Εκπρόσωποι του ελβετικού τομέα πατάτας και του λιανικού εμπορίου έχουν επικυρώσει την ιδέα της πρώιμης πατάτας για το 2022. Είναι απαραίτητο για τον προγραμματισμό των προμηθειών και για την ομαλή μετάβαση από την πώληση πατάτας από την αποθήκευση στα φρέσκα προϊόντα.
Κάθε χρόνο, η μετάβαση από τις «παλιές» πατάτες στη νέα καλλιέργεια είναι μια μεγάλη πρόκληση. Για την έγκαιρη παροχή της αγοράς με νεαρές πατάτες, οι πρώιμες ποικιλίες φυτεύονται κάτω από καταφύγια σε κατάλληλη περιοχή. Παράλληλα, δεν προβλέπεται επέκταση της έκτασης για φύτευση πατάτας την άνοιξη για να διατηρηθεί η ισορροπία της αγοράς.
Για πρώιμη φύτευση στην Ελβετία, χρησιμοποιούνται δύο ποικιλίες - Lady Crystal και Agatha. Η Colomba θα μπει στη λίστα το 2022.
Ένας σημαντικός στόχος της νέας εθνικής ιδέας πατάτας είναι ο σχεδιασμός της παραγωγής νεαρής πατάτας, λαμβάνοντας υπόψη τις ανάγκες των αγοραστών. Η εμπορία πατάτας και βιολογικής πατάτας στην Ελβετία έχει ήδη μεταμορφωθεί. Ποικιλίες πρώιμης ωρίμανσης με κακή αποθήκευση, για παράδειγμα, σχεδιάζεται να πωλούνται σε καφέ σακούλες.