Αυτό θα επιτρέψει στους παραγωγούς και τους μεταποιητές να λάβουν κρατική στήριξη (με τη μορφή προτιμησιακών βραχυπρόθεσμων δανείων, αποζημίωση για μέρος του κόστους δημιουργίας μεταποιητικής ικανότητας).
Οι μοναδικές ιδιότητες της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ συζητήθηκαν σε συνεδρίαση της Επιτροπής Αγροτικής Πολιτικής Τροφίμων και Διαχείρισης της Φύσης του Συμβουλίου της Ομοσπονδίας της Ομοσπονδιακής Συνέλευσης της Ρωσικής Ομοσπονδίας στο πλαίσιο των Ημερών της Περιφέρειας Lipetsk που πραγματοποιούνται εδώ. Ο αντικυβερνήτης της περιοχής, Igor Kremnev, ανέφερε ότι η περιοχή εξετάζει ήδη σοβαρά αυτό το εργοστάσιο. Συγκεκριμένα, στο Dankov λειτουργεί εργοστάσιο επεξεργασίας αγκινάρας της Ιερουσαλήμ. Οι δυνατότητες της επιχείρησης επιτρέπουν την επεξεργασία έως και 500 τόνων κονδύλων την ημέρα.
«Αυτό είναι το πρώτο μεγάλης κλίμακας έργο επεξεργασίας αγκινάρας της Ιερουσαλήμ στη χώρα και το αναπτύσσουμε ενεργά. Οι φάρμες που καλλιεργούν αυτή την καλλιέργεια για το φυτό έχουν ήδη ενταχθεί», δήλωσε ο Igor Kremnev.
Στους κονδύλους αγκινάρας της Ιερουσαλήμ, από 10 έως 25% της μάζας είναι ινουλίνη, ένα υποκατάστατο ζάχαρης που είναι ασφαλές για τους διαβητικούς. Και επίσης βελτιώνει τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα, ομαλοποιεί το μεταβολισμό του λίπους, μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα και αποτρέπει την ανάπτυξη αθηροσκλήρωσης των αιμοφόρων αγγείων.
Η ινουλίνη χρησιμοποιείται σε τρόφιμα, ζαχαροπλαστική, αρτοσκευάσματα, βρεφικές και διαιτητικές τροφές, συμπληρώματα διατροφής ακόμη και σε ζωοτροφές. Επιπλέον, η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ, απλώς με την παρουσία της, μπορεί να βελτιώσει το περιβάλλον. Απορροφά διπλάσιο διοξείδιο του άνθρακα από τον αέρα από τα δέντρα. Και ένα εκτάριο από αυτό είναι σε θέση να παρέχει συγκέντρωση οξυγόνου στον αέρα επαρκή για 60 άτομα, ενώ ένα εκτάριο δάσους είναι μόνο για 30 άτομα. Και οι καλλιέργειες αγκινάρας της Ιερουσαλήμ δεν απαιτούν σχεδόν καμία φροντίδα, ανέχονται εύκολα την ξηρασία, την υπερβολική υγρασία και ακόμα και πολικό κρύο. Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ καταστέλλει τα ζιζάνια και είναι ανθεκτική στις περισσότερες ασθένειες και παράσιτα.
Το προϊόν έχει ζήτηση στην αγορά και οι κίνδυνοι διακοπής των προμηθειών είναι αρκετά μεγάλοι, αφού πλέον η ινουλίνη εισάγεται σε μεγάλες ποσότητες -πάνω από 2000 τόνους- από την Ευρώπη. Η ανάπτυξη αυτής της κατεύθυνσης μπορεί να αποτελέσει σημαντική συμβολή στην υποκατάσταση των εισαγωγών.
Με βάση τα παραπάνω, η περιφέρεια Lipetsk ανέλαβε την πρωτοβουλία να συμπεριλάβει την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ στον κατάλογο των γεωργικών προϊόντων, προκειμένου να μπορέσει να εφαρμόσει τρέχοντα μέτρα στήριξης από το Υπουργείο Γεωργίας, όπως προνομιακά βραχυπρόθεσμα δάνεια, αποζημίωση για μέρος του κόστος δημιουργίας μεταποιητικών ικανοτήτων.
«Αυτό είναι ένα νέο θέμα, αλλά είναι ενδιαφέρον από όλες τις πλευρές. Πρέπει να το επεξεργαστούμε λεπτομερώς», μίλησε ο αναπληρωτής υπουργός Γεωργίας της Ρωσικής Ομοσπονδίας Maxim Uvaydov. Με τη σειρά του, ο πρόεδρος της επιτροπής Alexander Dvoinykh τόνισε ότι η περιφέρεια του Lipetsk πάντα θέτει μακροπρόθεσμους στόχους και τους εκπληρώνει με υψηλή ποιότητα. «Υπάρχει μια ισχυρή ομάδα διαχείρισης στην περιοχή που γνωρίζει καλά τις ιδιαιτερότητες του κλάδου και αναλαμβάνει με τόλμη την υλοποίηση πιλοτικών κοινωνικά σημαντικών έργων», δήλωσε ο Alexander Dvoinykh. Γενικά, η ιδέα άρεσε στους γερουσιαστές και συμφώνησαν να την υποστηρίξουν.
Για πολλά υποσχόμενες καλλιέργειες, είναι απαραίτητο να εξεταστούν οι δυνατότητες βελτίωσης του εξοπλισμού φύτευσης, συγκομιδής, επεξεργασίας καλλιεργειών, αναπαραγωγής ποιοτικών ποικιλιών και δημιουργίας της δικής μας βιομηχανίας σπόρων, καθώς και συνολικής αντιμετώπισης των θεμάτων επεξεργασίας και δημιουργίας σχετικών επιχειρήσεων.
«Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ είναι μια τέτοια κουλτούρα που θα λύσει σημαντικά ζητήματα όσον αφορά την επισιτιστική ασφάλεια, τη βελτίωση της υγείας του έθνους και την αύξηση του εξαγωγικού δυναμικού της περιοχής», δήλωσε ο Igor Artamonov, Κυβερνήτης της Περιφέρειας Lipetsk.