Τα βέλτιστα ποσοστά αζώτου για τα καρότα σε συγκεκριμένα πεδία μπορεί να είναι πολύ μικρότερα από τις γενικά αποδεκτές συστάσεις. Αυτό το συμπέρασμα κατέληξαν οι επιστήμονες του Πανεπιστημίου της Καλιφόρνια με βάση τα αποτελέσματα της έρευνας. Αυτές οι πληροφορίες είναι σημαντικές στο πλαίσιο της αύξησης των τιμών των ορυκτών λιπασμάτων σε όλο τον κόσμο.
Οι περισσότεροι καροτοκαλλιεργητές εφαρμόζουν περισσότερα αζωτούχα λιπάσματα από όσα απαιτούνται. Αν και τα καρότα απαιτούν ειδικές συνθήκες καλλιέργειας και επαρκή ποσότητα ορυκτού αζώτου και νερού, η περίσσεια δεν ωφελεί την καλλιέργεια. Τα καρότα έχουν ένα βαθύ και διακλαδισμένο ριζικό σύστημα, επομένως μπορούν να έχουν πρόσβαση στο υπολειμματικό άζωτο της προηγούμενης σεζόν, το οποίο έχει εισχωρήσει βαθύτερα στο προφίλ του εδάφους.
Οι απαιτήσεις σε άζωτο των καρότων για βέλτιστες αποδόσεις των ριζών εξαρτώνται από το κλίμα, τον τύπο του εδάφους και το υπολειπόμενο άζωτο στο έδαφος.
Μειωμένες αποδόσεις μπορούν συχνά να παρατηρηθούν όταν εφαρμόζονται υψηλές δόσεις αζωτούχου λιπάσματος κατά τη φύτευση, επομένως η χρήση λιπασμάτων βραδείας αποδέσμευσης είναι προτιμότερη από παραγωγική και περιβαλλοντική άποψη.
Το υπερβολικό πότισμα προκαλεί διάφορες παραμορφώσεις των ριζών του καρότου, επομένως, είναι απαραίτητο να ελέγχεται προσεκτικά η άρδευση κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου. Αν και η αζωτούχα λίπανση δεν αυξάνει σημαντικά την κατανάλωση νερού στις καλλιέργειες λόγω της αυξημένης φυλλικής επιφάνειας, αυξάνει σημαντικά την αποδοτικότητα χρήσης του νερού μέχρι ποσοστό εφαρμογής 120 kg αζώτου ανά εκτάριο.
Μελέτη Αμερικανών επιστημόνων έδειξε ότι η υψηλότερη απόδοση σε ριζικές καλλιέργειες επιτεύχθηκε σε αμμώδη και αργιλώδη εδάφη με το 75% της ικανότητας υγρασίας του εδάφους του χωραφιού και την εφαρμογή 150 κιλών αζώτου ανά εκτάριο.
Η πρόσληψη αζώτου στα καρότα είναι συνήθως χαμηλή τις πρώτες 40-50 ημέρες, επομένως συνιστάται στους καλλιεργητές να περιορίσουν τη λίπανσή τους κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου. Ενώ συνιστάται ταυτόχρονα συχνό πότισμα, είναι απαραίτητο να ελέγχεται η ποσότητα του νερού σε κάθε πότισμα για να μειωθεί η έκπλυση του υπολειπόμενου αζώτου. Άλλωστε η συνεισφορά του μπορεί να είναι σημαντική, ειδικά σε περιβάλλον μονοκαλλιέργειας.
Τα αποτελέσματα της μελέτης έδειξαν ότι σημαντική ποσότητα αζώτου παρέμεινε στις κορυφές των καρότων κατά τη συγκομιδή, συμβάλλοντας δυνητικά στη συσσώρευση κατά μέσο όρο 42–44% του συνολικού αζώτου στο φυτό (κορυφές και ρίζες) την επόμενη σεζόν.
Συνιστάται να γίνεται πάντα μια προκαταρκτική εκτίμηση της περιεκτικότητας του εδάφους σε άζωτο σε βάθος 60 cm και στη συνέχεια να υπολογίζονται εκ νέου τα ποσοστά εφαρμογής με βάση αυτές τις πληροφορίες. Αυτή η πρακτική είναι ένα εξαιρετικό εργαλείο για την αύξηση των αποδόσεων και τη βελτίωση της ποιότητας με το χαμηλότερο οικονομικό και περιβαλλοντικό κόστος.