Η εκδήλωση ψησίματος σχεδιάστηκε για να αναδείξει την ανώτερη ποιότητα της νέας σοδειάς ισπανικής πατάτας
Οι ενώσεις πατατοπαραγωγών Asaja-Sevilla και Asociafruit, σε συνεργασία με το Συμβούλιο Γεωργίας, Αλιείας και Αγροτικής Ανάπτυξης της Κυβέρνησης της Σεβίλλης, διοργάνωσαν μια σημαντική εκδήλωση για τη σύγκριση της ποιότητας της νέας σοδειάς τοπικής πατάτας με πατάτες εισαγόμενες από τη Γαλλία.
Στις 12 Ιουνίου, στην Plaza del Altosano, οι σεφ ετοίμασαν και περιποιήθηκαν τους παρευρισκόμενους με τηγανητά πιάτα. Επίσης, δόθηκε στους ενδιαφερόμενους 2000 κιλά πατάτες για να αποδείξουν την εξαιρετική ποιότητα των ισπανικών πατατών.
«Οι γαστρονομικές ιδιότητες των εισαγόμενων γαλλικών πατατών είναι χειρότερες, γιατί μετά τη διαδικασία αποθήκευσης, το άμυλο μετατρέπεται σε σάκχαρα. Κατά συνέπεια, αυτές οι παλιές πατάτες μαυρίζουν και μαλακώνουν όταν τηγανίζονται, εις βάρος της οπτικής αντίληψης και γεύσης, ανέφερε σε ανακοίνωσή της η Ένωση Πατατοκαλλιεργητών. - Η αντικατάσταση της ισπανικής νέας πατάτας με γαλλικές εισαγωγές είχε ως αποτέλεσμα την απώλεια περισσότερων από 33 θέσεων εργασίας τα τελευταία 000 χρόνια. Οι φρεσκοκομμένες ισπανικές πατάτες είναι φρέσκες, νόστιμες και υγιεινές. Οι πατάτες συγκομίζονται και πωλούνται στην εποχή τους, χωρίς διαδικασίες αποθήκευσης, και είναι αρκετές για να προμηθεύσουν τόσο τις εθνικές όσο και τις ευρωπαϊκές αγορές ».
Στην Ισπανία, η έκταση των πατατών μειώθηκε από 257 εκτάρια το 000 σε 1992 εκτάρια φέτος, 60 % μείωση. Στην περίπτωση της Ανδαλουσίας, η έκταση των πατατών μειώθηκε από 000 εκτάρια το 77 σε 23 εκτάρια φέτος. Για το λόγο αυτό, οι Ενώσεις Asaja-Sevilla, μαζί με την Asociafruit, θεώρησαν απαραίτητο να τονίσουν το γεγονός ότι «το τοπικό προϊόν εκτιμάται ιδιαίτερα στη διεθνή αγορά, αλλά δεν διεισδύει στην εγχώρια αγορά, όπου προτιμάται φθηνές εισαγόμενες πατάτες από την αποθήκευση ».
Διαβάστε πλήρως: https://www.agroxxi.ru