Το παράδειγμα ενός επεξεργαστή λαχανικών υψηλής τεχνολογίας στην Καλιφόρνια το αποδεικνύει γνώση - Ισχύς: Η εταιρεία χρησιμοποιεί δεδομένα για να βελτιώσει την παραγωγικότητα της γραμμής, την ποιότητα του προϊόντος, την απόδοση και την κερδοφορία.
Ο George Chiala Farms, μια αμερικανική εταιρεία γεωργίας και τροφίμων, είναι πεπεισμένος ότι η ψηφιοποίηση των διαδικασιών παραγωγής αποτελεί βασικό ανταγωνιστικό πλεονέκτημα. Η εταιρεία έχει γίνει ένας από τους πολλούς επεξεργαστές λαχανικών σε όλο τον κόσμο που χρησιμοποιούν την πλατφόρμα δεδομένων TOMRA Διορατικότητα. Εχω TOMRA Το Insight είναι σε καλή θέση για να φέρει επανάσταση στη βιομηχανία τροφίμων συλλέγοντας δεδομένα από μηχανές διαλογής, έτσι ώστε οι πληροφορίες να μπορούν να χρησιμοποιηθούν άμεσα για τη βελτιστοποίηση των ρυθμίσεων του μηχανήματος και στη συνέχεια για τη λήψη ενημερωμένων στρατηγικών επιχειρηματικών αποφάσεων.
Η GC Farms ειδικεύεται στην κατασκευή έτοιμων συστατικών λαχανικών για διάσημες μάρκες καταναλωτών των οποίων τα προϊόντα όπως σούπες, σάλσα και κατεψυγμένα σνακ πωλούνται σε όλες τις Ηνωμένες Πολιτείες. Η εταιρεία διαθέτει δύο εργοστάσια επεξεργασίας στην Κεντρική Καλιφόρνια. Το ένα από αυτά βρίσκεται στο Hollister και το άλλο, όπως αρμόζει σε μια τέτοια πολλά υποσχόμενη εταιρεία, βρίσκεται στο Morgan Hill, στα περίχωρα της Silicon Valley, ένα παγκόσμιο κέντρο υψηλής τεχνολογίας και καινοτομίας.
Μακροπρόθεσμη ιστορία επιτυχίας
Η GC Farms είναι μια οικογενειακή επιχείρηση που ιδρύθηκε το 1942 στην κοιλάδα της Santa Clara. Το πρώτο εργοστάσιο επεξεργασίας της εταιρείας άνοιξε το 1984. Τα δύο εργοστάσια της GC Farms, που απασχολούν περίπου 500 άτομα, λειτουργούν όλο το χρόνο. Επεξεργάζονται πάνω από 54 εκατομμύρια κιλά φυτικών συστατικών ετησίως. Αυτό απαιτεί περίπου 68 εκατομμύρια κιλά ωμών λαχανικών: μέρος αυτού του όγκου είναι η καλλιέργεια της GC Farms, μέρος προμηθεύεται από τρίτους παραγωγούς.
Ο COO της GC Farms Charles Cutler εξηγεί: «Η ποιότητα κάθε παρτίδας πρώτων υλών μας μπορεί να διαφέρει πολύ, αλλά η ποιότητα του τελικού προϊόντος που λαμβάνουν οι πελάτες μας πρέπει να είναι σταθερά υψηλή. Για να παρέχει στους πελάτες μας την ποιότητα που απαιτούν, ο George Chiala Jr. ακολουθεί μια στρατηγική ψηφιοποίησης που μας επιτρέπει να είμαστε στην πρώτη γραμμή του κλάδου. "
Η δουλειά του Cutler είναι να βοηθήσει να γίνει πραγματικότητα το όνειρο της Chiala. Σημειώνει: «Καθώς ο κλάδος κινείται προς τα έτοιμα προς κατανάλωση προϊόντα, οι προσδοκίες των πελατών μας για ποιότητα αυξάνονται σημαντικά. Στο παρελθόν, η ποιότητα των τροφίμων σήμαινε ασφάλεια των τροφίμων. Τώρα πρόκειται για την επίτευξη της αριστείας του προϊόντος. Αυτός είναι ο λόγος που κάναμε ένα μεγάλο άλμα τα τελευταία δύο χρόνια από τη χειροκίνητη διαλογή στην αυτόματη διαλογή. Αυτό βελτίωσε την ποιότητα των προϊόντων μας, μείωσε τον αριθμό των εργαζομένων και σταθεροποίησε το προσωπικό μας γενικά, καθώς και το κόστος εργασίας του προσωπικού που συμμετέχει στη διαλογή στη γραμμή μας στο Hollister κατά 75%. Και είναι σημαντικό για τους πελάτες μας να γνωρίζουν ότι χρησιμοποιούμε τεχνολογίες ταξινόμησης από TOMRA Food, - αυτό σημαίνει ότι μπορούν να μας εμπιστευτούν. Και η πλατφόρμα TOMRA Η διορατικότητα μας επέτρεψε να αξιοποιήσουμε στο έπακρο αυτά τα μηχανήματα ».
