. Αξιοσημείωτο είναι ότι τουλάχιστον το 172% του επεξεργασμένου όγκου πέφτει σε πατάτες που προμηθεύονται από το εξωτερικό. Τον περασμένο Δεκέμβριο μεταποιήθηκαν 000 τόνοι πατάτας. Τότε το μερίδιο των εισαγωγών ήταν 47,8%.
Στοιχεία από τον Ολλανδικό Οργανισμό Πατάτας (NAO) και την Ένωση της Βιομηχανίας Μεταποίησης Πατάτας (Vavi) δείχνουν ότι οι μεταποιητές έχουν ανακάμψει από τη σοβαρή πτώση της παραγωγής που έπρεπε να υπομείνουν το 2020. Πέρυσι, επιτεύχθηκε όγκος επεξεργασίας 3,39 εκατομμυρίων τόνων, αριθμός που είναι σχεδόν ισοδύναμος με τα αποτελέσματα του 2019, αλλά εξακολουθεί να είναι πίσω από τα επιτεύγματα του 2017 και του 2018 (πάνω από 4 εκατομμύρια τόνοι πατάτας μεταποιήθηκαν στην Ολλανδία κατά τη διάρκεια αυτών των ετών ).