Για να ανταλλάξετε εμπειρίες, να αναπτύξετε την εγχώρια αγορά για τη βαθιά επεξεργασία των σιτηρών και να ενώσετε μέλη της επαγγελματικής κοινότητας, η Ένωση SoyuzStarch διοργάνωσε το διεθνές συνέδριο V «ProStarch: τάσεις στην αγορά για βαθιά επεξεργασία σιτηρών», που πραγματοποιήθηκε στις 4 Ιουνίου, 2021 στη Μόσχα.
Για πρώτη φορά, το συνέδριο πραγματοποιήθηκε σε υβριδική μορφή, όχι μόνο ζωντανά, αλλά και διαδικτυακά, γεγονός που επέτρεψε την ένωση ρωσικών και ξένων εταιρειών στον κλάδο. Φέτος, η εκδήλωση πραγματοποιείται για πέμπτη φορά, 2021 άτομα από τη Ρωσία, τη Γερμανία, τη Σουηδία, τις ΗΠΑ, την Κίνα, το Βέλγιο και την Ελβετία συμμετείχαν στο συνέδριο ProStarch 50.
Ο συνεργάτης της εκδήλωσης ήταν η εταιρεία "Symbio". Η LLC "Simbio" παρέχει προώθηση και εφαρμογή αποτελεσματικών συμπλεγμάτων ενζύμων σε επιχειρήσεις επεξεργασίας σιτηρών στη Ρωσία για περισσότερα από 20 χρόνια. Μαζί με τη διανομή υψηλής ποιότητας παρασκευασμάτων ενζύμων Novozymes A / S (Δανία) - ο παγκόσμιος ηγέτης στην ανάπτυξη και παραγωγή βιομηχανικών παρασκευασμάτων ενζύμων και στρατηγικός εταίρος της OOO Symbio, οι ειδικοί της εταιρείας παρέχουν ένα πλήρες φάσμα τεχνικών και βιοτεχνολογικών υπηρεσιών σχετικά με τη χρήση ενζύμων σε επιχειρήσεις ...
Στην πρώτη συνεδρία της εκδήλωσης, επισημάνθηκαν σημαντικές και σχετικές εκδηλώσεις στη βιομηχανία επεξεργασίας σιτηρών στη Ρωσία και τον κόσμο. Η συνεδρία συντονίστηκε από τον Alexey Ablaev, Πρόεδρο της Ρωσικής Ένωσης Βιοκαυσίμων. Ο Δρ Velamur Krishnakumar, Εκτελεστικός Διευθυντής της GIRACT, μίλησε για τα άμυλα τροφίμων στον σύγχρονο κόσμο, τις παγκόσμιες τάσεις και προοπτικές. Ο Jamie Fortescue, Διευθύνων Σύμβουλος της Starch Europe, εισήγαγε την μετά την πανδημία ευρωπαϊκή αγορά αμύλου και των παραγώγων της. Με τη σειρά του, ο Τζον Μπόντε, Πρόεδρος της Ένωσης Καθαριστικών Καλαμποκιού, περιέγραψε εν συντομία την μετα-πανδημική αγορά επεξεργασίας σιτηρών στις ΗΠΑ.
Ο Andrey Vusyk, αναπληρωτής γενικός διευθυντής του ομίλου Mayande, παρουσίασε την κινεζική αγορά επεξεργασίας βαθιάς: «Η τιμή του αμύλου καλαμποκιού από τις αρχές του 2020 έως την τρέχουσα περίοδο στην Κίνα έχει αυξηθεί από 361 USD ανά τόνο σε 550 USD. Το κόστος αυξήθηκε κατά 52%, κυρίως λόγω των υψηλότερων τιμών των πρώτων υλών. Η τιμή της μαλτόζης αυξήθηκε από 338 $ σε 523 $. Για κρυσταλλική δεξτρόζη - από 385 $ έως 690 $. Για GFS-42 - από 370 έως 520 δολάρια ΗΠΑ, για GFS-55 από 400 έως 554 δολάρια ΗΠΑ. Επί του παρόντος, η τιμή της υδροχλωρικής L-λυσίνης 98% είναι 1800 USD ανά τόνο, η τιμή της υδροχλωρικής L-λυσίνης 70% είναι 908 USD ανά τόνο. Το ποσοστό εξαγωγής της λυσίνης αυξήθηκε κατά 15% τους τελευταίους τρεις μήνες του 2021 σε σύγκριση με την ίδια περίοδο το 2020 ».
