Πόσο ρεαλιστικό είναι να κερδίζετε (απλώς κερδίζετε, όχι από την πώληση προϊόντων) 2000 ευρώ ανά εκτάριο; Είναι ρεαλιστικό να κερδίζετε 2000 ευρώ / εκτάριο από καλλιέργειες αγρού; «Πραγματικά», λέει ο Σεργκέι Σαμενένκο, διευθυντής του Vimal.
Οι ποικιλίες αμύλου - σωτηρία για την καλλιέργεια της πατάτας
Η εταιρεία Vimal εγκαινίασε πρόσφατα το μεγαλύτερο εργοστάσιο αμύλου στην Ανατολική Ευρώπη στο Chernigov. Ο εξοπλισμός που είναι εγκατεστημένος μπορεί να επεξεργάζεται 1440 τόνους πατάτας την ημέρα. Το πρώτο στάδιο, με δυνατότητα επεξεργασίας 700 τόνων / ημέρα, είναι ήδη σε λειτουργία. Το άμυλο που παράγεται εδώ πληροί όλα τα διεθνή πρότυπα ποιότητας και εξάγεται ήδη στην Τουρκία, την Κίνα και ακόμη και την Ολλανδία - το παγκόσμιο κέντρο παραγωγής αμύλου. «Και αυτό δεν είναι σαφώς για μεταπώληση. Επειδή οι Ολλανδοί έμποροι που διαπραγματεύονται σε όλο τον κόσμο δεν παίρνουν άμυλο από εμάς, αλλά φέρνουν τις δικές τους επώνυμες τσάντες, συσκευάζουν το άμυλο μας σε αυτές στο εργοστάσιό μας και στέλνουν το απευθείας στην Κίνα », λέει ο Σεργκέι Σαμόνενκο. Έχοντας δημιουργήσει μια τόσο ισχυρή εγκατάσταση παραγωγής, η Vimal σχηματίζει τώρα ενεργά έναν κύκλο προμηθευτών. Ταυτόχρονα, το φυτό δεν χρειάζεται πατάτες, αλλά με υψηλή περιεκτικότητα σε άμυλο. Για παράδειγμα, με περιεκτικότητα σε άμυλο 20%, το εργοστάσιο είναι έτοιμο να πληρώσει 0,09 ευρώ / kg. «Πληρώνουμε για πατάτες 30% περισσότερο από ό, τι πληρώνουν στην Ευρωπαϊκή Ένωση», σημειώνει ο S. Samonenko. Υψηλή άμυλο παρέχεται μόνο από ειδικές ποικιλίες αμύλου. Λοιπόν, ίσως ακόμη και μάρκες - εάν το προϊόν για κάποιο λόγο δεν ικανοποιεί τον κατασκευαστή των μαρκών ή εάν, όπως τον περασμένο χρόνο, οι καιρικές συνθήκες εξελίχθηκαν έτσι ώστε αντί του 16% που καθορίζεται στις προδιαγραφές της ποικιλίας, η περιεκτικότητα σε άμυλο ήταν και το 20% και παραδώστε αυτήν την πατάτα μερικές φορές έγινε πιο κερδοφόρο για ένα φυτό αμύλου παρά για ένα εργοστάσιο τσιπς.
Διευθυντής της εταιρείας "Vimal" Sergey Samonenko
Η καλλιέργεια ειδικών ποικιλιών αμύλου, όπως είπε ο S. Samonenko, εισάγεται μόνο στην Ουκρανία. Τώρα το μερίδιο αυτών των ποικιλιών δεν αντιπροσωπεύει περισσότερο από το 10% του συνολικού όγκου των πρώτων υλών που μεταφέρονται στο Vimal. Τα υπόλοιπα είναι κατώτερα προϊόντα ποικιλιών τσιπ (περιεκτικότητα σε άμυλο 14-16%) ή επιτραπέζιες ποικιλίες (περιεκτικότητα σε άμυλο 10-12%). Φυσικά, με τέτοια άμυλο, η τιμή της εισδοχής δεν επιτρέπει τη μέτρηση των κερδών: αν μόνο βοηθάει τουλάχιστον κάτι για τις κατώτερες πατάτες, εάν δεν υπάρχει κανένας αριθμός χοίρων για να τους τροφοδοτήσει αυτές τις πατάτες.
