Soltan Basiev, Κρατικό Αγροτικό Πανεπιστήμιο Γκόρσκι
Προκειμένου μια ποικιλία πατάτας να είναι σε ζήτηση μεταξύ των αγροτών της Ομοσπονδιακής Περιφέρειας του Βορείου Καυκάσου, πρέπει να είναι πρώιμη όσον αφορά την ωρίμανση, να είναι καντίνα για τον προορισμό της, να είναι ανθεκτική στο χρυσό νηματώδη και να έχει λευκή σάρκα. Ωστόσο, αυτό το σύνολο χαρακτηριστικών, φυσικά, δεν είναι πλήρες και καθολικό για μια περιοχή που περιλαμβάνει εδάφη με πολύ διαφορετικές φυσικές και κλιματικές συνθήκες. Διαβάστε περισσότερα για αυτό σε μια συνέντευξη με τον Soltan Basiev, Διδάκτωρ Γεωργικών Επιστημών, Καθηγητή, Επικεφαλής του Τμήματος Γεωργίας, Καλλιέργεια Φυτών, Εκτροφής και Σποροκαλλιέργειας, Σχολή Γεωπονίας, Κρατικό Αγροτικό Πανεπιστήμιο Gorsky, Δημοκρατία της Βόρειας Οσετίας-Αλανίας.
Το Gorsky Agrarian University εργάζεται για την επιλογή και την παραγωγή σπόρων πατάτας για περίπου 13 χρόνια, αυτή είναι μια σύντομη περίοδος, δεδομένου ότι
Η απόκτηση μιας ποικιλίας διαρκεί κατά μέσο όρο 12-15 χρόνια. Τα καθήκοντα των κτηνοτρόφων περιλαμβάνουν τη δημιουργία νέων ποικιλιών υψηλής απόδοσης και υβριδίων. Η έγκριση νέων προϊόντων πραγματοποιείται στα χωράφια της Zolsky Potato LLC. Οι επιστήμονες ασχολούνται επίσης με την παραγωγή μικροφυτών και μικρών κονδύλων των δικών τους ποικιλιών πατάτας. Οι μικροκόνδυλοι καλλιεργούνται σε καθαρές φυτοϋγειονομικές συνθήκες της ορεινής ζώνης της Δημοκρατίας της Βόρειας Οσετίας
- Alanya, σε υψόμετρο 1400 μέτρων από την επιφάνεια της θάλασσας. Εδώ βρίσκεται το συλλεκτικό φυτώριο του πανεπιστημίου, το οποίο καλλιεργεί περισσότερες από 100 ποικιλίες πατάτας εγχώριας και ξένης επιλογής. Το πανεπιστήμιο διεξάγει εργασίες για την καλλιέργεια μικροφυτών πατάτας στο δικό του αγρο-βιοτεχνολογικό συγκρότημα.
ΟΔΗΓΙΕΣ ΕΚΤΡΟΦΗΣ ΠΑΤΑΤΩΝ
Το πιο σημαντικό χαρακτηριστικό μιας πατάτας είναι η περίοδος ωρίμανσης της. Στο έδαφος της Ομοσπονδιακής Περιφέρειας του Βορείου Καυκάσου, οι ποικιλίες σχεδόν όλων των τύπων αυτής της κατηγορίας είναι σε ζήτηση, όλα εξαρτώνται από τη συγκεκριμένη ζώνη καλλιέργειας. Για παράδειγμα, στη Βόρεια Οσετία, μπορείτε να καλλιεργήσετε πρώιμες και μεσαίες πρώιμες και μεσαίες, ακόμη και όψιμες ποικιλίες πατάτας. Στους πρόποδες του Βόρειου Καυκάσου - στην Καμπαρντίνο-Μπαλκαρία, τμήματα της Καρατσάι-Τσερκεσίας, της Ινγκουσετίας, της Τσετσενίας - οι αγρότες λαμβάνουν εξαιρετικές συγκομιδές όψιμων ποικιλιών. Και στο Νταγκεστάν, το κλίμα είναι πιο ξηρό, επομένως μόνο οι πρώιμες ποικιλίες είναι σχετικές εκεί.
Γενικά, οι κτηνοτρόφοι που εργάζονται για την ανάπτυξη ποικιλιών για τον Βόρειο Καύκασο δίνουν προτεραιότητα στις πρώιμες ποικιλίες (καθώς οι περισσότερες
μέρος των εδαφών είναι δυνατό να ληφθούν δύο καλλιέργειες πατάτας).