Η Daria Snitko, επικεφαλής του Κέντρου Οικονομικών Προγνώσεων της Gazprombank JSC, δήλωσε ότι η πανδημία συρρίκνωσης της αγοράς τροφίμων αντισταθμίστηκε από τη στήριξη του πληθυσμού από τον κρατικό προϋπολογισμό. «Η εξωτερική αγορά συνεχίζει να αναπτύσσεται, αλλά υπάρχουν περιορισμοί στην εξαγωγή σιτηρών, ελαιούχων σπόρων, πετρελαίου. Η έκταση που έχει σπαρθεί για τον ηλίανθο στη Ρωσία το 2021 θα είναι μεγαλύτερη από τα 8.5 εκατομμύρια εκτάρια που σχεδιάζει το Υπουργείο Γεωργίας. Η αναλογία τιμών για το ηλιέλαιο και το λάδι το 2020 \ 2021 σε συνθήκες καλής συγκομιδής θα μετακινηθεί προς τους μεταποιητές », εξήγησε ο ειδικός.
Ο Pavel Paramonov, Cargill Market Research Manager, εξήγησε ότι το 2020-2021 είναι τα χρόνια αιχμής για την παραγωγή σιροπιών γλυκόζης και γλυκόζης-φρουκτόζης. Ο παράγοντας ανάπτυξης σε αυτό το τμήμα της αγοράς είναι η αύξηση της παραγωγής σιροπιών γλυκόζης-φρουκτόζης στο πλαίσιο της ακριβής ζάχαρης. Υπάρχει αύξηση του αμύλου τόσο στην παραγωγή όσο και στην κατανάλωση, αλλά ο ρυθμός κατανάλωσης επιβραδύνεται κάθε χρόνο. Οι εξαγωγές είναι σταθερές (κυμαίνονται στο εύρος των 33-38 χιλιάδων τόνων, που είναι μικρότερο από το 10% του επιπέδου παραγωγής). Το ποσό των εισαγωγών τόσο του φυσικού όσο και του τροποποιημένου αμύλου παραμένει σχεδόν αμετάβλητο.
Η δεύτερη συνεδρία αφιερώθηκε στις τάσεις των καταναλωτών και στις ευκαιρίες αγοράς για προϊόντα επεξεργασίας βαθέων κόκκων. Η συνεδρία συντονίστηκε από τον Nikolai Lychev, διαχειριστή του Agrotrend.ru. Διατύπωσε 10 κύριες τάσεις στον ρωσικό γεωργικό τομέα για τα επόμενα 10 χρόνια.
Ο Vyacheslav Lashmankin, εκτελεστικός διευθυντής της ASKOND, δήλωσε ότι η ρωσική αγορά ζαχαροπλαστικής από άποψη αξίας κατατάσσεται στην 8η θέση στον κόσμο, το οποίο είναι 2,9% της παγκόσμιας αγοράς. «Το πρώτο τρίμηνο του 2021, το ισοζύγιο εξωτερικού εμπορίου ανήλθε σε +372,1 χιλιάδες τόνους σε ετήσια βάση. Η μέση ετήσια αύξηση του όγκου των εξαγωγών σε φυσικούς όρους ανήλθε σε 10,2%. Το 28 τοις εκατό όλων των σοκολάτας και των σοκολατών που παράγονται στη Ρωσία εξήχθησαν. Το βασικό καθήκον της βιομηχανίας να διασφαλίσει την αύξηση της παραγωγής είναι η ανάπτυξη εξαγωγών », πιστεύει ο ομιλητής.