Σήμερα, η Vimal δέχεται πατάτες στην ακόλουθη τιμή: με περιεκτικότητα σε άμυλο 10-13% - 0,03-0,04 ευρώ / kg. 13-15% - 0,05-0,06 ευρώ / kg · 15-18% - 0,06-0,07 ευρώ / kg · περισσότερο από 18% - από 0,07 EUR / kg. Ωστόσο, πολλές καλλιέργειες πατάτας έχουν ήδη αρχίσει να ενδιαφέρονται για τις ποικιλίες αμύλου. Προωθήθηκαν σε αυτό από την κατάσταση της αγοράς: η υπερπαραγωγή επιτραπέζιων πατατών προκάλεσε τέτοιες τιμές για τις τελευταίες που οι εκμεταλλεύσεις εξέτασαν την επιλογή μείωσης της καλλιέργειας πατάτας, πώλησης εξειδικευμένου εξοπλισμού και εστίασης στο καλαμπόκι και τον ηλίανθο. Επομένως, σε αυτήν την περίπτωση, η καλλιέργεια ποικιλιών αμύλου θα μπορούσε να είναι σωτηρία για τις καλλιέργειες πατάτας για την περίοδο, ενώ η γενιά που εξακολουθεί να γνωρίζει πώς να καλλιεργεί πατάτες από μόνη της είναι ζωντανή.
Ο Σεργκέι Σαμονένκο δίνει γενικούς οικονομικούς υπολογισμούς. Για παράδειγμα, εάν συλλέξετε 50 τόνους / εκτάριο πατάτας αμύλου, μπορούν να πωληθούν για 4 ευρώ. Δεν υπάρχει απόβλητο εδώ, σε αντίθεση με τις πατάτες: όλοι θα κάνουν επεξεργασία. «Αν μόνο το αγρόκτημα θα άφηνε τη γη στο χωράφι και δεν θα το έφερνε στο εργοστάσιο», προσθέτει ο S. Samonenko. Αυτό το επίπεδο απόδοσης είναι αρκετά εφικτό. Για παράδειγμα, μεταξύ των συνεργατών του φυτού Vimal υπάρχει ένα αγρόκτημα από την περιοχή Chernihiv, το οποίο το 650 έφτασε στο επίπεδο των 2018 τόνων / εκτάριο. Αλλά το κόστος της καλλιέργειας πατάτας, σύμφωνα με τον S. Samonenko, τώρα στην Ουκρανία δεν υπερβαίνει τα 63 ευρώ / εκτάριο. Και αυτό συμβαίνει με τις υψηλές τεχνολογίες, οι οποίες απαιτούν την καλλιέργεια εμπορικών πατατών. Ωστόσο, όπως υπενθυμίζει ο διευθυντής της εταιρείας Vimal, οι πατάτες αμύλου δεν χρειάζεται να αποθηκεύονται, να βαθμονομούνται ή να συσκευάζονται. Δεν χρειάζεται να φροντίσετε την παρουσίαση κατά τη διάρκεια της διαδικασίας καλλιέργειας, και αυτό τουλάχιστον ελαφρά μειώνει το κόστος των μυκητοκτόνων και των εντομοκτόνων. Για παράδειγμα, ο έλεγχος παρασίτων περιορίστηκε σε κονδύλους κονιοποίησης έναντι του σκαθαριού της πατάτας του Κολοράντο, και αυτό ήταν αρκετό. Οι υπολογισμοί του Vimal δείχνουν ότι με την καλλιέργεια ποικιλιών αμύλου αντί για επιτραπέζιες ποικιλίες, μπορείτε να εξοικονομήσετε ανά εκτάριο: ταξινόμηση - 2790 ευρώ (124 ευρώ / τόνο). για δύο μυκητοκτόνες θεραπείες - 2,79 ευρώ.
σε ένα πλέγμα λαχανικών - 86 ευρώ.
με τη μείωση της ποσότητας λιπάσματος που εφαρμόζεται - σχεδόν 48 ευρώ?