TOMRA Διορατικότητα ανοίγει μεγάλες ευκαιρίες
TOMRA Το Insight συλλέγει δεδομένα σε σχεδόν πραγματικό χρόνο και τα αποθηκεύει με ασφάλεια στο cloud, ώστε να είναι προσβάσιμα από οπουδήποτε χρησιμοποιώντας υπολογιστή ή κινητή συσκευή μέσω διεπαφής ιστού. Αυτή η πλατφόρμα δεδομένων μετρά συνεχώς την ποιότητα της ροής υλικού της γραμμής παραγωγής, έτσι ώστε οι χειριστές να μπορούν να προσαρμόζουν γρήγορα τις ρυθμίσεις του μηχανήματος σε περίπτωση αλλαγών στη σύνθεση του υλικού. Και από τότε TOMRA Το Insight παρέχει διορατικότητα που ήταν αδύνατο να συλλεχθεί προηγουμένως, οι διευθυντές μπορούν τώρα να λαμβάνουν αποφάσεις σχετικά με τις ροές εργασιών και την ανάπτυξη των επιχειρήσεων με βάση πληρέστερες πληροφορίες.
Η δυνητική αξία τέτοιων πληροφοριών είναι τεράστια. Η παρακολούθηση της υγείας του εξοπλισμού, η βελτίωση της διαχείρισης της πρόληψης και συντήρησης που βασίζεται στην κατάσταση και η πρόληψη απρογραμμάτιστης διακοπής λειτουργίας του εξοπλισμού μπορεί να συμβάλει στη μείωση του χρόνου διακοπής λειτουργίας. Οι αλλαγές στην παραγωγικότητα μπορούν να εκτιμηθούν για τη βελτίωση της αποδοτικότητας: για παράδειγμα, ο διαχειριστής διαδικασίας μπορεί να διαπιστώσει ότι η βελτιστοποίηση της ροής προς τον διαλογέα συμπιέζει έναν άλλο τόνο την ώρα χωρίς να διακυβεύεται η ποιότητα του είδους. Το κόστος μπορεί να μειωθεί ελαχιστοποιώντας τα απόβλητα και αυξάνοντας την παραγωγικότητα: για παράδειγμα, η GC Farms διαπίστωσε, αξιολογώντας την ποιότητα των πρώτων υλών προκειμένου να καθορίσει μια δίκαιη τιμή γι 'αυτές. Η ποιότητα μπορεί να βελτιωθεί: για παράδειγμα, εάν το ποσοστό των ελαττωμάτων είναι μεγαλύτερο από το αποδεκτό, ο διαχειριστής αγορών μπορεί να ενώσει τις δυνάμεις του με τον κατασκευαστή για να καθορίσει ποια ελαττώματα εντοπίστηκαν και πώς να βελτιώσει την ποιότητα των επόμενων παρτίδων. Το πιο σημαντικό, η αξιοποίηση των δεδομένων δίνει στις επιχειρήσεις ανταγωνιστικό πλεονέκτημα στις καθημερινές τους δραστηριότητες. Η εμπειρία της GC Farms είναι απόδειξη αυτού.
Αυξημένη ταχύτητα επεξεργασίας και βελτιωμένη ποιότητα προϊόντος
Το εργοστάσιο Morgan Hill της GC Farms λειτουργεί επί του παρόντος δύο ιμάντες TOMRA Sentinel II και ένας διαλογέας ζώνης TOMRA 5Α Το εργοστάσιο Hollister λειτουργεί επίσης έναν διαλογέα TOMRA 5Α, ένας βαθμονομητής ζώνης Genius και ένας βαθμολογητής βαρύτητας βαρύτητας Blizzard. Η εταιρεία σχεδιάζει να εγκαταστήσει δύο νέους διαλογείς βαρύτητας TOMRA 3C στη γραμμή φρεζαρίσματος στο Morgan Hill, και TOMRA 5C ως αντικατάσταση της Blizzard μέχρι το τέλος του 2021. Ο Cutler λέει: «Λαμβάνουμε πολύ ξένο υλικό από τα χωράφια που είναι πέρα από τον έλεγχό μας, ειδικά όταν οι καλλιεργητές χρησιμοποιούν μηχανική και όχι χειροκίνητη συγκομιδή. Αυτοκίνητα TOMRA καλα με αυτο Βελτίωσαν σημαντικά την ποιότητα των προϊόντων μας ».