Ο Sergey Mikhnyuk, Εκτελεστικός Διευθυντής της Εθνικής Ένωσης Τροφών, μίλησε λεπτομερώς για τις ανάγκες της κτηνοτροφίας για σημαντικά συστατικά ζωοτροφών όπως μεθειονίνη, θρεονίνη, λυσίνη, τρυπτοφάνη, βιταμίνη Α1000, βιταμίνη Β2, βιταμίνη D3, βιταμίνη Ε. «Η Ρωσία συνεχίζει την αύξηση των εισαγωγών πρόσθετων υλών ζωοτροφών, η οποία οφείλεται κυρίως στη συνεχιζόμενη ανάπτυξη της εγχώριας κτηνοτροφίας. Δεδομένου ότι τα περισσότερα από τα πρόσθετα ζωοτροφών, με εξαίρεση ορισμένα αμινοξέα που χρησιμοποιούνται στην εκτροφή ζώων, δεν παράγονται στη χώρα μας, η ζήτηση για αυτά τα προϊόντα θα αυξηθεί στο εγγύς μέλλον », πρόσθεσε ο ειδικός.
Η Olga Samsonova, Διευθυντής Προώθησης της LLC "Symbio", παρουσίασε την τεχνολογία Frontia για τη βελτιστοποίηση της υγρής διαδικασίας βαθιάς επεξεργασίας σιταριού ή καλαμποκιού. Το Frontia είναι μια μοναδική ενζυματική τεχνολογία που παρέχει αύξηση της απόδοσης του αμύλου και της γλουτένης, μειώνει το ιξώδες, την κατανάλωση πρώτων υλών, ενώ επιτυγχάνει τους ίδιους δείκτες και αυξάνει τη χωρητικότητα του υπάρχοντος εξοπλισμού. Επίσης, ο ομιλητής παρουσίασε την τεχνολογία παραγωγής ποτών από δημητριακά: «Σύμφωνα με τις εκτιμήσεις της Euromonitor, έως το 2025 η αγορά εναλλακτικών με βάση τα φυτά θα φθάσει τα 22 δισεκατομμύρια δολάρια. Τα δημητριακά έχουν πολλά πλεονεκτήματα, οπότε αυτή η περιοχή είναι εξαιρετικά δημοφιλής και πολλά υποσχόμενη. "
Μαρίνα Σιδάκ, Υποψήφια Οικονομικών Επιστημών, Λέκτορας, Τμήμα Στατιστικής, Ρωσικό Οικονομικό Πανεπιστήμιο. Η GV Plekhanova, σημείωσε: «Η μείωση της έκτασης του ζαχαρότευτλου και η μείωση της απόδοσής του οδήγησαν σε σημαντική μείωση της παραγωγής ζάχαρης την τρέχουσα σεζόν, και η ρεκόρ εξαγωγή της προηγούμενης σεζόν μείωσε σημαντικά τα αποθέματα, γεγονός που οδήγησε σε αύξηση σε εγχώριες τιμές. Ωστόσο, η τιμή της ζάχαρης το 2020 δεν υπερέβη την ανώτατη τιμή των πέντε ετών ».
Ο Σύνδεσμος Επιχειρήσεων Βαθής Επεξεργασίας Σιτηρών διοργανώνει το συνέδριο "ProStarch" ετησίως, προσπαθώντας να θίξει τα πιο πιεστικά θέματα της βιομηχανίας βαθιάς επεξεργασίας φυτικών πρώτων υλών και συναφών βιομηχανιών. «Φέτος, η εκδήλωση έχει επεκτείνει σημαντικά τη λίστα των θεμάτων που συζητήθηκαν και τον αριθμό των συμμετεχόντων εταιρειών. Καταφέραμε να δημιουργήσουμε μια ζεστή και φιλική ατμόσφαιρα όπου οι συμμετέχοντες και οι ομιλητές ανταλλάσσουν πολύτιμες γνώσεις και θέτουν σημαντικά ζητήματα του ρωσικού αγροβιομηχανικού συγκροτήματος. Θέλουμε να κάνουμε το συνέδριό μας μια πλατφόρμα επικοινωνίας μεταξύ εκπροσώπων του μεταγενέστερου κλάδου και όλων των ενδιαφερομένων συναδέλφων », λέει ο Oleg Radin, Πρόεδρος της Ένωσης, στο τέλος της εκδήλωσης.
Μπορείτε να αγοράσετε ηχογραφήσεις βίντεο του συνεδρίου "ProStarch 2021" και άλλων εκδηλώσεων του Συλλόγου Επιχειρήσεων Προηγμένης Επεξεργασίας Σιτηρών στον σύνδεσμο: https://starchcunion.timepad.ru/event/1610799/