Η επόμενη σημαντική ποιότητα της ποικιλίας είναι η αντοχή σε διάφορα παθογόνα. Παγκοσμίως η πιο επικίνδυνη ασθένεια για τις πατάτες
αναγνωρίζεται η όψιμη μάστιγα. Μπορεί επίσης να προκαλέσει σημαντική ζημιά στις οικονομίες του Βόρειου Καυκάσου. Επίσης, οι πατάτες στην περιοχή μας προσβάλλονται συχνά από ριζοκτονίες, ασθένειες μυκητιακής προέλευσης (κοινή ψώρα, πούδρα, φουζάριο κ.λπ.), ιογενείς ασθένειες,
που πρέπει επίσης να ληφθούν υπόψη από τους κτηνοτρόφους. Τώρα η αντίσταση στον χρυσό νηματώδη γίνεται όλο και πιο σημαντική, καθώς πολλά χωράφια έχουν μολυνθεί από αυτό το παράσιτο.
Ας μην ξεχνάμε ότι οι ποικιλίες χωρίζονται ανάλογα με τον σκοπό.
Ο κύριος στόχος της δουλειάς των εκτροφέων Gorsky SAU είναι οι επιτραπέζιες ποικιλίες, αλλά προσπαθούμε επίσης να δημιουργήσουμε ποικιλίες για επεξεργασία. Είναι πολύ νωρίς για να μιλήσουμε για αποτελέσματα προς αυτή την κατεύθυνση, αλλά είμαι πεπεισμένος ότι αν υπάρχουν ευκαιρίες και άνθρωποι που θέλουν να το κάνουν, όλα είναι εφικτά.
Επιπλέον, η καταλληλότητα για μακροχρόνια αποθήκευση, η απόδοση και φυσικά η παρουσίαση κονδύλων έχουν μεγάλη σημασία για την επιτυχία της ποικιλίας.
Στη Βόρεια Οσετία, για παράδειγμα, οι ποικιλίες με κίτρινη σάρκα δεν έχουν ζήτηση. Νομίζω ότι ο κύριος λόγος είναι οι Οσετιακές πίτες.
με πατάτες, στις οποίες η λευκή γέμιση φαίνεται πιο όμορφη. Αν και οι πατάτες με κίτρινη σάρκα είναι στην πραγματικότητα πιο υγιεινές, έχουν περισσότερα καροτενοειδή, θρεπτικά συστατικά, αλλά πολλοί άνθρωποι απλά δεν το γνωρίζουν.
ΤΑΞΙΝΟΜΗΣΗ
Υπάρχει μόνο μία ποικιλία που περιλαμβάνεται στο Κρατικό Μητρώο Επιτευγμάτων Αναπαραγωγής στο χαρτοφυλάκιο των κτηνοτρόφων του Κρατικού Αγροτικού Πανεπιστημίου Gorsky - Οσετίας.
Αυτή είναι μια μεσαία πρώιμη ποικιλία για επιτραπέζια χρήση. Διαφέρει σε εξαιρετικές γεύσεις, υψηλά ποσοστά εμπορευσιμότητας και διατήρηση της ποιότητας.
Ανθεκτικό στον αιτιολογικό παράγοντα του καρκίνου της πατάτας, χρυσό νηματώδη κύστη πατάτας, ζαρωμένα μωσαϊκά με λωρίδες και μπούκλες φύλλων.
Μια άλλη ποικιλία - Farn (farn από την Οσεττική - ειρήνη, ευημερία, αφθονία, ευτυχία) - υποβάλλεται σε δοκιμές ποικιλίας για δεύτερη χρονιά. Πήραμε
έχει πολύ καλές κριτικές, αλλά είναι πολύ νωρίς για να συνοψίσουμε τα αποτελέσματα. Το 2023, σχεδιάζουμε να υποβάλουμε μια τρίτη ποικιλία για δοκιμή ποικιλίας, δεν έχει ακόμη όνομα. Σημειώνω ότι αυτή η ποικιλία, όπως και η Farn, δημιουργήθηκε ως μέρος του FSTP.
Το Gorsky State Agrarian University είναι συνεκτελεστής του πολύπλοκου επιστημονικού και τεχνικού έργου "Παραγωγή υψηλής ποιότητας πατατόσπορων ανταγωνιστικών εγχώριων ποικιλιών σε περιβάλλον απαλλαγμένο από ιούς της ορεινής ζώνης της Καμπαρντίνο-Μπαλκαρικής Δημοκρατίας", ο πελάτης του οποίου είναι η επιχείρηση Zolsky Potato LLC. Το έργο υλοποιείται στο πλαίσιο του υποπρογράμματος «Ανάπτυξη επιλογής και σποροπαραγωγής
πατάτες στη Ρωσική Ομοσπονδία» του Ομοσπονδιακού Επιστημονικού και Τεχνικού Προγράμματος για την Ανάπτυξη της Γεωργίας για την περίοδο 2017-2025.