αντικατάσταση πρωτότυπων φαρμάκων με καλής ποιότητας γενόσημα - 54 ευρώ. Συνολικά, η εξοικονόμηση ανέρχεται σε περίπου 412 € / εκτάριο, γεγονός που μειώνει το κόστος ανά εκτάριο σε 2378 €. Έτσι, μπορείτε να κερδίσετε 2000 ευρώ ανά εκτάριο. Φυσικά, υπάρχουν εκμεταλλεύσεις όπου συγκομίζονται 15 τόνοι / εκτάριο, όπου χρησιμοποιούν υλικό φύτευσης άγνωστης αναπαραγωγής, που καλλιεργούνται με τα χέρια τους και όχι σε εκμεταλλεύσεις σπόρων που ελέγχονται από εταιρείες επιλογής. όπου η τεχνική είναι ξεπερασμένη και δεν κόβει τις κορυφογραμμές, και ο ανασκαφέας αφήνει το μισό της καλλιέργειας στο έδαφος. Αλλά ακόμη και σε αυτήν την περίπτωση, σύμφωνα με τον S. Samonenko, ο καλλιεργητής πατάτας μπορεί να κερδίσει χρήματα. Έτσι, ένα αγρόκτημα γνωστό σε αυτόν εξοικονόμησε στην τεχνολογία και κόστισε μόνο 1744 ευρώ / εκτάριο, λόγω του οποίου η απόδοση έφτασε μόνο τα 30 τόνους / εκτάριο. Ταυτόχρονα, η περιεκτικότητα σε άμυλο ήταν 19,5%, γεγονός που επέτρεψε στο αγρόκτημα να κερδίσει 951 ευρώ ανά εκτάριο.
Vimal-Agro εμπειρία: το μυστικό είναι σε μυκητοκτόνα
Το Vimal είναι κάτι περισσότερο από ένα διυλιστήριο που προσελκύει συναρπαστικές προοπτικές στους προμηθευτές. Είναι μια διαφοροποιημένη εταιρεία που ασχολείται με την επεξεργασία πατατών, τις κατασκευές και τη γεωργία. Συγκεκριμένα, η εταιρεία "Vimal" περιλαμβάνει τη γεωργική εταιρεία "Vimal-Agro", η οποία βρίσκεται στο χωριό. Περιοχή Vybli Kulikovsky, περιοχή Chernihiv. Μεταξύ άλλων, το agrofirm το 2018 μεγάλωσε πατάτες αμύλου - Susanna και Eurostarch (και οι δύο από τις επιλογές Europlant) και Kuras της επιλογής Agrico. Σύμφωνα με τον Yuriy Dyak, διευθυντή της Record Agro, τον αποκλειστικό διανομέα των ποικιλιών Europlant στην Ουκρανία, το Eurostarch είναι μια μεσαία προς τα τέλη ποικιλία (περίοδος βλάστησης - 85-95 ημέρες), ανθεκτική σε όψιμη φλεγμονή, ιός κυλίνδρων φύλλων, μαύρο πόδι, νηματώδης, σε μια ισορροπημένη διατροφή, με πιθανότητα περιεκτικότητας σε άμυλο 20-21% και απόδοση έως 50 t / ha. Ωστόσο, η ποικιλία Susanna είναι στα μέσα του νωρίς, με παρόμοιο δυναμικό απόδοσης και ακόμη μεγαλύτερη (22,5%) άμυλο, ανθεκτικό στη μετριβουζίνη και πολλές ασθένειες. Η γεωργική εταιρεία κατέλαβε 100 εκτάρια με πατάτες αμύλου. Η απόδοση της πατάτας ήταν 35 t / ha στην αρχή της εκσκαφής και 40 t / ha στο τέλος. Όπως διαβεβαιώνει ο S. Samonenko, αυτό δεν είναι το μέγιστο που θα μπορούσε να δώσει η κουλτούρα: οι πατάτες έσκαψαν από τον Αύγουστο έως τα μέσα Σεπτεμβρίου, ενώ η μέγιστη απόδοση της ποικιλίας δίνεται όταν σκάβεται στα τέλη Σεπτεμβρίου - την 1η δεκαετία του