Σύμφωνα με αναλυτές της EastFruit, για την περίοδο από την 1η Ιανουαρίου έως τις 20 Οκτωβρίου 2021, το Ουζμπεκιστάν αύξησε τον όγκο των εξαγωγών κατεψυγμένων λαχανικών και φρούτων κατά σχεδόν 2,5 φορές σε σύγκριση με την ίδια περίοδο πέρυσι. Παράλληλα, σημειώθηκε στροφή στη δομή των εξαγωγών κατεψυγμένων φρούτων προς προϊόντα υψηλότερης κατηγορίας τιμών.
Οι εξαγωγές κατεψυγμένων λαχανικών από το Ουζμπεκιστάν έφθασαν τους 7,6 χιλιάδες τόνους κατά την καθορισμένη περίοδο και αυξήθηκαν 2,5 φορές σε όγκο και 2,6 φορές σε αξία.
Στην κατηγορία των κατεψυγμένων λαχανικών, η μεγαλύτερη αύξηση στις εξαγωγές σημειώθηκε στις κατεψυγμένες γλυκοπιπεριές. Συγκεκριμένα, τρεις φορές περισσότερες κατεψυγμένες γλυκές πιπεριές παραδόθηκαν στη Ρωσία - την κύρια αγορά για τα κατεψυγμένα λαχανικά του Ουζμπεκιστάν - τρεις φορές περισσότερες από ό,τι την ίδια περίοδο το 2020. Δυναμική αύξηση σημειώθηκε και στις εξαγωγές κατεψυγμένου μπρόκολου και κουνουπιδιού. Αυτή η κατηγορία κατεψυγμένων λαχανικών παρέμεινε η κύρια όσον αφορά τον όγκο των εξαγωγών και η προσφορά κατεψυγμένου μπρόκολου και κουνουπιδιού από το Ουζμπεκιστάν στη Ρωσική Ομοσπονδία διπλασιάστηκε τον Ιανουάριο-Αύγουστο του 2021.
Η κατηγορία των κατεψυγμένων λαχανικών είναι ένα από τα πιο πολλά υποσχόμενα τμήματα της επιχείρησης φρούτων και λαχανικών σε παγκόσμια κλίμακα. Αυτό το τμήμα μπορεί να αναπτυχθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα και σταθερά, επειδή σε πολλές χώρες του κόσμου δεν έχουν ακόμη συνειδητοποιήσει τα τεράστια πλεονεκτήματα των κατεψυγμένων λαχανικών για χρήση τόσο στην επεξεργασία τροφίμων όσο και στο μαγείρεμα.
Η ανάπτυξη της βαθιάς κατάψυξης λαχανικών θα μπορούσε να δώσει ισχυρή ώθηση στη δημιουργία νέων περιοχών και, ως εκ τούτου, στη δημιουργία πολλών νέων θέσεων εργασίας και μια απότομη αύξηση των εσόδων από τις εξαγωγές στο Ουζμπεκιστάν.
Αυτά είναι μόνο τα πρώτα βήματα και οι δυνατότητες αυτής της αγοράς είναι ακόμα τεράστιες. Εάν φέτος η εξαγωγή κατεψυγμένων λαχανικών, φρούτων και μούρων από το Ουζμπεκιστάν μπορεί να φτάσει τους 15 χιλιάδες τόνους, τότε η Πολωνία, για παράδειγμα, εξάγει ετησίως περίπου 800 χιλιάδες τόνους κατεψυγμένων φρούτων και λαχανικών, κερδίζοντας σχεδόν 1 δισεκατομμύριο δολάρια από αυτό. Ακόμη και σε ποσοτικούς όρους, οι εξαγωγές από την Πολωνία είναι 50 φορές μεγαλύτερες από ό,τι από το Ουζμπεκιστάν. Ταυτόχρονα, οι πρώτες ύλες στην Πολωνία είναι πιο ακριβές και οι ποιοτικές παράμετροι των πρώτων υλών για κατάψυξη στο Ουζμπεκιστάν μπορεί να είναι υψηλότερες.