Καθώς η Retail.ru, μια κοινοπραξία μεταξύ του ομίλου εταιρειών Belaya Dacha και της διεθνούς γεωργικής εκμετάλλευσης Lamb Weston Meijer στην περιοχή Lipetsk συνέχισε τις εργασίες της. Κατά τη διάρκεια της διακοπής της εργασίας στο εργοστάσιο, πραγματοποιήθηκε μεγάλης κλίμακας εκσυγχρονισμός της παραγωγής με κόστος 650 εκατομμύρια ρούβλια, γεγονός που επέτρεψε την σημαντική αύξηση της ταχύτητας επεξεργασίας και τη βελτίωση της ποιότητας των τελικών προϊόντων. Ο κύριος πελάτης της επιχείρησης είναι η McDonald's - η εταιρεία καλύπτει σχεδόν πλήρως την ανάγκη της για εισαγωγές.
Το εργοστάσιο Lam Weston Belaya Dacha είναι το πρώτο εργοστάσιο για τηγανητές πατάτες στη Ρωσία. Κάθε προμηθευτής της κοινής επιχείρησης χρησιμοποιεί τον πιο πρόσφατο εξοπλισμό και κάθε παρτίδα τελικών προϊόντων υποβάλλεται σε ποιοτικό έλεγχο στο εργαστήριο. Ο Lam Weston Belaya Dacha, μαζί με τους αγρότες, χρησιμοποιεί σύγχρονες τεχνολογίες για την καλλιέργεια πατατών, μελετά ενεργά και εφαρμόζει τις βέλτιστες πρακτικές του κόσμου σε ξένες αγορές. Η αμοιβαία επωφελής συνεργασία με τους αγρότες συμβάλλει στην επίτευξη επιτυχίας στην απόκτηση υψηλής ποιότητας υψηλής απόδοσης πατάτας. Η όλη διαδικασία καλλιέργειας, αποθήκευσης, μεταφοράς και επεξεργασίας πατατών ελέγχεται αυστηρά από προγράμματα διαχείρισης της ασφάλειας των τροφίμων.
«Σήμερα το 99% των προϊόντων της McDonald στη Ρωσία προμηθεύεται από τις ναυαρχίδες του οικιακού αγροβιομηχανικού συγκροτήματος σε πλήρη συμμόρφωση με τα αυστηρότερα διεθνή πρότυπα. Κατά τη διάρκεια της πανδημίας, η προμήθεια τηγανητών πατατών στα McDonald's δεν σταμάτησε για ένα λεπτό: χάρη στο ανεπτυγμένο δίκτυο εφοδιασμού, ήταν δυνατό να εξασφαλιστεί η αδιάλειπτη προσφορά όλων των επιχειρήσεων, ακόμη και κατά το προσωρινό κλείσιμο της επιχείρησης στην περιοχή Lipetsk ", λέει ο Igor Shpakov, επικεφαλής της ομάδας άμεσων αγορών (τροφίμων) της McDonald's. Ρωσία.
Οι αποδόσεις πατάτας είναι ασυνήθιστα υψηλές φέτος, με κονδύλους αρκετά μεγάλους για να παράγουν τηγανητές πατάτες στις αρχές της σεζόν. Η πρώιμη συγκομιδή από τον Νότο της Ρωσίας από τους αγρότες της Περιφέρειας Αστραχάν και της Επικράτειας Stavropol άρχισε να επεξεργάζεται από την 1η Αυγούστου και στις 10 Αυγούστου άλλαξαν τη μεταποίηση της κύριας καλλιέργειας της ποικιλίας πατάτας Innovator. Πατάτες παρασχέθηκαν για μεταποίηση από την Κεντρική Ομοσπονδιακή Περιφέρεια - από αγρότες από τις περιοχές Lipetsk, Tula, Bryansk και Voronezh.
Στο εγγύς μέλλον, οι επισκέπτες της McDonald σε όλη τη Ρωσία θα μπορούν να εκτιμήσουν τη γεύση επιλεγμένων πατατών από τη νέα καλλιέργεια που καλλιεργείται στη Ρωσία και μεταποιούνται στην περιοχή Lipetsk, η οποία πληροί τα αυστηρότερα διεθνή πρότυπα ποιότητας.