Οκτωβρίου. Έτσι, η γεωργική εταιρεία "Vimal-Agro" έδειξε ένα παράδειγμα επιτυχούς καλλιέργειας πατάτας αμύλου. «Θέλαμε να ξεκινήσουμε ένα έργο για την καλλιέργεια αμυλούχων πατατών το 2014 - φυτέψτε 5-10 εκτάρια και δείτε τα αποτελέσματα, υπολογίστε την οικονομική αποδοτικότητα. Ωστόσο, τότε ο πόλεμος εμπόδισε. Όμως, το 2018, υπήρξε αναζωογόνηση ενδιαφέροντος για το έργο: η πρώτη γραμμή σταθεροποιήθηκε, την ίδια στιγμή η κατάσταση στην αγορά πατατών ειδών επιδεινώθηκε, γεγονός που ανάγκασε τους παραγωγούς να αναζητήσουν νέους τρόπους. Επιπλέον, η προοπτική ανάπτυξης ποικιλιών αμύλου, σύμφωνα με τους υπολογισμούς της εταιρείας "Vimal", φαίνεται ελπιδοφόρα:
Φαγητό | Άμυλο (άμυλο 20%) | Chipsy | |
Παραγωγικότητα, t / ha | 45 | 45 | 38 |
Αγορά,% | 85 | 100 | 80 |
Τιμή πώλησης εμπορεύσιμων γεωμήλων, ευρώ. / Kg | 0,1 | 0,095 | 0,12 |
Μη εμπορική τιμή πώλησης αμύλου γεωμήλων, ευρώ / κιλό | 0,06 | 0,06 | |
Μικτό εισόδημα, χιλ. Ευρώ / εκτάριο: σύνολο | 4,26 | 4.28 | 4.11 |
από την πώληση εμπορεύσιμων προϊόντων | 3,88 | 3,67 | |
από την πώληση μη εμπορεύσιμων προϊόντων στο άμυλο | 0,38 | 0,44 | |
Κόστος, χιλ. Ευρώ / εκτάριο | 3,22 | 2,34 | 2,98 |
Κέρδος, χιλ. Ευρώ / εκτάριο | 1,51 | 1,92 | 1,13 |
Σχολιάζοντας τους υπολογισμούς, ο S. Samonenko σημείωσε ότι ο δείκτης εμπορευσιμότητας 80-85%, ειδικά για επιτραπέζιες πατάτες, είναι αρκετά αισιόδοξος, διότι στην πράξη αυτό το επίπεδο είναι συχνά 75 και ακόμη και 50%. Συνοψίζοντας τα αποτελέσματα της πρώτης σεζόν των καλλιεργούμενων αμυλούχων ποικιλιών πατάτας σε μεγάλες ποσότητες, ο S. Samonenko ανακάλυψε δύο κύρια μυστικά. Ο πρώτος διατύπωσε ως εξής: "Το 70% της απόδοσης είναι οι σωστοί σπόροι." Με σωστούς σπόρους, εννοούσε υλικό φύτευσης υψηλών αναπαραγωγών που πληροί τις απαιτήσεις των προτύπων για τη ιογένεια κ.λπ. Για παράδειγμα, εάν χρησιμοποιείτε υλικό φύτευσης όχι 1ο, αλλά 2ο αναπαραγωγή, μπορείτε να μειώσετε το κόστος του από 383 σε 255 ευρώ / κιλό. Ωστόσο, εξαιτίας αυτού, το 15% της συγκομιδής χάνεται, το οποίο κοστίζει στο αγρόκτημα 636.942 ευρώ / εκτάριο. Έτσι, η «εξοικονόμηση» σε φυτικό υλικό μετατρέπεται σε καθαρή απώλεια 8100 ευρώ / εκτάριο. Το δεύτερο χαρακτηριστικό των ποικιλιών αμύλου είναι ότι αποτελούν το μεγαλύτερο μέρος της απόδοσης τις τελευταίες 3 ή ακόμη και 2 εβδομάδες της καλλιεργητικής περιόδου, δηλαδή τον Σεπτέμβριο. «Τον Ιούλιο, όταν περνούν πολλές ημέρες αγρόκτημα πατάτας, οι ποικιλίες αμύλου φαίνονται μη ελκυστικές: οι κόνδυλοι είναι ακόμα μικροί. Αλλά τις τελευταίες 2-3 εβδομάδες λαμβάνει χώρα η κύρια αύξηση της απόδοσης », λέει ο S. Samonenko.
