Η Ουκρανία, η οποία θεωρείται επίσημα ένας από τους τρεις ηγέτες στην παραγωγή πατάτας, ταυτόχρονα, λόγω της εσωτερικής έλλειψης αυτού του προϊόντος, είναι ένας από τους μεγαλύτερους εισαγωγείς πατάτας.
Ο Andrey Yarmak, οικονομολόγος στο τμήμα επενδύσεων του Οργανισμού Τροφίμων και Γεωργίας των Ηνωμένων Εθνών (FAO), μίλησε για αυτό στη στήλη του στο zn.ua.
«Κατά τη διάρκεια μιας μόνο σεζόν 2019/20 (από τον Ιούλιο του 2019 έως τον Ιούνιο του 2020), σχεδόν μισό εκατομμύριο τόνοι φρέσκων πατατών εισήχθησαν για κατανάλωση, εξαιρουμένων των σπόρων! Αυτό καθιστά την Ουκρανία έναν από τους μεγαλύτερους εισαγωγείς πατάτας στον κόσμο για τη φρέσκια αγορά, επειδή οι υπόλοιποι μεγαλύτεροι εισαγωγείς (Βέλγιο, Κάτω Χώρες, Ισπανία και Γερμανία) εισάγουν πατάτες κυρίως για μεταποίηση ή για επανεξαγωγή. Αλλά επίσημα θεωρείται ότι η Ουκρανία είναι ένας από τους τρεις μεγαλύτερους παραγωγούς πατάτας στον κόσμο, πίσω από την Κίνα και την Ινδία », δήλωσε ο Yarmak.
«Υπάρχει μόνο μία χώρα στην Ευρώπη όπου πωλούνται βρώμικες πατάτες με χώμα σε σούπερ μάρκετ. Ναι, αυτή είναι η Ουκρανία. Και επίσης - ο όγκος των πωλήσεων πατάτας σε σούπερ μάρκετ στην Ουκρανία είναι μικρότερος από τον όγκο των πωλήσεων πορτοκαλιών. Αυτά τα γεγονότα είναι σημαντικά για να κατανοήσουμε γιατί ο «σιτοβολώνας της Ευρώπης» το 2020 δεν μπορούσε να προσφέρει «δεύτερο ψωμί» και μάλιστα το αγόρασε όχι μόνο οπουδήποτε, αλλά και από τη Ρωσία », συνέχισε ο ειδικός.
Ο εκπρόσωπος του FAO τόνισε ότι η συντριπτική πλειονότητα των ουκρανικών αγροκτημάτων που καλλιεργούν πατάτες, ακόμη και επαγγελματικές, δεν διαθέτουν εξοπλισμό για να φέρουν τις πατάτες σε εμπορεύσιμη κατάσταση: για καθαρισμό, πλύσιμο, διαλογή, γραμμές συσκευασίας κ.λπ.
«Ο καλλιεργητής μας θα προτιμούσε να φυτέψει επιπλέον 100 εκτάρια πατάτας παρά να επενδύσει στη βελτίωσή του. Σε τελική ανάλυση, εάν αρχίσετε να τελειώνετε και να ταξινομείτε πατάτες, αποδεικνύεται ότι φαίνεται ακόμα χειρότερο. Κατά συνέπεια, πρέπει να επενδύσετε σε ακριβότερο εξοπλισμό, να αλλάξετε ποικιλίες και να εγκαταστήσετε άρδευση. Δηλαδή, είναι πολύ άβολο και δαπανηρό να αλλάζουμε ολόκληρο το σύστημα παραγωγής », τόνισε ο συγγραφέας.
Τα προσόντα των διαχειριστών σούπερ μάρκετ στην Ουκρανία που είναι υπεύθυνα για τα τμήματα οπωροκηπευτικών, σύμφωνα με τον Yarmak, δεν είναι επίσης πάντα στο επίπεδο των απαιτήσεων.
«Η φτηνή στρατηγική πατάτας δεν λειτούργησε. Εξάλλου, ούτε οι εκπρόσωποι της αλυσίδας σούπερ μάρκετ ούτε οι κατασκευαστές στην Ουκρανία μπορούσαν να κατανοήσουν τη θεμελιώδη διαφορά μεταξύ των πρώτων υλών και των τελικών προϊόντων. Οι πατάτες γίνονται τελικά προϊόντα μόνο όταν παραδίδονται στο ράφι του σούπερ μάρκετ με τη μορφή με την οποία ο καταναλωτής θέλει να το αγοράσει. Και το 99% αυτού που πωλήθηκε σε σούπερ μάρκετ στην Ουκρανία είναι πρώτη ύλη και δεν πρέπει να είναι εκεί », έγραψε ο ειδικός.
Σημείωσε επίσης ότι οι πατάτες που καλλιεργούνται στην ΕΕ για σκοπούς μεταποίησης έχουν συνήθως σημαντικά υψηλότερες παραμέτρους ποιότητας από τις πατάτες που καλλιεργούνται στην Ουκρανία για φρέσκια κατανάλωση.