Τρία αυτοκίνητα στο Morgan Hill και TOMRA 5Α στο Hollister συνδέθηκαν με την πλατφόρμα TOMRA Διορατικότητα. Αυτό έδωσε στον George Cutler πρόσβαση σε πραγματικό χρόνο σε δεδομένα μηχανήματος και από τις δύο εγκαταστάσεις. Και τους πρώτους μήνες χρήσης TOMRA Το εργοστάσιο Insight Morgan Hill έχει ήδη αποκομίσει δύο σημαντικά οφέλη. Ο ένας είναι ο βελτιωμένος έλεγχος ταχύτητας γραμμής, ο οποίος αυξάνει την απόδοση και την απόδοση της γραμμής. Ένα άλλο είναι η δυνατότητα ακριβούς αξιολόγησης της ποιότητας των εισερχόμενων πρώτων υλών, η οποία σώζει την εταιρεία από το να πρέπει να πληρώσει υπερβολικά σε περιπτώσεις που η ποιότητα δεν πληροί το απαιτούμενο επίπεδο.
Ο Cutler εξηγεί: «Κάθε φορά που είχαμε μια πολύ κακή αποστολή λαχανικών, θα μπορούσαμε να το συζητήσουμε με τους προμηθευτές μας, μοιράζοντας μια έκθεση μαζί τους. TOMRA Διορατικότητα. Αυτό μας επιτρέπει να διασφαλίσουμε ότι πληρώνουμε ένα δίκαιο τίμημα για αυτό που λαμβάνουμε και μπορεί να βοηθήσει τους κατασκευαστές να προσδιορίσουν εάν υπάρχουν προβλήματα που πρέπει να λύσουν προκειμένου να βελτιώσουν τη ροή εργασίας τους και να αυξήσουν τα κέρδη ».
Εκτός από την κατάρτιση εκθέσεων σχετικά με το ποσοστό των ελαττωμάτων με τη μορφή διαγραμμάτων, TOMRA Το Insight επιτρέπει επίσης στους χρήστες να δημιουργούν αναφορές που είναι συγκεκριμένες για παρτίδες και όχι συγκεκριμένα χρονικά πλαίσια. Η αυτόματη αναφορά έρχεται σύντομα για να διευκολύνει την πρόσβαση και την προβολή δεδομένων. Με τη βοήθειά του, μπορείτε να καθορίσετε τον αριθμό των απαιτήσεων για τις οποίες θα πραγματοποιηθεί η αναφορά, τη συχνότητα των αναφορών και τις διευθύνσεις ηλεκτρονικού ταχυδρομείου στις οποίες θα πρέπει να αποστέλλονται αυτόματα.
Πλατφόρμα TOMRA Το Insight βελτιώνει άμεσα την απόδοση της γραμμής - ένα χαρακτηριστικό που εκτιμάται περισσότερο στο GC Farms. Λέει ο Cutler: «Είναι υπέροχο να βλέπουμε τόσα πολλά δεδομένα για την ποιότητα των πρώτων υλών μας σε πραγματικό χρόνο. Και ο τρόπος με τον οποίο βελτιστοποιούνται και φιλτράρονται σε έναν ευανάγνωστο πίνακα ελέγχου μας επιτρέπει να λαμβάνουμε αποφάσεις σχεδόν αμέσως. Μπορούμε τώρα να σταθεροποιήσουμε την ταχύτητα της γραμμής για να βελτιστοποιήσουμε τις πρώτες ύλες. Για οποιαδήποτε υπόδειξη προβλημάτων πρώτης ύλης, βλέπω αμέσως τα δεδομένα Insight, συχνά μόνο από το τηλέφωνό μου. Αυτές οι πληροφορίες μας λένε εάν πρέπει να κάνουμε προσαρμογές στη γραμμή και, στη συνέχεια, τα νέα δεδομένα που συλλέγονται μας δείχνουν εάν τα μέτρα λειτουργούν. Επομένως, δεν χρειάζεται να μαντέψουμε ή να περιμένουμε μέχρι να τελειώσει το τρέξιμο για να δούμε τι συνέβη.
Το περίμενα αυτό TOMRA Το Insight θα αποδείξει αμέσως την αξία του σε δράση. Με τον καιρό, θα γίνει ακόμη πιο ισχυρό, γιατί TOMRA συμβουλεύει τακτικά τους χρήστες για τις ανάγκες τους και προσθέτει νέες δυνατότητες και δυνατότητες. Οι πρόσφατες ενημερώσεις περιλαμβάνουν αναφορές κατά παρτίδες, γραφήματα ποσοστών ελαττωμάτων, μετατροπές αυτοκρατορικών σε μετρικές, συμπεριλαμβανομένων των σταθμών βάρους και βελτιώσεις στη χρηστικότητα που θα μας βοηθήσουν να αξιοποιήσουμε στο έπακρο τα δεδομένα μας.
Παρόλο που οι νέες ενημερώσεις βρίσκονται ακόμη σε εξέλιξη, TOMRA Η διορατικότητα έχει ήδη ξεπεράσει τις προσδοκίες μου. Με βάση τα δεδομένα, βελτιώνουμε τις γραμμές παραγωγής μας, βελτιώνουμε την ποιότητα των προϊόντων μας και αυξάνουμε την ουσία μας ».
Υλικό συνεργατών