Κατά συνέπεια, οι ποικιλίες αμύλου, περισσότερο από κάθε άλλη, απαιτούν τη διατήρηση της πράσινης μάζας κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου. «Η διατήρηση της βλαστικής μάζας καθ 'όλη τη διάρκεια του καλοκαιριού, έως τον Σεπτέμβριο, είναι το δεύτερο μυστικό της ανάπτυξης ποικιλιών αμύλου», λέει ο S. Samonenko. Και αυτό, σύμφωνα με αυτόν, θα ήταν αδύνατο χωρίς τη χρήση μυκητοκτόνων υψηλής ποιότητας, τα οποία έσωσαν τη μάζα της βλάστησης από ασθένειες, κυρίως από την Alternaria και την όψιμη όραση. Η εταιρεία "Vimal-Agro" έχει επεξεργαστεί τις πατάτες αμύλου της μία φορά με Propulse for Alternaria και τρεις φορές με τον Ditan για όψιμη καταστροφή. Αυτό κατέστησε δυνατή τη διατήρηση της βλαστικής μάζας πατάτας κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού έως και τον Σεπτέμβριο. Και χωρίς αυτό, η γεωργική εταιρεία δεν θα είχε λάβει την απόδοση ποικιλιών αμύλου που θα της επέτρεπε να κερδίσει.
Το τρίτο μυστικό της ανάπτυξης ποικιλιών αμύλου, ονόμασε τη γονιμοποίηση πατατών με θειικό κάλιο αντί για παραδοσιακό χλωρίδιο. «Η χρήση θειικού αντί του χλωριούχου καλίου αυξάνει το άμυλο», εξήγησε ο S. Samonenko. Οι κτηνοτρόφοι της εταιρείας Europlant σημειώνουν ότι επιτρέπεται η εφαρμογή χλωριούχου καλίου, αλλά σε περιορισμένες δόσεις: την άνοιξη - όχι περισσότερο από 80 kg / εκτάριο. Αλλά το ποσοστό εφαρμογής Κ2О συνιστάται σε επίπεδο 190-250 kg / ha. Επίσης, δεν πρέπει να προσθέσετε πολλά άζωτο, καθώς αυτό μειώνει το άμυλο. Όπως δήλωσε ο Γιούρι Ντάκ, ο ρυθμός εφαρμογής του αζώτου δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 100 κιλά / εκτάριο και η εισαγωγή αυτού του στοιχείου θα πρέπει να σταματήσει πριν από την έναρξη της φάσης. Η βέλτιστη δόση φωσφόρου, σύμφωνα με τον ίδιο, είναι 120 kg / ha. Επίσης, οι αμυλούχες ποικιλίες απαιτούν την εισαγωγή μαγνησίου με ρυθμό 80 kg / ha σε δύο διηρημένες δόσεις.
Έτσι, το κόστος καλλιέργειας 1 εκταρίου ποικιλιών πατάτας αμύλου είναι: για το υλικό φύτευσης της 1ης αναπαραγωγής σε πυκνότητα φύτευσης 42 χιλιάδων τεμαχίων / εκτάριο για μεταγενέστερες ποικιλίες και 44 χιλιάδες τεμάχια / εκτάριο για προηγούμενες ποικιλίες - 1146.49 ευρώ / εκτάριο · για λιπάσματα - 500 ευρώ / εκτάριο · για φυτοπροστατευτικά προϊόντα - 350 ευρώ / εκτάριο · για καύσιμα - 200 ευρώ / εκτάριο άλλα έξοδα (μισθός, ενοίκιο, απόσβεση κ.λπ.) - 574 ευρώ / εκτάριο. Γενικά, σύμφωνα με τον S. Samonenko, η γεωργική τεχνολογία των ποικιλιών πατάτας αμύλου θυμίζει σε μεγάλο βαθμό τη γεωργική τεχνολογία των επιτραπέζιων πατατών. Αυτό επιτρέπει στους καλλιεργητές επιτραπέζιων πατατών να αλλάζουν εύκολα σε ποικιλίες αμύλου και, με την επιφύλαξη της εισαγωγής υψηλών γεωργικών τεχνολογιών, κερδίζουν 2000 ευρώ / εκτάριο - όσο δεν δίνει άλλη καλλιέργεια.